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1、关于蛋白质一级结构的测定及其进展第一页，本课件共有44页蛋白质一级结构的概述蛋白质一级结构的概述:研究蛋白质结构与功能的关系是目前分子生物学的中心课题之一.1953年英国人F.Sanger首先第一个完成牛胰岛素的测定工作.同时此人还是第一个搞清 175 phage DNA的一级结构的学者,为此两次获得诺贝尔奖.第二页，本课件共有44页1969年,基本与应用化学国际联合会规定以各种氨基酸按一定的顺序排列构成的蛋白质肽链骨架为蛋白质的基本结构.1.多肽链的数目;2.每一条多肽链末端氨基酸的种类;3.每一条多肽链氨基酸中氨基酸的数目、种类和排列顺序;4.链内二硫键的位置和数目 5.链间二硫键的位置和
2、数目第三页，本课件共有44页蛋白质一级结构与生物功能蛋白质一级结构与生物功能蛋白质高级结构研究需要一级结构的知识;蛋白质的一级结构决定蛋白质的高级结构 如:牛胰核糖核酸酶的复性实验 基因工程中包涵体的问题蛋白质一级结构与分子进化的关系;细胞色素C是广泛存在于需氧生物线粒体呼吸链中的起传替作用的一种蛋白质通过它可以绘出生物进化树,一般在进化树位置相距越远,则氨基酸的顺序差别越大.一级结构与遗传病(分子病);镰刀状细胞贫血症中的血红蛋白(HbS),他仅是-链上第六号的Glu变为Val，从而导致生物功能上的巨大差异第四页，本课件共有44页多肽激素功能以及作用；酶原激活与激素原的激活；酶原与激素原均是
3、酶和激素的前体，均无生物活性，但经过特殊处理如激酶作用，肽段切除，氨基酸的置换等则可使其具有生物活性。蛋白质工程研究发展；利用一级结构决定高级结构的知识在蛋白质工程中广泛应用第五页，本课件共有44页测定蛋白质一级结构的重要意义测定蛋白质一级结构的重要意义用来研究其结构与功能的关系;可用于分子克隆中寡核苷酸的制备为cDNA推导的氨基酸序列提供证据为重组DNA技术产生的蛋白质作指纹分析蛋白质的完整结构鉴定确定翻译后修饰的位点决定簇的定位二硫键的确定第六页，本课件共有44页蛋白质一级结构测定的进展1953年的Sanger测定胰岛素全部氨基酸序列蛋白质测序的基本思路与测定氨基酸序列的化学法与酶法196
4、7年推出基于Edman机理的液相（旋转杯）自动蛋白质测序仪1970华裔科学家张瑞耀采用DABITC试剂（4-N，N-二甲基氨基偶氮苯-4-异硫氰酸酯）与PITC 偶联提高灵敏度1970年代推出固相序列分析仪，弥补液相序列分析仪不适合分析小肽（30个残基的肽）不足1980年代Hewwick推出气相序列分析仪1980年代通过测定DNA顺序推出蛋白质序列1980年代质谱技术在蛋白质序列测定中应用第七页，本课件共有44页目前蛋白质的一级结构通过经典测定方法已经搞清近几百种目前蛋白质的一级结构测定可上千个氨基酸,如牛皮胶元(1052)、RNA polymerase(1407)蛋白质序列数据库大多来源于D
5、NA推导序列第八页，本课件共有44页蛋白质一级结构测定的战略蛋白质一级结构测定的战略从DNA开始推蛋白质的氨基酸顺序从蛋白质开始进行蛋白质序列分析质谱法测定蛋白质一级结构第九页，本课件共有44页从从DNA推测蛋白质的氨基酸顺序推测蛋白质的氨基酸顺序第十页，本课件共有44页1目的蛋白的N、C末端均已知2目的蛋白的N末端已知3目的蛋白的N、C末端均不知第十一页，本课件共有44页从蛋白质开始进行氨基酸的序列分析序列分析的关键：1 蛋白样品的纯度；2 氨基酸组成与分子量关系；3 重叠(序列的重建)也有一些特例：组蛋白和一些同功酶第十二页，本课件共有44页蛋蛋白白质质序序列列分分析析的的一一般般步步骤骤
