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1、高考生物 酶专题第一页，本课件共有24页重难点突破一重难点突破一、酶概念的理解和拓展、酶概念的理解和拓展学案学案p7p7：2 2、酶的本质及生理功能表格、（三）酶的特性、酶的本质及生理功能表格、（三）酶的特性例：下列有关酶的正确叙述是（例：下列有关酶的正确叙述是（）都是由有分泌功能的细胞产生的都是由有分泌功能的细胞产生的 有的从食有的从食物中获得，有的是体内转化而来物中获得，有的是体内转化而来 都是由都是由活细胞产生的活细胞产生的 绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在细胞酶在细胞代谢中有多种功能代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育在
2、新陈代谢和生殖发育中起调控作用中起调控作用 酶只是起催化作用酶只是起催化作用 酶酶只在细胞内发挥作用只在细胞内发挥作用A A、B B、C C、D D、C第二页，本课件共有24页拓展：拓展：酶的种类、分类（酶的种类、分类（教材中的重要酶）教材中的重要酶）酶的名称酶的名称酶的作用酶的作用将蛋白质水解为多肽将蛋白质水解为多肽将淀粉水解为麦芽糖将淀粉水解为麦芽糖 分解纤维素、分解果胶分解纤维素、分解果胶利用酪氨酸合成黑色素利用酪氨酸合成黑色素断裂断裂DNADNA碱基对之间的氢键碱基对之间的氢键以以RNARNA为模板催化脱氧核苷酸合成为模板催化脱氧核苷酸合成DNADNA单个核糖核苷酸形成单个核糖核苷酸形
3、成RNARNA分子分子切割切割DNADNA分子形成粘性末端或平末端分子形成粘性末端或平末端将将DNADNA分子片段连接起来形成长链分子片段连接起来形成长链以亲代以亲代DNADNA为模板，以脱氧核苷酸为原料为模板，以脱氧核苷酸为原料催化合成新的催化合成新的DNADNA胃蛋白酶、胰蛋白酶胃蛋白酶、胰蛋白酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶纤维素酶纤维素酶、果胶酶果胶酶酪氨酸酶酪氨酸酶解旋酶解旋酶逆转录酶逆转录酶RNA聚合酶聚合酶限制性核酸内切酶限制性核酸内切酶DNA连接酶连接酶DNA聚合酶聚合酶脂肪酶？脂肪酶？第三页，本课件共有24页重难点突破二重难点突破二.影响影响酶活性酶活性的因素：的因素：注意区分：注意区
4、分：酶活性酶活性和和酶促反应速率酶促反应速率的影响因素的影响因素（1）影响酶促反应速率因素：）影响酶促反应速率因素：酶活性酶活性底物浓度底物浓度酶浓度酶浓度温度温度pH激活剂、抑制剂激活剂、抑制剂（2）与酶活性有关的曲线解读）与酶活性有关的曲线解读第四页，本课件共有24页酶与温度、酶与温度、PH的曲线图（书本的曲线图（书本p85）归纳：归纳：1、在一定温度（、在一定温度（pH）范围内，随着温度（）范围内，随着温度（pH）的升高，酶的催化）的升高，酶的催化作用增强；超过酶的最适温度（作用增强；超过酶的最适温度（pH）后，随着温度（）后，随着温度（pH）的升高，）的升高，酶的催化作用减弱。酶的催化
5、作用减弱。2、过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失去活性；、过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失去活性；而低温只是使酶的活性降低，酶的分子结构未遭到破坏，温度升高而低温只是使酶的活性降低，酶的分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。可恢复其活性。第五页，本课件共有24页酶酶反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线图反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线图归纳：归纳：A、在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率、在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活
