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1、第2章 组成细胞的分子第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物水水无机盐无机盐11.计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐？为什要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？问题探讨本节聚焦水在细胞中以什么形式存在？水在细胞中的作用是什么？大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却很重要？2（一）问题探讨1.提示：水在细胞中的重要作用：水是细胞结构的重要组成成分，是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在水中，细胞内的许多化学反应也都需要有水的参与，多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物
2、体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。2.提示：无机盐在细胞中的重要作用：细胞中许多有机物的重要组成成分，调节细胞的生命活动等。3人的胚胎也要浸润在羊水中发育种子必须吸水才能萌发沙漠里的仙人掌也贮存着大量的水分（一）细胞中的水4（一）细胞中的水水母97%藻类90%鱼类8085%蛙78%高等植物6080%哺乳动物65%不同种类生物含水量不同1.水在生物中的含量水在生物中的含量水在生物中的含量水在生物中的含量5（一）细胞中的水同种生物在不同的年龄阶段含水量不同幼儿和老年人幼儿和成年
3、人体内的含水量1.水在生物中的含量水在生物中的含量水在生物中的含量水在生物中的含量6（一）细胞中的水人体组织器官含水量 牙齿 骨骼肌 心脏 血液 10%76%79%83%同种生物不同器官的含水量不同1.水在生物中的含量水在生物中的含量水在生物中的含量水在生物中的含量7 自然界中的水以固体、液体、气体三种形式存在。那么，在细胞内，水是否还是以这三种形式存在呢？2.水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式（一）细胞中的水82.水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式（一）细胞中的水细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可
4、以自由流动。与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5。自由水：结合水：鸡蛋清里的水是属于什么水？晒干的葵花籽失去的是什么水？特点：容易流动，且容易蒸发。特点：不能自由流动，也不容易散失。9（一）细胞中的水自由水：3.水在细胞中的作用水在细胞中的作用水在细胞中的作用水在细胞中的作用（1）运输作用。（2）良好的溶剂。（3）大多数生化反应需要水的参与。结合水：细胞的重要组成成分。1.干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值_大，新陈代谢速率_高。一般而言，自由水越多，代谢越旺盛萌发的种子萌发的种子2.冬天的白菜为什么变得很硬？结合水增多，以增加抗寒性一般而言，结合水越多，相对抗性越强
5、（4）为细胞提供赖以生存的液体环境。10大多数无机盐以离子形式存在。大多数无机盐以离子形式存在。阳离子：Na+、K+、Ca+、Mg+、Fe2+、Fe3+等阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等（二）细胞中的无机盐1.无机盐的存在形式：无机盐的存在形式：无机盐的存在形式：无机盐的存在形式：11（二）细胞中的无机盐2.2.无机盐的作用：无机盐的作用：人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类1020 mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.41.5 g骨骼畸形；痉挛P构成骨骼、肌肉等，构成核酸1.22.7 gN
6、a体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.65 g12（二）细胞中的无机盐2.2.无机盐的作用：无机盐的作用：人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病I构成甲状腺素成分0.010.15mg 甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.4 g惊厥Cu促进正常生长13 mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影响13（二）细胞中的无机盐2.2.无机盐的作用：无机盐的作用：有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为何缺铁会导致贫血？植物体缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白分子（局部）一种叶绿体分子（局部）观察一种叶绿体分子和血红蛋白分子局部结构
7、简图。14三）思考与讨论1.提示：人类贫血症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型，它们都可导致贫血。而血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是铁，所以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。缺铁性贫血是一种常见的贫血症。正常人体内含铁量约为35 g，它是制造血红蛋白的主要原料之一。当铁缺乏时，血红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。152.提示：光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对于光合作用有重要意义。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。此外，镁还是许多酶的活化剂，镁还能促进脂肪的合成。因此，镁是重要的生命元素。1
8、6课堂练习课堂练习【例1】观察下列两个表：表一 各生物的含水量 表二 人体组织、器官的含水量从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：(1)构成生物体的成分中水的含量最多。()(2)生物体的含水量与生物的生活环境密切相关。()(3)代谢旺盛的组织器官含水量较高。()(4)组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关。()生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物含水量(%)9780857865906080组织器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液脑含水量(%)10227679838417课堂练习课堂练习【例1】观察下列两个表：表一 各生物的含水量 表二 人体组织、器官的含水量从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：(1
9、)构成生物体的成分中水的含量最多。()(2)生物体的含水量与生物的生活环境密切相关。()(3)代谢旺盛的组织器官含水量较高。()(4)组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关。()生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物含水量(%)9780857865906080组织器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液脑含水量(%)102276798384【解析】从表一可知生物体中水的含量最多，生物体的含水量与生活环境密切相关；从表二可知代谢旺盛的组织器官含水量较高，组织器官的形态结构差异与水的存在形式有关。18课堂练习课堂练习【例2】医生常给脱水病人注射0.9%的生理盐水。因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓盐水中会因失水过多而皱缩，因而失去输送氧气的功能。这说明A.水分子容易进出细胞B.无机盐离子容易进出细胞C.红细胞的特性造成的D.无机盐对维持细胞的形态和生理功能有重要功能【解析】红细胞的生活环境为浓度相当于0.9%的氯化钠的溶液，当外界环境溶液的浓度发生变化时，细胞的形态和功能都将随之发生变化。这说明红细胞的形态和生理功能都与氯化钠有关，即与无机盐有关。19立足教育立足教育 开创未来开创未来20