《个人销售日常工作总结7篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《个人销售日常工作总结7篇.docx（20页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、个人销售日常工作总结7篇个人销售日常工作总结（篇1） 不知不觉，新的一年又将来临了。回顾这一年的工作历程，作为公司广告部的一名销售人员，我深深的感到公司的蓬勃进展的热忱，公司人为之拼搏的宝贵精神。下面，我就将我20_年的个人工作状况进行如下总结： 一、20_年销售状况 我是公司销售部的一名销售人员，主要负责跟进_区域广告代理公司媒介策划专员和购买专员的媒介排期与投放工作，推举合作，以下单业绩为工作任务量。20_年，我乐观与部门员工一起在_地区推广我公司的业务，并以公司的战略目标为指导，与相关的合作客户就媒介排期与投放工作进行了良好的合作。_的销售是我公司广告销售部门工作的重点，销售形势的好坏很
2、大程度上影响着公司的经济效益。这一年来，我销售部门坚持巩固老市场、培育新市场、进展市场客户、挖掘潜在市场，利用我公司的_带动产品销售，并取得了较好的效果。 随着_产品在_地区日趋严酷的市场竞争局面，信息在市场销售过程中有着越来越重要的作用，信息就是效益。我部门时刻亲热关注市场动态，把握商机，向信息要效益，通过不断的市场调研和信息收集、分析、整理，将其制度化、规范化、经常化。 我销售部门通过市场调查、业务洽谈、计算机网络等方式和途径建立了比较稳定牢靠的信息渠道，亲热关注行业进展趋势。与此同时，我们建立了客户档案，努力做好基础信息的收集，并依据西南市场状况乐观派驻业务员对销售市场的动态进行跟踪把握
3、。 二、个人力气评价 广告销售部肩负这公司产品的销售工作，责任重大、任务困难。一支力气精彩的高素养销售队伍是完成公司的年度销售任务的重要保障。作为公司的员工，我时刻都感觉到自己身上的重任。我的言行代表了公司的形象。因此我时刻不断以严谨的工作精神要求自己，不断加强自身的力气修养，广泛的了解广告市场的动态，时刻做好自己的本职工作。对于公司的各项销售政策，我都认真贯彻执行，并在工作中发挥刻苦工作的精神，努力完成销售目标。在工作中，我努力做到与同事友好相处，面对工作任务，我们乐观进行沟通协调，对于有利于完成销售目标的看法和建议，我认真分析争论，并虚心接受。 三、工作建议及努力方向 回顾这一年来，我与销
4、售部全体业务人员发扬吃苦耐劳、敢于进取拼搏的精神，团结写作取得了良好的业绩。但是，照旧没有完成任务，这是我应当认真反思的地方。不管怎样，成果都是属于过去的。展望将来，摆在我面前的路还更长、困难还有很多，任务也很困难。但是，作为公司的销售人员，我不应当畏惧困难，反而应当迎难而上。我确定会在20_年更加精彩的发挥自己的工作乐观性、主动性、制造性。履行好自己的岗位职责，全力以赴的做好20_年度的销售工作，要深化了解_的动态，要进一步开拓和巩固西南市场，为公司制造更加高的销售业绩。 喜迎新春，祝我们公司在20_年的销售业绩上更上一层楼，走在_行业的尖端，向我们的理想靠拢。 个人销售日常工作总结（篇2）
5、 销售工作对于任何一家饲料企业来说，都是核心，公司其它的部门的工作都是围绕销售来开放，因此，作为一名销售人员，责任重于泰山。下面，我就三月份的工作进行总结。 一、个人自身方面的总结： 深知自己的职责：为公司尽职尽责和为客户贴心服务的使命！公司制定的制度能很好的遵守和执行，能乐观向上的工作，同时加强自身的学习，不断的提高自己的业务学问和工作力气，能遵纪守法，不做有损公司利益的事情！ 二、工作方面的总结： 1、始终坚持公司要求的销售员工作重点。蹲点策略。在塔山镇经销商刘红军处进行定点帮扶，并严格依据公司蹲点流程逐步推动工作。大力宣扬公司产品和品牌，通过划图进村进村宣扬，最终建立示范户，通过客户带动
