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1、第二章第二章 化学物质及其变化化学物质及其变化第一节第一节 物质的分类物质的分类【学习目标】【学习目标】掌握物质的分类依据和分掌握物质的分类依据和分 类方法，了解胶体的性质及胶体的应用类方法，了解胶体的性质及胶体的应用【重点】【重点】从分类的角度了解胶体的性质从分类的角度了解胶体的性质【难点】【难点】胶体的性质胶体的性质初中知识回顾初中知识回顾元素元素金属元素金属元素非金属元素非金属元素化合物化合物酸酸碱碱盐盐化化学学反反应应化合反应化合反应复分解反应复分解反应分解反应分解反应置换反应置换反应氧化物氧化物物物质质纯净物纯净物混合物混合物超市超市超市里有成千上万种商品，为什么超市里有成千上万种商
2、品，为什么你能够迅速挑出你所需要的东西你能够迅速挑出你所需要的东西因为超市的商品是分类摆放着。因为超市的商品是分类摆放着。第第1 1课时课时 一、简单分类法及其应用一、简单分类法及其应用 分类法：把事物分类法：把事物 进行归类分组的一种方法。进行归类分组的一种方法。分类的目的和意义：分类的目的和意义：能够提高人们工作、能够提高人们工作、学习的效率，使人们更快更便捷的达到目的。学习的效率，使人们更快更便捷的达到目的。思考与交流思考与交流2按照事先设定的标准按照事先设定的标准 为了便于研究和掌握物质的性质，人们按照为了便于研究和掌握物质的性质，人们按照一定的分类标准对物质进行分类，常用的分类一定的
3、分类标准对物质进行分类，常用的分类方法有方法有 和和 。交叉分类法交叉分类法树状分类法树状分类法1.1.交叉分类法交叉分类法-对事物以不同的（多种）对事物以不同的（多种）标准进行分类标准进行分类特点：物质类别之间有部分交叉，同一特点：物质类别之间有部分交叉，同一 事物可同时分属不同类别。事物可同时分属不同类别。Na2CO3 钠钠 盐盐 碳酸盐碳酸盐Na2CO3阳离子阳离子阴离子阴离子 对于纯净物对于纯净物Na2CO3、Na2SO4、K2SO4、K2CO3 ，从其组成的阳离子来看，它们属，从其组成的阳离子来看，它们属于什么盐？从阴离子来看，又属于什么盐？于什么盐？从阴离子来看，又属于什么盐？钠钠
4、 盐盐Na2CO3K2SO4 钾钾 盐盐这是交叉分类么这是交叉分类么?为什么为什么?伪交叉伪交叉2.2.树状分类法树状分类法-对同一类事物进行再分对同一类事物进行再分 类的方法类的方法特点：同一层次的物质类别间一般是相特点：同一层次的物质类别间一般是相 互独立、没有交叉的。互独立、没有交叉的。思考思考感悟感悟 1 1由同种元素组成的物质一定是纯净物吗？由同种元素组成的物质一定是纯净物吗？提示提示 不一定，如由不一定，如由O O2 2与与O O3 3组成的气体组成的气体只有一种氧元素组成，但属于混合物。只有一种氧元素组成，但属于混合物。2、按照物质的组成和顺序进行分类，、按照物质的组成和顺序进行
5、分类，HNO3应属于应属于()酸酸 氧化物氧化物 含氧酸含氧酸 难挥发性酸难挥发性酸 一元酸一元酸 化合物化合物 A.B.C.D.B练一练练一练 下列化合物中既属于磷酸盐又属下列化合物中既属于磷酸盐又属于钾盐的是于钾盐的是()A.Na2CO3 B.K2SO4 C.(NH4)3PO4 D.K3PO4D 实践活动：下面分别以钙和碳为例，用化实践活动：下面分别以钙和碳为例，用化学方程式表示下列转化关系学方程式表示下列转化关系CaCa（OH)2CaOCaCO3CH2CO3CO2CaCO3阅读阅读P25P26有关内容，并思考：有关内容，并思考：1、什么是分散系？分散系的组成？、什么是分散系？分散系的组成
