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1、小企业运营管理营运管理中心营运管理中心凯华公司凯华公司目目 录录第一节第一节 运营管理概述运营管理概述第二节第二节 运营系统设计运营系统设计 第三节第三节 运营系统的运行和控制运营系统的运行和控制一、一、运营管理的内容运营管理的内容二、运营管理的特征二、运营管理的特征第一节第一节 小企业运营管理概述小企业运营管理概述 生产生产 转转 换换一、一、运营管理的运营管理的内容内容（一）运营管理的（一）运营管理的含义含义 运营管理运营管理是对是对产品或服务的产品或服务的生产过生产过程程和和生产系统生产系统进行进行计划、组织、协调和计划、组织、协调和控制。控制。运营管理的运营管理的主要内容主要内容输输入
2、入转化过程转化过程产产出出运营系运营系统统设计设计运营系运营系统统运行运行运营系运营系统统控制控制 有效的有效的运营管理能够运营管理能够降低降低小企业的生小企业的生产成本、产成本、保证保证产品或服务的质量，产品或服务的质量，满足满足市市场需求，场需求，增强增强竞争优势，竞争优势，增加增加利润。利润。二、运营管理二、运营管理的特征的特征（1）生产规模）生产规模相对较小相对较小，品种品种相对较多相对较多（3）关键目标关键目标是降低成本、是降低成本、实现产出的价值增值实现产出的价值增值（2）灵活性）灵活性比较强比较强（4）运营管理难度）运营管理难度相对较低相对较低制造业运营管理的制造业运营管理的特征
3、特征小型制造业组织的运营管理是小型制造业组织的运营管理是产品导向型的；产品导向型的；生产流程生产流程容易准化；容易准化；生产流程生产流程比较顺利比较顺利且且效率高效率高，可以直接对生产率、质量、成本等指标进行可以直接对生产率、质量、成本等指标进行定定量测量和评估量测量和评估。制造业运营管理的制造业运营管理的特征特征加工装配：加工装配：生产设施、地理位置生产设施、地理位置比较集中比较集中；自；自动化动化水平高；水平高；协作和协调协作和协调任务少任务少订货型：订货型：产品的个性化产品的个性化程度高程度高；生产效率；生产效率低低、基本基本无产品存货无产品存货成批生产：成批生产：产品产品品种较多品种较
4、多、有一定有一定批量、批量、一定一定的生产的生产重复性重复性制造业运营管理的营运重点制造业运营管理的营运重点加工装配：加工装配：生产过程中的生产过程中的计划、组织、协作计划、组织、协作、和和协调协调订货型：订货型：确保确保交货期交货期成批生产：成批生产：合理确定合理确定批量批量、组织、组织好多品种好多品种的重的重复生产复生产第二节第二节 运营系统设计运营系统设计一、一、产品和服务设计产品和服务设计二、二、设施选址和布置设施选址和布置三、三、生产计划和工作设计生产计划和工作设计运营管理的运营管理的主要内容主要内容输输入入转化过程转化过程产产出出运营系运营系统统设计设计运营系运营系统统运行运行运营
5、系运营系统统控制控制这是小企业这是小企业运营管理运营管理的前提，也的前提，也是决定是决定运营管理成败运营管理成败的关键。的关键。一、一、小企业的小企业的产品和服务产品和服务设计设计（一）产品（一）产品开发开发和和设计设计（1 1）标准化设计）标准化设计（2 2）稳健性设计）稳健性设计（3 3）低碳环保型设计）低碳环保型设计1.产品开发和设计的产品开发和设计的类型类型案例案例7-1 九阳股份的九阳股份的产品研发产品研发产品研发是九阳发产品研发是九阳发展的展的核心动力核心动力拥有拥有专利专利115项项其中其中发明专利发明专利6项项九阳九阳创造创造了家用豆浆了家用豆浆机这一机这一全新的行业全新的行业
6、华硕华硕竹韵系列竹韵系列笔记本笔记本减少减少20%的塑料运用的塑料运用竹子作为机身的材质竹子作为机身的材质2.产品开发和设计的产品开发和设计的步骤步骤制制定定计计划划进进行行可可行行性性分分析析系系统统设设计计投投入入生生产产系系统统测测试试错误选址遗患无穷错误选址遗患无穷 如珠海著名的如珠海著名的“巨巨人大厦人大厦”，其项目，其项目选址选址恰好在恰好在三条地震断裂带三条地震断裂带交叉点上交叉点上，并且其，并且其设计设计方案方案一变再变，从原来一变再变，从原来的的38层改成层改成48层，继而层，继而58层、层、64层层，最后定，最后定为为7070层。层。二、小企业的设施选址和布置二、小企业的设