6、客户，以求效果达到化。 2、关于销售工作的思路整理。 市场资源是有限的，是我们生存和进展的根本。开发和壮大市场，说白了就是通过各种方式抢占他人市场为我用。对于目标市场的壮大，在经过调研、分析之后，并不是全部的区域都能够依据总体进展，需要有方案、按步骤有针对性的开放工作，哪个地方和哪些客户是重点客户，哪些客户具有宣扬效果，哪些客户具有事半功倍的效果，这些并不是单凭想象就能达到效果的，客观条件和正确的方法是必需的。 甚至具体的某个客户在什么时间应当实行什么样的策略，什么时间应当回访，应当接受面谈还是电话，都是需要考虑的问题。盲目地、无方案地、重复地访问行为，都有可能导致客户资源的恶性反戈甚至产生负
7、面影响。销售工作给我的启示就是示范户的作用巨大，可以大大一传十，一带十的效果。 做销售原来就是服务，通过自己的服务使部分或符合做示范户的典型顾客的利益更大化，往往比访问20家客户更有效果。蒙牛的牛根生说过，资源的98%靠整合，其实我们饲料工作也是可以这样来做，比如，赵雪红的种猪，可以帮忙在自己把握的养殖场推举，下面养殖户母猪少的可以推举赵雪红猪场的小猪，购买母猪的和小猪的顾客得到了你的关怀，而且赵的猪场就使用的是公司的产品，始终反映很好，同时自己的服务有那么到位，再加上自己的人格魅力，顾客很简洁就直接拿下！离赵近的客户拿料可以通过他，从而赵还获得确定的利润，离的远直接让利顾客，降低他的饲养成本
8、，何乐而不为。环环相扣，很简洁形成地区性的市场占有率和品牌效应！这对做四周的其它市场起到支点的作用！ 三、工作中存在的问题： 1、有时候时间支配不合理，没有能很好的充分利用时间（往往中午和晚上访问客户的时机），工作的方案性不是很强！ 2、不够勤奋，懒散。 3、缺乏执着精神，很多时候没有急躁讲解。没有找更好的方法做同样的事。 四、对公司的要求： 要求经销商降价。蹲点帮扶后需实现专销。 五、总结 市场是最坏的教练，还没有等我们热身就已经开头竞赛，竞赛结果的好坏相当一部分因素在于我们的悟性和主观能动性。 同时，市场也是的教练，不需训练就能教会我们技能和进展的契机，关键的是市场参与者的眼光是否长远、品
9、德是否经得起考验。 我们已经经受了足够的市场磨练，我坚信通过我们共同的奋斗，架好“支点”撬动市场，打造“势能”以便放行销惯性，进行整合形成“拳头”能量，希望有一天，通过自己的努力定能成为吸引更多的用户使用我们的产品。 面对现在我们的确困难，但我们决不气馁，由于我们有可以预见的将来！到那时侯我们将大鹏展翅！ 个人销售日常工作总结（篇3） 随着工作的深化，我接触到了许多新的事物，也遇到了许多新的问题，而这些新的经受对于我来说都是一段新的磨练历程。回顾整个X月，我学会了很多：在遇见困难时，我学会了从容不迫地去面对；在遇到挫折的时候，我学会了去坚韧地抬头；在重复而又单调的工作背后，我学会了思考和总结；
10、在公司形象受到破坏的时候，我学会了如何去维护；在被客户误会的时候，我学会了如何去沟通与沟通。以上是我在工作方面取得略微突破的地方，但这种突破并不意味着我就能够做好工作，在接下来的工作中我会连续完善自己，在失败中不断总结阅历和吸取教训；在和同事协作工作过程中学习他们先进的工作方法和理念；在沟通和沟通过程中学会谅解他人。现将X月份工作总结如下： 一、工作方面： 1、做好基本资料的整理，准时向工厂反映客户的状况、向工厂反映客户的信息；2、是做好订单跟踪：在下订单后要确认工厂是否排单，了解订单产品的生产进程，确定产品是否能够按期发货，最终还要确定客户是否准时收到我司产品；3、是货款回笼，与客户确认对帐
