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1、第十四章第十四章鳗鲡的养殖鳗鲡的养殖n n第一节第一节 鳗鲡生物学特性鳗鲡生物学特性n第二节第二节 鳗苗的采捕和运输鳗苗的采捕和运输n第三节第三节 鳗苗培育鳗苗培育n第四节第四节 鳗鱼工厂化养殖鳗鱼工厂化养殖n第五节第五节 池塘混养鳗鱼技术池塘混养鳗鱼技术我国鳗鲡养殖概况我国鳗鲡养殖概况n中国是世界上最大的鳗鲡生产国，广东、福建中国是世界上最大的鳗鲡生产国，广东、福建和江西是主要的养鳗省份。全国共有鳗鲡养殖和江西是主要的养鳗省份。全国共有鳗鲡养殖场场30003000多家，养殖面积约多家，养殖面积约1 1万公顷，年实际产万公顷，年实际产量约量约12-1312-13万吨，占世界产量的万吨，占世界产
2、量的2/32/3左右。烤鳗左右。烤鳗加工企业加工企业5050多家，年加工能力多家，年加工能力1010万吨；鳗鲡饲万吨；鳗鲡饲料加工企业约料加工企业约5050家，生产能力约家，生产能力约3030万吨。从事万吨。从事鳗苗捕捞、养殖、饲料、加工及相关产业的从鳗苗捕捞、养殖、饲料、加工及相关产业的从业人员业人员2020多万人，年产值超过多万人，年产值超过150150亿元，年出亿元，年出口创汇口创汇7-97-9亿美元亿美元 。第一节第一节鳗鲡生物学特性鳗鲡生物学特性n1 1、栖息习性栖息习性n2 2、食性与生长食性与生长n3 3、繁殖习性繁殖习性1 1、栖息习性栖息习性n n广盐性鱼类，海洋、淡水、半咸
3、淡水中都可以广盐性鱼类，海洋、淡水、半咸淡水中都可以广盐性鱼类，海洋、淡水、半咸淡水中都可以广盐性鱼类，海洋、淡水、半咸淡水中都可以生长。生长。生长。生长。广温度鱼类，广温度鱼类，广温度鱼类，广温度鱼类，适温范围适温范围适温范围适温范围1-381-381-381-38，生长适温，生长适温，生长适温，生长适温13-13-13-13-30303030，最适水温，最适水温，最适水温，最适水温25-2725-2725-2725-27。溶解氧要求溶解氧要求溶解氧要求溶解氧要求3mg/L3mg/L3mg/L3mg/L以上，以上，以上，以上，但超过但超过但超过但超过12mg/L12mg/L12mg/L12m
4、g/L容易产容易产容易产容易产生气泡病。生气泡病。生气泡病。生气泡病。皮肤和肠管有呼吸功能，皮肤和肠管有呼吸功能，皮肤和肠管有呼吸功能，皮肤和肠管有呼吸功能，在温度在温度在温度在温度15151515以下，以下，以下，以下，保持皮肤湿润，行皮肤呼吸可维持生命。保持皮肤湿润，行皮肤呼吸可维持生命。保持皮肤湿润，行皮肤呼吸可维持生命。保持皮肤湿润，行皮肤呼吸可维持生命。2 2、食性与生长食性与生长n n鳗鲡凶残，贪食，在自然环境中以小鱼鳗鲡凶残，贪食，在自然环境中以小鱼虾底栖动物、水生昆虫为食。虾底栖动物、水生昆虫为食。鳗苗以摄食枝角类、小蚯蚓为主。经人鳗苗以摄食枝角类、小蚯蚓为主。经人工驯食的鳗苗
5、，可投喂配合饲料。工驯食的鳗苗，可投喂配合饲料。3 3、繁殖习性繁殖习性n n鳗鲡属于生殖洄游鱼类，亲鳗在深海产卵，鳗鳗鲡属于生殖洄游鱼类，亲鳗在深海产卵，鳗鳗鲡属于生殖洄游鱼类，亲鳗在深海产卵，鳗鳗鲡属于生殖洄游鱼类，亲鳗在深海产卵，鳗苗随海流漂游到沿海河口，溯入淡水中觅食生苗随海流漂游到沿海河口，溯入淡水中觅食生苗随海流漂游到沿海河口，溯入淡水中觅食生苗随海流漂游到沿海河口，溯入淡水中觅食生长，性成熟后又洄游到深海繁殖。长，性成熟后又洄游到深海繁殖。长，性成熟后又洄游到深海繁殖。长，性成熟后又洄游到深海繁殖。柳叶子鳗（海水）柳叶子鳗（海水）柳叶子鳗（海水）柳叶子鳗（海水）白仔鳗（河口）白仔
6、鳗（河口）白仔鳗（河口）白仔鳗（河口）黑仔鳗（每千克黑仔鳗（每千克黑仔鳗（每千克黑仔鳗（每千克1000100010001000尾）尾）尾）尾）第二节第二节 鳗苗的采捕和运输鳗苗的采捕和运输n n1 1 1 1、灯光诱捕：、灯光诱捕：、灯光诱捕：、灯光诱捕：手持抄网守在灯光旁，捕捞游手持抄网守在灯光旁，捕捞游手持抄网守在灯光旁，捕捞游手持抄网守在灯光旁，捕捞游来的鳗苗。来的鳗苗。来的鳗苗。来的鳗苗。n n2 2 2 2、定置网装捕：、定置网装捕：、定置网装捕：、定置网装捕：安装定置网，捕捞入河的鳗安装定置网，捕捞入河的鳗安装定置网，捕捞入河的鳗安装定置网，捕捞入河的鳗苗。苗。苗。苗。n n3 3
