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厨房食材（一）叶菜类：白菜 小白菜 紫背天葵（天葵秋海棠、散血子、龙虎叶）抱子甘蓝（小圆白菜）羽衣甘蓝（牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝）青菜（油菜、油白菜）小青菜 包菜（结球甘蓝、圆白菜、莲花菜）紫甘蓝（红甘蓝、赤甘蓝，紫包菜）生菜（叶用莴笋）菠菜 韭菜 韭黄 韭菜花 蒜苗 芹菜 西芹 水芹 龙须菜 苦菊 菊花脑 油麦菜 人参菜 黄秋葵 富贵菜 番薯叶 紫背菜 空 心 菜（蕹菜）茼蒿 苋菜（米苋）香椿，冲菜（辣菜），贡菜（苔干、响菜、山蜇）娃娃菜 芥兰 荠菜（鸡脚菜）芥菜（盖菜）茴香 马齿苋 莼菜 金花菜（苜蓿菜）瓜尖 清明菜 燕尾菜（剪刀菜）阳荷 发菜（地毛）木耳菜（落葵、豆腐菜）海带 紫菜 海白菜 石花菜（海冻菜）裙带菜 结球莴苣 包心芥菜 葱 野葱 芫荽 yn sui（大叶香菜、小叶香菜）雪里蕻 hng（雪里红）瓢儿菜 辣根（马萝卜）罗汉菜 根茎类：白萝卜 胡萝卜 大葱 蒜 蒜苗 洋葱 生姜 洋姜 蒜薹 韭菜薹 莴笋 山药 芋头 魔芋土豆 红薯 凉薯（豆薯、地萝卜）桔梗丝 宝塔菜（草石蚕、地瘤）芦笋（石刁柏）竹笋 牛蒡 茭白 鱼腥草（折耳根）荞头（火葱）榨菜 荸荠 b qi 菱角 蕨菜、莴苣 慈姑 黄花菜（金针菜）大头菜(根用芥菜)芜菁甘蓝（洋大头菜）甜菜 葛 百合 莲藕