11、清单并确认回传，准时将开票资料寄到财务处，做好开票的事项，最终确认客户财务收到税票并要求准时支配；4、维护老客户，保持经常与老客户联系，了解客户对产品需求的最新动向。另外要向客户推出公司最新产品，确定客户是否有需要。 二、工作中存在的问题 1、货期协调力气不够强，一些货期比较急的货经常不能很好地满足客户的需求，货期一退再推，有些产品甚至要二十多天才能完成。这种状况导致了部分客户的埋怨。工作的条理性不够，在工作中经常会消逝一些错误；对时间的支配和利用不够合理，使工作的效率大大地降低；不能很好地区分工作内容的主次性，从而影响了工作的整体进程。 2、由于自身产品学问的缺乏和业务水平的局限，在与客户的
12、沟通沟通过程中不能很好地劝告客户。这一方面我还需要连续学习去完善自身的产品学问和提高业务水平。 3、产品质量问题在大货生产中是很难避开的，但是全部人都希望降低产品质量问题的发生率。据统计，上个月客户投诉我司产品存在质量问题的案例达十几起。举两个案例：邦威(盛丰)H0710136单撞钉，由于底钉在实际大货生产过程中不够锋利、穿透力不够强，导致客户在装钉过程中消逝大量底钉打歪、打断、变外形况。这给客户带来了确定的损失，经过协调，客户要求我司尽快补回损耗的底钉1000粒；邦威(圣隆)H0710052单的工字扣，客户投诉我公司产品存在严峻的质量问题，一个工字扣同时消逝几种质量问题:掉漆、钮面变形、颜色
13、不统一。这使我们和客户的沟通消逝空前的尴尬场面。客户对我们的产品质量表示怀疑，也对我们的态度表示怀疑。他们觉得我们没有一点诚意。后来我们工厂实行了相应的措施解决了此次质量问题。但是之前糟糕的质量问题给客户带去了特殊不好的影象对我们的信任度和满意度都大幅度降低。 对于产品质量问题我觉得它是客观存在的，假如要求工厂生产的大货不发生质量问题，那时不现实的也是一种稚嫩的想法。容忍确定限度的质量问题是每个业务员所必需做到的，假如一味地去埋怨工厂，只会让事情变得更加糟糕。假如说有什么可以弥补质量问题，那就是我们的态度。一旦发生质量问题我们就应当准时有效地去挽回损失和客户对我们的信任，拿出我们的诚意查找并承
14、认自己的过失之处，这才是首先要做的事情。 三、自我剖析 在心态方面，我存在两个问题：一是急躁心理、二是责任分散。我还需要进一步去调整和转变。 在紧急的工作中会经常产生急躁的心理状态，我曾尝试着去缓解这种状态，但是效果并不好。心理学解释导致急躁的心理有许多因素：工作环境、自身素养、生活习惯、工作方法等等，而我认为调整急躁的心理状态还需要从自己的生活习惯和工作方法做起，由于工作环境是客观的，而提高自身素养特别是心理方面的素养更不是一朝一夕的事情，现在我能把握的就是调整自己的工作方法和自己的生活习惯。 责任分散是为了提高工作效率的一种重要手段，但是工作分散心理却有着它消极的一面，当一件事情的责任被多
15、个人分担后，没有人认为这件事是自己的事情，久而久之便没有人会去刻意关注这件事，在我身边我能感受到它是存在的。我想克服这种心理的方法就是培育和加强自身的团队合作精神。时刻都要把自己摆在一个团体的位置里，由于这里没有我只有我们。 四、下月规划 1、维护老客户：主要是订单跟踪，确保森马巴拉的大货能够准时出厂。做好森马巴拉秋季打样工作。 2、做好货款回笼，上个月我在这一方面做地不好，被人敷衍的感受实在不好受，从现在开头要多长一个心眼，俗话说：口说无凭，什么事情都要确认才行。 3、对于新客户，确定要完全依据合同上的规范行事。尽快地获得新客户对我们的信任和支持。 4、坚持学习产品学问和提高自身的业务水平，
16、事物都是在时刻变化的，我需要不断补充新的学问来充实自己。坚持多出去走走，保持经常与客户的有效沟通和沟通，真正了解客户需要什么产品。 个人销售日常工作总结（篇4） 繁忙的工作不知不觉又迎来了新的一年，回顾来公司的x个月的工作历程，从x月份进入公司工作从事销售工作，深得公司领导的信任，担当销售部经理一职。销售部是公司的窗口，销售部是公司的前线，作为销售部这个团队的带头人，我深知做好这个工作的重要性。 从接手销售工作开头，我首先了解并整理原先遗留下来的一些客户问题，并丰富销售现场，然后是了解项目针对的客户群体，我认为提高销售业绩，首先是要了解我们的客户群体、了解客户关怀的方向、信任的角度，经过这些来