7、施选址和布置 在设计为在设计为38层时不需要打钢桩，只需层时不需要打钢桩，只需20米深水泥桩就可支撑住大厦，米深水泥桩就可支撑住大厦，工程预算工程预算为为2.2亿人民币。后来整个亿人民币。后来整个工程造价工程造价便飙便飙升至升至12亿人民币亿人民币。巨人大厦巨人大厦 要充分考虑设施选址和布置要充分考虑设施选址和布置对企业长期发对企业长期发展的影响。展的影响。福岛第一核电站福岛第一核电站6 6个机组个机组4 4爆炸爆炸2 2升温升温 55座核电站，座核电站，70%以上位于地震高危区域。以上位于地震高危区域。日本日本经济新闻经济新闻称称“选址选址未考虑海啸未考虑海啸”1.1.决决策的策的影响影响因
8、素因素1 1成本因素成本因素3 3人力资源因素人力资源因素 4 4基础设施因素基础设施因素 2 2市场位置因素市场位置因素 （一）设施选址（一）设施选址既包括既包括生产成本、生产成本、又包括又包括运输成本运输成本工资水平、数量、工资水平、数量、受教育程度受教育程度 支持支持制造企业运制造企业运营所营所必需必需的因素的因素 泥泞泥泞的道路的道路高速高速公路公路供应成本供应成本 土地成本土地成本 建筑成本等建筑成本等 深圳工业园区征地深圳工业园区征地采取征地采取征地公司与土公司与土地所有者地所有者分红利分红利的方式。的方式。2.设施选址的设施选址的一般程序一般程序收收集集信信息息方方案案的的确确定
9、定制制定定备备选选方方案案（二）设施布置（二）设施布置将具有将具有相同功能的生产设备集中相同功能的生产设备集中布置在一起，形成一个工作小组布置在一起，形成一个工作小组 1 1工艺工艺布置布置材材料料库库 锻锻 造造 部部车床部车床部热处理部热处理部钻床部钻床部电镀部电镀部磨床部磨床部 焊焊 接接 部部检验部检验部 成成 品品 库库产品产品A的移动路线的移动路线产品产品B的移动路线的移动路线112345623456注重信息流物流的办公室布置注重信息流物流的办公室布置布置费用布置费用比传统的比传统的节约近节约近4040，改变改变布置费用布置费用也低很多，也低很多，所以所以应用广泛。应用广泛。2 2
10、其他其他布置布置缩短缩短存取货物的时存取货物的时间，间，降低降低仓储成本仓储成本 横列式布局横列式布局关注关注仓储能力仓储能力和和运输能力运输能力的仓储布置的仓储布置三、小企业的三、小企业的生产计划生产计划和和工作计划工作计划（一）生产计划（一）生产计划 生产计划是指企业对生产计划是指企业对设备、人员、物料设备、人员、物料等等资源的使用资源的使用进行时间安排进行时间安排，确定确定各个计划期的各个计划期的生产指标。生产指标。1月月2月月3月月4月月5月月6月月合计合计生产需求量生产需求量 70012401560138011601080月工作天数月工作天数 202021212221可用工作时间可用
11、工作时间352035203696369638723696实际生产量实际生产量 7047047397397747391.1.制造业制造业生产计划生产计划（1 1）成批成批生产的作业计划生产的作业计划必须必须重点考虑重点考虑转产成本的问题。转产成本的问题。（2 2）小批量生产小批量生产的作业计划的作业计划两两 个个主主 要要内内 容容工作站工作站负荷负荷确定工作确定工作顺序顺序（二）工作设计（二）工作设计1.1.工作设计的工作设计的内涵内涵 工作设计是指工作设计是指确定一个人或一群人的确定一个人或一群人的工作内工作内容、工作方法，容、工作方法，设计出设计出满足组织要求和员工需求满足组织要求和员工需
12、求的工作结构。的工作结构。2.2.工作设计的工作设计的方法方法两两 种种方方法法效率效率方法方法行为行为方法方法 可采用：可采用：工作扩大化工作扩大化、工作丰富化工作丰富化和和工作轮换。工作轮换。一、一、生产方式的实施生产方式的实施 二、质量管理二、质量管理三、供应链管理三、供应链管理四、库存管理四、库存管理第三节第三节 运营系统的运行和控制运营系统的运行和控制一、一、生产方式的生产方式的实施实施市场需求市场需求 生产方式生产方式 逐渐演变为逐渐演变为适应市场适应市场需求变化需求变化 准时制生产和精益生产准时制生产和精益生产节约成本、充分利节约成本、充分利用资源的优点用资源的优点对小企业对小企
