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1、关于儿童体质辨识与食疗保健第一页，本课件共有66页日常很多家长经常问我日常很多家长经常问我说他们的孩子是什么体质？说他们的孩子是什么体质？是寒底还是热底？是寒底还是热底？平时应该怎么调理？平时应该怎么调理？应该给孩子吃什么？怎么吃？应该给孩子吃什么？怎么吃？这就是我今天要跟大家一起分享的有关这就是我今天要跟大家一起分享的有关小儿小儿体质辨识体质辨识的话题的话题第二页，本课件共有66页是啊！是啊！现在的孩子应该怎么养？怎么吃？怎么护理？怎么适现在的孩子应该怎么养？怎么吃？怎么护理？怎么适应气候的变化？在。应气候的变化？在。很多家长都不懂！很多家长都不懂！往往走进误区和采用不合理育儿方法往往走进误
2、区和采用不合理育儿方法第三页，本课件共有66页曾世荣：曾世荣：“四时欲得小儿安，常要四时欲得小儿安，常要三分饥与三分饥与寒寒；但愿人皆依此法，自然诸疾不相干。；但愿人皆依此法，自然诸疾不相干。”“殊不知殊不知忍一分饥忍一分饥，胜服调脾之剂；，胜服调脾之剂；耐一分耐一分寒寒，不须发表之功，不须发表之功”。独生子女，父母尤其家中老人，溺爱成风，恐营独生子女，父母尤其家中老人，溺爱成风，恐营养不够、受冻，养不够、受冻，妄补厚衣妄补厚衣，或要啥给啥，毫无，或要啥给啥，毫无节制节制终伤脾胃，脾胃论说终伤脾胃，脾胃论说“内伤脾胃，百病由生内伤脾胃，百病由生”。第四页，本课件共有66页大家都很清楚，在医院里
3、有内外妇儿等大家都很清楚，在医院里有内外妇儿等不同的医事分科，不同的医事分科，儿科是独立的一科儿科是独立的一科。儿科之所以须要从成人内科分出来成儿科之所以须要从成人内科分出来成为独立的一个学科，究其原因，就是为独立的一个学科，究其原因，就是因为因为孩子有不同于成人的生长发育的过孩子有不同于成人的生长发育的过程和体质特点程和体质特点。第五页，本课件共有66页孩子不同于成人的生长发育的过程和孩子不同于成人的生长发育的过程和体质特点是怎样的呢？体质特点是怎样的呢？家长应该怎样根据孩子的体质特点进行家长应该怎样根据孩子的体质特点进行合理的调护和饮食喂养呢？合理的调护和饮食喂养呢？第六页，本课件共有66
4、页很头疼！喂一餐饭要很头疼！喂一餐饭要12个小时个小时很怕孩子不够营养很怕孩子不够营养孩子很容易孩子很容易上火上火从不给孩子吃热气的东西，怎么还老是上火？从不给孩子吃热气的东西，怎么还老是上火？我孩子一天要喝多少毫升的奶才够？我孩子一天要喝多少毫升的奶才够？孩子脾虚，我常给他吃孩子脾虚，我常给他吃淮山淮山、百合、莲子、百合、莲子孩子孩子过敏体质过敏体质，我从不敢给他吃蛋和海鲜，我从不敢给他吃蛋和海鲜我们是北方的，从不给孩子煲凉茶喝的我们是北方的，从不给孩子煲凉茶喝的我孩子吃的并不比别人少，但怎么老是长得不好？我孩子吃的并不比别人少，但怎么老是长得不好？宝宝宝宝究竟究竟应该怎么喂养，才是合理的？
5、应该怎么喂养，才是合理的？第七页，本课件共有66页究竟孩子应该怎么样饮食呢？究竟孩子应该怎么样饮食呢？第八页，本课件共有66页明代医家万全明代医家万全育婴秘诀育婴秘诀“小小儿儿无无知知，见见物物即即爱爱，岂岂能能节节之之？节节之之者者，父父母母也也。父父母母不不知知，纵纵其其所所欲欲，如如甜甜腻腻粑粑饼饼、瓜瓜果果生生冷冷之之类类，无无不不与与之之，任任其其无无度度，以以致致生生疾疾。虽曰爱之，其实害之虽曰爱之，其实害之。”第九页，本课件共有66页父母要尽到合理喂养孩子的目的父母要尽到合理喂养孩子的目的应该学习育儿的基本知识应该学习育儿的基本知识要了解孩子不同于成年人的特点要了解孩子不同于成年