6、第十三页，本课件共有44页蛋白质一级结构测定的关键步骤蛋白质一级结构测定的关键步骤二硫键的拆除与大片肽段的分离;末端分析;多肽的一次性降解;肽段氨基酸的序列测定;二硫键位置的确定;第十四页，本课件共有44页二硫键的拆除与大片肽段的分离二硫键的拆除与大片肽段的分离 1 直接拆除并固定-SH(过甲酸氧化)2 拆除后再固定(利用还原剂还原)3 大片段的分离第十五页，本课件共有44页 1 直接拆除并固定-SH(过甲酸氧化)p 两个-SH全部能转变为磺酸基(被氧化的Cys称为磺基Ala)p过甲酸是强氧化剂,Met Trp也可能被氧化p低温,过甲酸的浓度,一般不超过10%p反应不可逆第十六页，本课件共有4
7、4页2 拆除后再固定(利用还原剂还原)1)-巯基乙醇还原:还原剂处理前需用变性剂处理蛋白 反应可逆 -巯基乙醇浓度必需在0.1-0.5mol/L第十七页，本课件共有44页 2)Cleland试剂的还原:Cleland试剂指的是二硫赤苏糖醇,二硫苏糖醇。还原能力上是较强的试剂,只要0.01M就使-S-S-还原,在许多球蛋白反应中可以不用变性剂.第十八页，本课件共有44页3)-SH的固定u 烷基试剂使-SH转变成稳定的硫醚衍 生物u 氨乙基化u 乙睛化第十九页，本课件共有44页3 大片段的分离l 蛋白质多肽链拆开后,可以通过凝胶柱分离l 如果蛋白质分子的几条肽链以非共价键结合,则可用尿素盐酸胍变性
8、剂进行拆分.第二十页，本课件共有44页蛋白质或多肽末端分析N端分析C端分析第二十一页，本课件共有44页N端分析:丹磺酰氯法(dansyl-cl);灵敏度高,一般氨基酸都是可以的.但对H、R、W、C不完全成功;D、N、E、Q不能分,生成强荧光磺酰胺衍生物;PITC(苯异硫氰酸酯)法;基本上是成功的,但对S、T收率偏低.首先Edman用于鉴定多肽或蛋白质的N端;Dabitc;4-二甲基氨基偶氨苯异硫氰酸酯;氨肽酶;亮氨酸氨肽酶;FDNB;2.4-二硝基氟苯(FDNB)生成DNP-氨基酸.首先Sanger用来测定多肽或蛋白质的N端氨基酸;氰酸盐第二十二页，本课件共有44页三种氨基酸末端分析方法的对比
9、试剂反应产物备注名称结构式氟-2,4-二硝基苯肽的黄色二硝基苯的衍生物从肽链上水解新生成的N-末端产物,破坏其它肽键丹磺酰氯强荧光磺酰胺衍生物异硫氰酸苯苯硫氰甲酰基衍生物本法避免上述二法缺陷第二十三页，本课件共有44页 封闭N端的测定:如果蛋白质或多肽的N端是封闭的,则不能和上述反应,如蛋白乙酰化(兔肌红蛋白)、蛋白甲酰化(蜂毒素)、焦谷氯酰环化(兔免疫球蛋白)、丙酰氯环化以及环肽(短杆菌酪肽A)1 N端甲酰化或乙酰化可以用温和酸水解或相应的脱酰基酶;2 焦谷氯酰残基可通过酶解法和化学降解法来裂解;第二十四页，本课件共有44页C端分析:目前N-端氨基酸序列测定应用Edman化学降解法已经达到高
10、度自动化,微量化,可以分析蛋白质N端20-40或更多的氨基酸残基,但是不少蛋白质尤其是哺乳动物及高等植物中N端被修饰封闭,且封闭方式不尽相同,因此给蛋白质N端测定带来困难.因此人们希望从C端获得一些信息,C端序列研究对研究多肽加工,DNA重组产物质量监控都很重要,同时cDNA起始于C端,因此了解C端氨基酸残基序列更有助于DNA克隆并得到正确的基因结构.另外许多报道指出C端和生物活性有重要关系.第二十五页，本课件共有44页 虽然C端研究很重要，但C端研究仍处于研究和发展阶段,虽有自动分析仪，但多是由N端分析仪改装而来,其基本结构相同。两者不同之处在于:1 反应所用的试剂不同;2 C端序列仪中所有