7、 3 3、拖网捕捞：、拖网捕捞：、拖网捕捞：、拖网捕捞：用两条船带动浮水拖网，来回用两条船带动浮水拖网，来回用两条船带动浮水拖网，来回用两条船带动浮水拖网，来回拖捕鳗苗，也可以由两人拉小拖网，在浅海滩拖捕鳗苗，也可以由两人拉小拖网，在浅海滩拖捕鳗苗，也可以由两人拉小拖网，在浅海滩拖捕鳗苗，也可以由两人拉小拖网，在浅海滩或河口捕促鳗苗。或河口捕促鳗苗。或河口捕促鳗苗。或河口捕促鳗苗。n n4 4 4 4、鳗苗运输、鳗苗运输、鳗苗运输、鳗苗运输（1 1）笼式湿运法笼式湿运法笼式湿运法笼式湿运法（2 2）包装充氧运输法包装充氧运输法包装充氧运输法包装充氧运输法第三节第三节 鳗苗培育鳗苗培育n1 1、
8、培育池设施培育池设施n2 2、鳗苗放养鳗苗放养n3 3、驯食驯食n n4 4、配合饲料投喂、配合饲料投喂n5 5、分级、分疏分级、分疏1 1、培育池设施培育池设施n n鳗苗培育是把白仔鳗养大到体重鳗苗培育是把白仔鳗养大到体重鳗苗培育是把白仔鳗养大到体重鳗苗培育是把白仔鳗养大到体重15g15g15g15g的小鳗。的小鳗。的小鳗。的小鳗。（1 1 1 1）培育池：）培育池：）培育池：）培育池：早期早期早期早期50-100 m50-100 m50-100 m50-100 m2 2 2 2 水深水深水深水深0.5-0.6m0.5-0.6m0.5-0.6m0.5-0.6m 中期中期中期中期100-200
9、 m100-200 m100-200 m100-200 m2 2 2 2 水深水深水深水深0.7-0.8m0.7-0.8m0.7-0.8m0.7-0.8m 后期后期后期后期300-400 m300-400 m300-400 m300-400 m2 2 2 2 水深水深水深水深0.7-0.8m0.7-0.8m0.7-0.8m0.7-0.8m (2)(2)(2)(2)增氧设备：增氧设备：增氧设备：增氧设备：每口池对角安置每口池对角安置每口池对角安置每口池对角安置0.55kw0.55kw0.55kw0.55kw的水车式的水车式的水车式的水车式增氧机两台，但在白仔鳗阶段（在入池增氧机两台，但在白仔鳗阶
10、段（在入池增氧机两台，但在白仔鳗阶段（在入池增氧机两台，但在白仔鳗阶段（在入池7 7 7 7天内）天内）天内）天内）最好用最好用最好用最好用0.3m0.3m0.3m0.3m3 3 3 3/秒的空气压缩泵增氧。秒的空气压缩泵增氧。秒的空气压缩泵增氧。秒的空气压缩泵增氧。2 2、鳗苗放养鳗苗放养n n鳗苗放养要经过药浴或盐水浸泡消毒，可鳗苗放养要经过药浴或盐水浸泡消毒，可在每立方米水中加入次甲基蓝在每立方米水中加入次甲基蓝1-3g1-3g，或用或用1.5%-2%1.5%-2%的食盐水的食盐水,浸泡浸泡1-21-2天天,能有效地防能有效地防治水霉病治水霉病,还可以治疗鳗苗水肿病。还可以治疗鳗苗水肿病
11、。3 3、驯食驯食 进池进池1-21-2天，投喂鲜活水蚤，第天，投喂鲜活水蚤，第3-43-4天，天，投喂红虫为主，并适当加些水蚤。投喂红虫为主，并适当加些水蚤。4 4、配合饲料投喂、配合饲料投喂n1 1、配合饲料投喂配合饲料投喂 在鳗苗正常上台摄食并可以吞食个体在鳗苗正常上台摄食并可以吞食个体较大的水蚤或剁碎的红虫与配合饲料混较大的水蚤或剁碎的红虫与配合饲料混合投喂，配合饲料量逐渐增加。合投喂，配合饲料量逐渐增加。5 5、分级、分疏分级、分疏 要经常分级分疏，一般要经常分级分疏，一般25-3025-30天分疏天分疏一次，一次，分级分疏前鳗鱼要停喂分级分疏前鳗鱼要停喂1212小时。小时。第四节鳗
12、鱼工厂化养殖第四节鳗鱼工厂化养殖n一、养殖设施一、养殖设施n二、环境条件二、环境条件n三、鳗苗的培育及投放三、鳗苗的培育及投放n四、鳗种放养四、鳗种放养n五、饲料投喂五、饲料投喂n六、水质管理六、水质管理n七、病害防治和药物使用七、病害防治和药物使用一、一、养殖设施养殖设施n包括工厂化大棚养殖池、充氧设施、调温设包括工厂化大棚养殖池、充氧设施、调温设施、调光设施、进排水设施、水处理设施和施、调光设施、进排水设施、水处理设施和分析化验室等；鳗鱼场应选择在水质优良；分析化验室等；鳗鱼场应选择在水质优良；无污染、进排水方便的地方，大棚保温及透无污染、进排水方便的地方，大棚保温及透气的性能良好，高温季
