包装技术与工艺3.ppt

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1、L/O/G/O包装技术概论包装技术概论吕幼军吕幼军第一页，编辑于星期六：十七点 五十五分。第三章第三章包装技术与工艺包装技术与工艺包装容器的生包装容器的生包装容器的生包装容器的生产产工工工工艺艺运输包装技术运输包装技术运输包装技术运输包装技术销销售包装技售包装技售包装技售包装技术术123第二页，编辑于星期六：十七点 五十五分。泡罩包装泡罩包装泡罩包装泡罩包装 贴体包装贴体包装贴体包装贴体包装收缩包装收缩包装收缩包装收缩包装 拉伸包装拉伸包装拉伸包装拉伸包装真空包装真空包装真空包装真空包装 充气包装充气包装充气包装充气包装脱氧包装脱氧包装脱氧包装脱氧包装 无菌包装无菌包装无菌包装无菌包装防虫包装

2、防虫包装 智能包装智能包装 防伪包装防伪包装防伪包装防伪包装第三节第三节第三节第三节 销售包装技术销售包装技术销售包装技术销售包装技术第三页，编辑于星期六：十七点 五十五分。掌握常用包装防护技术的定义及特点掌握常用包装防护技术的定义及特点能区分泡罩包装和贴体包装、收缩包装和拉伸包装、真空包装和充气包装的异同能区分泡罩包装和贴体包装、收缩包装和拉伸包装、真空包装和充气包装的异同点。点。掌握防虫害、无菌包装技术的特点及应用领域掌握防虫害、无菌包装技术的特点及应用领域了解智能包装的含义和表现形式。了解智能包装的含义和表现形式。第三节第三节第三节第三节 销售包装技术销售包装技术销售包装技术销售包装技术

3、第四页，编辑于星期六：十七点 五十五分。泡罩包装泡罩包装与与贴体包装贴体包装，均为塑料薄片热成型充填包装，一般都有一张大卡，均为塑料薄片热成型充填包装，一般都有一张大卡片作为衬底，因此国外亦称之为片作为衬底，因此国外亦称之为卡片包装（卡片包装（CardPackaging）。优点：优点：塑料泡罩可避免灰尘，保护商品及延长保存期，利于消费者观察；塑料泡罩可避免灰尘，保护商品及延长保存期，利于消费者观察；卡片衬底可印刷出精美的印刷图案，有利于宣传产品；卡片衬底可印刷出精美的印刷图案，有利于宣传产品；固定不规则的商品，可做成套包装，方便顾客，增加销量；固定不规则的商品，可做成套包装，方便顾客，增加销量

4、；便于吊挂陈列。便于吊挂陈列。广泛用于医药、食品、化妆品、文具、小工具、机械零件、礼品、广泛用于医药、食品、化妆品、文具、小工具、机械零件、礼品、装饰品等。装饰品等。泡罩与贴体包装技术泡罩与贴体包装技术泡罩与贴体包装技术泡罩与贴体包装技术第五页，编辑于星期六：十七点 五十五分。一、泡罩包装（一、泡罩包装（BlisterPackaging）1组成组成刚性或半刚性的塑料透明罩壳刚性或半刚性的塑料透明罩壳+塑料、铝箔或纸板作为衬底。可采取粘接、热塑料、铝箔或纸板作为衬底。可采取粘接、热合或钉装等方式组合。合或钉装等方式组合。2分类分类按泡罩不同可分为按泡罩不同可分为泡眼式泡眼式、罩壳式罩壳式和和浅盘

5、式浅盘式。3特点特点泡罩包装有较好的阻气性、防潮性、防灰，清洁卫生，可增加货架寿命。泡罩包装有较好的阻气性、防潮性、防灰，清洁卫生，可增加货架寿命。对于大批量的药品、食品、小件物品，易实现自动化流水作业。对于大批量的药品、食品、小件物品，易实现自动化流水作业。泡罩有一定的立体造型，在外观上吸引人。泡罩有一定的立体造型，在外观上吸引人。如泡眼式药品包装可方便商品取用。如泡眼式药品包装可方便商品取用。4应用热点领域应用热点领域（1）药品泡罩包装又称为水泡眼包装，）药品泡罩包装又称为水泡眼包装，便于携带，减少污染。便于携带，减少污染。材料：药用材料：药用PTP铝箔塑料硬材铝箔塑料硬材（PVC、PVD

6、C、复合材料）、复合材料）（2）茶叶泡罩包装）茶叶泡罩包装第六页，编辑于星期六：十七点 五十五分。二、贴体包装（二、贴体包装（SkinPackaging）置于带有微孔的纸板上，经过置于带有微孔的纸板上，经过加热加热的软质透明塑料薄膜，在纸板下面抽真空使薄的软质透明塑料薄膜，在纸板下面抽真空使薄膜与商品外表紧贴，同时以热熔与胶粘的方式使塑料薄膜与涂有粘结剂的纸板粘合，膜与商品外表紧贴，同时以热熔与胶粘的方式使塑料薄膜与涂有粘结剂的纸板粘合，使商品紧紧固定在其中。使商品紧紧固定在其中。特点特点：商品的陈列效果好商品的陈列效果好能牢固地固定商品，有效地防止商品受各种物理机械作用而损伤能牢固地固定商品