6、？2、分散系可以如何分类？、分散系可以如何分类？分类的依据是什么？分类的依据是什么？二、分散系及其分类二、分散系及其分类 分散系的定义：分散系的定义：由一种由一种(或几种或几种)物质分散到另一种物质物质分散到另一种物质（或多种）物质中所形成的体系。（或多种）物质中所形成的体系。分散系的分散系的组成组成分散质分散质:被分散的物质被分散的物质分散剂分散剂:容纳分散质的物质容纳分散质的物质1 1、什么是分散系？分散系的组成？、什么是分散系？分散系的组成？问题：分散质或分散系所处状态有气、液、问题：分散质或分散系所处状态有气、液、固三种，可以形成几种分散系？固三种，可以形成几种分散系？分散质分散质气气
7、液液固固分散剂分散剂气气液液固固9种种固固实实 例例空气空气云、雾云、雾烟、灰尘烟、灰尘泡沫泡沫牛奶、酒精的水溶液牛奶、酒精的水溶液糖水、油漆糖水、油漆泡沫塑料泡沫塑料珍珠（包藏着水的碳酸钙）珍珠（包藏着水的碳酸钙）有色玻璃、合金有色玻璃、合金固固固固液液固固气气液液固固液液液液液液气气气气固固气气液液气气气气分散剂分散剂分散质分散质说明：许多分散系属于混合分散系，如空气中有烟尘说明：许多分散系属于混合分散系，如空气中有烟尘时，既有气、气分散系，又有气、时，既有气、气分散系，又有气、固分散系，它们同固分散系，它们同时构成了复杂的分散系。时构成了复杂的分散系。分散系分散系分散质粒子大小分散质粒子
8、大小外观及稳定性外观及稳定性举例举例溶液溶液胶体胶体浊液浊液分散质粒子大小分散质粒子大小溶液溶液胶体胶体浊液浊液当分散剂是水或当分散剂是水或其它液体时其它液体时 分散质粒子的大小是胶体区别于溶液、浊液的本质特征。分散质粒子的大小是胶体区别于溶液、浊液的本质特征。2、分散系可以如何分类？分类的依据是什么？、分散系可以如何分类？分类的依据是什么？100 nm稳定、均一稳定、均一透明透明 较稳定、均一较稳定、均一不稳定、不均不稳定、不均一、不透明一、不透明饱和饱和NaCl溶液溶液豆浆豆浆泥浆水泥浆水常见的胶体有：常见的胶体有：淀粉溶液、豆浆、牛奶、果冻、血液、烟、云、雾、淀粉溶液、豆浆、牛奶、果冻、
9、血液、烟、云、雾、墨汁、碳素墨水、肥皂水、墨汁、碳素墨水、肥皂水、Al(OH)3胶体、胶体、Fe(OH)3胶胶体等。体等。1 1、定义：、定义：2 2、本质特征：、本质特征：1nm1nm1010-9-9m m三、胶三、胶体体分散质粒子的直径分散质粒子的直径在在1 1100 nm100 nm之间的分散系。之间的分散系。分散质粒子的直径分散质粒子的直径在在1 1100 nm100 nm之间之间（决定了胶体的性质）。（决定了胶体的性质）。3.胶体的分类胶体的分类:Fe(OH)3 胶体胶体淀粉淀粉胶体胶体雾、雾、云、云、烟烟有色有色玻璃玻璃血液、血液、肥皂水肥皂水晨雾晨雾气气 溶溶 胶胶烟烟白云白云固