11、化学反应均应在弹筒型反应室中进行不需再转化腔中转化。第二十六页，本课件共有44页C端分析比较困难，常用的有酶法和化学法:1 化学法主要是肼解法:肽与肼在无水条件下加热，可以断裂所有的肽键，除C末端氨基酸外，其他氨基酸都转变为相应的酰肼化合物。肼解下来的C末端氨基酸可用纸层析鉴定。精氨酸会变成鸟氨酸，半胱氨酸、天冬酰胺和谷氨酰胺被破坏。注意:1 肼解绝对避免水分子的存在;2 对于羧基末端氨基酸侧链是带有酰胺的Q、N,则肼解不能产生游离的羧基末端的氨基酸;3 对Cys会发生分解需先氧化或烷化第二十七页，本课件共有44页 羧肽酶法：羧肽酶法：现在通常用酶法,但是酶法需先进行酶的动力学实验以及选择合适
12、酶的浓度及反应时间使释放出的氨基酸主要是C端氨基酸.将蛋白质在pH 8.0,30与羧肽酶一起保温，按一定时间间隔取样，用纸层析测定释放出来的氨基酸，根据氨基酸的量与时间的关系，就可以知道C末端氨基酸的排列顺序。羧肽酶A水解除精氨酸、赖氨酸和脯氨酸外所有肽键，羧肽酶B水解精氨酸和赖氨酸。第二十八页，本课件共有44页多肽的专一性降解多肽的专一性降解（specific cleavage of the protein）大于20的多肽一般需要预先进行降解，尽管目前的测序可以一次测定60-70氨基酸残基，但由于氨基酸组成、纯度、产率等因素的影响这种几率比较少。多肽的降解不外于化学法和酶法俩种。1化学法（大
13、片段）2 A:Cyanogen bromide(CNBr)它选择性的切断Met残基的羧基侧肽链，将Met转化为高丝氨酸（Homoser)和高丝氨酸内酯(Homoserine lactone)。3 在氨基酸组成分析时高丝氨酸和高丝氨酸内酯相距甚远。高丝氨酸在丝氨酸之后，而高丝氨酸内酯在组氨酸之后。计算时可将高丝氨酸和高丝氨酸内酯相加，计算甲硫氨酸的量。第二十九页，本课件共有44页CNBr切割优点：一般蛋白质中甲硫氨酸含量较少，可得大的片段；专一性强，只作用于甲硫氨酸；产率在80%以上；作用条件温和 操作方便。注意：CNBr要新鲜，易氧化产生副产物。一般变黄后就不能用；CNBr有毒；注意在氨基酸分
14、析同片段大小不符合时一定要注意，是否有Met漏掉；CNBr/Met=500：1可克服干扰提高产率；如蛋白质中含Asp-Pro链，会出现所得肽段数目比根据Met量预计的数目多的现象；第三十页，本课件共有44页其他裂解肽的方法：其他裂解肽的方法：A：部分酶分解法：0.1N HCl在110度或6N HCl在37度水解，但特异性不强，因此对大片段和肽均不适用；B：羟胺法：反应机理是通过羟胺作用，先形成一个琥珀酰亚胺环状物然后导致肽键的裂解。羟胺专一性的裂解Asn-Gly的肽链，产率可达70%以上。但酸性条件下切割Asn-Pro；C：稀酸切割Asp-Pro肽键：蛋白质中Asp-Pro键对酸不稳定；D：C
15、leavage at Trp resides by o-iodosobenzoine acid (亚碘酰基苯甲酸）产率：70%-100%第三十一页，本课件共有44页酶法（小片段）：酶水解法较化学法具有较多的优越性，使用也较广泛，因其具有较高的专一性，而且水解产率较高，利用不同的酶可以获得不同的肽的片段，加以比较就可获得整个肽的顺序。胰蛋白酶（Trypsin）最专一，一般肽链切割首选胰蛋白酶，但对Lys-Pro或Arg-Pro不切或较慢。胰蛋白酶是从胰脏中提取的蛋白水解酶，常含有胰凝乳蛋白酶，因此在测序时用 TPCK-Trypsin（即含有凝乳蛋白酶抑制剂的胰蛋白酶）TPCK=对甲苯磺酰苯丙氨酸
16、氯甲酮如果酶解片段过大，用Sephadex.G-50,对于小的片段可直接上HPLC第三十二页，本课件共有44页1：Modification of Lys 如果Lys或Arg在蛋白质中过多，不能获得大片段可用顺丁烯二酸酐修饰Lys.一旦形成不被胰蛋白酶水解，在酸性条件下可去封闭，再被胰蛋白酶水解。2：Modification of Arg 丙烷-2.3-二酮或环己烷-1.2-二酮修饰，若有二硫键存在则环己烷-1.2-二酮则不起作用。3：Modification of Cys 通过修饰生成Lys的类似物，可被胰蛋白酶水解，从而在Cys处断裂。对于酶切后多肽片段过多过小或过大的情况处理第三十三页，本