6、性限制，酶促反应速率不再增加。受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。B、在底物充足、其他条件适宜的条件下，酶促反应速率、在底物充足、其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。与酶浓度成正比。第六页，本课件共有24页第二课时第二课时高考热身高考热身试试你的身手！试试你的身手！（20102010上海上海）1717下列有关人体中酶和激素下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是的叙述正确的是A A酶和激素都是蛋白质酶和激素都是蛋白质 B B酶和激素都与物质和能量代谢有关酶和激素都与物质和能量代谢有关C C酶和激素都由内分泌细胞分泌酶和激素都由内分泌细胞分泌 D D酶和激素都要释放到血液中才能
7、发挥作酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用用B B第七页，本课件共有24页重难点突破二重难点突破二.影响影响酶活性酶活性的因素的因素 例、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量例、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整的水混合装入一容器内，调整PHPH至至2.02.0，保存在，保存在3737摄氏摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽C C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、
8、水唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水A第八页，本课件共有24页判断正误：判断正误：1 1）酶都是活细胞产生的，都要通过转录和翻译两个过程合）酶都是活细胞产生的，都要通过转录和翻译两个过程合成成2 2）酶能在细胞内和细胞外起作用，但不能在生物体外起作）酶能在细胞内和细胞外起作用，但不能在生物体外起作用。用。3 3）正常动植物细胞不具有逆转录）正常动植物细胞不具有逆转录DNADNA所需的酶所需的酶4 4）线粒体中具有催化葡萄糖水解的酶）线粒体中具有催化葡萄糖水解的酶 5 5）蛋白酶可以水解所有的肽键；能水解脂肪酶的酶是脂）蛋白酶可以水
9、解所有的肽键；能水解脂肪酶的酶是脂肪酶；淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖肪酶；淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖6 6）高温和低温均能破坏酶的结构，使其失去活性）高温和低温均能破坏酶的结构，使其失去活性7 7）酶在）酶在0C0C左右空间结构保持稳定左右空间结构保持稳定8）酶具有调节、催化功能酶具有调节、催化功能第九页，本课件共有24页重（难）点突破三：酶的特性探索实验重（难）点突破三：酶的特性探索实验学案学案p7p7（四）控制变量（四）控制变量1 1、2 2、3 3、4 4对照组：对照组：是一组已确定其结果的事物，称其为对照组，让是一组已确定其结果的事物，称其为对照组，让其自然发展，对之不加干涉
10、其自然发展，对之不加干涉设置对照组目的设置对照组目的：排除无关变量的干扰，使实验：排除无关变量的干扰，使实验结果更具有说服力、严谨性结果更具有说服力、严谨性实验组：实验组：未知的、需要研究的事物，称之为实验未知的、需要研究的事物，称之为实验组组对照实验：将实验组的未知因素同对照组的已知对照实验：将实验组的未知因素同对照组的已知因素进行对照比较，以确定该因素的影响作用因素进行对照比较，以确定该因素的影响作用本实验是如何得出结论？本实验是如何得出结论？第十页，本课件共有24页p78实验分析：实验分析：思考：本实验有哪些无关变量？控制无关变量包括思考：本实验有哪些无关变量？控制无关变量包括哪些方面？
11、哪些方面？1、所用、所用生物材料生物材料要相同（包括所用材料的数量、质量、长度、体要相同（包括所用材料的数量、质量、长度、体积、来源、生理状况等）积、来源、生理状况等）归纳：归纳：2、所用实验、所用实验器具器具要相同（即试管、烧杯、水槽、广口瓶等的大小要相同（即试管、烧杯、水槽、广口瓶等的大小型号等要完全一样）型号等要完全一样）4、所用实验、所用实验处理方法处理方法要相同（如保温或冷却搅拌或振荡等处理的要相同（如保温或冷却搅拌或振荡等处理的方法及时间要一致）方法及时间要一致）3、所用实验、所用实验试剂试剂要相同（即试剂的成分、浓度、体积、深度等要要相同（即试剂的成分、浓度、体积、深度等要相同）
