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1、第九章Chapter 9当代中国人的生活之衣食住行篇The Life of Modern Chinese People-Food,Clothing,Housing and Transportation of Modern ChinesePeople 内容提要 Essentials 当代中国人的衣食住行 Food,Clothing,Housing and Transportation of Modern Chinese People当代中国人的衣食住行Food,Clothing,Housing and Transportationof Modern Chinese People 读前思考 Pre
2、-reading Questions1.你印象里当代中国人日常穿什么样的衣服？是民国时代的旧式服装，还是20世纪60、70年代人人清一色的绿军装？当代中国人的着装有什么特点？Whats your impression on daily clothing of modern Chinese people,costumes of the Republic of China,are all dressed alike in green outfit of 1960s and 1970s?What are characteristics of modern Chinese clothing?2.中国人
3、一直都以自己的饮食文化为骄傲，因为在中国“饮食”已经不仅是“吃”或“吃什么”这么简单，同时还含有丰富的文化内涵。你了解的中国饮食包含哪些文化内涵？Chinese people are always proud of their eating and drinking culture,because 饮食 is more than“eat”or“what to eat”,it contains lots of cultural contents.What kinds of cultural contents do you know about Chinese eating and drinkin
4、g?时尚成为服装的焦点Fashion Becomes the Focus in Clothing 中国人在着装方面讲求时尚是在改革开放后才真正开始的。20世纪80年代以来，中国服装的样式趋于多元化，人们对服装的要求已经从御寒保暖发展到追求时尚、彰显个性。这种变化不仅体现在服装本身，也表现在与服装相关的配饰及其他外在因素中。当代中国流行的时尚服装 Fashion clothing popular in modern China越来越红的中国风Chinese Style Becomes More Popular 在追寻国际时尚的潮流中，中国也开始在服装方面挖掘传统文化的价值，为创新提供灵感。“唐装
5、”风 它拉动了中国服装市场上强劲的民族风，越来越多的人开始选择具有中国元素的服装。唐装表达着“喜庆”、“富丽”这样的吉祥意义。唐装Tang suit旗袍风诠释了中国式的审美观念。旗袍不仅成为中国人在日常庆典场合展现自身魅力的服饰，更与T台和银幕结下了不解之缘。如电影花样年华。旗袍Cheongsam跨越东西南北的饮食Foods Across the Whole Country 中国的饮食文化具有鲜明的地域特色。中国菜肴中最有影响、最具代表性的有“八大菜系”：鲁菜（山东菜系）、川菜（四川菜系）、粤菜（广东菜系）、闽菜（福建菜系）、苏菜（江苏菜系）、浙菜（浙江菜系）、湘菜（湖南菜系）、徽菜（安徽菜系
6、）等。想一想：“八大菜系”是怎么得名的？它们通常都以各省的简称命名。一个菜系的形成，不仅受到这个地域的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯的影响，而且也与它的悠久历史和烹饪特色密切相关。川菜代表菜水煮鱼Typical Sichuan Cuisine:fish filets in hot chili oil新疆特色抓饭Xinjiang pilaf 近些年来，随着经济发展及商业往来，少数民族和边疆地区的菜肴也渐渐进入大多数人的视野。如新疆维吾尔族的抓饭、烤羊肉串，云南、贵州等地的酸汤鱼、野生菌类火锅等，都越来越流行。饮食是社会交往的方式Eating and Drinking as a Way o
7、f Social Contact 西方人如果在办事过程中相互欣赏或表达谢意，也会约请吃饭，但对他们而言，吃饭只是办事的成果。而在中国，不论是北方人还是南方人，吃饭却是办事的一种渠道和方式。全家一起吃“年夜饭”Eating“family reunion dinner”together on Lunar NewYears Eve 中国人非常热情好客，而表达对客人的热情的重要方式就是请客吃饭。饮食是健康养生的方式Eating and Drinking as a Way for Health Preserving 中国传统饮食文化强调多吃熟食、热食，少吃生食、冷食。夏天不吃冰淇淋、不喝各种冰镇饮料，认