17、课件共有44页小肽段（小肽段（20左右氨基酸）的序列测定：左右氨基酸）的序列测定：肽的氨基酸测定主要是使用Edman化学降解法，此外还有酶解法、酶解-肽谱重叠法以及气谱-质谱联用法。偶联(FITC偶联在多肽的N末端）裂解（三氟乙酸）转化（强酸）pTH 氨基酸的鉴定（ATZ-噻唑啉酮胺）第三十四页，本课件共有44页目前在目前在EdmanEdman法基础上产生一些新的方法：法基础上产生一些新的方法：1 1。DNS-EdmanDNS-Edman序列分析法：利用序列分析法：利用DNS-ClDNS-Cl测定测定N N末端残基，末端残基，用用EdmanEdman法去降解多肽，然后纯化少一个氨基酸残基的法去
18、降解多肽，然后纯化少一个氨基酸残基的多肽，再用多肽，再用DNS-ClDNS-Cl测其测其N-N-末端残基；末端残基；2 2。减数。减数EdmanEdman法：利用法：利用EdmanEdman法降解肽链的法降解肽链的N N末端氨基末端氨基酸残基，逐次从肽链中除去一个酸残基，逐次从肽链中除去一个N-N-末端残基，并随后末端残基，并随后分析相应剩余肽链氨基酸组成，从而从每个循环中分析相应剩余肽链氨基酸组成，从而从每个循环中得知得知N N端氨基酸的排列顺序；端氨基酸的排列顺序；3 3。DABITC/PITCDABITC/PITC双偶合法；双偶合法；外肽二肽酶测定肽序列：外肽二肽酶测定肽序列：（每隔（每
19、隔2 2个残基切一次）第一个残基切一次）第一次，酶水解得一个二肽，纯化，测定结构；第二次先从次，酶水解得一个二肽，纯化，测定结构；第二次先从N-N-末端切去一个残基再用外肽酶水解得一个二肽，纯化，末端切去一个残基再用外肽酶水解得一个二肽，纯化，测定结构，然后两者比较就可得被测肽的序列。测定结构，然后两者比较就可得被测肽的序列。第三十五页，本课件共有44页多肽片段的重叠多肽片段的重叠重叠第三十六页，本课件共有44页二硫键位置的确定二硫键位置的确定：一般用二种方法：1 用酶直接水解变性的蛋白：由于二硫键只在偏酸性条件下才稳定（在碱性条件下易发生交换），因此常用胃蛋白酶水解，且此酶专一性低，位点多，
20、生成肽段中包含二硫键的比较少，利于鉴定；2 对角线电泳法或层析：水解后的肽段点到滤纸中央，在Ph6.5下进行第一向电泳或层析，电泳或层析完后用过甲酸蒸气熏，将滤纸旋转90度进行第二向电泳或层析。凡没带二硫键的电泳行为不变，而含二硫键的电泳行为偏离对角线，再把偏离对角线上的剪下来则可获得含二硫键的肽。第三十七页，本课件共有44页酰胺基位置的确定：如果在氨基酸分析中发现酰胺基存在，就要确定其在一级结构中的位置，也就是确定是Asp Glu还是Asn Gln。1通过电泳法可以看出其中是酰胺还是游离酸，一般要将肽进一步水解，直至产生单一的Asx和Glx的，用电泳进行鉴定；2碳二亚胺-甘氨酸甲酸偶联法；第三十八页，本课件共有44页糖类脂类和磷酸基位置的确定糖类脂类和磷酸基位置的确定 这些共价衍生物通常连接在一个特殊氨基酸的侧链上。1 糖类 通过Asn或Ser 通过N原子或氧原子相连可根据酸的不稳定性判别，通过氧连接对酸的不稳定性；2 脂肪酸 通过Ser、Thr、Cys残基，以酯键与蛋白质相连；3 磷酸基 通过Ser（Tyr、His)。第三十九页，本课件共有44页梯形肽段序列测定法第四十页，本课件共有44页第四十一页，本课件共有44页第四十二页，本课件共有44页第四十三页，本课件共有44页感感谢谢大大家家观观看看第四十四页，本课件共有44页