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1、2022冰淇淋店开店策划书_自助烧烤店开店策划书 冰淇淋店开店策划书由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“自助烧烤店开店策划书”。 冰淇淋店开店策划书 想开什么? 冷饮品牌的选择? 选位置? 定位? 与规划预料? 本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满意人们追求特性、口味、簇新的欲望。为顾客供应冷饮和休闲的最佳场所。 一.店面管理 店面作业管理在产品销售上要做到速度、均 一、美味，顾客进入一家
2、餐厅，无论是这样的山珍海味，假如脱了大半天才渐渐上产品，或者是端上来的品式与过去有所差异，或者是同样的产品重量却不一样，都将引起顾客的反感，而不再上门。因此要做到速度、均 一、美味。 过去只是顾客食饱的时代已经不再，现今光靠食品是无法到达顾客云集的目的的，因为消费者越来越注意食品本领以外的附加价值-服务。所以顾客服务上要有；一样的衣服、仪容。定型的服务看法，微笑，细心的关照。 二.操作间作业管理 （1）品制作质量限制，产品制作流程主要包括原料加工、产品配份、合理制作三个程序，限制就是对产品质量、产品成本、制作规范三个流程中的操作加以检查督导，随时消退在制作中出现的一切差错，保证产品达到质量标准
3、。 制定产品限制的标准。 现场制作过程的限制 （2）操作间成本限制 1.）建立量化标准建立加工标准 配制标准 制作标准 标准产品 2.制作过程成本限制加工过程的限制，首先对加工数量进行限制配制过程应做到凭额订单和账务员的签章认可，操作工方可配制，并由服务员将所点的产品与订单进行核对，从而相互制约，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配。 三.餐饮为生管理 1人员部分 身体健康检查新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求，定期进行卫生教化。 2食物部分做到冷热分藏，保证食物不串味儿。先进先出，使储存的食物保持最佳的簇新 度。 3.场地部分对餐厅 操作间 洗手池 更衣室和卫生间设置清洁标准，使
4、店面清洁光明空气清爽。 4.设备部分对日用设备做到用后马上清洗，不行有油污，并保持干净。对空调油烟机冰箱等设备进行定期清洗，不得有异味。 5.器皿部分 金属餐具如刀、叉、汤匙，表面不行有脱落、油污。玻璃器皿不得有破损。 6.餐饮卫生安排执行 管理监督每个人将卫生打扫好，并做到奖惩分明。 四.店铺平安管理 店面食材管理为预防食物中毒工作人员应做定期的监控检查和保持个人卫生，避开带菌者工作，保持加工场所的卫生防止鼠类和蝇蚊等昆虫侵入操作间。杜绝熟食长时间放置在室温下，应刚好冷却保藏。有感冒、受伤、及咽喉炎、鼻炎的工作人员不能参加食品制做。 财务管理 做好防抢、防盗、防火、防意外、防灾难的预防工作并
5、做好相应的应急打算措施。 市场策划长期活动 短期活动 开什么店 冰淇淋市场是一个巨大的消费市场，上至老者，下至孩童无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲消遣的佳品。消费者的需求和档次在不断提高，传统的超市销售、路边小摊的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式的冰吧应当是时下流行青年的时尚选择。由此而言，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为将来冰淇淋行业发展的一个重要方向。经过细致调研发觉，淄博市张店区没有一家特色显明的冰淇淋店，在充分市场调研的基础上，确定开设一家特色冰淇淋店，该开店方案，打破了传统冷饮店单一性的格局。向冷饮多元化发展，它将是集
6、冷饮店和其他休闲场所的特长取一身，具备冷饮和休闲于一体的独具匠心的休闲吧。 冰淇淋加盟品牌的选择 如今冰淇淋品牌许多像是萨伦冰淇淋、DF、1+1等，我之所以选择萨伦意大利冰淇淋这个品牌是因为其网站制作得体大方，有自己的LOGO，注意其品牌形象，有成体的正店输出，特别正规。在实地考察学习期间，其产品口味好，培训老师尽职尽责，操作间注意卫生，对其公司特别满足，所以选择了巴诺客这个品牌。 店面的选择 冰淇淋的消费人群大多数还是追求时尚的年轻人和新奇心重的小孩，所以在店面的选择方面我的目标有3个方向。 1.美食街。人流量大，社会年轻人，各大院校的学生，主要以社会中低层消费人群居多。一层房租为8元m天，
7、高层以及地下价格也为3元m天。房租过高。 2.商超。银座、利群、淄博商厦、永旺、大润发等。其中银座淄博商厦的消费人群以中高层消费人群为主，可以做中高档次的冷饮系列，但是商超为爱护商家利益，冷饮店只允许有一家。租金高且无空闲商铺。其价格大都在4元m天，入场费2w元。 3.学校。高校旁边有交集中的消费群体且对学校环境熟识，房价合理，但是有寒暑假等共计4个月。 产品的定位 学校以中低档消费人群为主，所以在产品定价以及店铺装修上选择了中档的，在装修风 格上要突出年轻时尚的感觉，要使店面形象与产品价格一样，让消费者有一种无有所值的感觉。 价格上打算用定价发，在加之1星期的试营业，让消费者对产品口味以及价