13、节能够满足气的性能良好，高温季节能够满足100%-150%100%-150%的日换水量；单个水泥池面积以的日换水量；单个水泥池面积以150-300m150-300m2 2为为宜，池深约为宜，池深约为1.1-1.3m1.1-1.3m，水深，水深0.8-1.0m0.8-1.0m；排；排污口设在池底中央，采用钢筋焊成密栅板遮污口设在池底中央，采用钢筋焊成密栅板遮挡排污口。工厂化养鳗场应建有蓄水池、调挡排污口。工厂化养鳗场应建有蓄水池、调温池，待蓄水池水质达到标准水质理化指标温池，待蓄水池水质达到标准水质理化指标后再使用。后再使用。二、环境条件二、环境条件n1.1.水质水质养殖水源无污染，水质清澈且符
14、合国养殖水源无污染，水质清澈且符合国家渔业水质标准。家渔业水质标准。n2.2.透明度透明度夏季控制水体透明度在夏季控制水体透明度在25-35cm25-35cm之之间，而在冬季则要求水体透明度在间，而在冬季则要求水体透明度在20-25cm20-25cm。n3.3.水温水温最适水温范围最适水温范围22-26.22-26.，育苗期最适，育苗期最适水温范围水温范围25-2825-28；日升降温差不超过；日升降温差不超过22，白，白仔苗期日升降温差一般不超过仔苗期日升降温差一般不超过11。n4 4、pHpH养殖欧洲鳗鲡水体的养殖欧洲鳗鲡水体的pHpH变化范围为变化范围为6-96-9，最适范围应控制在，最
15、适范围应控制在6.9-7.56.9-7.5之间。之间。三、鳗苗的培育及投放三、鳗苗的培育及投放n1 1、鳗苗选择：、鳗苗选择：优质白仔鳗苗要求为头阔吻钝，优质白仔鳗苗要求为头阔吻钝，规格整齐；游泳活泼，体表无创伤，体色光洁呈规格整齐；游泳活泼，体表无创伤，体色光洁呈玉白色；肌肤丰润，机体健壮，无病原寄生；规玉白色；肌肤丰润，机体健壮，无病原寄生；规格为格为60006000尾尾/kg/kg左右左右n2.2.鳗苗放养：鳗苗放养：放苗时间在放苗时间在3-43-4月、水温达到月、水温达到2020以上。放苗前，应先将培育池和鳗苗进行药以上。放苗前，应先将培育池和鳗苗进行药物消毒。白仔鳗苗下池前物消毒。白
16、仔鳗苗下池前1 1天将水位加至天将水位加至30cm30cm深，深，进苗前进苗前1-21-2小时在每口白仔鳗苗池投放食盐，使小时在每口白仔鳗苗池投放食盐，使食盐浓度为食盐浓度为6 6。三、鳗苗的培育及投放（续）三、鳗苗的培育及投放（续）n3、鳗苗养成鳗种一般分三级进行，各级鳗池放鳗苗养成鳗种一般分三级进行，各级鳗池放养规格和密度分别为：一级池放养体重养规格和密度分别为：一级池放养体重0.1-0.1-0.2g0.2g鳗苗鳗苗0.2-0.3kg/0.2-0.3kg/；二级池放养体重；二级池放养体重0.3-0.3-2g2g鳗苗鳗苗0.3-1kg/0.3-1kg/；三级池放养体重；三级池放养体重2-20
17、g2-20g的鳗的鳗种种0.5-2kg/0.5-2kg/。鳗苗下塘后第。鳗苗下塘后第1 1周，应进行摄食周，应进行摄食训练，使鳗苗由分散摄食转为集中摄食，一般训练，使鳗苗由分散摄食转为集中摄食，一般用红虫及蚌肉、鲜鱼等与配合饲料混合投喂驯用红虫及蚌肉、鲜鱼等与配合饲料混合投喂驯化，鳗种在达到体重化，鳗种在达到体重20g20g以前必须要驯化为摄食以前必须要驯化为摄食配合饲料。配合饲料。四、鳗种放养四、鳗种放养n一般规格为一般规格为40-7040-70尾尾/kg/kg的鳗种放养密度为的鳗种放养密度为100-100-150150尾尾/，规格为，规格为20-4020-40尾尾/kg/kg的幼鳗放养密度
18、的幼鳗放养密度为为80-10080-100尾尾/。鳗种分池投放后，应及时用。鳗种分池投放后，应及时用药物消毒药物消毒 。n鳗鱼在饲养过程中个体生长速度差异很大，必须鳗鱼在饲养过程中个体生长速度差异很大，必须采取分期放养、分期捕捞、捕大留小、捕大补小采取分期放养、分期捕捞、捕大留小、捕大补小等措施，一般每隔等措施，一般每隔1 1个月左右分级分稀一次，使个月左右分级分稀一次，使同池鳗鱼规格整齐，放养密度合理。分级分稀操同池鳗鱼规格整齐，放养密度合理。分级分稀操作前作前1-21-2天，要停止喂食，并更换池水，使鳗鱼天，要停止喂食，并更换池水，使鳗鱼排空肠胃内食物，再用光滑鱼筛进行选别。排空肠胃内食物
19、，再用光滑鱼筛进行选别。五、饲料投喂五、饲料投喂n养鳗饲料要求新鲜、配方合理、营养全面，以养鳗饲料要求新鲜、配方合理、营养全面，以及矿物质、重金属含量不超标，并符合无公害及矿物质、重金属含量不超标，并符合无公害水产养殖饲料的标准。饲料投喂方法坚持水产养殖饲料的标准。饲料投喂方法坚持“四四定定”原则，每天上午投喂原则，每天上午投喂1 1次，水温次，水温2525时日时日投喂量为存塘鳗鱼总重量的投喂量为存塘鳗鱼总重量的2-5%2-5%；新鲜饲料的；新鲜饲料的日投饵率为日投饵率为10-15%10-15%。早春或晚秋水温较低，或。早春或晚秋水温较低，或水温超过水温超过3030时，日投喂量可酌情减少，一般