7、，有效地防止商品受各种物理机械作用而损伤商品可悬挂陈列，可提高货架利用率。商品可悬挂陈列，可提高货架利用率。可包装成组成套的商品。可包装成组成套的商品。因费人工，包装效率低。因费人工，包装效率低。第七页，编辑于星期六：十七点 五十五分。比较内容贴体包装技术泡罩包装技术对商品的适应性对异形、怕压、易碎商品、单件或多件都能包装；具有如罩壳泡罩技术的适用范围对异形、怕压、易碎商品、单件或多件都能包装；因采用泡眼、罩壳和浅盘等不同形式，其适应范围广对商品的保护性不具有阻气性、防潮性和防锈性，不能包装液体和粘体产品通过适当地选择材料，可具有阻气性、防潮性和防锈性，可进行真空包装商品陈列效果稍显逊色比较美

8、观，能够提高商品的价值使用便利性一般不损坏衬底则不能取出被包装物品选择适当的材料和结构，可以方便地取出被包装商品包装作业性难于实现自动化和流水线生产，生产效率低，但不需要制作模具，主要面向小批量生产的产品和大而重的形状复杂的产品容易实现自动化和流水线生产，但需要更换模具，主要用于大量生产的产品，如药品等包装成本相比泡罩包装，包装材料和包装设备一般比较便宜，但需要人工较多，在大批量生产时，比泡罩包装成本高包装材料和包装设备比较贵，对大而重且批量小的产品包装，成本较高泡罩包装与贴体包装的比较泡罩包装与贴体包装的比较第八页，编辑于星期六：十七点 五十五分。判断包装形式判断包装形式第九页，编辑于星期六

9、：十七点 五十五分。一、收缩包装一、收缩包装(Shrink Packaging)用可热收缩的塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热使薄膜收缩和包紧产品或包装件的一种包装方法。用可热收缩的塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热使薄膜收缩和包紧产品或包装件的一种包装方法。（有发展前途）（有发展前途）特点：特点：l是一种透明的，经热收缩后紧贴于商品，能充分显示商品的色泽、造型，大大增加陈列效果。是一种透明的，经热收缩后紧贴于商品，能充分显示商品的色泽、造型，大大增加陈列效果。l能包装异型商品能包装异型商品l所用薄膜有一定韧性，收缩均匀，在棱角处不易撕裂。所用薄膜有一定韧性，收缩均匀，在棱角处不易撕裂。l利用

10、薄膜收缩特性，将零散商品方便包装在一起。利用薄膜收缩特性，将零散商品方便包装在一起。l可保证在流通过程中，保持密封，防止启封、偷盗。可保证在流通过程中，保持密封，防止启封、偷盗。收缩包装的不足：收缩包装的不足：包装颗粒、粉末或形状规则的商品，包装颗粒、粉末或形状规则的商品，不如装盒、装袋和裹包的速度高而方不如装盒、装袋和裹包的速度高而方便，特别是需要热收缩通道，使能源消耗较高，占用投资和车间面积较大，实现连续化、便，特别是需要热收缩通道，使能源消耗较高，占用投资和车间面积较大，实现连续化、高速化生产比较困难；对冷冻的或怕受热的商品不适应。高速化生产比较困难；对冷冻的或怕受热的商品不适应。收缩与

11、拉伸包装技术收缩与拉伸包装技术收缩与拉伸包装技术收缩与拉伸包装技术第十页，编辑于星期六：十七点 五十五分。二、拉伸包装二、拉伸包装(Stretch Packaging/Wrapping)拉拉伸伸包包装装：用用可可拉拉伸伸的的塑塑料料薄薄膜膜在在常常温温和和张张力力下下对对产产品品或或包包装装件件进进行行裹裹包包的的一一种种方方法。法。特点：特点：l不用加热，很适合于那些怕加热的产品如鲜肉、冷冻食品、蔬菜等。不用加热，很适合于那些怕加热的产品如鲜肉、冷冻食品、蔬菜等。l可准确控制裹包力，防止产品被挤碎。可准确控制裹包力，防止产品被挤碎。缺点是防潮性不如收缩包装，同时拉伸包装薄膜具有自粘性，不便堆

12、放。缺点是防潮性不如收缩包装，同时拉伸包装薄膜具有自粘性，不便堆放。第十一页，编辑于星期六：十七点 五十五分。比比较较内容内容收收缩缩包装技包装技术术拉伸包装技拉伸包装技术术对产品的适应性：1对规则形状和异形形状2对新鲜水果和蔬菜3对单件、多件产品的销售包装，对有托盘或无托盘的运输包装4对冷冻的或怕受热的产品均可特别适合均可货物可紧固于托盘上不适合均可特别适合均可适合对流通环境的适应性1包装件存放场所2防潮性（指运输包装件）3透气性（指运输包装件）4低温操作仓库、露天存放均可，不怕日晒雨淋、节省仓库面积好，可进行六面密封差不适合只能在仓库存放差，一般只进行侧面裹包好，一般顶部不密封可在冷冻室内