6、人的特点年龄越小，合理喂养越重要年龄越小，合理喂养越重要第十页，本课件共有66页 孩子与成人不同的特点是什么呢？孩子与成人不同的特点是什么呢？小儿生长发育的过程小儿生长发育的过程 小儿生理、病理特点小儿生理、病理特点第十一页，本课件共有66页一、正确理解认识小儿生理特点一、正确理解认识小儿生理特点脏腑娇嫩、形气未充脏腑娇嫩、形气未充“稚阴稚阳稚阴稚阳”学说学说生机蓬勃、发育迅速生机蓬勃、发育迅速“纯阳学说纯阳学说”（少阳少阳）“儿为虚寒儿为虚寒”（气虚质）（气虚质）“脾常不足脾常不足”（脾气虚）（脾气虚）第十二页，本课件共有66页 小小 儿儿 五五 脏脏 六六 腑腑（生理特点）（生理特点）成而
7、未全、全而未壮成而未全、全而未壮第十三页，本课件共有66页 孩子不是成人缩影孩子不是成人缩影第十四页，本课件共有66页孩子常见的体质分型孩子常见的体质分型平和质平和质气虚质：气虚质：兴奋易疲、太息、多汗、面黄、大便兴奋易疲、太息、多汗、面黄、大便痰湿质：痰湿质：面色、疲倦、大便、舌面色、疲倦、大便、舌湿热质：湿热质：舌像、大便、寐不宁、舌舌像、大便、寐不宁、舌阳虚质：阳虚质：比气虚更甚、四末冷、发育、舌比气虚更甚、四末冷、发育、舌阴虚质：阴虚质：手足心热，烦躁、脾气、舌像手足心热，烦躁、脾气、舌像气郁质：气郁质：沉闷，内向，多愁善感沉闷，内向，多愁善感第十五页，本课件共有66页 辨体质选药材辨
8、体质选药材平和质平和质气虚质：气虚质：太子参、白术、黄芪、党参等太子参、白术、黄芪、党参等痰湿质：痰湿质：陈皮、炒扁豆、茯苓、芡实等陈皮、炒扁豆、茯苓、芡实等湿热质：湿热质：薏苡仁、白扁豆、土茯苓等薏苡仁、白扁豆、土茯苓等阳虚质：阳虚质：核桃、高丽参、巴戟天、锁阳等核桃、高丽参、巴戟天、锁阳等阴虚质：阴虚质：麦冬、沙参、枸杞、石斛等麦冬、沙参、枸杞、石斛等气郁质：气郁质：白芍、芡实、山药、佛手等白芍、芡实、山药、佛手等第十六页，本课件共有66页气虚质气虚质常见表现：面色青黄，常见表现：面色青黄，精神兴奋但活动多了易疲倦精神兴奋但活动多了易疲倦，有的声音，有的声音低弱、气短懒言，低弱、气短懒言，
9、易出汗易出汗，偏食，偏食，大便初头硬而难解，后期偏烂大便初头硬而难解，后期偏烂，舌淡红胖，脉沉弱，指纹淡红。舌淡红胖，脉沉弱，指纹淡红。大致形态：大致形态：肌肉松软不实肌肉松软不实，有的，有的善太息善太息。适应能力适应能力:较差，较差，不可耐受气候、环境、膳食结构等变化。不可耐受气候、环境、膳食结构等变化。患病特点：易反复感冒、食积等。患病特点：易反复感冒、食积等。问题：小孩平时较兴奋、但稍微活动一下就容易疲劳、有气无问题：小孩平时较兴奋、但稍微活动一下就容易疲劳、有气无力或懒得说话、容易出汗，哭声或语声低弱，力或懒得说话、容易出汗，哭声或语声低弱，天气一变就容易天气一变就容易感冒，食欲不佳，
10、食物种类稍变、食量稍大就容易食积等。感冒，食欲不佳，食物种类稍变、食量稍大就容易食积等。代表性食补药材：太子参、白术、黄芪、党参等代表性食补药材：太子参、白术、黄芪、党参等第十七页，本课件共有66页 二、儿童饮食调理的原则二、儿童饮食调理的原则 小儿生长发育，小儿生长发育，动态变化动态变化。生长生长是指小儿整是指小儿整体和各器官的长大，是体和各器官的长大，是量量的增加。的增加。发育发育是指是指细胞、组织、器官功能的成熟，是细胞、组织、器官功能的成熟，是质质的改变，的改变，生长与发育两者紧密相关。生长与发育两者紧密相关。合理的营养合理的营养可以促进小儿生长发育，健康成长可以促进小儿生长发育，健康