10、 溶 胶烟烟水水晶晶有有色色玻玻璃璃科学探究科学探究1、Fe(OH)3胶体的制备实验及胶体、溶液、浊液外观特征胶体的制备实验及胶体、溶液、浊液外观特征的比较：的比较：实验步骤：实验步骤：取三个小烧杯，分别加入取三个小烧杯，分别加入25ml蒸馏水、蒸馏水、25mlCuSO4溶溶液和液和25ml泥水。泥水。将烧杯中的蒸馏水加热至将烧杯中的蒸馏水加热至 ，向沸水中逐滴加入，向沸水中逐滴加入 FeCl3饱和溶液，继续煮沸至饱和溶液，继续煮沸至 ，停止加热，即，停止加热，即制得红褐色的制得红褐色的 。对比三种分散系：对比三种分散系：实验实验现象：现象：沸腾沸腾溶液呈红褐色溶液呈红褐色Fe(OH)3胶体胶
11、体CuSO4溶液溶液均一、透明均一、透明Fe(OH)3胶体胶体有些透明、均一有些透明、均一泥水泥水不透明、不均一不透明、不均一2、把盛有、把盛有CuSO4溶液和溶液和Fe(OH)3胶体的烧杯置于暗处，胶体的烧杯置于暗处，分别用激光笔照射杯中的液体，在光束垂直的方向观分别用激光笔照射杯中的液体，在光束垂直的方向观察，记录实验现象。察，记录实验现象。光束照射时的现象光束照射时的现象Fe(OH)3胶体胶体CuSO4产生光亮的通路产生光亮的通路不产生光亮的通路不产生光亮的通路3 3、将胶体和泥水分别进行过滤，观察并纪录实验现象、将胶体和泥水分别进行过滤，观察并纪录实验现象过滤后的现象过滤后的现象Fe(
12、OH)3胶体胶体泥水泥水滤纸无残留，滤液仍为红褐色滤纸无残留，滤液仍为红褐色滤纸上有残留，滤液澄清透明滤纸上有残留，滤液澄清透明 说说明了胶体粒子能透过明了胶体粒子能透过滤纸，浊液滤纸，浊液粒子不能透过滤纸。粒子不能透过滤纸。（1 1）介稳性）介稳性 胶体的稳定性介于溶液和浊液之间，在一定条件下胶体的稳定性介于溶液和浊液之间，在一定条件下能稳定存在，属于介稳体系，其原因是：能稳定存在，属于介稳体系，其原因是：胶体粒子胶体粒子 相同，相互排斥；相同，相互排斥；胶体粒子的布朗运动。胶体粒子的布朗运动。所带电荷所带电荷4、胶体的性质、胶体的性质（2 2）丁）丁达尔效应达尔效应（胶体的光学性质）（胶体
13、的光学性质）丁达尔效应：丁达尔效应：当一束光通过胶体时，当一束光通过胶体时，由于胶体粒子对光线由于胶体粒子对光线散射而形成一条光亮的通路。散射而形成一条光亮的通路。丁丁达尔效应是区分胶体与溶液的一种常用的达尔效应是区分胶体与溶液的一种常用的物理方法物理方法。4、胶体的性质、胶体的性质树林中的丁达尔效应树林中的丁达尔效应（3 3）电）电泳泳-胶体的电学性质胶体的电学性质 由于胶体粒子带有电荷，在电场的作用下，由于胶体粒子带有电荷，在电场的作用下，胶体粒子在分散剂里做定向移动，这种现象叫胶体粒子在分散剂里做定向移动，这种现象叫做做电泳电泳。4、胶体的性质、胶体的性质阴极阴极阳极阳极（4 4）胶）胶
14、体的聚沉（凝聚）体的聚沉（凝聚）胶体微粒所带电荷被中和后，胶体形成沉淀析出。胶体微粒所带电荷被中和后，胶体形成沉淀析出。加加热胶体分散系热胶体分散系加加入电解质入电解质溶液溶液加加入带相反电荷的胶体粒子的胶体分散系入带相反电荷的胶体粒子的胶体分散系中和胶粒所带电荷，使之凝聚成大颗粒中和胶粒所带电荷，使之凝聚成大颗粒加速运动，使易于形成大颗粒加速运动，使易于形成大颗粒中和胶粒所带电荷，使之凝聚成大颗粒中和胶粒所带电荷，使之凝聚成大颗粒使使胶体胶体凝聚（怎样破坏胶体）的凝聚（怎样破坏胶体）的主要方主要方法有：法有：4、胶体的性质、胶体的性质胶体胶体的应用：的应用：（1）盐卤点豆腐）盐卤点豆腐（2）
