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1、杭椒烤牛柳杭椒烤牛柳旺销理由：旺销理由：将传统的杭椒牛柳烤着吃将传统的杭椒牛柳烤着吃，口味独特口味独特，卖相更胜一筹卖相更胜一筹。原料：原料：杭椒杭椒 25252525 克，牛肉克，牛肉 30303030 克。克。调料：调料：秘制烧烤酱秘制烧烤酱、2 2 2 2 号秘制烧烤粉号秘制烧烤粉、葱油各葱油各 5 5 5 5 克克，辣椒粉辣椒粉、盐盐、味精各味精各 3 3 3 3 克克，A A A A 料料（嫩肉粉嫩肉粉 1 1 1 1 克克，料酒料酒、胡椒粉胡椒粉各各 2 2 2 2 克，葱、姜末克，葱、姜末 3 3 3 3 克，红曲粉克，红曲粉 0.50.50.50.5 克克）。制作方法：制作方法
2、：（1 1 1 1）将杭椒洗净，切成）将杭椒洗净，切成 3 3 3 3 厘米的段；牛肉切成同样厘米的段；牛肉切成同样大小的条，用大小的条，用 A A A A 料加盐、味精腌制料加盐、味精腌制 20202020 分钟。分钟。（2 2 2 2）将杭椒和牛柳依次穿在两根钢签上将杭椒和牛柳依次穿在两根钢签上，刷上葱油刷上葱油。（3 3 3 3）烤炉预热至中火，将串好的杭椒牛柳放在烤炉）烤炉预热至中火，将串好的杭椒牛柳放在烤炉上上，两面翻烤约两面翻烤约 4 4 4 4 分钟分钟，待杭椒起泡时待杭椒起泡时，刷上秘制烧刷上秘制烧烤酱烤酱 f f f f 撒上撒上 2 2 2 2 号烧烤粉即可。号烧烤粉即可。关键：关键：牛肉尽量切得比杭椒细一些牛肉尽量切得比杭椒细一些，以保证和杭辣椒一起熟以保证和杭辣椒一起熟透。透。