《面包发霉了(定稿).ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《面包发霉了(定稿).ppt（18页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、面包等食物放久了面包等食物放久了面包等食物放久了面包等食物放久了观察发霉的面包观察发霉的面包1.用各种感官直接观察用各种感官直接观察2.2.用放大镜观察用放大镜观察霉菌霉菌孢子囊孢子囊菌丝菌丝3.显微镜下的霉菌显微镜下的霉菌还见过哪些物品发霉变质？还见过哪些物品发霉变质？还见过哪些物品发霉变质？还见过哪些物品发霉变质？食品食品食品食品 物品为什么发霉物品为什么发霉物品为什么发霉物品为什么发霉?发霉与哪些因素有关？发霉与哪些因素有关？发霉与哪些因素有关？发霉与哪些因素有关？我们猜测我们猜测我们猜测我们猜测：面包发霉与面包发霉与面包发霉与面包发霉与 _ 等因素有关等因素有关等因素有关等因素有关怎样
2、用实验验证你的猜测？怎样用实验验证你的猜测？怎样用实验验证你的猜测？怎样用实验验证你的猜测？对比实验，控制条件。对比实验，控制条件。只改变要对比的那个条件。只改变要对比的那个条件。1.影响因素影响因素:水水(用牙签在每块面包上放一些霉菌用牙签在每块面包上放一些霉菌)第一块第一块面包保持面包保持干燥干燥，在，在第二块第二块面包上面包上滴滴10滴水滴水，分别装在两个塑料袋里，扎紧袋口。，分别装在两个塑料袋里，扎紧袋口。在在第三块第三块面包和面包和第四块第四块面包上面包上都滴都滴10滴水滴水，也分别，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块第三块面面包
3、包放进冰箱放进冰箱，第四块第四块面包面包放到温度较高的地方放到温度较高的地方。2.2.影响因素影响因素影响因素影响因素:温度温度温度温度3.3.如何用实验验证面包发霉与如何用实验验证面包发霉与如何用实验验证面包发霉与如何用实验验证面包发霉与空气空气空气空气的关系？的关系？的关系？的关系？4.4.如何用实验验证面包发霉与如何用实验验证面包发霉与如何用实验验证面包发霉与如何用实验验证面包发霉与阳光阳光阳光阳光的关系？的关系？的关系？的关系？小贴士面包等食物放久了有的要长面包等食物放久了有的要长面包等食物放久了有的要长面包等食物放久了有的要长霉菌霉菌霉菌霉菌，霉菌生长需要霉菌生长需要霉菌生长需要霉菌
4、生长需要湿润、温暖湿润、温暖湿润、温暖湿润、温暖的环境，的环境，的环境，的环境，也需要获取也需要获取也需要获取也需要获取营养营养营养营养。霉变过程中产生的霉菌含有对人体霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。是绝对不能食用的。判断题判断题1 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（、食物在保存的过程中也会发生变化。（）2 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（）3 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（）4 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（响。（）