13、操作设备投资和包装成本1设备投资和维修费用2能源消耗3材料费用4投资回收期需热收缩设备，投资和费用均较高多多较长无需加热，投资和费用低少比收缩包装少25%短裹包应力不易控制，但比较均匀容易控制，但棱角处应力过大，易损堆码适应性好包装件不易互相粘结差薄膜有自粘性，包装件之间易粘结，搬运过程易撕裂，必要时可用单面有自粘性薄膜薄膜库存要求需要有多种厚度的薄膜一种厚度的膜可用于不同的产品收缩包装与拉伸包装的比较收缩包装与拉伸包装的比较第十二页，编辑于星期六：十七点 五十五分。一、一、真空真空包装（包装（Vacuum Packaging）将产品装入气密性的包装容器，密封前在真空度为将产品装入气密性的包装

14、容器，密封前在真空度为1.3kPa4.0kPa的情况下，排除包装内的气体，的情况下，排除包装内的气体，从而使密封后的容器内达到一定真空度，在瓶罐或软包装中有所应用。从而使密封后的容器内达到一定真空度，在瓶罐或软包装中有所应用。二、充气包装技术二、充气包装技术（Gas Packaging）将产品装入气密性的包装容器内，在密封前，充入不同的惰性气体（二氧化碳，氮气）将产品装入气密性的包装容器内，在密封前，充入不同的惰性气体（二氧化碳，氮气），置换内部的空气，在密封后容器内仅含少量氧气（，置换内部的空气，在密封后容器内仅含少量氧气（1%2%1%2%）。又称气体置换包装技术）。又称气体置换包装技术或气

15、调包装或气调包装(MAP)(MAP)。用于豆制品、面包、花生仁、奶粉、火腿、香肠、点心、咖啡、粉末果汁等。用于豆制品、面包、花生仁、奶粉、火腿、香肠、点心、咖啡、粉末果汁等。但不能适应加热杀菌处理。但不能适应加热杀菌处理。真空、充气与脱氧包装技术真空、充气与脱氧包装技术真空、充气与脱氧包装技术真空、充气与脱氧包装技术第十三页，编辑于星期六：十七点 五十五分。三、脱氧包装技术三、脱氧包装技术(De-oxygenPackaging)是在密封的包装容器内，使用能与氧气起化学作用的吸氧剂，从而除去是在密封的包装容器内，使用能与氧气起化学作用的吸氧剂，从而除去包装内的氧气，使内装物在无氧条件下保存，通常

16、先将吸氧剂充填到透气的包装内的氧气，使内装物在无氧条件下保存，通常先将吸氧剂充填到透气的小袋中，然后放进包装内。小袋中，然后放进包装内。特点：特点：（1）完全杜绝氧气，防止氧化、变色、生锈、发霉、虫蛀等变质现象。）完全杜绝氧气，防止氧化、变色、生锈、发霉、虫蛀等变质现象。（2）方法简便，不需大型设备）方法简便，不需大型设备（3）吸氧剂氧化时必须有水，防止污染环境）吸氧剂氧化时必须有水，防止污染环境（4）吸氧包装会造成容器）吸氧包装会造成容器1/5的收缩的收缩（5）吸氧剂包装的成本高）吸氧剂包装的成本高第十四页，编辑于星期六：十七点 五十五分。项目充气包装（一般包装）真空包装脱氧包装原理将包装内

17、空气置换为有利产品保存的气体抽真空除氧化学除氧脱氧率除氧率低，通常剩余2%4%除氧不完全几乎达到100%包装内氧气含量随时间的变化氧气缓慢渗入包装袋中并随时间延长而增加氧气渗入包装袋中，并随时间的延长而增加尚能吸收渗入包装袋内的氧气，能较长时间维持包装袋内的无氧状态操作及所用设备设备复杂，工作量大，效率低设备昂贵无需特殊设备，操作简便缺点多孔物内部气体不易置换，好气菌难抑制，嫌气菌易繁殖，不易推广普及不适宜于真空状态下易破碎易变形物品的包装，不宜推广普及减压五分之一，不能抑制厌氧菌和酵母菌的生长真空包装、充气包装、脱氧包装比较真空包装、充气包装、脱氧包装比较第十五页，编辑于星期六：十七点 五十

18、五分。一、定义及特点一、定义及特点 无无菌菌包包装装技技术术是是在在包包装装物物、被被包包装装物物、包包装装辅辅助助器器材材均均无无菌菌的的条条件件下下，在在无无菌菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。的环境中进行充填和封合的一种包装技术。用无菌技术包装的产品成本低、寿命长，不需冷藏、节约能源、销售方便、经济效益显著。用无菌技术包装的产品成本低、寿命长，不需冷藏、节约能源、销售方便、经济效益显著。无菌包装诞生于无菌包装诞生于40年代，应用于年代，应用于60年代，发展于年代，发展于70年代，到年代，到90年代中，国外已有数年代中，国外已有数十家生产各种无菌包装设备的公司。十家生产各种无菌包装设