11、成长营养状况良好营养状况良好的小儿可以达到理想的身高和的小儿可以达到理想的身高和体重，相反则不能达标体重，相反则不能达标营养过剩营养过剩则会使小儿体重过重或肥胖则会使小儿体重过重或肥胖第十八页，本课件共有66页 二、儿童饮食调理的原则二、儿童饮食调理的原则 为使小儿健康成长，保证其正常的生长为使小儿健康成长，保证其正常的生长发育，发育，合理的食养是非常关键的合理的食养是非常关键的。孩子年龄。孩子年龄越小，越需要得到细致和全面的照顾，小儿越小，越需要得到细致和全面的照顾，小儿各年龄阶段，各年龄阶段，尤其是婴幼儿时期尤其是婴幼儿时期的合理食养显的合理食养显得尤其重要。通常来说，小儿从出生到少年之得
12、尤其重要。通常来说，小儿从出生到少年之前，可分为新生儿、婴儿、幼儿、学龄前儿童、前，可分为新生儿、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄期儿童这学龄期儿童这5 5个阶段个阶段。由于每个年龄阶段中小。由于每个年龄阶段中小儿的生长发育的儿的生长发育的特点不同特点不同，所以他们对营养的，所以他们对营养的需求也不同。需求也不同。第十九页，本课件共有66页 二、儿童饮食调理的原则二、儿童饮食调理的原则 婴幼儿时期：（婴幼儿时期：（3 3岁定终身岁定终身）营养均匀：营养均匀：不挑食不挑食烹调合理：烹调合理：细软烂、去骨、少刺激、小巧细软烂、去骨、少刺激、小巧喂哺频率：定时？定量？喂哺频率：定时？定量？按需喂养按需喂
13、养第二十页，本课件共有66页应遵循以下原则应遵循以下原则因人择食因人择食因地择食因地择食因时择食因时择食因病择食因病择食第二十一页，本课件共有66页因人择食：因人择食：年龄、性别、体质、种族、胖瘦年龄、性别、体质、种族、胖瘦婴儿期：婴儿期：以以易消化、营养均匀的易消化、营养均匀的流质食物流质食物为主，严为主，严格遵循添加辅食的原则格遵循添加辅食的原则幼儿期及幼童期：幼儿期及幼童期：以稀、软、烂而营养均匀的食谱以稀、软、烂而营养均匀的食谱为主，兼顾到孩子虽乳牙长齐但消化功能未强的特点为主，兼顾到孩子虽乳牙长齐但消化功能未强的特点儿童期：儿童期：成人基本相同，因此时期的孩子消化功能成人基本相同，因
14、此时期的孩子消化功能已经成熟，但需要注意防止偏食、挑食、过饥、过已经成熟，但需要注意防止偏食、挑食、过饥、过饱等不良饮食习惯的养成饱等不良饮食习惯的养成第二十二页，本课件共有66页因地择食：因地择食：是应根据所居地区的饮食是应根据所居地区的饮食习惯、地理环境、气候变化、习惯、地理环境、气候变化、水源土质等特点结合孩子自身水源土质等特点结合孩子自身特点而选择日常的食谱，并养特点而选择日常的食谱，并养成规范习惯。成规范习惯。第二十三页，本课件共有66页因时择食：因时择食：是根据孩子的生是根据孩子的生理特点结合一年四季理特点结合一年四季的不同气候及不同节的不同气候及不同节气特点制定食谱。气特点制定食
15、谱。黄帝内经有黄帝内经有“春春夏养阳，秋冬养阴夏养阳，秋冬养阴”之训。之训。第二十四页，本课件共有66页因病择食：因病择食：是要根据疾病的寒热虚实是要根据疾病的寒热虚实结合自身体质特点而有针对性结合自身体质特点而有针对性地进行食疗。地进行食疗。第二十五页，本课件共有66页还应特别注重还应特别注重小儿生理特点小儿生理特点因素因素结合孩子结合孩子健康健康因素因素第二十六页，本课件共有66页 小孩总体饮食方法小孩总体饮食方法早中晚三餐均要吃好、吃饱早中晚三餐均要吃好、吃饱晚餐后尽量不再进食晚餐后尽量不再进食1周岁后临睡前最少周岁后临睡前最少1小时及夜间不小时及夜间不再进食再进食第二十七页，本课件共有