8、为生冷食物会伤害脾脏。同时，传统的养生理论强调要吃用水煮熟或蒸熟的食物，认为吃油煎炸食品容易导致胃病。在味道方面，中国养生理论反对吃辛辣和味道过重的食物，强调要吃清淡的，因为辛辣食物会刺激胃部，引起身体不适。吃饭时，强调营养搭配，避免吃得过饱，所以有句俗话说“吃饭只吃七分饱”。吃饭的速度也很重要，中国人强调“细嚼慢咽”，认为这样有利于对食物进行充分消化。此外，为了吃饭顺利进行，还强调吃饭时不要说话。中国传统饮食文化还强调在不同的季节应该吃不同的食物，有句俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。读前思考 Pre-reading Questions.如果你到过中国，一定会赞叹北京故宫的雄伟华丽，
9、也一定会留恋苏州园林的精巧玲珑，这些都是中国古典建筑的杰出代表。你知道当代中国普通老百姓的住房有什么特色？中国经济的巨大发展及不断深入的城市化进程对中国人的安居住房又有什么样的影响？If you have been to China,you must be impressed by the magnificence of the Imperial Palace and the exquisiteness of Suzhou Gardens.These architectures are outstanding representatives of Chinese classical archi
10、tecture.So what are the present housing characteristics of common people in China?With a great development of Chinas economy and the deeply continuous urbanization,what kind of infuence impacts on Chinese peoples housing?2.中国古代著名哲人老子曾说：“千里之行，始于足下”。当代中国人如何出行？中国有哪些高速便捷的交通体系？前景又如何？A famous ancient phil
11、osopher Laozi once said:“A journey of a thousand miles starts with the first step.”So how do modern Chinese people make a trip or a journey?What kinds of high-speed,convenient transportation systems are there in China and how about the prospect of these systems?Panora各具特色的老式住房Old-fashioned Houses wi
12、th Various Characteristics中国幅员辽阔,房屋建筑也常常表现出地域的差异，形成了各有特色的景观。在北方农村，最常见的是平房，北京的四合院是北方民居的代表。在南方，徽州民居的粉墙黛瓦、江南古镇的小桥流水、湘西民居的吊脚竹楼、福建客家人的围屋也独具特色。江南古镇周庄Zhouzhuang:an ancient town of the South湘西凤凰吊脚竹楼Hanging bamboo huts in Fenghuang in Southwest of Hunan Province此外，少数民族的民居，如新疆维吾尔族的砖石结构的房屋、蒙古族的蒙古包等，也都非常有特色。新疆维
13、吾尔族砖石结构的房屋Xinjiang Uygur ethnic groups house built in bricks蒙古族蒙古包Mongolian yurt of Mongolian ethnic group但随着城市化进程的加速，现在大多数地区的房屋都逐渐被现代化的建筑替代，那些独具特色的建筑大多都保留在旅游区景点，很多的老式民居却在城市化的进程中遗憾地消失了。城市住房消费模式的改变Changes in the Consumption Pattern of Urban Housing中国改革开放的30年间，城市和农村的住房都发生了巨大的变化。在中国新兴的乡镇，居民的住房面积在逐步扩大。房
14、屋购买方式也由单位福利分房、缴付房租为主，转变为自费购房为主。正在建设的楼盘 Buildings under construction另一方面，随着城市流动人口的增多，楼房租赁也成为解决住房问题的一种重要方式。但一般来说，大多数中国人都将租赁房屋作为暂时性的选择。这与中国人注重“居有定所”的传统思想观念有关，因为租房本身充满了不稳定性。农村住房的改善Upgrading of Housing in Rural Areas在中国很多农村地区，居住条件已有了根本的改善。在不同省份、不同地区，农村的经济发展水平有所不同。一般来说，经济发展比较迅速的地区，如北京、天津、广东、江苏、浙江等地区，农村的住房