13、业具有很强的具有很强的吸引力和实吸引力和实用性。用性。（一）（一）准时制准时制生产生产1.1.准时制生产准时制生产概述概述零库存零库存 零缺陷零缺陷 准时准时制追制追求零求零浪费浪费 零库存零库存 零调整时间零调整时间 零缺陷零缺陷 JIT追追求零求零浪费浪费 准时制生产准时制生产具有与传统生产方式完具有与传统生产方式完全不同的全不同的显著优点显著优点：是一个是一个拉动式拉动式系统系统后工序后工序 需需 要要前工序前工序零零 件件减少了减少了库存、库存、降低了降低了库存成本库存成本采用采用小批量生产和小批量传送小批量生产和小批量传送把人力资源把人力资源视为资本视为资本准时制生产具备准时制生产具
14、备适时能力适时能力2.2.小企业实施准时制生产的小企业实施准时制生产的意义意义（1）能够为小企业）能够为小企业节约节约资源、资源、降低降低生产成本生产成本（2）能够）能够减少减少小企业的库存，小企业的库存，降低降低库存成本和资金占用率库存成本和资金占用率 （3）能够帮助小企业与供应商）能够帮助小企业与供应商建立建立良好的合作伙伴关系良好的合作伙伴关系3.3.小企业实施准时制生产的小企业实施准时制生产的条件条件 小小 企业企业劳动力市场劳动力市场信信息息市市场场技技术术市市场场外部条件外部条件内部条件内部条件均衡化的均衡化的生产方式生产方式质质量量控控制制体体系系员员工工培培训训（二）（二）精益
15、精益生产生产1.1.精益生产精益生产概述概述 精益生产精益生产是从准时生产发展而来的，是从准时生产发展而来的，是以市是以市场需求为依据，杜绝一切浪费，追求零库存、零场需求为依据，杜绝一切浪费，追求零库存、零缺陷，缺陷，全员参与全员参与持续改进持续改进的生产方式。的生产方式。不增加价值，都属于不增加价值，都属于浪费浪费案例案例7-2 7-2 山东郓城宏远肠衣厂山东郓城宏远肠衣厂 有限公司的有限公司的精益生产精益生产公司占地面积公司占地面积1800018000平方米，固定资产平方米，固定资产518518万万元元 ，按欧盟标准承建按欧盟标准承建的生产线两条及一套完的生产线两条及一套完整的整的现代化办
16、公设备。现代化办公设备。拥有拥有独立的进出口权独立的进出口权及欧盟注册。及欧盟注册。产品主要销往欧洲产品主要销往欧洲国家和地区及日本国家和地区及日本 宏远肠衣宏远肠衣精益生产项目精益生产项目20052005年年5 5月立项并启动。项月立项并启动。项目内容目内容主要包括主要包括：生产精细化管理、生产流程优：生产精细化管理、生产流程优化、动作研究及动作规范、全员技能培训等。化、动作研究及动作规范、全员技能培训等。拣杂拣杂复检复检腌制腌制仓库整装仓库整装 调整了调整了生产作业流程和检验流程，生产作业流程和检验流程，规范了规范了现现场生产管理，为企业员工进行了场生产管理，为企业员工进行了多轮管理理念和
17、多轮管理理念和技能培训。技能培训。通过精益生产管理，企业通过精益生产管理，企业收效非常明显。收效非常明显。组织编制了中国肠衣行业组织编制了中国肠衣行业140140多年来多年来第一部生产标准第一部生产标准2.2.小企业实施精益生产的小企业实施精益生产的意义意义（1）能够增强小企业）能够增强小企业运营管理运营管理的规范化的规范化（2）能够）能够极大地节约极大地节约小企业的小企业的生产成本生产成本 （3）能够帮助小企业提高产品）能够帮助小企业提高产品或服务的质量水平或服务的质量水平（4）提高小企业员工对）提高小企业员工对运营管运营管理的参与度理的参与度3.3.小企业实施精益生产的小企业实施精益生产的
