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1、2022食物的营养教学设计_食物的营养教案 食物的养分教学设计由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“食物的养分教案”。 食物的养分教学设计 【教学目标】 1、学问与实力：没有一种食物会含有全部的养分成分，所以我们要吃各种不同的食物。 2、过程与方法：通过阅读资料获得信息，丰富对食物中的养分成分、养分的类别等方面的相识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。通过试验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 3、情感看法价值观：在对食物养分成分的相识中，感受各种养分与支撑人体生命活动的关系，激发学生接着探究的爱好。在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的探讨看法。
2、 【教学重点】知道食物含有哪些养分成分。 【教学难点】能辨别食物中的养分成分。 【教学打算】学生打算：上节课运用的“一天的食物”记录卡。 老师打算:食物中的养分成分、养分的分类等相关资料。 脂肪的辨别试验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。 淀粉的辨别试验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。 食物包装盒上的标签。 【教学方法】 讲授法、探讨分析法 【教学课时】 一课时 【教学过程】 一、引入： 身体成长、发育都须要哪些养分?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?今日我们就来学习食物的养分。 二、探究过程： 1.食物含有哪些养分成分 人体的生命活动，须要多种养分的支持。食
3、物所含的养分成分特别丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。 师：师讲解并描述内容。 师：下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行详细探讨。 分小组探讨沟通（可依据生活阅历学问谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料说明；沟通时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报沟通。） A.蛋白质： 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、苍老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的须要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。 含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、
4、花生? B.糖类： 糖类的主要功能是供应生命活动所须要的能量。一般来说，人体所须要的能量70%以上是由糖类氧化分解供应的。在我们每天吃的食物中，糖类经常占80%以上，其中主要是淀粉。糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。 淀粉就是糖类。我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。 C.脂肪： 脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的养分物质。脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞建成、转化和生长必不行少的物质。 脂肪的主要功能是供应热量，
5、其供应的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。此外，脂肪还供应人体所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类许多，可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。 脂肪在人体养分中具有重要地位，人体所需总能量的100040%是由脂肪所供应的。 富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉? D.维生素： 维生素也称维他命，是人体不行缺少的一种养分素，是人体维持正常代谢和机能所必需的一类低分子化合物。它是人体六大养分要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水)之一，大多数必需从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。 人体每日对维生素的须要量甚微，但假如缺乏，则可引起一类特别的疾病，称为“维生素
6、缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参加肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调整。 各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。 E.矿物质： 矿物质有调整身体机能的作用。 人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的。其中许多矿物质元素为酶的必需组分，可调整多种生理功能(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量较大，有些则仅含微量。人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。 食盐、各种蔬菜、水果中含有丰
7、富的矿物质。 F.水： 水是人体不行缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的60007000，少年儿童体内的水约占体重的8000。水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如:养分成分经过消化后分解成的各种物质，都须要溶解在水里才能够被汲取;绝大部分废物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外，身体里的水经常要保持肯定的平衡，假如失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。 师：（引导）通过探讨沟通我们已经对食物的养分成分有了肯定的了解，现在请大家拿出我们上节课记录的食物，将每种食物含有的主要养分成分补充记录在
8、食物名称的旁边；然后根据不同的养分成分，将食物再次分类，并作好记录。 小组活动：先做补充记录，再重新分类并做好统计。 含有丰富蛋白质的食物 含有丰富糖类的食物 含有丰富脂肪的食物 含有丰富维生素的食物 含有丰富矿物质的食物 师：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种养分成分，但没有一种食物会具有全部的养分，因此我们应当均衡膳食。师：教科书中设计了两个简洁的试验，教我们检验脂肪和糖类；还告知了我们找寻食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。请同学们仔细阅读教材，亲自动手做一做吧！ 三、结课 让学生述说说说食物中的养分成分。 四、作业支配 1.完成课堂练习。 2.课外接着检验食物的养分成分，制成一
9、份常见食物养分成分表。 五、板书设计 食物的养分 蛋白质 人体的主要成分 脂 肪 人体能量的主要来源 糖 类 维生素 调整身体机能 矿物质 食物中的养分教学设计 食物中的养分教学设计一 教学目标 科学概念1、人体所须要的养分物质是从食物中获得的。2、知道食物为我们供应六种养分成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及. 食物中的养分教学设计 食物中的养分王纪明梁才办事处第七小学教学目标： 科学概念1、人体所须要的养分是从食物中得到的。2、人体保持健康须要的养分成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和. 食物中的养分教学设计 食物中的养分教学设计教学目标：1、通过阅读、沟通等方式获得信
10、息，丰富对食物中养分成分的相识，知道食物所含的养分成分有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。2、通过. 食物中的养分的教学设计 教材分析：该节内容是教科版科学四年级下册第三单元其次课，在学生了解了每个人每天都会接触丰富多样的食物后，起先思索人为什么要吃这么多食物？食物究竟给人的生长发育及生命. 食物中的养分教学设计与反思 食物中的养分教学设计与反思一 教学目标 科学概念知道食物为我们供应六种养分成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。没有一种食物含有全部. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页