16、66页成人六经成人六经的功能及运作时间的功能及运作时间胆胆主决断、储存和排泄胆汁，主行于子时主决断、储存和排泄胆汁，主行于子时肝肝主疏泄、藏血、开窍于目，主行于丑时主疏泄、藏血、开窍于目，主行于丑时肺肺主皮毛、施呼吸宣肃、朝百脉，主行于寅时主皮毛、施呼吸宣肃、朝百脉，主行于寅时大肠大肠分清别浊、排除糟粕，主行于卯时分清别浊、排除糟粕，主行于卯时胃胃主受纳，主行于辰时主受纳，主行于辰时脾脾主运化、化生水谷精微，主行于巳时主运化、化生水谷精微，主行于巳时第二十八页，本课件共有66页肺与大肠相表里肺与大肠相表里脾与胃相表里脾与胃相表里脾土生肺金，脾与肺为母子关系脾土生肺金，脾与肺为母子关系肝与胆相表
17、里肝与胆相表里第二十九页，本课件共有66页三阴经合三阳经共六经几乎三阴经合三阳经共六经几乎包罗包罗儿科常见病儿科常见病六经功能的正常与否其六经功能的正常与否其根本根本在于脾胃经在于脾胃经六经的关键在于六经的关键在于消化消化，消化的好坏决定了健康，消化的好坏决定了健康消化的问题主要在于消化的问题主要在于喂养喂养故喂养、饮食问题应该是儿科故喂养、饮食问题应该是儿科治未病最关键治未病最关键问题问题第三十页，本课件共有66页根据孩子体质特点结合季节气候进行保健根据孩子体质特点结合季节气候进行保健常见病、多发病少发生常见病、多发病少发生正常生长发育正常生长发育营卫调和营卫调和阴阳平衡阴阳平衡重症、难症就
18、少（不）发生重症、难症就少（不）发生第三十一页，本课件共有66页应高度重视对孩子应高度重视对孩子“阳气阳气”的呵护和补充的呵护和补充关键在于对后天之本关键在于对后天之本“脾胃脾胃”的调护的调护第三十二页，本课件共有66页呵护脾胃的关键消化好消化好则抗病能力强（消化好则抗病能力强（治未病治未病）第三十三页，本课件共有66页 健脾养胃健脾养胃及时及时消滞消滞消化好消化好脾胃健脾胃健保护保护脾胃脾胃保护脾胃的最好方法第三十四页，本课件共有66页 “消食导滞法消食导滞法”应该是应该是 儿科儿科“治未病治未病”首选方法首选方法第三十五页，本课件共有66页以下几方面可以帮助以下几方面可以帮助判断孩子消化状
19、况判断孩子消化状况1.口气：是否清新。口气：是否清新。2.舌苔：淡红舌、薄白苔。舌苔：淡红舌、薄白苔。3.大便：时间、次数、性质、气味等。大便：时间、次数、性质、气味等。4.睡眠情况：是否安宁。睡眠情况：是否安宁。5.手指倒刺：有无。手指倒刺：有无。6.夜间磨牙：须与生虫鉴别夜间磨牙：须与生虫鉴别7.皮肤状况：皮肤状况：是否有皮疹、湿疹、荨麻疹等。是否有皮疹、湿疹、荨麻疹等。8.淋巴结：淋巴结：枕后、耳后、颈部、腹股沟、腹部等。枕后、耳后、颈部、腹股沟、腹部等。9.反复短暂轻腹痛反复短暂轻腹痛10.其他：面白斑、指纹、山根、气池其他：面白斑、指纹、山根、气池第三十六页，本课件共有66页小儿饮食
20、的多少当以消化状况的小儿饮食的多少当以消化状况的好坏灵活制定好坏灵活制定不是吃的越多越好，也不是吃不是吃的越多越好，也不是吃得越有营养的越好得越有营养的越好第三十七页，本课件共有66页小儿的饮食最有营养的食物就小儿的饮食最有营养的食物就是是适合其年龄段的主食适合其年龄段的主食吃进去的能消化吸收才是吃进去的能消化吸收才是营养营养；不能消化吸收就是不能消化吸收就是垃圾垃圾，甚至是，甚至是毒药毒药第三十八页，本课件共有66页 三、儿科常用保健食疗养生儿科常用保健食疗养生为为“治未病治未病”的重要手段的重要手段解决小儿服药难解决小儿服药难的主要方法之一，适合小儿的主要方法之一，适合小儿特点特点食疗重点