19、备的公司。目前，国外发达国家的液体食品包装中，无菌包装已占目前，国外发达国家的液体食品包装中，无菌包装已占65%以上，且每年以以上，且每年以超过超过5%的速度增长。我国的无菌包装技术起步于的速度增长。我国的无菌包装技术起步于70年代，到年代，到80年代末年代末90年代初迅年代初迅速地发展起来速地发展起来。无菌包装技术无菌包装技术无菌包装技术无菌包装技术第十六页，编辑于星期六：十七点 五十五分。二、无菌包装的一般过程二、无菌包装的一般过程目前，无菌包装采用的一般过程是：目前，无菌包装采用的一般过程是：包装材料（或容器）及辅助器具灭菌包装材料（或容器）及辅助器具灭菌被包装物灭菌被包装物灭菌（既产品

20、灭菌）（既产品灭菌）无菌包装无菌包装灭菌产品。灭菌产品。第十七页，编辑于星期六：十七点 五十五分。1包装材料（或容器）及辅助器具灭菌包装材料（或容器）及辅助器具灭菌无论是包装材料、包装容器或为进行正常包装所需的装置和工具等辅助器具，无论是包装材料、包装容器或为进行正常包装所需的装置和工具等辅助器具，它们都应是无菌的，即凡与产品相接触的物品都应进行灭菌处理。它们都应是无菌的，即凡与产品相接触的物品都应进行灭菌处理。常用的灭菌方法有以下几种：常用的灭菌方法有以下几种：l药剂灭菌药剂灭菌用过氧化氢（双氧水）、乙醇等能杀死有害微生物，而对人体无害的化学用过氧化氢（双氧水）、乙醇等能杀死有害微生物，而对

21、人体无害的化学药剂灭菌，其中以双氧水使用较多。一般是将浓度为药剂灭菌，其中以双氧水使用较多。一般是将浓度为25-30%的双氧水加热到的双氧水加热到60-65，喷射于包装容器内，再烘干，达到灭菌效果。，喷射于包装容器内，再烘干，达到灭菌效果。l过热蒸汽灭菌过热蒸汽灭菌用温度为用温度为130-160的过热蒸汽喷射于需灭菌的包装容器内，在的过热蒸汽喷射于需灭菌的包装容器内，在数秒钟即完成灭菌操作，但这种方法仅适用于耐热容器，如金属容器、玻璃容器等。数秒钟即完成灭菌操作，但这种方法仅适用于耐热容器，如金属容器、玻璃容器等。l紫外线灭菌紫外线灭菌紫外线能使微生物细胞内核蛋白分子构造发生变化而引起死紫外线

22、能使微生物细胞内核蛋白分子构造发生变化而引起死亡。波长在亡。波长在250-260mm左右的紫外线灭菌能力最强。使用时，只需将紫外线照左右的紫外线灭菌能力最强。使用时，只需将紫外线照射于需灭菌的物品表面即可，但需根据紫外线灯管的功率确定照射距离和时间。紫射于需灭菌的物品表面即可，但需根据紫外线灯管的功率确定照射距离和时间。紫外线灭菌最为简单，无药剂残留、效率高、速度快，目前使用最为普遍。外线灭菌最为简单，无药剂残留、效率高、速度快，目前使用最为普遍。灭菌后，包装材料或容器的带菌量不超过灭菌后，包装材料或容器的带菌量不超过5个个/cm2。第十八页，编辑于星期六：十七点 五十五分。2产品灭菌产品灭菌

23、产品灭菌的方法目前常用的有巴氏灭菌（低温灭菌）和超高温瞬产品灭菌的方法目前常用的有巴氏灭菌（低温灭菌）和超高温瞬时灭菌（时灭菌（UHT）两种。）两种。l低温灭菌，又称巴氏灭菌，是将被包装物在低温灭菌，又称巴氏灭菌，是将被包装物在61-63条件下保持条件下保持30分钟，这种灭菌方法可直接作用于产品，亦可将食品充填于蒸煮袋、分钟，这种灭菌方法可直接作用于产品，亦可将食品充填于蒸煮袋、玻璃罐等后，浸渍于热水中。低温灭菌的缺点是：包装容量不能太大，玻璃罐等后，浸渍于热水中。低温灭菌的缺点是：包装容量不能太大，否则受热不匀严重；食品受热时间长，营养成分和风味损失大。否则受热不匀严重；食品受热时间长，营养

24、成分和风味损失大。l超高温瞬时灭菌（超高温瞬时灭菌（UHT）技术是目前广泛采用的无菌包装技术，它）技术是目前广泛采用的无菌包装技术，它是将食品在是将食品在120-140的高温下灭菌几秒钟，并很快冷却至室温，然的高温下灭菌几秒钟，并很快冷却至室温，然后在灭菌区内灌装和封盖。牛奶的后在灭菌区内灌装和封盖。牛奶的UHT灭菌参数是灭菌参数是135-140、3-4s。瞬时高温灭菌的方法有以下几个优点：包装材料可以不耐高温；包装容量瞬时高温灭菌的方法有以下几个优点：包装材料可以不耐高温；包装容量可大可小，受热都是均匀的；食品受热时间短，营养成份和风味损失较小。可大可小，受热都是均匀的；食品受热时间短，营养