8、格做出评价后进行调整。 资金预算 （一）投资分析 1、营业执照和卫生许可证、从业人员健康证等有关证件500元。 2、员工工资，主管1200元/月元，操作工1000元/月，收银员800元/月，全年36000元。 3、房租及店面装修，店面面积在60平米左右，房租全年23000元，店面装修10000元，店面装修由被加盟的公司供应店面设计、现场指导服务。 4、固定资产投资 须要购买F7346彩虹电脑数控三色冰淇淋机、BQL-12Y硬质冰淇淋机、能现酿酸奶机、功能牛奶沙冰机、多功能鲜榨果汁机、雪糕皮机、封口机、冰淇淋搅拌机、保温外卖桶、电动打蛋器、雪克壶、吸管盒、特调果汁流放器、奶茶量勺、量杯、淇淋挖勺
9、等设备器具，合计投资在20000元左右。以上设备器具由被加盟的公司供应。 5、原材料选购 原材料由被加盟的公司供应，预料每月也许须要原材料2000左右，全年也许须要25000元左右。 6、其他费用，5000元。 以上全年费用合计为20000元左右。因为房租、店员工资、原材料基本按月支付，所以，初始启动资金为60000元左右。 （二） 营业额和营业利润分析 1、营业额分析 依据前面分析，假如2万目标顾客中，有50%人到店消费，一年平均在店里消费5次，每次平均5元，这将是近25万的销售额。 较为保守估计，月计营业额4-10月在15000元-25000元，淡季在8000元-10000元左右。全年平均
10、在18000元左右。全年营业额在215000元左右。 2、利润分析 冰淇淋产品的利润率较高，毛利润率可达50-70%，按平均60%计算，月毛利润为18000*60%=108000元。全年毛利润为13000元左右。 3、投资回收期分析 年回报率=年收益/总投入 =130000/12000 =1.08 即在开业10个月能全部收回投资。保守估计，开业当年能全部收回投资。 店面的管理 经营理念及：本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的
11、优质与绝佳，满意人们追求特性、口味、簇新的欲望。为顾客供应冷饮和休闲的最佳场所。 一.店面管理 店面作业管理在产品销售上要做到速度、均 一、美味，顾客进入一家餐厅，无论是这样的山珍海味，假如脱了大半天才渐渐上产品，或者是端上来的品式与过去有所差异，或者是同样的产品重量却不一样，都将引起顾客的反感，而不再上门。因此要做到速度、均 一、美味。 过去只是顾客食饱的时代已经不再，现今光靠食品是无法到达顾客云集的目的的，因为消费者越来越注意食品本领以外的附加价值-服务。所以顾客服务上要有；一样的衣服、仪容。定型的服务看法，微笑，细心的关照。 二.操作间作业管理 （1）品制作质量限制，产品制作流程主要包括
12、原料加工、产品配份、合理制作三个程序，限制就是对产品质量、产品成本、制作规范三个流程中的操作加以检查督导，随时消退在制作中出现的一切差错，保证产品达到质量标准。 制定产品限制的标准。 现场制作过程的限制 （2）操作间成本限制 3.）建立量化标准建立加工标准 配制标准 制作标准 标准产品 4.制作过程成本限制加工过程的限制，首先对加工数量进行限制配制过程应做到凭额订单和账务员的签章认可，操作工方可配制，并由服务员将所点的产品与订单进行核对，从而相互制约，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配。 五.餐饮卫生管理 1人员部分 身体健康检查新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求，定期进行卫生教
13、化。 2食物部分做到冷热分藏，保证食物不串味儿。先进先出，使储存的食物保持最佳的簇新度。 6.场地部分对餐厅 操作间 洗手池 更衣室和卫生间设置清洁标准，使店面清洁光明空气清爽。 7.设备部分对日用设备做到用后马上清洗，不行有油污，并保持干净。对空调油烟机冰箱等设备进行定期清洗，不得有异味。 8.器皿部分 金属餐具如刀、叉、汤匙，表面不行有脱落、油污。玻璃器皿不得有破损。 6.餐饮卫生安排执行 管理监督每个人将卫生打扫好，并做到奖惩分明。 六.店铺平安管理 店面食材管理为预防食物中毒工作人员应做定期的监控检查和保持个人卫生，避开带菌者工作，保持加工场所的卫生防止鼠类和蝇蚊等昆虫侵入操作间。杜绝
14、熟食长时间放置在室温下，应刚好冷却保藏。有感冒、受伤、及咽喉炎、鼻炎的工作人员不能参加食品制做。 财务管理 做好防抢、防盗、防火、防意外、防灾难的预防工作并做好相应的应急打算措施。 七、 1、人员配备 该冰淇淋店配备主管一名，全面负责冰淇淋店的原料选购，产品生产及各项管理工作。另外配备操作工1名，负责冰淇淋生产，收银员一名，全面负责收银及财务工作。暑期旺季，聘请一名外卖配送工一名。 2、人员培训与管理 由主管负责对全部员工进行培训。以质量管理理论为指导，要求员工工作中全面贯彻品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）的经营理念。要耐性周到微笑的为顾客服务。要求员工做好以下员工守则: (1)