18、条件条件（1）形成精益生产的）形成精益生产的文化文化（2）加强对员工的）加强对员工的技能培训技能培训 （3）实现）实现零缺陷零缺陷管理管理（4）改善生产）改善生产现场管理现场管理 质量管理质量管理就是企业通过就是企业通过控制和协调与产控制和协调与产品或服务质量品或服务质量相关的生产活动相关的生产活动，以达到以达到提高提高质量水平的目的。质量水平的目的。二、质量二、质量管理管理质量方针质量方针质量职责、权限质量职责、权限质量目标质量目标 质量控制与改进质量控制与改进 质质量量体体系系（一）小企业质量管理的（一）小企业质量管理的现状现状1.缺乏缺乏质量意识质量意识2.质量体系质量体系不完善不完善3
19、.生产技术和生产设备生产技术和生产设备落后落后上海华联等超市被曝多年销售上海华联等超市被曝多年销售 染色馒头染色馒头2011年年4月月2011年年4月月11日，上海盛禄食品有限公司日，上海盛禄食品有限公司分公司内生产分公司内生产“染色馒头染色馒头”的器具的器具。（二）小企业的（二）小企业的质量控制质量控制 1.增强和培养质量意识增强和培养质量意识2.建立完善健全的建立完善健全的质量管理体系质量管理体系 3.推进全面质量管理推进全面质量管理提高提高员工的文化素员工的文化素质和技术水平质和技术水平以及以及质量意识是关键质量意识是关键三、三、供应链供应链管理管理 所谓供应链管理所谓供应链管理就是就是
20、从采购从采购原材料、制成半成原材料、制成半成品和最终产品品和最终产品，再把最终产品经由销售网络送达用再把最终产品经由销售网络送达用户手中的这一系列过程，进行战略性的协调，对供户手中的这一系列过程，进行战略性的协调，对供应链中应链中的物流、信息流和资金流进行规划、设计和的物流、信息流和资金流进行规划、设计和控制，整合生产的供应和需求控制，整合生产的供应和需求管理管理。农农农农 夫夫夫夫 织女织女织女织女裁缝裁缝裁缝裁缝 客官客官客官客官棉花棉花棉花棉花 衣裳衣裳衣裳衣裳 布匹布匹布匹布匹 各个交换实体联接在一起，形成最原始的各个交换实体联接在一起，形成最原始的供应链供应链。HP 打打 印印 机机
21、 的的 物物 流流 与与 供供 应应 链链供应商供应商供应商供应商 集成电集成电路制造路制造美洲经美洲经销商销商消费者消费者供应商供应商印刷印刷电路板组电路板组装与测试装与测试（PCAT）总机总机装配装配(通用通用打印机打印机)（FATFAT）分销分销中心中心(欧洲欧洲代理商代理商)欧洲欧洲经经销商销商供应商供应商 打印机打印机 箱制造箱制造 分销分销中心中心(亚洲亚洲代理商代理商)亚洲亚洲经经 销商销商消费者消费者消费者消费者仓储保管仓储保管芭比娃娃芭比娃娃产产品品设设计计原原料料采采购购订订单单处处理理终端零售终端零售批发经营批发经营物流运输物流运输9.99美元美元 出厂价出厂价 1 1美
22、元美元加加工工制制造造（一）小企业实施供应链管理的（一）小企业实施供应链管理的意义意义（1）能够）能够整合整合内外资源，内外资源，提高提高竞争力，竞争力，能够与供应商能够与供应商建建立合作伙伴关系，找到立合作伙伴关系，找到长期发展途径长期发展途径（2）能够）能够有效分散有效分散经营风险经营风险 （3）能够）能够降低降低经营成本经营成本 供应链管理供应链管理包括包括计划、采购、制造、配计划、采购、制造、配送和退货送和退货五大基本内容。五大基本内容。（二）小企业供应链管理的（二）小企业供应链管理的现状现状（1 1）意识意识不强、不强、认识认识不清不清（2 2）缺乏高效的）缺乏高效的运作规范运作规范
23、 （3 3）缺乏有效的）缺乏有效的信息平台信息平台（4 4）技术更新技术更新和和研发能力研发能力比较差比较差（三）小企业供应链管理的（三）小企业供应链管理的改善策略改善策略1.1.供应链设计供应链设计对对市市场场竞竞争争环环境境进进行行分分析析选选择择方方案案确确定定 供供应应链链成成员员制制定定目目标标策策略略 及及备备选选方方案案要要注注意意 19801980年，美国俄亥俄州辛辛那提市的年，美国俄亥俄州辛辛那提市的日用品制日用品制造商造商P&G（宝洁宝洁），接到一家），接到一家超级市场的超级市场的要求：要求：宝洁宝洁公司同公司同沃尔玛沃尔玛的的合作合作能不能能不能自动补充自动补充架子上的架