25、成份和风味损失较小。目前我国液态奶中，巴氏处理奶占目前我国液态奶中，巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占，超高温灭菌奶占21.1%，乳，乳酪占酪占19%，其中超高温灭菌奶呈明显上升趋势。，其中超高温灭菌奶呈明显上升趋势。第十九页，编辑于星期六：十七点 五十五分。3无菌包装无菌包装无菌包装就是在无菌的环境中进行包装。无菌包装就是在无菌的环境中进行包装。l无菌包装机械根据包装的形式的不同而不同，有袋包装机、盒包装机、无菌包装机械根据包装的形式的不同而不同，有袋包装机、盒包装机、杯包装机、桶包装机等。杯包装机、桶包装机等。l经过经过UHT灭菌的产品在无菌包装机内进行灌装、计量、封口，这就对无灭菌的产品

26、在无菌包装机内进行灌装、计量、封口，这就对无菌包装设备提出了更高的要求。菌包装设备提出了更高的要求。l（1）所有的产品接触表面光滑；）所有的产品接触表面光滑；l（2）无菌设备的无菌灌装机必须易于原地清洗（）无菌设备的无菌灌装机必须易于原地清洗（CIP），无），无“死死”区和气穴，区和气穴，且各部分必须是高速清洗。机器内部所有会与产品、空气或冷凝液直且各部分必须是高速清洗。机器内部所有会与产品、空气或冷凝液直接或间接接触的部件都必须充分清洗；接或间接接触的部件都必须充分清洗；l（3）从灌装站到密封站的过程中，空气亦必须净化，且空气压力在产品的暴露）从灌装站到密封站的过程中，空气亦必须净化，且空气

27、压力在产品的暴露区域必须是最高的。另外，无菌包装车间内应控制一定的物理条件和卫生条件，区域必须是最高的。另外，无菌包装车间内应控制一定的物理条件和卫生条件，以保证空气的净化。以保证空气的净化。第二十页，编辑于星期六：十七点 五十五分。4其他无菌包装技术其他无菌包装技术l微波杀菌技术微波杀菌技术l超高压杀菌技术超高压杀菌技术l此外还有紫外线杀菌技术、射线杀菌技术、电力辐射杀菌技此外还有紫外线杀菌技术、射线杀菌技术、电力辐射杀菌技术及药物杀菌技术。术及药物杀菌技术。第二十一页，编辑于星期六：十七点 五十五分。三、无菌包装材料与容器三、无菌包装材料与容器1纸盒纸盒用于无菌包装的复合纸板材料有五层和七

28、层两种，由聚乙烯、纸、铝箔等复合而成。用于无菌包装的复合纸板材料有五层和七层两种，由聚乙烯、纸、铝箔等复合而成。常用纸盒包装有屋顶包装和砖形包两种形式，容量一般在常用纸盒包装有屋顶包装和砖形包两种形式，容量一般在200-1000ml左右，包装物有左右，包装物有奶制品、果汁、饮料等。目前市场还出现了枕形、三角形、斧形、方柱形、圆柱形奶制品、果汁、饮料等。目前市场还出现了枕形、三角形、斧形、方柱形、圆柱形等，除了可插管饮用外还可加上一个嘴和防盗盖。等，除了可插管饮用外还可加上一个嘴和防盗盖。代表产品有代表产品有“利乐砖利乐砖”、“新鲜屋新鲜屋”、“企鹅包企鹅包”、“利乐枕利乐枕”等。等。2无菌杯、

29、无菌袋无菌杯、无菌袋无菌杯、无菌袋包装使用的材料为多层共挤无菌包装片材，其结构为无菌杯、无菌袋包装使用的材料为多层共挤无菌包装片材，其结构为PP/PE/ADH/PVDC或或EVOH/ADH/PS等。其中等。其中PP为可剥离的无菌包装保护膜，为可剥离的无菌包装保护膜，PVDC、EVOH为高阻隔为高阻隔材料，材料，PS为结构材料。无菌包装用的杯盖材是为结构材料。无菌包装用的杯盖材是AL/PE/PET的多层复合材料，其中的多层复合材料，其中PET为可剥离层。杯式无菌包装的容量一般在为可剥离层。杯式无菌包装的容量一般在50-500ml左右，袋包装的容量一般在左右，袋包装的容量一般在200-500ml左

30、右。左右。第二十二页，编辑于星期六：十七点 五十五分。3大包装无菌袋大包装无菌袋也称为箱中袋包装。将已经杀菌的食品灌人经过预杀菌的密封的多层塑料袋中，灌装后的袋也称为箱中袋包装。将已经杀菌的食品灌人经过预杀菌的密封的多层塑料袋中，灌装后的袋子装在木质或纸板制成的包装箱中或钢桶中，包装容器可达子装在木质或纸板制成的包装箱中或钢桶中，包装容器可达5-220L，最大的可达，最大的可达1000L，主要包装浓浆或基料。主要包装浓浆或基料。520L的也可直接供家庭消费品（一些饮料的底料、各种水果、蔬菜的原汁及浓的也可直接供家庭消费品（一些饮料的底料、各种水果、蔬菜的原汁及浓缩汁）的保鲜和包装。无菌大包装袋