15、、仪表要整齐，只要上班时期都要穿好店里发放的服装。 (2)、待客人，热忱礼貌、以诚相待，以微笑面对，态度温和，不卑不亢。 (3)、按时间上班不迟到不早退 (4)、员工同事，每日相处，更应相互体谅，礼貌谦让，才能精诚合作，团结共进。 1、名称：特色冰吧。 2、业务范围：冰欺凌，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。 3、经营理念及：本公司以麦当劳的经营理念为经营理念，即：品质（Q）、服务（S）、清洁（C）、价值（V）。本冰吧坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满意人们追求特性、口味、簇新的欲望。
16、为顾客供应冷饮和休闲的最佳场所。 六、营销安排 依据前面的分析，我们的目标市场主要是15岁35岁的消费群体，这样消费群体的女性顾客会占很大比例。依据消费者的心理分析，有的消费者选择低档冰淇淋是为了解暑消渴。有的消费者选择中档冰淇淋，追求的是口感，选择高档冰淇淋的顾客，追求的是品牌、情调。据此，我们制定如下4PS策略。 （一）产品策略 本店确定加盟意大利闻名冷饮品牌酷吧客，主要经营冰欺凌，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。主要由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。 （二）价格策略 冰淇淋属于非必需品，价格因
17、素成为人们消费它的个主要因素。主要顾客群的年龄分布在15岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍须要进行细分。18岁以下的的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感爱好，该部分人群进店消费一次在5元以内，冰淇淋18岁-25岁的人群对新奇特，该部分人群进店消费一次在10元左右；25岁-35岁的人群有 固定的收入，对口感好、品牌效应强的冰淇淋感爱好，该部分人群进店消费一次在15-20元左右。 （三）分销策略 本店所经营的冷饮产品，可以在店内销售，也可以打包带走，除此之外，还可以建立外卖的销售渠道，设置一部特地的外卖电话，可以给商场超市，路边冷饮摊供货。特殊是暑假期间。聘请暑期社会实践的学生进行外
18、送。 （四）促销策略 1、特价区，设立“学生特价区”或“十元特价、五元特价”，主要是对一些快过期的产品进行促销； 2、主题销售，进一步细分消费者购买冰欺凌的行为特征。可依据不同的组合，推出“情人冰淇淋”、“生日冰淇淋”、“国庆冰淇淋”、“中秋冰淇淋”等主题，每个组合包括多个小冰淇淋。 3、会员卡制度 凡在本冰淇淋店一次消费满10元的顾客即是本商店的一般会员，一般会员的积分达到100分（每元一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到300分时即可上升为钻石会员。一般会员享受95折实惠，贵宾会员可享受9折实惠。钻石会员可享受8折实惠。对于各类会员，要建立客户关系管理档案，对会员进行编号和建立消费
19、记录。并向他们进行跟踪服务，征求他们的看法和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。真正将我们的服务理念实行到我们的工作和服务中，与客户保持常常的联系。 4、宣扬推广 广告宣扬 采纳印发传单的方式，主要在各个商场超市，学校四周进行宣扬。针对一些人口较多的地方，向人们送精致广告单页和小礼品，单页也可做成实惠券形式。 本文由 萨伦冰淇淋 整理共享 高校冰淇淋店策划书 高校冰淇淋店策划书 1.高校生冰淇淋店商业策划书 2.高校生冰淇淋店创业策划书 3.高校冰淇淋店开店策划书1、高校生冰淇淋店商业策划书背景分析：据我们团队对温州高校城周边学. 冰淇淋店营销策划书 自助冰激凌餐饮店安排书 团队
20、名称：新幻想队长姓名：王媛 1202212140手机号码：18850527857 其他成员：魏珊 1202212141徐丹琴 1202212149 指导老师：潘福斌完成时间：2022年5月 摘. 开冰淇淋店的策划书 开冰淇淋店的策划书开店的流程市场分析商圈调查市场定位选址装修开业筹备开张市场分析：1、考虑冰淇淋为新店，为削减租金，削减费用，店面积少点可以，因此可以先确定租10平方左右的. 社区店开店策划书 社区店开店策划书社区店开业本着一下五个原则开店。一、引起留意：提前一周发放DM宣扬单，店铺利用拱门、礼花造成声势吸引人群，时间选择在周末8:30起先利用声音优势引起居民留意. 日杂店的开店策划书 日杂店的开店策划书书目1.执行概要2.店面概要3.经营理念4.市场分析5.战略与实施安排6.管理概述7.财务安排一、执行概要日杂店主要是为便利人们而开设的一种小型超市，是生存于. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页