20、时，日投喂量可酌情减少，一般要求投下饲料在要求投下饲料在2020分钟内被鳗鱼吃完为度。鳗分钟内被鳗鱼吃完为度。鳗料要搅拌均匀、柔和，搅拌好后要立即投喂。料要搅拌均匀、柔和，搅拌好后要立即投喂。六、水质管理六、水质管理n1.1.设置调温池用于白仔鳗放养及培育，可有效设置调温池用于白仔鳗放养及培育，可有效提高养殖成活率及其生长速度。提高养殖成活率及其生长速度。2.2.定期检测水定期检测水质，一般要求每隔质，一般要求每隔3-53-5天检测天检测1 1次。次。3.3.换水换水在在幼鳗期、成鳗期饲养过程中，春季，随气温与幼鳗期、成鳗期饲养过程中，春季，随气温与水温的缓慢上升，温度变化大，要注意控制投水温
21、的缓慢上升，温度变化大，要注意控制投喂，勿饱食；夏季，注意降温，每天换水喂，勿饱食；夏季，注意降温，每天换水100%100%，最好采取微流水方式；秋季，日换水量在，最好采取微流水方式；秋季，日换水量在80%80%以上，注意加盖保温膜；冬季，水温较低，最以上，注意加盖保温膜；冬季，水温较低，最好增温至好增温至2020以上（最低不低于以上（最低不低于15 15）。）。4.4.排污排污为了保持池水清洁，每天投喂后为了保持池水清洁，每天投喂后2-32-3小时小时要彻底排污要彻底排污 。七、病害防治和药物使用七、病害防治和药物使用n1.1.观察检测：观察检测：用肉眼定时观察养殖鳗鱼的摄用肉眼定时观察养殖
22、鳗鱼的摄食、游动、生长等情况，发现病鱼、死鱼则及食、游动、生长等情况，发现病鱼、死鱼则及时捞出，并进行解剖分析时捞出，并进行解剖分析 。n2.2.防治原则：防治原则：坚持坚持“预防为主预防为主”的方针，采取的方针，采取控光、调温、水质处理、使用安全消毒剂、增控光、调温、水质处理、使用安全消毒剂、增加流水量等综合措施进行防治。充分利用微生加流水量等综合措施进行防治。充分利用微生态制剂、中草药及其制剂防治病害。态制剂、中草药及其制剂防治病害。n 3.3.药物使用：药物使用：在整个养殖过程中，使用安全在整个养殖过程中，使用安全无害的渔用药品，使用规定的药物后也应严格无害的渔用药品，使用规定的药物后也
23、应严格遵守相应的休药期。工作人员出入车间和入池遵守相应的休药期。工作人员出入车间和入池前，均要对所用工具、水靴和手脚进行消毒。前，均要对所用工具、水靴和手脚进行消毒。四、成四、成鳗池塘精养技术鳗池塘精养技术1 1、养鳗池条件养鳗池条件养鳗池条件养鳗池条件 （1 1）面积面积面积面积500-1000 m500-1000 m500-1000 m500-1000 m2 2 2 2，池深池深池深池深1.2-1.5m1.2-1.5m1.2-1.5m1.2-1.5m （2 2）有完善的排灌系统有完善的排灌系统有完善的排灌系统有完善的排灌系统;（3 3）对边安置叶轮式增氧机两台对边安置叶轮式增氧机两台对边安
24、置叶轮式增氧机两台对边安置叶轮式增氧机两台,并在另两并在另两并在另两并在另两边设食台两个。边设食台两个。边设食台两个。边设食台两个。2 2、放养规格与密度放养规格与密度放养规格与密度放养规格与密度 每亩放养体重每亩放养体重每亩放养体重每亩放养体重5g5g5g5g鳗种鳗种鳗种鳗种4-54-54-54-5万尾；每亩放养体万尾；每亩放养体万尾；每亩放养体万尾；每亩放养体重重重重10g10g10g10g鳗种鳗种鳗种鳗种3-43-43-43-4万尾；每亩放养体重万尾；每亩放养体重万尾；每亩放养体重万尾；每亩放养体重20g20g20g20g鳗种鳗种鳗种鳗种2-32-32-32-3万尾；每亩放养万尾；每亩放
25、养万尾；每亩放养万尾；每亩放养25g25g25g25g以上鳗种以上鳗种以上鳗种以上鳗种500-700kg500-700kg500-700kg500-700kg。第五节第五节 池塘混养鳗鱼技术池塘混养鳗鱼技术n1 1、选择塘基牢固的池塘；选择塘基牢固的池塘；选择塘基牢固的池塘；选择塘基牢固的池塘；n2 2、放鱼种规格放鱼种规格放鱼种规格放鱼种规格n n3 3 3 3、合理投喂饲料、合理投喂饲料、合理投喂饲料、合理投喂饲料n n4 4 4 4、加强管理，防治鱼病、加强管理，防治鱼病、加强管理，防治鱼病、加强管理，防治鱼病1 1、选好鱼塘，加固塘基选好鱼塘，加固塘基（1 1）排灌方便，随时能加注新水