17、宣扬，必需能引起客户的共鸣。所以丰富销售案场、户外宣扬派单、户外巨幅广告、宣扬单页的改版。从而转变客户对_的视觉冲击，完成这一步后，再次深层次的挖掘潜在的客户。 之后，我又对销售部每位销售人员进行了解沟通，其中有老员工，有新员工(还没有正式上岗的)老员工的自身素养和对自身的要求都很难实现，再去带动新的员工真得太难了。我觉得这样的团队太散，虽然谁都在某些方面是金子，但必需要聚在一齐才能有能量，看到这个情景后，我把整个销售团队的人员集中起来，我们开会、商讨、沟通，每个人都要说话，我要经过各种途径来转变这个团队。转变他们原先的工作态度，转变他们对销售工作的熟识。加强他们在工作上的紧迫感。从而到达一个
18、强大的销售团队。虽然在转变中遇到了很多不和谐的因素，但最终有公司领导的支持，我们还是到达了必需的目标。提价x次，优待调整了x次，x个月销售x套房源的成果。 首先，是大家的共同努力的结果。再者，培育了公司自我的销售团队是一种财宝积累。 销售部从原先的x个人到x个人到此刻的x个人，虽然人数在削减，但工作任务每削减，工作业绩没削减。所以说团队的力气是无限大的。房地产市场起伏动荡，作为销售一线员工，对于本地房地产市场更应当了如指掌，对于竞争的楼盘，更应当知己知彼，是竞争的对手也是学习的榜样，树立自我独有的特质。 回顾这几个月的工作历程，公司领导的支持是最重要的，我被公司领导人之拼搏精神深深震动。期望在
19、今后的工作道路上，公司领导能给我们制造更多的学习熬炼的平台，让我们每个人都能够更上一层楼。 20_年年对于家园公司来说是辉煌的、有意义的、有价值的、更有收获的，每个家园人都在提高，我想在公司领导下在新的一年里，会有新的突破，新的气象，制造更辉煌的明天。 个人销售日常工作总结（篇5） 自从本人20_年加入_酒店以来也有x年的时间了。在这一年的工作中，我不断的挑战自我，对工作兢兢业业，严格遵守酒店的规章制度，在实践中磨练了工作力气，使我的业务水平有了较大的提高。我深知工作中的进步与大家的关怀是分布开的，而且得到了酒店领导的高度认可，在20_年的x月让我担当主管一职，这是对我工作的确定。回首自己一年
20、经受的风雨路程，我做出如下工作总结： 一、品德素养修养及职业道德 通过报纸，书籍，杂志的不断学习使自己爱岗敬业，具有猛烈的责任感和事业心，工作态度端正，认真负责，加强专业学问的学习，使自己不断的充电，这是销售酒店信念的源泉。 二、工作质量成果，效益和贡献 保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也熬炼了自己，经过不懈的努力，是自己的工作业绩有了长足的提高。 三、工作中的阅历 销售是一门艺术，作为酒店销售员，要讲求语言的技巧，让顾客买到满意的酒店应当时刻考虑的几个方面；1认真的接待顾客做到3米问好，1米询问，微笑服务是关键，人为的制造一个轻松快乐的购物环境。2充分呈现酒店，由
21、于多数顾客对酒店学问缺乏了解，因此对酒店的呈现特别重要，顾客对酒店的了解越多购买后的满足感越猛烈，常言道；“满意！”是顾客的广告。3促进成交，由于酒店价值相对较高，因此，顾客在最终成交前压力重重，所以要营业员实行分心的方法减轻顾客的压力。4售后服务，当顾客购买后营业员的工作并没有结束，应当详细介绍佩戴与保养学问，最终说一些祝福的话是顾客的心情愉悦。增进与顾客的感情，期盼二次消费的发生。5抓住每一次销售的机会，以的精神状态等待顾客的到来，留意自己的外表，衣着要干净得体，每天坚持化妆。 四、工作中的不足和努力方向 总结一年来的工作，尽管有不小的进步，但还是有很多改进与不足的地方。比如，对酒店的了解
