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实实 验验 导导 航航实验实验8：探究酵母菌的细胞呼吸方式：探究酵母菌的细胞呼吸方式1原理解读。原理解读。(1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧，在进行无氧呼吸时能产生酒精和呼吸时能产生酒精和CO2。(2)CO2可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。的产生情况。(3)橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下可与乙醇发生化学橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。反应，变成灰绿色。