26、；排灌方便，随时能加注新水；排灌方便，随时能加注新水；排灌方便，随时能加注新水；（2 2）塘基坚实牢固，基面较宽；塘基坚实牢固，基面较宽；塘基坚实牢固，基面较宽；塘基坚实牢固，基面较宽；（3 3）水深水深水深水深1.5m1.5m1.5m1.5m以上，水位离基面以上，水位离基面以上，水位离基面以上，水位离基面50cm50cm50cm50cm左右；左右；左右；左右；（4 4）沙泥底，有少许淤泥。沙泥底，有少许淤泥。沙泥底，有少许淤泥。沙泥底，有少许淤泥。2 2、合理放养鱼种合理放养鱼种（1 1）放养规格放养规格放养规格放养规格:15g/15g/15g/15g/尾以上鳗种为宜，规格要求尾以上鳗种为宜
27、，规格要求尾以上鳗种为宜，规格要求尾以上鳗种为宜，规格要求大小一致；大小一致；大小一致；大小一致；（2 2）放养密度：放养密度：放养密度：放养密度：2500-40002500-40002500-40002500-4000尾尾尾尾/亩；亩；亩；亩；(3)(3)(3)(3)混养种类：混养种类：混养种类：混养种类：杂食性和滤食性鱼类：如鲮、杂食性和滤食性鱼类：如鲮、杂食性和滤食性鱼类：如鲮、杂食性和滤食性鱼类：如鲮、鲫、罗非鱼和鲢、鳙鱼。鲫、罗非鱼和鲢、鳙鱼。鲫、罗非鱼和鲢、鳙鱼。鲫、罗非鱼和鲢、鳙鱼。3 3、投喂优质饲料投喂优质饲料n（1 1）饲料：饲料：饲料：饲料：投喂鳗鱼专用饲料，暂缺时可用投
28、喂鳗鱼专用饲料，暂缺时可用投喂鳗鱼专用饲料，暂缺时可用投喂鳗鱼专用饲料，暂缺时可用小杂鱼绞碎拌面粉代用；小杂鱼绞碎拌面粉代用；小杂鱼绞碎拌面粉代用；小杂鱼绞碎拌面粉代用；n（2 2）饲料投放方法：饲料投放方法：饲料投放方法：饲料投放方法：饲料加水搅拌至松软团饲料加水搅拌至松软团饲料加水搅拌至松软团饲料加水搅拌至松软团状放入设置在塘边的笼或食台。每口塘设状放入设置在塘边的笼或食台。每口塘设状放入设置在塘边的笼或食台。每口塘设状放入设置在塘边的笼或食台。每口塘设2-32-32-32-3个食台；个食台；个食台；个食台；n（3 3）投饲量：投饲量：投饲量：投饲量：每天上午每天上午每天上午每天上午8-9
29、8-98-98-9时和下午时和下午时和下午时和下午5-65-65-65-6时各时各时各时各投一次，日投量为鱼体重的投一次，日投量为鱼体重的投一次，日投量为鱼体重的投一次，日投量为鱼体重的1%-2%1%-2%1%-2%1%-2%，以，以，以，以1 1 1 1小时内小时内小时内小时内食完为度。食完为度。食完为度。食完为度。4 4、加强水质管理加强水质管理n（1 1）换水：换水：每天换水每天换水10%10%，一般上、下，一般上、下午投饲料前换水；午投饲料前换水；n（2 2）泼洒石灰：泼洒石灰：1515天全池泼洒石灰一次，天全池泼洒石灰一次，每亩泼洒每亩泼洒5kg5kg石灰，用于澄清水质和提高石灰，用
30、于澄清水质和提高pHpH值。值。4 4、预防鱼病、预防鱼病n（1 1）清塘消毒：清塘消毒：放鱼种前用生石灰清塘放鱼种前用生石灰清塘消毒；消毒；n（2 2）鳗种消毒：鳗种消毒：放鳗种时用放鳗种时用5%5%的食盐洗的食盐洗浴浴3 3分钟，预防水霉病发生；分钟，预防水霉病发生；n（3 3）池水消毒：池水消毒：养殖过程中，经常用石养殖过程中，经常用石灰，敌百虫等全池泼洒消毒；灰，敌百虫等全池泼洒消毒；n（4 4）药饵：药饵：定期用药物拌饲料投喂，预定期用药物拌饲料投喂，预防疾病发生。防疾病发生。第五节土池养鳗技术及管理第五节土池养鳗技术及管理n n一、鳗池准备一、鳗池准备一、鳗池准备一、鳗池准备n n
31、二、鳗鱼放养二、鳗鱼放养二、鳗鱼放养二、鳗鱼放养n n三、日常管理三、日常管理三、日常管理三、日常管理n n四、饲料投喂四、饲料投喂四、饲料投喂四、饲料投喂n n五、鳗病防治五、鳗病防治五、鳗病防治五、鳗病防治一、鳗池准备一、鳗池准备n1 1、池塘条件池塘条件池塘条件池塘条件n2 2、清塘消毒清塘消毒清塘消毒清塘消毒n3 3、机械配备机械配备机械配备机械配备1 1、池塘条件池塘条件（1 1）水质：水质：水源充足，水质适合池塘渔业水源充足，水质适合池塘渔业用水标准；用水标准；（2 2）面积：面积：5-75-7亩为宜；亩为宜；（3 3）水深：水深：1.2-2m1.2-2m（黑仔鳗黑仔鳗1.2-1.