12、相同）第十一页，本课件共有24页试管试管实实验验现现象象1号2号3号4号实验现象记录：实验现象记录：产生气泡的速度产生气泡的速度（记录时间（记录时间s）产生气泡的量产生气泡的量点燃但无火焰的卫点燃但无火焰的卫生香复燃的情况生香复燃的情况产生气泡的量产生气泡的量点燃但无火焰的卫点燃但无火焰的卫生香复燃的情况生香复燃的情况如何设计本实验的实验记录表格如何设计本实验的实验记录表格第十二页，本课件共有24页例例、（、（0808四川四川）下面是一个探究激素甲是否能引）下面是一个探究激素甲是否能引起已阉割成年雄性小鼠求偶行为的实验及结果预起已阉割成年雄性小鼠求偶行为的实验及结果预测。请回答：测。请回答：（
13、1 1）选取一批已阉割的无求偶行为的成年雄性）选取一批已阉割的无求偶行为的成年雄性小鼠，随机分成小鼠，随机分成A A、B B两组，两组，A A组注射组注射 溶液溶液作为实验组；作为实验组；B B组注射等量的生理盐水作为对照组注射等量的生理盐水作为对照组。设置对照组的目的是排除组。设置对照组的目的是排除的干扰。的干扰。本实验的自变量是？因变量是？本实验的自变量是？因变量是？有无甲激素；有无求偶行为有无甲激素；有无求偶行为注意：从注意：从实验目的实验目的着手分析，所研究的因素即自着手分析，所研究的因素即自 变量变量激素甲激素甲注射注射第十三页，本课件共有24页例：胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底
14、物），温度保持例：胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持370C，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图2-6所所示，请回答下列问题：示，请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是）该酶作用的底物是。（2）在）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为分钟后，曲线变成水平，这是因为。（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变。请在原图上画）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变。请在原图上画出生成物量变化的示意曲线出生成物量变化的示意曲线蛋白质蛋白质底物量一定，底物量一定，底物已被消耗尽底物已被消耗尽C（见上右图）（见上右图）第十四页，本课件共有24页（4
15、）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由值由2逐渐升高到逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将，则酶催化反应的速度将，原因是原因是。不变不变在在pH=2时酶已经失活时酶已经失活第十五页，本课件共有24页重（难）点重（难）点1 1：进行实验，比较过氧化氢酶与无机催化剂的：进行实验，比较过氧化氢酶与无机催化剂的催化效率催化效率重（难）点突破三：酶的特性探索实验重（难）点突破三：酶的特性探索实验学案学案p8p8例例1 1：拓展：拓展：1 1、催化剂可加快化学反应速率，与无机催化、催化剂可加快化学反应速率，与无机催化 剂相比，酶的催化效率更高。剂相比，酶的催化
16、效率更高。2 2、酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变、酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变 化学反应的平衡点。化学反应的平衡点。3 3、酶只能催化已存在的化学反应。、酶只能催化已存在的化学反应。第十六页，本课件共有24页重（难）点重（难）点2 2：进行单因子对照实验，探究酶的专一性：进行单因子对照实验，探究酶的专一性课本课本P86基础题的第基础题的第3小题图小题图学案学案p8例例2BC自变量：不同的反应物；自变量：不同的反应物；因变量：反应物是否被分解因变量：反应物是否被分解无关变量：酶的种类和浓度无关变量：酶的种类和浓度能否用碘液？能否用碘液？还有哪种设计思路？还有哪种设计思路？自变量
17、：不同的酶溶液自变量：不同的酶溶液实验设计方案一实验设计方案一第十七页，本课件共有24页重（难）点重（难）点3 3：探究影响酶活性的因素：探究影响酶活性的因素归纳：归纳：探究探究温度（温度（pHpH等因素）对酶活性等因素）对酶活性的影响的影响自变量：自变量：因变量：因变量：无关变量：无关变量：温度（温度（pHpH等因素）等因素）梯度变化梯度变化酶活性或底物分解量、产物的生成量等（检测指标？）酶活性或底物分解量、产物的生成量等（检测指标？）例例3 3：D D高温、低温、常温对照高温、低温、常温对照如果用淀粉和淀粉酶探究温度的影响，能否用斐林试剂如果用淀粉和淀粉酶探究温度的影响，能否用斐林试剂？为