31、采用的也是铝塑复合材料，包装容量可从缩汁）的保鲜和包装。无菌大包装袋采用的也是铝塑复合材料，包装容量可从5L-220L，目前国内以采用，目前国内以采用20L-25L的袋子居多。无菌大包装袋灌装后一般放入外包装的袋子居多。无菌大包装袋灌装后一般放入外包装箱或桶内，以防止机械损伤。目前这种包装形式已基本取代了铁桶或塑料桶的包装。箱或桶内，以防止机械损伤。目前这种包装形式已基本取代了铁桶或塑料桶的包装。4瓶装瓶装无菌包装用瓶包括玻璃瓶和塑料瓶两种，目前塑料瓶发展较快。塑料瓶可以在成无菌包装用瓶包括玻璃瓶和塑料瓶两种，目前塑料瓶发展较快。塑料瓶可以在成型时灭菌并立即灌装，也可以在灌装前灭菌。灭菌的瓶子

32、在无菌室中灌装和压盖。型时灭菌并立即灌装，也可以在灌装前灭菌。灭菌的瓶子在无菌室中灌装和压盖。一般的瓶子不能重复使用。用高级的聚碳酸酯制成的瓶子可以重复使用，但这种瓶子的市场一般的瓶子不能重复使用。用高级的聚碳酸酯制成的瓶子可以重复使用，但这种瓶子的市场占有率还比较低。占有率还比较低。第二十三页，编辑于星期六：十七点 五十五分。世界：世界：瑞典瑞典利乐利乐公司、美国公司、美国国际纸业国际纸业公司等生产的无菌包装生产线及耗用的包装材料。公司等生产的无菌包装生产线及耗用的包装材料。中国：中国：安徽省安徽省科苑科苑集团研制生产的全自动无菌包装机集团研制生产的全自动无菌包装机杭州杭州中亚中亚包装有限公

33、司生产的酸奶塑杯成型灌装生产线包装有限公司生产的酸奶塑杯成型灌装生产线上海人民塑料印刷厂等也先后研制出了适用于各种机型的复合纸上海人民塑料印刷厂等也先后研制出了适用于各种机型的复合纸四、无菌包装设备及材料主要提供商有：四、无菌包装设备及材料主要提供商有：第二十四页，编辑于星期六：十七点 五十五分。为保护内装物免受虫类侵害的一种包装方法。如在包装为保护内装物免受虫类侵害的一种包装方法。如在包装材料中渗入杀虫剂，有时在包装容器中也使用驱虫剂、材料中渗入杀虫剂，有时在包装容器中也使用驱虫剂、杀虫剂或脱氧剂，以增强防止效果等。杀虫剂或脱氧剂，以增强防止效果等。定义定义定义定义防虫害包装技术是通过各种物

34、理的因素（光、热、防虫害包装技术是通过各种物理的因素（光、热、电、冷冻等）或化学药剂作用于害虫的肌体，破电、冷冻等）或化学药剂作用于害虫的肌体，破坏害虫的生理机能和肌体结构，恶化害虫的生活坏害虫的生理机能和肌体结构，恶化害虫的生活条件，促使害虫死亡或抑制害虫生长，以达防虫条件，促使害虫死亡或抑制害虫生长，以达防虫害的目的。害的目的。容易引起蛀蚀的物品有羊毛织品、棉麻织品、蚕容易引起蛀蚀的物品有羊毛织品、棉麻织品、蚕丝织品、毛皮及其制品、木材及其制品和各类食丝织品、毛皮及其制品、木材及其制品和各类食品。品。防虫包装技术防虫包装技术防虫包装技术防虫包装技术第二十五页，编辑于星期六：十七点 五十五分

35、。高温防虫害包装技术 利用高温来抑制害虫的发育和繁殖，有日光曝晒法、烘烤干燥法、远红外线微波干燥法。高温（高温（4045（抑制）、（抑制）、4548（昏迷）、（昏迷）、48（死亡）（死亡）低温（低温（815（开始活动）、（开始活动）、48（冷麻）（冷麻）4致死临界点致死临界点 低温防虫害包装技术 有室外自然冷冻法、室内通风法（空气对流）、机械制冷法。电力辐射防虫害包装技术 利用射线的杀伤能力。气调防虫害包装技术 改变包装内或储藏环境气体成分，氧含量越低二氧化碳含量越高效果越好。微波远红外线防虫害包装技术 化学药剂防虫害包装技术 对包装进行杀虫剂、防虫剂处理（要注意内装物安全及环境影响，对人体无

36、害对虫有害）。防虫害包装方法防虫害包装方法第二十六页，编辑于星期六：十七点 五十五分。一、定义及特点一、定义及特点以提高商品的安全性和消费流通的高效性为目的，在包装设计、包装工艺、包装材以提高商品的安全性和消费流通的高效性为目的，在包装设计、包装工艺、包装材料与结构等方面引入与应用全新的智能概念及方法。料与结构等方面引入与应用全新的智能概念及方法。所谓所谓智能包装智能包装，是指对环境因素具有，是指对环境因素具有“识别识别”和和“判断判断”功能的包装，它功能的包装，它可以识别和显示包装空间的温度、湿度、压力以及密封的程度、时间等一些可以识别和显示包装空间的温度、湿度、压力以及密封的程度、时间等一

