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散装食品索证及入库验收制度 一、根据食堂、餐厅所列的采购入围企业名单,考察相关商家目 前的经营实体、经营状况后,进行集中招标采购粮、油、肉等大宗散 装食品;二、进行自送的物资、家禽、动物等食品,须索取商家的营业执 照、卫生许可证、检疫合格证;三、进行部分自送物资如红肠、烟熏等散装制品,须索取商家营 业执照、卫生许可证、合格证等相关证件;四、采购人员直接采购干杂等制品时,要了解供货商的经营状况、信誉度等,并索取对方的售货发票;五、采购员采购蔬菜等无法取得对万生产资质等情况的食品时,须要求对方提供联系万式、联系人、联系地址等,并签订采胸供应合 同;六、采购所有的原材料时,须认真仔细查看所购食品的生产日期、生产地址、注册商标、保质期限、标签等,禁止采购 三无产品;七、入库验收人员要根据采购品种逐一进行验收,并核实每批每 种产品的索证情况,逐一记录在台帐内;八、应取得对万资质而末取得的,应按照食堂、缝厅相关管理办 法进行处理;九、所有的原材料索证记录应由采购、保管、办公室各留一份备 查;