22、还不够，还要加强学习，自己的销售技巧还应当提高，也需要学习这方面的学问，借鉴他人成功的阅历很重要。有时候销售不好思想就消极，这是要不得地，消极思想是销售的敌人。对销售失败后的总结不够，每一次销售失败都有它的缘由，比如对顾客推举的酒店是否符合顾客的需要，对顾客的态度是否生硬造成顾客的不满意。对顾客是否充分的呈现了酒店？等等这些都需要想一想。作为一个主管，就像一个带兵打仗的班长，冲在第一线影响，感染成员很重要，作为柜长首先要起到表率，模范带头作用，一个部门就是一个集体，充分的团结才能释放能量。相互学习，相互进步。 个人销售日常工作总结（篇6） 岁末年初，又到收获盘点之时。在过去的一年里，销售部在酒
23、店总经理班子的正确领导及其它部门的亲热协作下，基本完成了年的销售任务。部门的工作也由最初的成长期慢慢步入成熟。今年年初依据酒店营销的需要，在原有的人员编制上，新增了一位销售主任，负责指导各销售人员开展销售工作，并予以检查及跟踪，确保销售目标按期完成。在全体销售人员的共同努力下，销售业绩相比去年也有了显著上升。业绩的取得，与这一年里实质性的扎实工作是分不开的。在这一年里我们的具体工作总结如下： 一、对外销售与接待 1、旅行社和大型团队的销售。_是_风景名胜区的核心景区之一。优越的地理环境和迷人秀丽的自然风光，吸引着全国各地不同的游客。我们与_各旅行社、_景区和_温泉建立了长期友好的合作关系，以保
24、证酒店的团体客源。在此其间，共接待大型团队_家，例如：为酒店创收_元。每一个团队的到来，我们都有销售经理全程跟踪，并协调酒店各部门，以保证为旅行社客源供应优质的服务，提升客户满意度。如今有很多旅行社已经成为了我们的忠实客户。优质、人性化的服务，也让他们介绍了更多的新团队开头入住我们酒店，无形之间也提高了我们酒店的知名度和美誉度。 _除被誉为桥米之乡以外，还是全省的网球之乡。去年_月份的全省网球公开赛在_圆满进行，去年在酒店连续入住四天，入住房间_间。今年全省少年组、群体职工类、成人组的网球赛仍在_进行，前后三次竞赛，为期x天，入住房间数x间，共为酒店创收_万元。 2、商务型客户、政府机关、企事
25、业单位的销售。_除了是一座旅游城市之外，也是轻工机械之城，国宝桥米之乡。加上最近几年政府的大力支持和招商引资，_的经济也在飞速进展。南来北往的客商、政府机关、各企事业单位成了酒店最重要的客源之一。我们针对不同的消费对象，实行不同的销售模式，运用灵敏多变的销售方式，吸引着酒店的新、老客户。例如：办理有充有送的vip卡，为客户入住消费供应快速便利的服务，共办理vip卡_张，共充值_元。与此同时，我们还分别与一些客户和单位签署了现金消费协议和挂帐消费协议，截止年底共签署现金协议_份，挂帐协议_份。并在此基础上，新增了签单卡业务，以便更便利更快捷高效率的为各签单单位服务。同时，我们也制定了销售员访问记
26、录卡，以便准时跟进客户，反馈客户信息，并准时整理归档，维护与客户之间的关系，不断发掘新客源。销售员也开头从去年的被动销售到今年的主动销售，从无序工作到有序工作，从无市场调研分析到市场调研分析和同行业分析，并依据客户的实际消费赐予适当的送房优待，直接赢得了销售业绩的显著回升。 3、会议销售。酒店拥有大中小型会议室共8间，可同时承接不同规模的大中小型会议。得天独厚的硬件优势和优质的服务，使我们在同行业的会议销售中始终处于遥遥的地位。在这一年里，我们共接待了大中小型会议共x场。其中大型会议x场。中型会议x场。小型会议场。大型会议有：轻机招商会议、会议、全省组织部会议、全省财政预算会议等，仅这几次会议