32、5m1.2-1.5m、成鳗成鳗1.5-2m1.5-2m）。）。2 2、清塘消毒清塘消毒（1 1）晒塘：晒塘：15-2015-20天；天；（2 2）消毒：消毒：每亩用每亩用250kg250kg生石灰或漂白粉生石灰或漂白粉12.5kg12.5kg消毒。消毒。3 3、机械配备机械配备（1 1）增氧机：增氧机：增氧机：增氧机：每每每每0.20.20.20.2公顷设置一台水车式增氧机，公顷设置一台水车式增氧机，公顷设置一台水车式增氧机，公顷设置一台水车式增氧机，深深深深1.8m1.8m1.8m1.8m以上时，塘中央设以上时，塘中央设以上时，塘中央设以上时，塘中央设1.5kw1.5kw1.5kw1.5kw
33、叶轮式增氧机。叶轮式增氧机。叶轮式增氧机。叶轮式增氧机。（2 2）抽水机抽水机抽水机抽水机:配备抽水机进水使用。配备抽水机进水使用。配备抽水机进水使用。配备抽水机进水使用。（3 3）发电机：发电机：发电机：发电机：停电时使用。停电时使用。停电时使用。停电时使用。二、鳗鱼放养二、鳗鱼放养n n1 1 1 1、放养密度、放养密度、放养密度、放养密度n n2 2 2 2、分级饲养、分级饲养、分级饲养、分级饲养n n3 3 3 3、池塘配套、池塘配套、池塘配套、池塘配套n n4 4 4 4、混养、混养、混养、混养1 1、放养密度、放养密度n n规格规格规格规格 密度密度密度密度n n1.3g/1.3g
34、/1.3g/1.3g/尾尾尾尾 173173173173万尾万尾万尾万尾/公顷公顷公顷公顷 11.511.511.511.5万尾万尾万尾万尾/亩亩亩亩n n10g/10g/10g/10g/尾尾尾尾 45454545万尾万尾万尾万尾/公顷公顷公顷公顷 30000300003000030000尾尾尾尾/亩亩亩亩n n29g/29g/29g/29g/尾尾尾尾 22.422.422.422.4万尾万尾万尾万尾/公顷公顷公顷公顷 15000150001500015000尾尾尾尾/亩亩亩亩n n100g/100g/100g/100g/尾尾尾尾 7.57.57.57.5万尾万尾万尾万尾/公顷公顷公顷公顷 5
35、000500050005000尾尾尾尾/亩亩亩亩n n330g/330g/330g/330g/尾尾尾尾 3.23.23.23.2万尾万尾万尾万尾/公顷公顷公顷公顷 2133213321332133尾尾尾尾/亩亩亩亩2 2、分级饲养、分级饲养n n鳗鱼饲养过程中个体生长差异较大，应不断进鳗鱼饲养过程中个体生长差异较大，应不断进鳗鱼饲养过程中个体生长差异较大，应不断进鳗鱼饲养过程中个体生长差异较大，应不断进行分级分池饲养，就可生产同样大小规格商品行分级分池饲养，就可生产同样大小规格商品行分级分池饲养，就可生产同样大小规格商品行分级分池饲养，就可生产同样大小规格商品鱼上市。鱼上市。鱼上市。鱼上市。3
36、 3、池塘配套池塘配套n n土池养鳗分四级池：即黑仔鳗、幼鳗种、土池养鳗分四级池：即黑仔鳗、幼鳗种、鳗种、成鳗四个级别，相应的池塘面积鳗种、成鳗四个级别，相应的池塘面积比例为比例为1 1：2 2：2 2：5 54 4、混养、混养（1 1）适当混养各种不同食性，不同栖息环境适当混养各种不同食性，不同栖息环境适当混养各种不同食性，不同栖息环境适当混养各种不同食性，不同栖息环境的优质鱼类，对充分利用池塘的天然饲料和改的优质鱼类，对充分利用池塘的天然饲料和改的优质鱼类，对充分利用池塘的天然饲料和改的优质鱼类，对充分利用池塘的天然饲料和改善池塘环境有积极的作用。善池塘环境有积极的作用。善池塘环境有积极的
37、作用。善池塘环境有积极的作用。（2 2）混养品种有：鳙、鲢、斑点叉尾混养品种有：鳙、鲢、斑点叉尾混养品种有：鳙、鲢、斑点叉尾混养品种有：鳙、鲢、斑点叉尾 鱼回，长吻鮠、三角鲂和广东鲂等。鱼回，长吻鮠、三角鲂和广东鲂等。鱼回，长吻鮠、三角鲂和广东鲂等。鱼回，长吻鮠、三角鲂和广东鲂等。混养每公顷可增加混养每公顷可增加混养每公顷可增加混养每公顷可增加3000-450003000-450003000-450003000-45000元收入。元收入。元收入。元收入。三、日常管理三、日常管理n n1 1 1 1、调节酸碱度、调节酸碱度、调节酸碱度、调节酸碱度n n2 2 2 2、增加溶解氧、增加溶解氧、增加
38、溶解氧、增加溶解氧n n3 3 3 3、控制透明度、控制透明度、控制透明度、控制透明度n n4 4 4 4、调节水温、调节水温、调节水温、调节水温n n5 5 5 5、调控浮游生物种群、调控浮游生物种群、调控浮游生物种群、调控浮游生物种群n n6 6 6 6、注换新水、注换新水、注换新水、注换新水三、日常管理三、日常管理n n1 1 1 1、调节酸碱度、调节酸碱度、调节酸碱度、调节酸碱度 pHpHpHpH值控制在值控制在值控制在值控制在7.8-8.57.8-8.57.8-8.57.8-8.5范围，利用施放生石灰范围，利用施放生石灰范围，利用施放生石灰范围，利用施放生石灰调节调节调节调节pHpH