37、些重要参数的包装。重要参数的包装。具体体现为：利用新型的包装材料、结构与形式对商品的质量和流通安全性进行积极具体体现为：利用新型的包装材料、结构与形式对商品的质量和流通安全性进行积极干预与保障；干预与保障；利用信息收集、管理、控制与处理技术完成对运输包装系统的优化管理等。也称为信利用信息收集、管理、控制与处理技术完成对运输包装系统的优化管理等。也称为信息型智能包装技术。息型智能包装技术。智能包装材料智能包装材料智能包装结构智能包装结构智能包装机械智能包装机械智能化包装技术智能化包装技术智能化包装技术智能化包装技术第二十七页，编辑于星期六：十七点 五十五分。二、智能包装材料二、智能包装材料光电、

38、温敏、湿敏、气敏光电、温敏、湿敏、气敏等功能材料等功能材料例：智能啤酒密封罐技术。当这种智能啤酒罐拧开后，可使啤酒在分钟内例：智能啤酒密封罐技术。当这种智能啤酒罐拧开后，可使啤酒在分钟内自动冷却，从而让人们喝到爽口的冰镇啤酒。该啤酒罐之所以能达到这自动冷却，从而让人们喝到爽口的冰镇啤酒。该啤酒罐之所以能达到这样的效果，是由于啤酒罐采用了独特的智能包装技术。这种啤酒罐有上样的效果，是由于啤酒罐采用了独特的智能包装技术。这种啤酒罐有上下两部分，上部分装啤酒，啤酒外层用含水凝胶包裹；下部分由真空层、下两部分，上部分装啤酒，啤酒外层用含水凝胶包裹；下部分由真空层、干燥剂和热吸收剂层组成。在拧开啤酒罐时

39、，罐内压力下降，引起罐内干燥剂和热吸收剂层组成。在拧开啤酒罐时，罐内压力下降，引起罐内水分蒸发，使啤酒温度下降。蒸发的水被干燥剂吸收，同时热吸收剂吸水分蒸发，使啤酒温度下降。蒸发的水被干燥剂吸收，同时热吸收剂吸收热量。由于这样的啤酒罐既可以保鲜又可以冰镇，因而成为当前超市收热量。由于这样的啤酒罐既可以保鲜又可以冰镇，因而成为当前超市里著名的智能包装。里著名的智能包装。第二十八页，编辑于星期六：十七点 五十五分。指指通通过过设设计计、增增加加或或改改进进部部分分包包装装结结构构，而而使使包包装装具具有有某某些些特特殊殊功功能能和和智智能能型型的的特特点点。目目前前智智能能型型结结构构主主要要从从

40、包包装装的的自自动动化化和和可可靠靠性性等等方方向向进进行行改改进进，从从而而增增加加商商品品的的方方便便性性和和安全性。安全性。三、智能包装结构三、智能包装结构 图图 药品智能型安全包装药品智能型安全包装第二十九页，编辑于星期六：十七点 五十五分。四、智能型包装机械及产品四、智能型包装机械及产品l模块式的设计理念、远程诊断模块式的设计理念、远程诊断 l“智智能能衣衣”，病病人人们们只只要要穿穿上上这这件件衣衣服服，他他们们的的生生命命参参数数（心心脏脏活活动动、呼呼吸吸活活动动、体体温等）就能通过特殊的设备传到医院。温等）就能通过特殊的设备传到医院。l“智能胶囊智能胶囊”：胶囊胃镜是最新式的

41、胃镜，解决做胃镜的痛苦。：胶囊胃镜是最新式的胃镜，解决做胃镜的痛苦。第三十页，编辑于星期六：十七点 五十五分。五、智能标签五、智能标签包括：包括：条形码技术条形码技术无线身份识别（无线身份识别（RFIDRFID）BiStatixBiStatix技术技术智智能能标标签签的的核核心心是是含含有有，ICIC芯芯片片的的射射频频电电路路，形形态态上上具具有有薄薄(0.08(0.08一一0.120.12mm)mm)，柔柔(可可任任意意扭扭曲曲、弯弯折折)、多多变变(最最大大可可以以为为3232开开书书页页，最最小小仅仅几几毫毫米米见见方方)的的特特点点，使使用用时时可可以以做做到到“三三无无”，即即：无

42、无须须连连线线、无无须须电电源源。无无须须接接触触，且且还还可可在在射射频频频频率率上上进进行行丰丰富富的的变变化化。智智能能标标签签(Smart Smart Label)Label)为为防防伪伪、物物流流管管理理领域提供了多变的新工具。领域提供了多变的新工具。第三十一页，编辑于星期六：十七点 五十五分。一一 定义定义为了达到防伪的目的而采取的，在一定范围内能准确鉴别真伪并不易被仿制和复为了达到防伪的目的而采取的，在一定范围内能准确鉴别真伪并不易被仿制和复制的技术。（制的技术。（GB/T17004-1997GB/T17004-1997）主要以商品为对象，既是防伪部分的组成部分，又是包装技术的组