21、在于食疗重点在于调护调护“脾胃脾胃”，保证孩子具有强，保证孩子具有强健的脾胃功能、好的消化状态健的脾胃功能、好的消化状态食疗当以食疗当以不滞胃碍脾不滞胃碍脾为要为要第三十九页，本课件共有66页 健脾开胃食疗方健脾开胃食疗方（健康、消化好时用）（健康、消化好时用）1.淮山扁豆红枣粥淮山扁豆红枣粥组成：组成：干淮山干淮山30、扁豆、扁豆30、红枣、红枣15，粳米，粳米50用法用量：方中三药加粳米淘洗干净，用慢火用法用量：方中三药加粳米淘洗干净，用慢火煲成烂稀粥食用。煲成烂稀粥食用。1第四十页，本课件共有66页2.白术瘦肉汤白术瘦肉汤组成：白术组成：白术15克，炒谷芽克，炒谷芽10克，净瘦肉克，净瘦
22、肉100克。克。用法用量：白术、谷芽、净瘦肉加水用法用量：白术、谷芽、净瘦肉加水10002000毫升，文火煲约毫升，文火煲约1小时后食用。隔天每次小时后食用。隔天每次饮汤饮汤120毫升，毫升，5次为一疗程。次为一疗程。第四十一页，本课件共有66页3.花生仁粥花生仁粥组成：花生仁组成：花生仁30克，粳米克，粳米100克，黄糖适量。克，黄糖适量。用法用量：同煮粥食用。用法用量：同煮粥食用。备注：组成中也可加山药备注：组成中也可加山药30克或克或百合百合15克。克。第四十二页，本课件共有66页 脾胃湿滞食疗方脾胃湿滞食疗方（戒口、助消化还湿滞）（戒口、助消化还湿滞）1.白术佛手汤白术佛手汤组成：白术
23、组成：白术10克，佛手克，佛手6克，土茯苓克，土茯苓15克，瘦克，瘦肉肉100克，陈皮克，陈皮2克。克。用法用量：将上用法用量：将上4味加水味加水2000毫升，文火煲毫升，文火煲取取500毫升，每次饮用毫升，每次饮用3050毫升，每天毫升，每天1次。次。2第四十三页，本课件共有66页2.炒三仙（炒三仙（三星汤三星汤、焦三仙）、焦三仙）（积食时使用）（积食时使用）组成：炒谷、麦芽各组成：炒谷、麦芽各10克，炒山楂克，炒山楂3克。克。用法用量：上药加水用法用量：上药加水500毫升，煲取毫升，煲取150毫升，毫升，分次服用。分次服用。第四十四页，本课件共有66页 便秘食疗方1.1.白术花生大枣糖水白
24、术花生大枣糖水组成：白术组成：白术1515克，花生、大枣各克，花生、大枣各2020克，冰糖少量。克，冰糖少量。用法用量：上药加清水用法用量：上药加清水15001500毫升，共煎，分次饮食，隔毫升，共煎，分次饮食，隔天天1 1次。次。功能主治：用于气阴两虚型。功能主治：用于气阴两虚型。3第四十五页，本课件共有66页 2.2.糯米花生粥糯米花生粥组成：糯米组成：糯米5050克，花生克，花生2020粒。粒。用法用量：将花生去衣捣碎，与糯米加清水用法用量：将花生去衣捣碎，与糯米加清水8 8碗碗共煎，每周食用共煎，每周食用2 2次。次。功能主治：治肠燥便秘。功能主治：治肠燥便秘。第四十六页，本课件共有6
25、6页 3.3.凉瓜猪骨汤凉瓜猪骨汤组成：凉瓜与猪骨适量。组成：凉瓜与猪骨适量。用法用量：共煲，饮汤，隔天用法用量：共煲，饮汤，隔天1 1次。次。功能主治：可治热蕴大肠之便秘。功能主治：可治热蕴大肠之便秘。第四十七页，本课件共有66页 烦躁不安食疗方烦躁不安食疗方1.1.二芽汤二芽汤组成：谷芽组成：谷芽10克，麦芽克，麦芽10克，芒果核克，芒果核12个。个。用法用量：上用法用量：上3味加水味加水1000毫升，文火煲取毫升，文火煲取300毫毫升，分次服用。升，分次服用。功能主治：消食导滞，用于消化不良者。功能主治：消食导滞，用于消化不良者。4第四十八页，本课件共有66页 2.2.驱虫汤驱虫汤组成：