39、pHpH值，每公顷用量值，每公顷用量值，每公顷用量值，每公顷用量75-150kg75-150kg75-150kg75-150kg（5-10kg/5-10kg/5-10kg/5-10kg/亩）。亩）。亩）。亩）。n n2 2 2 2、增加溶解氧、增加溶解氧、增加溶解氧、增加溶解氧 采用增氧机，增加水体溶解氧量，保持溶解采用增氧机，增加水体溶解氧量，保持溶解采用增氧机，增加水体溶解氧量，保持溶解采用增氧机，增加水体溶解氧量，保持溶解氧氧氧氧3mg/L3mg/L3mg/L3mg/L以上。以上。以上。以上。三、日常管理三、日常管理(续续)n n3 3 3 3、控制透明度、控制透明度、控制透明度、控制透
40、明度 夏季要求换水量大些，透明度在夏季要求换水量大些，透明度在夏季要求换水量大些，透明度在夏季要求换水量大些，透明度在25-35cm25-35cm25-35cm25-35cm之间，冬季则要求在之间，冬季则要求在之间，冬季则要求在之间，冬季则要求在20-25cm20-25cm20-25cm20-25cm。n n4 4 4 4、调节水温调节水温调节水温调节水温 夏季应加深水位，降低池水体温度。夏季应加深水位，降低池水体温度。夏季应加深水位，降低池水体温度。夏季应加深水位，降低池水体温度。三、日常管理三、日常管理(续续)n n5 5 5 5、调控浮游生物种群、调控浮游生物种群、调控浮游生物种群、调控
41、浮游生物种群（1 1 1 1）混养：）混养：）混养：）混养：适当混养浮游生物食性的鱼类。适当混养浮游生物食性的鱼类。适当混养浮游生物食性的鱼类。适当混养浮游生物食性的鱼类。（2 2 2 2）换水：）换水：）换水：）换水：换去微囊藻水。换去微囊藻水。换去微囊藻水。换去微囊藻水。（3 3 3 3）施肥：）施肥：）施肥：）施肥：新挖池塘在清塘消毒后，每公顷施新挖池塘在清塘消毒后，每公顷施新挖池塘在清塘消毒后，每公顷施新挖池塘在清塘消毒后，每公顷施用复合肥用复合肥用复合肥用复合肥30-60kg30-60kg30-60kg30-60kg，n n6 6 6 6、注换新水注换新水注换新水注换新水 秋季和春季
42、，一般每秋季和春季，一般每秋季和春季，一般每秋季和春季，一般每3-53-53-53-5天换水一次，每次天换水一次，每次天换水一次，每次天换水一次，每次换水量换水量换水量换水量10%10%10%10%；夏季每天或隔天换水一次，每次；夏季每天或隔天换水一次，每次；夏季每天或隔天换水一次，每次；夏季每天或隔天换水一次，每次换水量换水量换水量换水量5%-20%5%-20%5%-20%5%-20%。四、饲料投喂四、饲料投喂n1 1、提高鳗鱼摄食量提高鳗鱼摄食量n2 2、提高饲料转化率提高饲料转化率1 1、提高鳗鱼摄食量提高鳗鱼摄食量（1 1）控制池塘环境因子变化幅度。控制池塘环境因子变化幅度。控制池塘环
43、境因子变化幅度。控制池塘环境因子变化幅度。（2 2）安排适当的投饵时间，夏季天气炎热，投安排适当的投饵时间，夏季天气炎热，投安排适当的投饵时间，夏季天气炎热，投安排适当的投饵时间，夏季天气炎热，投饵时间按排在早上饵时间按排在早上饵时间按排在早上饵时间按排在早上6 6 6 6点以前和下午点以前和下午点以前和下午点以前和下午6 6 6 6点以后，冬点以后，冬点以后，冬点以后，冬季投喂时间安排在下午季投喂时间安排在下午季投喂时间安排在下午季投喂时间安排在下午2-32-32-32-3时水温闻高时投饵。时水温闻高时投饵。时水温闻高时投饵。时水温闻高时投饵。2 2、提高饲料转化率提高饲料转化率n（1 1）
44、保持溶解氧保持溶解氧保持溶解氧保持溶解氧3mg/L3mg/L3mg/L3mg/L以上；以上；以上；以上；n（2 2）适当延长喂食时间，使体弱瘦小的鳗种适当延长喂食时间，使体弱瘦小的鳗种适当延长喂食时间，使体弱瘦小的鳗种适当延长喂食时间，使体弱瘦小的鳗种也能吃饱；也能吃饱；也能吃饱；也能吃饱；n（3 3）合理投喂饲料：随水温的变化而增加投合理投喂饲料：随水温的变化而增加投合理投喂饲料：随水温的变化而增加投合理投喂饲料：随水温的变化而增加投饲量，以便鳗鱼饱食而不浪费；饲量，以便鳗鱼饱食而不浪费；饲量，以便鳗鱼饱食而不浪费；饲量，以便鳗鱼饱食而不浪费；n（4 4）做好防病工作：在病害流行季节前，定做
45、好防病工作：在病害流行季节前，定做好防病工作：在病害流行季节前，定做好防病工作：在病害流行季节前，定期在饲料中添加抗病药物。期在饲料中添加抗病药物。期在饲料中添加抗病药物。期在饲料中添加抗病药物。五、鳗病防治五、鳗病防治n n1 1、病害种类：、病害种类：细菌性烂鳃病、爱德华氏细菌性烂鳃病、爱德华氏菌引起的肝病及肠炎。菌引起的肝病及肠炎。n n2 2、发病季节：、发病季节：细菌性烂鳃病主要发生在细菌性烂鳃病主要发生在夏季、春季，烂鳃病危害较为严重。夏季、春季，烂鳃病危害较为严重。n n3 3、预防措施：、预防措施：彻底清塘消毒，合理的放彻底清塘消毒，合理的放养密度和加强日常管理。养密度和加强日
