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烤豆角：烤豆角：旺销理由：旺销理由：香嫩微辣，选用当地豆角王，豆角细长，粗细均匀香嫩微辣，选用当地豆角王，豆角细长，粗细均匀、营养丰富。营养丰富。原料：原料：选用本地豆角选用本地豆角 80808080 克。克。调料：调料：1 1 1 1 号秘制烧烤粉号秘制烧烤粉 4 4 4 4 克，秘制烧烤酱、葱油各克，秘制烧烤酱、葱油各 5 5 5 5 克，辣克，辣椒粉、芝麻各椒粉、芝麻各 3 3 3 3 克。克。制作方法：制作方法：（1 1 1 1）豆角去筋线，切）豆角去筋线，切 4 4 4 4 厘米长的段，焯熟后用钢签厘米长的段，焯熟后用钢签穿好。穿好。（2 2 2 2）烤炉预热，豆角刷油，上炉翻烤约）烤炉预热，豆角刷油，上炉翻烤约 4 4 4 4 分钟，刷分钟，刷上秘制烧烤酱，撒烧烤粉及辣椒粉、芝麻即可。上秘制烧烤酱，撒烧烤粉及辣椒粉、芝麻即可。关键：关键：烤豆角前春夏季需要焯水烤豆角前春夏季需要焯水，秋冬季要用花生油炸至七秋冬季要用花生油炸至七成熟后再烤成熟后再烤。因为春夏季酷热干燥因为春夏季酷热干燥，豆角过油后入冰豆角过油后入冰箱不易保存箱不易保存。焯水的豆角可冷藏焯水的豆角可冷藏 3 3 3 3 天天，过油的可保过油的可保存存1 1 1 1 天。天。