26、槟榔组成：槟榔5 5克，使君子克，使君子5 5克，乌梅克，乌梅1 1个，瘦肉个，瘦肉100100克。克。用法用量：上用法用量：上4 4味洗净，加水味洗净，加水20002000毫升，煲取毫升，煲取500500毫升，分次服用。毫升，分次服用。功能主治：驱虫安神，用于虫扰不安者。功能主治：驱虫安神，用于虫扰不安者。第四十九页，本课件共有66页 3.3.灯心花粥灯心花粥组成：灯心花组成：灯心花5 5扎，粳米扎，粳米5050克。克。用法用量：加水煲粥服用。用法用量：加水煲粥服用。功能主治：清心安神，用于白天过度兴奋者。功能主治：清心安神，用于白天过度兴奋者。第五十页，本课件共有66页 预防佝偻病预防佝偻
27、病1.1.胡萝卜猪肝排骨汤面胡萝卜猪肝排骨汤面原料：猪排原料：猪排250250克，猪肝、胡萝卜各克，猪肝、胡萝卜各2020克，卷心菜克，卷心菜2020克，面条克，面条5050克，精盐、味精适量。克，精盐、味精适量。做法：（做法：（1 1）猪肝洗净，剁成泥，胡萝卜、卷心菜洗净，切成）猪肝洗净，剁成泥，胡萝卜、卷心菜洗净，切成米。米。（2 2）将排骨洗净切块，下锅。加清水适量，煮沸后撇去浮沫，小火）将排骨洗净切块，下锅。加清水适量，煮沸后撇去浮沫，小火上煮约上煮约1 1小时，然后取出。小时，然后取出。（3 3）将胡萝卜、卷心菜丁和猪肝泥入油锅，炒至变色，加入适量排骨汤）将胡萝卜、卷心菜丁和猪肝泥入
28、油锅，炒至变色，加入适量排骨汤烧开，放入面条煮熟，加精盐、味精调味。烧开，放入面条煮熟，加精盐、味精调味。5第五十一页，本课件共有66页 2.盐炒核桃盐炒核桃原料：核桃仁、粗盐各适量。原料：核桃仁、粗盐各适量。做法：将粗盐放入锅内，用武火炒热。倒入核做法：将粗盐放入锅内，用武火炒热。倒入核桃仁，不断翻炒至熟，起锅后筛去盐粒，装瓶桃仁，不断翻炒至熟，起锅后筛去盐粒，装瓶备用。每次取备用。每次取5 5克食用，每日克食用，每日1 12 2次。次。第五十二页，本课件共有66页 预防儿童视力减退预防儿童视力减退1.菠菜羊肝汤菠菜羊肝汤 原料：鲜菠菜、羊肝各原料：鲜菠菜、羊肝各100100克，盐、麻油、味
29、精各适克，盐、麻油、味精各适量。量。做法：将菠菜洗净，切段，入开水焯一下；羊肝切片，锅做法：将菠菜洗净，切段，入开水焯一下；羊肝切片，锅内加水约内加水约750750毫升，烧沸后放入羊肝，稍滚，放入菠菜，毫升，烧沸后放入羊肝，稍滚，放入菠菜，加适量盐、麻油、即可。分次吃羊肝、菠菜并喝汤。加适量盐、麻油、即可。分次吃羊肝、菠菜并喝汤。6第五十三页，本课件共有66页 2.冬虫夏草炖鸡冬虫夏草炖鸡 原料：冬虫夏草原料：冬虫夏草3535条，鸡肉条，鸡肉150150克，盐少许。克，盐少许。制法：虫草、鸡肉加水适量，隔水炖熟，用盐制法：虫草、鸡肉加水适量，隔水炖熟，用盐调味，吃肉饮汤。调味，吃肉饮汤。第五十
30、四页，本课件共有66页 防治铅中毒防治铅中毒1.蒜泥海带粥蒜泥海带粥 材料：大米材料：大米5050克，海带克，海带1515克，大蒜克，大蒜2 2瓣。瓣。做法：海带切碎，大蒜捣烂。将大米、海带做法：海带切碎，大蒜捣烂。将大米、海带加适量水先煮，待成粥后加入蒜泥和调味料，加适量水先煮，待成粥后加入蒜泥和调味料，稍煮片刻即成，可分数次食用。稍煮片刻即成，可分数次食用。7第五十五页，本课件共有66页 2.甘草绿豆茯苓汤甘草绿豆茯苓汤材料：甘草材料：甘草5 5克，绿豆克，绿豆6060克，土茯苓克，土茯苓1515克。克。做法：将甘草、土茯苓煎汁，取汁，将绿豆煮烂。做法：将甘草、土茯苓煎汁，取汁，将绿豆煮烂