15、条件一般比较好。江苏华西村 Huaxi Village in Jiangsu Province在经济稳步发展的地区，农村的住房条件也逐渐实现现代化。引进自来水、集体供暖及其他先进的能源技术，形成可持续利用资源的生活方式，如用液化气来代替传统的烧柴火做饭的方式，使用太阳能、数字电视等。农村开始普及使用太阳能Solar energy is popular in use in rural areas近些年中国开始大力推行的“新农村建设”规划，正在很大程度上改善农村的住房面貌。自行车、私家车及城市公共交通Bicycles,Private Cars and Urban Public Traffc在20世
16、纪80年代乃至90年代初期，将中国比喻成自行车大国是再贴切不过的。随着中国经济发展和城市规模的扩大，自行车这样的代步工具逐渐减少，私家车的比例则不断上升。交通拥堵成了这个大都市迫在眉睫、急需解决的问题，于是“限行”被提了出来，不仅如此，“十二五”期间中国政府还决定大幅削减公车数量，并在北京等城市开始实行买车“摇号”政策以控制汽车数量。北京熙熙攘攘的马路The rush of cars in Beijing在大多数大中城市，市民出行也越来越喜欢使用公共交通，地铁、公交车、出租车等日益成为市民出行的主要方式上下班期间的上海地铁Shanghai subway in the rush hour of
17、commuting城市、区域间的高速交通High-speed Transport Between Cities and Areas近年来，中国在高速铁路交通领域进步神速。中国高速铁路动车组被命名为“和谐号”，也称CRH系列。CRH是China Railway High Speed（中国高速铁路）的缩写。高速行驶的“和谐号”动车组 CRH driving at a high speed 2008年底，国内首列时速300公里的动车组问世。2011年1月13日，中国自主创新研制的新一代“和谐号”高速动车组，在京沪高速铁路运行试验中创造了每小时487.3公里的世界铁路运营试验最高速，再次刷新世界纪录。
18、截至2010年7月，中国投入运营的高速铁路已达到6920公里，已在建设的高速铁路有1万多公里。目前，中国是世界上高速铁路发展最快、系统技术最全、集成能力最强、运营里程最长、运营速度最高、在建规模最大的国家。高铁极大地方便了交通运输和百姓出行。安全航空Air Safety中国民航定期航班运输总周转量在国际民航组织缔约 33国中的排名，已由1978年的第37位上升至2005年的第2位，直至2008年，连年保持世界第2位。2010年中国民航旅客运输量达到2.67亿人次，继续保持高速增长势头。北京首都国际机场旅客吞吐量2010年首次超过7000万人次，世界排名第2位。繁忙的北京首都国际机场航站楼Bus
19、y scene at terminal station of Beijing Capital International Airport 进入新的世纪，中国民航基础设施建设发展也非常迅速，市场体系已经孕育形成，全方位、多层次的对外开放格局已初步建立，航空安全水平也极大提高。中国民航2005年至2009年连续5年全行业没有发生运输飞行事故，航空运输安全达到国际先进水平。1 请选择与段落内容最一致的答案：在 20 世纪 80 年代乃至 90 年代初期，将中国比喻成自行车大国是再贴切不过的。任何反映那段时期的影像资料中，都可以看到上下班时间熙熙攘攘的自行车队伍。随着中国经济发展和城市规模的扩大，自行
20、车这样的代步工具逐渐减少，私家车的比例则不断上升。A.上个世纪 80 年代，私家车比自行车流行。B.上个世纪 80 年代，使用自行车的人很多。C.现在已经没有人使用自行车代步了。D.现在已经没有人使用私家车代步了。2 请用下列关键词，写一段约160字的段落唐装 旗袍 喜庆 时尚 菜系饭局 清淡 年夜饭 养生3 小组讨论3 4 人一组，根据本章所学内容，讨论一下你们吃过哪些中国菜，有什么特点，以及你们遇到或见到的饮食文化。根据讨论结果，每组在班上作一次10 分钟的表演，表演一下一起在吃中国菜时的情况。4调研实践本章介绍了当代中国人的衣食住行方面的内容。请你通过采访中国朋友、访问博物馆、搜索网络资源等形式，作一份 8 分钟的演讲，展示你对这个问题的理解。5扩展阅读如果你想进一步了解关于当代中国人生活方面的知识，可以通过下列途径找到这方面的内容：1中国经验：改革开放三十年的社会建设实践，陆学艺等著，陕西人民出版社，2008 年。2当代中国人精神生活研究，童世骏著，经济科学出版社，2009 年。3中国报告2010民生，北京大学中国社会科学调查中心编著，北京大学出版社，2010 年。4中国网网站 http:/。5新华网网站 http:/。