27、为酒店创收_万元。在这些大型会议中，部门经理带领着主管、领班及员工全程跟踪服务，加班加点，任劳任怨，工作经常性的延长，即使很疲乏却始终对保持着振作的精神状态，为酒店的窗口形象增加了光荣，使每一个会议都能圆满完成，客人对我们的工作也赐予了充分的确定和赞扬，形成了经济效益与社会效益双赢的局面。 4、宴席销售。酒店的餐饮部相比去年而言，整体都有了质的飞越，听到客户的投诉少了，赞美多了。从今年年初餐饮部就开头全面严抓服务规范、出品质量，并勇于不断创新，接待力气也大大提高。在做好各类宴席、会议餐接待的同时，还做好了不同规格的自助餐。这次全省财政局预算会议的自助餐就获得了上级领导的全都好评。宴席菜品的出品
28、也在不断的改进和完善，截止到今日，共接待宴席x多桌。其中，x月_日，_轻机孙总的寿宴创开业以来宴席的规格，我们以一流的服务，可口的味道，漂亮的环境，无论从软件服务还是到硬件设施都让客人深深折服，使全部来宾兴奋而来，满意而归。 二、对内管理与考核 1、对内管理。销售部在去年人员编制的基础上，除增加了一名销售主任以外几乎没有什么人员变动。销售人员各自连续去年的分管单位，并在原有基础上拓展新客户。全面关心部门经理完成酒店的经营指标，做好全部协议客户和vip客人的跟踪回访，每周利用周五填写客户访问卡，准时反馈客户信息，确保服务质量和来宾的满意度，保证酒店预算指标的完成。 2、回款与绩效考核。为了加强销
29、售部的管理，提高员工的工作乐观性和主动性，今年特制定了对销售人员的考核方案，实施按劳计酬。销售人员依据淡旺季的不同，要求完成不同的销售任务及回款任务。销售部文员每周准时更新应收账款明细，部门经理和主任督促销售人员准时对大笔账单进行催款及跟踪，确保酒店的流淌资金。 三、适时促销，全员营销 销售部经过了这一年的磨合与进展，已经逐步的成熟了自己的销售工作。在淡季时，我们推出了一系列的优待促销活动，答谢新老客户，推出了周一特价房等，还利用淡季之际，深化周边各旅游景点，做团队市场。如：与_温泉签定了x月-x月的订房优待活动协议，实施淡季旺做的营销方案。 七八月相比而言是客房的淡季，却是餐饮的旺季。这个时
30、候，我们实施全员营销、绩效提成的方案，大力调动了全体员工的乐观性和主动性。仅在七八月份我们共接待升学宴_桌，为酒店创收_元，占_升学宴市场份额的x%。 四、同行合作，互利互惠 今年x月份我们和_旅游局、_各旅游景区宾馆合作，以宣扬_风光一行，应约参加在武广的宣扬呈现，在会展中心递出了我们_国际大酒店这张名片。会展结束后，有些团队拿着我们酒店的名片慕名而来，如：此次武汉之行，为酒店取得了确定的外围客源，实现了同行间互利的新销售局面。 个人销售日常工作总结（篇7） 20_年上半年餐饮部在酒店领导的正确领导下、餐饮部员工的全体努力下，20_年上半年比往年经营收入提高了近十三个百分点，整体服务水平，出
31、品质量逐步提高，现将内容汇报如下： 一、经营分析 1.20_年上半年餐饮部共完成营业指标：3466026元，其中中餐厅：2062635元，西餐厅：1403391元。 2.20_年上半年餐饮部共完成营业目标3072953元，其中中餐厅：1912158元，西餐厅：1160795元。与同期相比20年上半年有了明显的提高，效益提升率为12。8%，这跟酒店领导的正确指导，部门员工的辛勤努力以及部门之间的相互协作是分不开的。 二、接待工作 宴会接待。上半年共接待大型宴会59次，其中包含婚宴22次，监局会议及用餐20次，自助餐团队9次，会议用餐8次。 婚宴中在领导的亲身指导下，餐饮部依据接待方案，各项工作专
32、人负责，厨房由厨师长诸汝云负责提前备菜，列菜单，做到菜品精细，卫生。前台全员到位，婚宴服务中定员定位，要求服务规范，保证接待圆满完成。 下半年截止11月份，现预定婚宴26次，会议18次，宴会9次，餐饮部将在此基础上连续营销宣扬，做好服务的同时增加预定。 三、内部管理 餐饮部是酒店人员较多的部门，管理简洁。在领导的指导下，部门针对员工纪律、岗位制度等，提出一切按程序，凡事须提前申请的原则进行严格的管理，同时乐观与员工沟通，了解每一名员工的工作动态，依据上级指示制定员工归寝条例，杜绝晚归寝现象，同时与请假制度相结合，实现了寝室管理的改善。自四月中旬接受餐饮部工作以来，把“提高员工服务、增加客人满意