31、。上下午分食，连服上下午分食，连服1515日。或共煮汤，使绿豆酥烂。日。或共煮汤，使绿豆酥烂。不加糖，喝汤及吃绿豆。不加糖，喝汤及吃绿豆。第五十六页，本课件共有66页 3.昆布海藻汤昆布海藻汤材料：昆布、海藻各材料：昆布、海藻各1010克，红糖适量。克，红糖适量。做法：将昆布、海藻加适量清水煎汤，调入做法：将昆布、海藻加适量清水煎汤，调入红糖饮用。每天红糖饮用。每天1 1剂，每个疗程连服剂，每个疗程连服6 6天停天停1 1天。天。共服共服4 4个疗程。个疗程。第五十七页，本课件共有66页 补补 钙钙富含钙元素的食物有：富含钙元素的食物有：1.1.牛奶牛奶：250250毫升牛奶，含钙毫升牛奶，含
32、钙300300毫克毫克2.2.海带和虾皮海带和虾皮：海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上：海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上2525克，就可克，就可以补钙以补钙300300毫克呢。毫克呢。3.3.豆制品：每豆制品：每500500克豆浆含钙克豆浆含钙120120毫克，毫克，150150克豆腐含钙量高达克豆腐含钙量高达500500毫克。毫克。4.4.动物骨头动物骨头：动物骨头里：动物骨头里80%80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。5.5.蔬菜蔬菜：油菜、芫荽、
33、芹菜等每：油菜、芫荽、芹菜等每100100克钙含量也在克钙含量也在150150毫克左右。毫克左右。8第五十八页，本课件共有66页 补补 锌锌 缺锌大多出现在小孩子群体中，大人也缺，但缺锌大多出现在小孩子群体中，大人也缺，但表现不会明显，补锌主要是通过饮食补充，食表现不会明显，补锌主要是通过饮食补充，食物中含锌量多的食物有物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽牡蛎、麦芽，其次是，其次是瘦瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼肉、蚝肉、南瓜、猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼肉、蚝肉、南瓜、茄子、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动茄子、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏物肝脏等，只要平时多吃一点上述食物，人等，只要平时多吃一
34、点上述食物，人体就不会发生缺锌现象，即使已经缺锌，也体就不会发生缺锌现象，即使已经缺锌，也会很快得到补充。会很快得到补充。9第五十九页，本课件共有66页 补补 铁铁 作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质基础，为脑细胞提供营养素影响神经传导。缺基础，为脑细胞提供营养素影响神经传导。缺铁的儿童除了易贫血，还常哭闹，易激惹还会铁的儿童除了易贫血，还常哭闹，易激惹还会表现为注意力不集中，记忆与思维能力下降，表现为注意力不集中，记忆与思维能力下降，行为异常，直接影响学习能力。行为异常，直接影响学习能力。以下食物含铁量较高以下食物含铁量较高：新鲜连根菠菜、猪肝、