43、成部主要以商品为对象，既是防伪部分的组成部分，又是包装技术的组成部分。因此防伪包装既有防伪技术的一般功能特点，同时又具有适合于商分。因此防伪包装既有防伪技术的一般功能特点，同时又具有适合于商品包装的自身特点。品包装的自身特点。防伪包装技术集中于以下几个方面：防伪标识；特种材料工艺；印刷防伪包装技术集中于以下几个方面：防伪标识；特种材料工艺；印刷工艺；包装结构和其他方法。工艺；包装结构和其他方法。防伪包装技术防伪包装技术防伪包装技术防伪包装技术第三十二页，编辑于星期六：十七点 五十五分。二、常用方法二、常用方法激光全息图象激光全息图象又称彩虹全息图片。它兴起于又称彩虹全息图片。它兴起于20世纪世

44、纪80年代初，在国外已形成新兴产业，年代初，在国外已形成新兴产业，近几年传入我国。它是利用激光全息原理，将成像物体或图级的印刷设备和材料进行快速复近几年传入我国。它是利用激光全息原理，将成像物体或图级的印刷设备和材料进行快速复制的全过程。其产品与一般照片大不相同，它不仅可以再现原物的主体形象，还可以随视线制的全过程。其产品与一般照片大不相同，它不仅可以再现原物的主体形象，还可以随视线方位不同，显现原物不同侧面的形状，利用白光衍射光栅的原理，呈现五光十色、绚丽多彩方位不同，显现原物不同侧面的形状，利用白光衍射光栅的原理，呈现五光十色、绚丽多彩的画面，给人以更加形象、鲜艳、逼真的美感，且技术性高，

45、设备精良，工艺复杂，经加工的画面，给人以更加形象、鲜艳、逼真的美感，且技术性高，设备精良，工艺复杂，经加工後产品极易破坏，因而具有相当高的观赏、装饰、包装（局部和整体）和防伪价值。後产品极易破坏，因而具有相当高的观赏、装饰、包装（局部和整体）和防伪价值。防伪油墨防伪油墨：紫外荧光油墨、日光激发变色防伪油墨、热敏防伪油墨（亦称热致变：紫外荧光油墨、日光激发变色防伪油墨、热敏防伪油墨（亦称热致变色防伪油墨）、反应变色油墨、生化反应油墨、磁性油墨等色防伪油墨）、反应变色油墨、生化反应油墨、磁性油墨等条形码防伪技术条形码防伪技术电码防伪标识及电话识别系统电码防伪标识及电话识别系统特殊包装结构特殊包装结

46、构第三十三页，编辑于星期六：十七点 五十五分。三、防伪包装技术的类别1按包装材料分类2按识别真伪的方法分类3按特种技术分类1按包装材料分类材质防伪包装技术 对包装容器的材料做特殊的处理，使之具有特殊的物理、化学功能。印刷油墨防伪包装技术 选用特殊的防伪油墨制作特殊的防伪图案、色彩、文字等。加密防伪包装技术 对包装容器所用材料在加工中实施特殊的技术，使之具有加密功能，例如激光全息防伪包装技术等。第三十四页，编辑于星期六：十七点 五十五分。2按识别真伪的方法分类一线防伪包装技术 指大众化的识别真伪，仅凭目测便可判别真伪的包装技术。二线防伪包装技术 指由专业人员或需要用专门仪器识别。组合防伪包装技术

47、 将上述两种防伪包装技术组合使用。3按特种技术分类 可分为各种各样的特种包装技术，例如信息防伪包装技术、核径迹防伪包装技术、条码防伪包装技术、重离子微孔防伪包装技术、电码电话防伪包装技术。第三十五页，编辑于星期六：十七点 五十五分。电码防伪商标电码防伪商标 激光防伪商标激光防伪商标 激光防伪商标激光防伪商标 激光防伪商标激光防伪商标 第三十六页，编辑于星期六：十七点 五十五分。不干胶型不干胶型第三十七页，编辑于星期六：十七点 五十五分。防揭型防揭型第三十八页，编辑于星期六：十七点 五十五分。烫印型烫印型第三十九页，编辑于星期六：十七点 五十五分。第四十页，编辑于星期六：十七点 五十五分。1-密

48、码锁瓶盖，2-密码锁，3-密码对号口，4-密码号厂家保留。5-包装瓶，6-防伪电话，7-本件商品编码 第四十一页，编辑于星期六：十七点 五十五分。第二次作业第二次作业 选择选择一种商品一种商品，分别分析其所涉及的包，分别分析其所涉及的包装技术与工艺，并阐述其具体包装技术与装技术与工艺，并阐述其具体包装技术与工艺的特点。工艺的特点。要求：文章字数不少于要求：文章字数不少于500字，字号五号，字，字号五号，行间距行间距1.25倍，段前空两格，文章题目自拟。倍，段前空两格，文章题目自拟。（学号姓名学号姓名.doc）举例：手机举例：手机缓冲包装、防潮包装，防伪缓冲包装、防潮包装，防伪包装等。包装等。第四十二页，编辑于星期六：十七点 五十五分。L/O/G/OThankYou!第四十三页，编辑于星期六：十七点 五十五分。