33、度”作为工作重点，从近三个月来的实际考评来看，员工无论从礼节礼貌、服务意识还是沟通理解都有了极大的提高。 1.员工培训 “培训是基础，实践要提高”，自接手餐饮部工作以来，部门进行培训几十次，前厅从员工的走姿、站姿、端托、摆台现场演练、礼仪礼貌、酒水、菜品学问等各个方面进行细致化培训，同时把“餐饮六大技能”进行细化，拆分到每一个细节对员工进行教授，同时邀请厨师长对员工进行从菜品的选料、烹调到成品的专业化讲解。 厨房每天一次整体例会，针对上一天的工作进行总结，厨师长针对客人反馈及投诉实地讲解菜品的出品程序及要求，严把质量关，并组织厨师不定期外出考察学习，在保证酒店原有杭帮菜特色的状况下做到推陈出新
34、。 从这几个月的实际状况来看员工整体水平有了很大提高，但是还有很多不足，此项任务也将作为下半年的重点工作之一来抓。 2.统一思想、端正作风 部门每一次培训前都将进行宣扬教育，把“酒店是我家，进展靠大家”从一句口号变成一种精神，要求每一名员工“品才兼优”提高集体荣誉感和思想道德水平。并依据酒店“能者上、平者让、劣者下”的用人原则，与人力资源部协作对每一名员工进行考核，对于宠爱酒店、乐观工作的员工赐予表扬，并在员工包房轮换中赐予确定的优先考虑；对于缺乏工作态度、纪律散漫的员工加强沟通，强化培训，转变其思想，端正态度以期缩小与优秀员工之间的差距；对于工作态度消极，不听从领导的赐予严峻处理，并树立典型
35、赐予全部人以警示。 3.资产的管理 20年总结以往阅历，施行区域物品定位，落实到个人，严格要求员工疼惜酒店资源，并与财务部门协作每月进行彻底清点，严把出库和破损，避开消逝资产的流失。 4.客户档案制度 针对于来消费的常客、老客以及协议单位和VIP客人，餐饮部建立来宾档案，详细记录客人姓名、单位、联系电话、饮食喜好、风俗禁忌以及消费标准和结算方式等，并要求每一名服务员对这些重要客人做到“识人知名”即：牢记客人的相貌，当客人其次次来店时能第一时间喊出客人的姓氏和职位，以增加客人的亲切感和傲慢感。 5.营业记录分析 每日由当值领班关心迎宾员做好当日的餐饮营业记录，并针对客人级别加以划分，作为每日餐饮
36、部例会的一项分析内容，同时作为新客的跟踪和关注，当新客消费频率或消费金额达到确定标准，作为依据补充到客户档案当中去。 四、平安培训 平安是营业的前提。餐饮部要求当值管理人员每日早、中、晚三次营业区域平安检查，从水、电、厨房出品和餐具消毒几个方面进行严格把关。 1.部门不断开展对新旧员工的平安培训，提高员工的平安意识。 2.前厅要求餐具消毒，不定期进行餐具卫生检验，以确保客人的用餐平安。 3.厨房灶间内做到食品保存分类，并标示，各类食品按品名专箱专用，严禁成品与半成品混放。做到了无论大小会议24小时留样工作，避开食物中毒现象发生。 4.乐观参加酒店组织的各类平安培训，让每一名员工把平安意识融入到
37、日常工作当中去。 五、下半年工作方案 20_年上半年，餐饮部已经取得了良好的开端，下半年更是x地区的旅游旺季、宴会和企业聚会的高峰期，餐饮部争取在上半年的基础上取得更大的成果。具体方案如下： 1.在保证平安的前提下，做好餐饮接待工作。 2.加强员工培训，针对礼仪接待等薄弱环节，进行强化培训，施行完善的奖罚制度，准时组织厨师外出学习，多创新。 3.补充完善来宾档案，建立完整的VIP接待流程。 4.加强宴会服务的管理和督导，制定完善的宴会服务流程。 5.针对七月份之后的谢师宴，制定完备的宴会菜单，做好营销宣扬工作。 6.提前预备中秋节月饼营销工作，增加客户反馈服务，做好餐饮客户的维护和联系。 7.完成餐饮部餐厅改造和餐具完善，加强员工的推销意思和海鲜类培训。 8.落实“全员营销”方针，加强部门之间的沟通，取长补短，争取把工作做到更完善，更到位。20