35、糯：新鲜连根菠菜、猪肝、糯米、花椒、瘦肉、动物血、蛋黄、红枣等。米、花椒、瘦肉、动物血、蛋黄、红枣等。10第六十页，本课件共有66页 暑湿天食疗方暑湿天食疗方白术白术1515、土茯苓、土茯苓1515、芡实、芡实1010、太子参、太子参8 8、莲子、莲子1010，煲汤，煲汤（鸡肉、猪肺、瘦肉）（鸡肉、猪肺、瘦肉）11第六十一页，本课件共有66页 适合适合“虚寒虚寒”体质的食材体质的食材 性温水果：性温水果：菠萝蜜、金橘、山楂、龙眼、荔枝、樱菠萝蜜、金橘、山楂、龙眼、荔枝、樱桃、大枣、杏子、桃子、杨梅、槟榔、无花果、栗桃、大枣、杏子、桃子、杨梅、槟榔、无花果、栗子、胡桃、松子、花生子、胡桃、松子、
36、花生性温蔬菜：性温蔬菜：韭菜、葱、洋葱、大蒜、芥兰、包菜、大芥菜、韭菜、葱、洋葱、大蒜、芥兰、包菜、大芥菜、香荽、薤白、菜椒、辣椒、南瓜、五指毛头、虫草花香荽、薤白、菜椒、辣椒、南瓜、五指毛头、虫草花性温荤食：性温荤食：如鸡肉、鸡血、鹅肝、鹅蛋、麻雀肉、猪肚、如鸡肉、鸡血、鹅肝、鹅蛋、麻雀肉、猪肚、羊肉、狗肉、鹿肉、蛤蟆、蛤蚧、蝗虫（蚱蜢）、鲢鱼、羊肉、狗肉、鹿肉、蛤蟆、蛤蚧、蝗虫（蚱蜢）、鲢鱼、草鱼（青鱼）、鲫鱼、刀鱼、黄鳝、带鱼、海参、河虾、草鱼（青鱼）、鲫鱼、刀鱼、黄鳝、带鱼、海参、河虾、海虾、淡菜、江珧柱海虾、淡菜、江珧柱12第六十二页，本课件共有66页 常用于煲汤中药材 太子参太子参
37、太子参太子参、党参党参党参党参、白术白术白术白术、干淮山干淮山干淮山干淮山、黄芪黄芪黄芪黄芪、当归当归当归当归、芡实芡实芡实芡实、炒扁炒扁炒扁炒扁豆豆豆豆、炒薏米炒薏米炒薏米炒薏米、山楂山楂山楂山楂、南杏仁南杏仁南杏仁南杏仁、杜仲杜仲杜仲杜仲、海马海马海马海马、冬虫夏草冬虫夏草冬虫夏草冬虫夏草、佛佛佛佛手手手手 白芍、西洋参、茯苓、土茯苓、麦芽、谷芽、鸡内金、白芍、西洋参、茯苓、土茯苓、麦芽、谷芽、鸡内金、川贝母、麦冬、石斛、沙参、玉竹、百合、葛根、桑寄川贝母、麦冬、石斛、沙参、玉竹、百合、葛根、桑寄生、灵芝、丹参、生地、三七、益母草、夏枯草、芦根生、灵芝、丹参、生地、三七、益母草、夏枯草、芦
38、根第六十三页，本课件共有66页 常食五谷杂粮 粳米、糯米、燕麦、高粱、青稞、黑芝麻、炒扁豆、黑豆、豌豆、红豆 小麦、大麦、荞麦、番薯、马铃薯、西谷米、黄豆、赤小麦、大麦、荞麦、番薯、马铃薯、西谷米、黄豆、赤小豆、刀豆、绿豆、粟米、蚕豆等小豆、刀豆、绿豆、粟米、蚕豆等第六十四页，本课件共有66页四、临证用药体会四、临证用药体会案案 例：例：男，男，4岁岁5个月。患儿因发热个月。患儿因发热2天（时高热），伴有轻微鼻塞、咳嗽在天（时高热），伴有轻微鼻塞、咳嗽在某医院就诊并已服药某医院就诊并已服药4天天血常规：白细胞血常规：白细胞12.12X109/L,中性粒中性粒67%初诊：初诊：急性上呼吸道感染急
39、性上呼吸道感染处方：蓝芩口服液、世福素、顺尔宁、酮替芬、处方：蓝芩口服液、世福素、顺尔宁、酮替芬、丙卡特罗丙卡特罗注：医生让吊针，家长不同意（自备美林）注：医生让吊针，家长不同意（自备美林）4天后我接诊时，患儿病情：发热已退，但咳嗽频繁，有痰难咯，天后我接诊时，患儿病情：发热已退，但咳嗽频繁，有痰难咯，纳呆，大便结，夜寐不宁，多汗出，舌质淡红、苔白厚浊，脉纳呆，大便结，夜寐不宁，多汗出，舌质淡红、苔白厚浊，脉滑。查体：咽充血（滑。查体：咽充血（-），双肺呼吸音清、无啰音。），双肺呼吸音清、无啰音。第六十五页，本课件共有66页感感谢谢大大家家观观看看2/28/2023第六十六页，本课件共有66页