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1、实验中学食品卫生安全预案工作原则1、预防为主，常备不懈。提高师生对突发食品卫生事件的防范 意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备 工作。对各类可能引发突发食品卫生事件的情况要及时进行分析、预 警，做到早发现、早报告、早处理。2、统一领导，分级负责。根据突发食品卫生事件的范围、性质 和危害程度，对突发食品卫生事件实行分级管理。校长负责突发食品 卫生事件应急处理的统一领导和指挥，学校各部门按照预案规定，在 各自的职责范围内做好突发食品卫生事件应急处理的有关工作。3、依法规范，措施果断。学校要按照相关法律、法规和规章的 规定，完善突发食品卫生事件应急体系，建立健全系统、规范的突
2、发 食品卫生事件应急处理工作制度，对突发食品卫生事件和可能发生的 食品卫生事件做出快速反应，及时、有效开展监测、报告和处理工作。4、依靠科学，加强合作。突发食品卫生事件应急工作要充分尊 重和依靠科学，要重视开展防范和处理突发食品卫生事件的科研和培 训，为突发食品卫生事件应急处理提供科技保障。各部门要通力合作、 资源共享，有效应对突发食品卫生事件。应急运行措施（一）应急准备和预警1、健全食品污染物检测网，加强食品生产经营活动的日常卫生 监督，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及 制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进行日常监测并加强抽检 工作。2、加强食物中毒信息库的建设与管
3、理，利用现有的公共卫生网 络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、及时、准确。3、组织各项信息的汇总，通过对常规监督、监测、抽检等综合 信息或食品卫生突发事件预警报告，报上级人民政府批准后启动、变 更或结束相应级别应急响应。（二）事件报告1、任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地人民政府及其 有关部门报告突发食品卫生事件及其隐患，也有权向上级人民政府及 其有关部门举报不履行或者不按照规定履行突发食品卫生事件应急 处理职责的部门、单位及个人。2、学校有关部门或个人发现突发食品卫生事件，应当在2小时 内尽快向上级人民政府、卫生行政部门、教育主管部门报告并应立即 组织现场调查确认，及时采取措施，随时报告事态进展情况。