46、常管理。第六节网箱养殖鳗鱼技术第六节网箱养殖鳗鱼技术n一、水质环境一、水质环境n二、网箱规格二、网箱规格n三、苗种投放三、苗种投放n四、饲养管理四、饲养管理n五、防治疾病五、防治疾病一、水质环境一、水质环境n选择水面开阔、水质良好、风速较小，且选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持低潮时水深能保持4m4m以上的河口附近海域以上的河口附近海域设置网箱为宜。要求水温范围在设置网箱为宜。要求水温范围在8-308-30，海流速度，海流速度1m/1m/秒以下，以流速秒以下，以流速0.5m/0.5m/秒的秒的水域为最好。水域为最好。二、网箱规格二、网箱规格n鳗鱼海水养殖采用鳗鱼海水养殖采用3
47、m3m3m3m3m3m或或6m6m3m3m3m3m的无接缝网片网箱为宜。其网的无接缝网片网箱为宜。其网目规格为：养黑仔鳗、幼鳗目规格为：养黑仔鳗、幼鳗0.5cm0.5cm，养成，养成鳗鳗0.8cm0.8cm。在网箱内放置。在网箱内放置1m1m0.5m0.5m1m1m的的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15cm15cm的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。三、苗种投放三、苗种投放n放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入为每平方米投入150150尾。若无幼鳗而尾。若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米
48、放投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500500尾。鳗苗投放前应先用药浴消毒，尾。鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。以防染病。四、饲养管理四、饲养管理n1.1.水质管理：水质管理：鳗鱼养殖的水质管理特别重要，鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为要求海水比重为1.01-1.021.01-1.02，溶解氧为每生，溶解氧为每生5 5毫毫克以上，克以上，pHpH值值7-8.57-8.5。n2.2.投喂饲料：饲喂鳗鱼应做到投喂饲料：饲喂鳗鱼应做到“四定四定”。即定。即定时：除初春和冬季于每天晚上时：除初春和冬季于每天晚上8 8时投喂时投喂1 1次饲料次饲料外，其余时间均于每天早上外，其余时间均于每天
49、早上5 5时和晚上时和晚上8 8时各投时各投喂喂1 1次；定位：投喂在固定设置的饵料台上；次；定位：投喂在固定设置的饵料台上；定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；定量：日投饲料总量以鳗鱼体重总量合饲料；定量：日投饲料总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为的百分比计算，成鳗期为15%15%，幼鳗期为，幼鳗期为3%3%，黑仔鳗期黑仔鳗期5%5%左右，高温、越冬期为左右，高温、越冬期为0.5%-1%0.5%-1%。四、饲养管理（续）四、饲养管理（续）3.3.及时分箱：鳗鱼经过一个月养殖后，个体差及时分箱：鳗鱼经过一个月养殖后，个体差异较大，必须及
50、时分箱饲养，按体质强弱、个异较大，必须及时分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开。并且进行药浴消毒。体大小分开。并且进行药浴消毒。4.4.更换网箱：预防疾病和保障水体交换畅通无更换网箱：预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱。夏秋两季每阻，应及时更换网箱。夏秋两季每1010天更换天更换1 1次，初春和冬天每次，初春和冬天每5050天更换天更换1 1次。换下来的网次。换下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。相应马上清洗干净，以备下次使用。5.5.日常管理日常管理：对网箱实行分组管理。每天对网箱实行分组管理。每天检测水质，做好气象、水温、检测水质，做好气象、水温、pHpH值、投饵、防值、投饵