18、什么不能先把酶和反应物混合再放入不同温度的环境为什么不能先把酶和反应物混合再放入不同温度的环境中？中？碱性、中性、酸性碱性、中性、酸性底物和酶量、反应时间、底物和酶量、反应时间、PHPH学案p9，第7题第十八页，本课件共有24页（1 1）P78P78细胞代谢是细胞生命活动的基础。细胞代谢是细胞生命活动的基础。（2 2）P80P80同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显 著，因而催化效率更高。著，因而催化效率更高。（3 3）P83P83酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中 绝大多数酶是蛋白质。绝大多数酶是蛋
19、白质。（4 4）P83P83酶具有高效性、专一性。酶具有高效性、专一性。（5 5）P85P85酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下 进行的进行的考点考点2 2归纳归纳 2 2、结论性语句（或重要语句）、结论性语句（或重要语句）1 1、概念：细胞代谢？活化能？酶？、概念：细胞代谢？活化能？酶？本节基础知识掌握本节基础知识掌握第十九页，本课件共有24页20122012届高三生物理综第一轮复习届高三生物理综第一轮复习第三讲第三讲 细胞的代谢细胞的代谢考点考点3 3、解释、解释ATPATP在能量代谢中的作用在能量代谢中的作用第二十页，本课件共有24页判断
20、：判断：1 1）、）、1 1分子分子ATPATP彻底水解后得到彻底水解后得到3 3分子磷酸，分子磷酸，1 1分子腺嘌呤，分子腺嘌呤，1 1分子脱氧核糖分子脱氧核糖2 2）ATPATP去掉去掉2 2个磷酸基团后，就是个磷酸基团后，就是RNARNA的成分之一的成分之一3 3）一分子）一分子ATPATP中，含有的磷酸数和高能磷酸键数分别是中，含有的磷酸数和高能磷酸键数分别是3 3个、个、2 2个个4 4）在无氧条件下，光合作用是叶肉细胞）在无氧条件下，光合作用是叶肉细胞ATPATP的唯一来源的唯一来源5)5)在有氧条件下，形成在有氧条件下，形成ATPATP的场所只有线粒体、叶绿体的场所只有线粒体、叶
21、绿体第二十一页，本课件共有24页2 2、结论性语句、结论性语句1 1、概念术语：、概念术语：ATPATP（三磷酸腺苷）、（三磷酸腺苷）、ADPADP（而磷酸腺苷）（而磷酸腺苷）高能磷酸键、磷酸、磷酸基团、吸能反应、放能反应高能磷酸键、磷酸、磷酸基团、吸能反应、放能反应一、基础知识提示：一、基础知识提示：1）P88直接给细胞的生命活动提供能量的却是另一种有机物直接给细胞的生命活动提供能量的却是另一种有机物ATP。2）P88在有关酶的催化作用下，在有关酶的催化作用下，ATP分子中远离分子中远离A的那个高能磷酸的那个高能磷酸键很容易水解键很容易水解3）P89对细胞的正常生活来说，对细胞的正常生活来说
22、，ATP与与ADP的这种相互转化，是时刻的这种相互转化，是时刻不停地发生并且处于动态平衡之中的。不停地发生并且处于动态平衡之中的。4）P89细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量直接提供能量的。的。5）P89吸能反应一般与吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，由水解的反应相联系，由ATP水解提供能水解提供能量；放能反应一般与量；放能反应一般与ATP的合成相联系，释放的能量储存在的合成相联系，释放的能量储存在ATP中。中。考点考点3 3、解释、解释ATPATP在能量代谢中的作用在能量代谢中的作用第二十二页，本课件共有24页P12P12页页6
23、 6题题类似题：类似题：一个成年人在安静的状态下，一个成年人在安静的状态下，24h24h竟然有多竟然有多达达40kg40kg的的ATPATP发生转化，据此能得出的结论发生转化，据此能得出的结论是是ATPATPA A、在人体大量储存、在人体大量储存B B是组成人体细胞结构的主要物质是组成人体细胞结构的主要物质C C化学性质稳定，不易水解化学性质稳定，不易水解D D在细胞内的转化十分迅速在细胞内的转化十分迅速第二十三页，本课件共有24页下节内容：下节内容：考点考点4 4、细胞呼吸、细胞呼吸作业：作业：1 1、本节内容：三维相关练习、本节内容：三维相关练习2 2、看书、看书p91-96p91-96，做学案，做学案p12-13p12-13第二十四页，本课件共有24页