15、学习中用的墨水）学习中用的墨水（3）明矾净水）明矾净水（4）FeCl3 溶溶液用于伤口止血液用于伤口止血（5）水泥硬化）水泥硬化（6）冶金厂大量烟尘用高压电除去）冶金厂大量烟尘用高压电除去（7）土壤胶体的保肥作用）土壤胶体的保肥作用（8）入海口沙洲的形成）入海口沙洲的形成 分散系分散系溶液溶液浊液浊液胶体胶体粒子直粒子直径径 100 nm1100 nm分散质粒子分散质粒子实例实例外观外观能否透过滤纸能否透过滤纸能否透过半能否透过半透膜透膜鉴别鉴别单个小分子或离子单个小分子或离子酒精、氯化钠溶液酒精、氯化钠溶液均一均一、稳定、稳定能能能能无丁达尔效应无丁达尔效应静置分层或静置分层或出现沉淀出现沉
16、淀丁达尔效应丁达尔效应不能不能不能不能不均一、不均一、不稳定不稳定石灰乳、油水石灰乳、油水巨大数目分子巨大数目分子集合体集合体许多分子集合许多分子集合体或高分子体或高分子淀粉溶胶、牛奶淀粉溶胶、牛奶均一均一、介稳、介稳能能不能不能练习练习1 1、胶体和其他分散系（溶液、浊液）的本质区别是（、胶体和其他分散系（溶液、浊液）的本质区别是（）A A、分散质粒子的大小、分散质粒子的大小 B B、是不是一种稳定的体系、是不是一种稳定的体系 C C、会不会产生丁达乐效应、会不会产生丁达乐效应 D D、粒子有没有带电荷、粒子有没有带电荷2 2、胶体粒子的大小在、胶体粒子的大小在 之间，丁之间，丁达尓达尓 效
17、应是由于胶体粒子对效应是由于胶体粒子对 的形成的。的形成的。3 3、以水为分散剂的分散系，按稳定性由弱到强顺序排列、以水为分散剂的分散系，按稳定性由弱到强顺序排列的是的是()()A A、溶液、胶体、浊液、溶液、胶体、浊液 B B、浊液、胶体、溶液、浊液、胶体、溶液 C C、胶体、浊液、溶液、胶体、浊液、溶液 D D、浊液、溶液、胶体、浊液、溶液、胶体A1nm-100nm1nm-100nm光线的散射光线的散射B B4、“纳米材料纳米材料”是粒子直径为是粒子直径为1100nm（纳米）的材料，（纳米）的材料，纳米碳就是其中的一种，若将纳米碳均匀地分散到蒸馏水纳米碳就是其中的一种，若将纳米碳均匀地分散
18、到蒸馏水中，所形成的物质（中，所形成的物质（）。）。是溶液是溶液 是胶体是胶体 能产生丁达尔效应能产生丁达尔效应 能透过滤纸能透过滤纸 不能透过滤纸不能透过滤纸 静置后会出现黑色沉淀静置后会出现黑色沉淀 A.B.C.D.B B 能让小分子通能让小分子通过而大过而大分分子不能通子不能通过的一种多过的一种多孔性薄膜。孔性薄膜。生物大分子不能自由通过半透膜，其原因是因为半生物大分子不能自由通过半透膜，其原因是因为半透膜的孔隙的大小比离子和小分子大但比生物大分子如透膜的孔隙的大小比离子和小分子大但比生物大分子如蛋白质蛋白质和和淀粉淀粉小。小。四、胶四、胶体的提纯体的提纯渗析渗析半透膜：半透膜：通通过半
19、透膜使离子或分子从胶体里分离出来的操作。过半透膜使离子或分子从胶体里分离出来的操作。盛有淀粉胶体和食盐溶液的半透膜浸在蒸馏水中：盛有淀粉胶体和食盐溶液的半透膜浸在蒸馏水中：烧杯中的溶液加入烧杯中的溶液加入AgNO3溶液有白色沉淀；溶液有白色沉淀；烧杯中的溶液加入碘水无现象。烧杯中的溶液加入碘水无现象。分散系分散系性质性质溶液溶液胶体胶体浊液浊液能否透过能否透过滤纸滤纸能否透过能否透过半透膜半透膜能能不能不能不能不能能能不能不能能能小小结结：思考：渗析操作中如何改进实验可使胶体更思考：渗析操作中如何改进实验可使胶体更纯净纯净？更换蒸馏水，或在流动的蒸馏水中进行操作。更换蒸馏水，或在流动的蒸馏水中进行操作。