24、子上的PamperPamper牌尿布，不必每次牌尿布，不必每次再经过订货的手续，只要再经过订货的手续，只要架子上架子上一卖完，新货就到一卖完，新货就到，可以每月付一张货款的支可以每月付一张货款的支票。票。P&G的经理经过筹划，的经理经过筹划，把两家公司的计算机连把两家公司的计算机连起来起来，做出一个做出一个自动补充纸尿布自动补充纸尿布的刍型系统，的刍型系统，结果结果试用良好。试用良好。当时，有当时，有两家大型两家大型百货零售连锁店百货零售连锁店试用试用 充分运用充分运用P&G的的“尿布尿布”系统系统的特点，成了的特点，成了全球全球最大最大百货零售企业。百货零售企业。在试用了在试用了P&G的系统
25、以后，的系统以后，就没再继续使用，就没再继续使用，结果企业申结果企业申请破产保护。请破产保护。2.2.物流管理物流管理供供 应商应商厂商厂商 配送中心配送中心 零售商零售商 消费者消费者 现金流现金流现金流现金流信息流信息流现金流现金流信息流信息流现金流现金流物流物流和服务和服务物流物流和服务和服务物流物流和服务和服务物流物流和服务和服务信息流信息流信息流信息流 物流管理物流管理就是应用科学的管理方法，就是应用科学的管理方法，计计划、组织、控制和协调划、组织、控制和协调供应链内部的物流活供应链内部的物流活动动，以达到以达到提高物流效率、降低企业的物流提高物流效率、降低企业的物流成本的目的。成本
26、的目的。3.3.采购管理采购管理采购是采购是企业控企业控制成本的制成本的重点重点（1 1）小企业采购的）小企业采购的特点特点采购规模采购规模不大不大采购流程采购流程随机、简捷随机、简捷严格严格地控制采购成本地控制采购成本兼顾兼顾实用性、灵活性实用性、灵活性互联网互联网成了采购信息渠道成了采购信息渠道“高铁高铁”座便器座便器95 047元元TOTO品牌品牌最贵最贵3万元，万元，工程价工程价可低至可低至5.3折折感应水阀感应水阀12 800元元 某瑞士品牌某瑞士品牌最贵最贵7000元，中档元，中档4000元，元，宁宁波凯马波凯马20003000元元（2 2）小企业采购管理出现的）小企业采购管理出现
27、的问题问题缺乏缺乏详细的采购分工体系详细的采购分工体系缺乏缺乏科学的采购控制科学的采购控制过分过分压低采购成本，追求低价压低采购成本，追求低价采购采购常与计划脱节常与计划脱节（3 3）小企业采购管理的）小企业采购管理的改善策略改善策略转变转变采购管理的观念采购管理的观念加强加强采购的管理规范采购的管理规范搭建搭建采购组织体系采购组织体系推行推行准时制采购准时制采购4.4.供应商管理供应商管理供应链管理的关键供应链管理的关键环节是环节是要选择可靠、要选择可靠、稳定的稳定的供应商供应商（1 1）供应商的）供应商的选择选择产品因素产品因素柔性因素柔性因素交易因素交易因素三三个个因因素素（2 2）供应
28、商）供应商伙伴关系伙伴关系加强加强与供应商之间的交流和沟通与供应商之间的交流和沟通建立建立供应商的激励机制供应商的激励机制设立设立合理的供应商评价方法合理的供应商评价方法供应链管理供应链管理 让供应商自己维护库存让供应商自己维护库存 红孩子红孩子不仅不仅在自己内部各部门间进行开放，在自己内部各部门间进行开放，同时同时还对上游的还对上游的6000多家多家供应商开放供应商开放。供应商供应商红孩子红孩子系统与系统系统与系统对接对接某一天某一产品的某一天某一产品的销售销售情况、情况、市场市场占有率占有率、用户、用户分析分析等等四、库存管理四、库存管理 库存管理库存管理就是在保证就是在保证供应链的前提下
29、降供应链的前提下降低库存成本低库存成本而进行的一系列管理活动而进行的一系列管理活动。（一）小企业库存管理现状（一）小企业库存管理现状1.1.缺乏缺乏健全的库存管理体系健全的库存管理体系2.2.库存结构库存结构不合理不合理 3.3.信息沟通信息沟通不畅不畅四川阆中市盐业四川阆中市盐业公司仓库，人们公司仓库，人们成箱购加碘食盐。成箱购加碘食盐。因日本核危机导致的中国因日本核危机导致的中国“盐危盐危机机”1919日有所缓解。日有所缓解。（二）小企业的（二）小企业的库存控制库存控制1.加强加强信息化建设信息化建设 2.采用采用科学控制方科学控制方 法，法，加强加强库存控制库存控制3.建立完善的建立完善的库存管理体系库存管理体系