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1、2010下半年郑州市蔬菜价格上涨的原因董安格摘要：自2009年以来郑州市蔬菜价格的上涨，引起了社会的广泛关注。蔬菜作为普通老百姓的日用消费品、价格的运行机制到底是怎样的，引起了很多人的疑问。自己通过走访菜农、经销商、消费者及相关部门，收集并调查近几年特别是2010年的蔬菜价格的走势，分析原因，并对2011年的价格作出预测，且相应提出了几点建议，希望能对菜农、经销商、消费者及相关部门提供有价值的参考。关键词： 蔬菜 价格 上涨 原因 建议经对陈寨蔬菜市场的调查，2010年10月13日，大白菜、油菜和圆白菜的价格，分别为0.5元/500克、0.6元/500克和0.4元/500克，比去年同期价格高3
2、7.5%、33.3%和11.1%。茄子、西红柿和土豆价格，分别为1.5元/500克、1.4元/500克和1.0元/500克，分别比去年同期价格高25%、7.69%和10.0%。大蒜和蒜薹的批发价格为3.0元/500克和2.2元/500克，比去年同期价格高650%和10%。郑州市蔬菜价格上涨，已经引起了政府有关部门的高度重视！10月1314日，郑州市物价局、郑州市商务局、郑州市工商局和郑州市农委组成联合调查组，到郑州市主要蔬菜批发市场、农贸市场、超市和中牟县等地进行调研，全面了解和追踪当前郑州市下半年蔬菜价格情况，探寻当前蔬菜价格上涨的原因。一、最新蔬菜价格情况 1、蔬菜批发价格明显回落 在刘庄
3、蔬菜批发市场，市场负责人介绍，5月份以来 随着气温不断升高，本地蔬菜大量上市，蔬菜价格有所回落，其中叶类蔬菜价格回落明显，已与去年同期价格基本持平，果类蔬菜价格也有所回落，但部分品种仍高于去年价格水平，少量蔬菜品种价格仍居高不下。据调查，刘庄批发市场的蔬菜来源，冬季70%左右的蔬菜价格靠外地市输入，在本地蔬菜上市高峰的夏季，50%左右的蔬菜靠外地输入。10月13日，刘庄茄子的批发价格为1.35元1.80元/500克，主产地为安徽；新土豆的批发价格为1.8元/500克，老土豆的批发价格为1.0元/500克，主产地为山东；老大蒜的批发价格为3.8元/500克，比去年同期价格高600%，新蒜的批发价
4、格为1.8元/500克，产地为中牟。5月13日，陈砦蔬菜市场监测的25个品种中有15个品种蔬菜价格低于去年同期，大白菜、油菜和圆白菜的价格，分别为0.5元/500克、0.6元/500克和0.4元/500克，比去年同期价格低37.5%、33.3%和11.1%。茄子、西红柿和土豆价格，分别为1.5元/500克、1.4元和1.0元/500克，分别比去年同期价格高25%、7.69%和100%。大蒜和蒜苔的批发价格为3.0元/500克和2.2元/500克，比去年同期价格高650%和10%。 2、超市蔬菜价格有所回落 在世纪联华超市，负责人介绍，超市的主销蔬菜由超市统一向毛庄、陈砦和刘庄集中采购，5月份以
5、来蔬菜价格整体呈现回落态势，叶类蔬菜价格回落明显，包菜和大白菜的零售价格分别为0.50元/500克和0.78元/500克，新上市的小土豆和大土豆价格分别为1.48元/500克和2.5元/500克，黄瓜和西红柿的价格分别为1.38元/500克和1.45元/500克，长茄和圆茄的价格均为3.0元/500克。大蒜价格仍然较高，老蒜和新蒜价格，分别为6.0元/500克和2.5元/500克。超市微利销售，利润在10%左右，加上损耗基本不赚钱，主要为带动其他产品的销售。没有中间环节，也不靠蔬菜赚钱，所以跟进批发价格下降的速度较农贸市场快。 3、农贸市场蔬菜价格依然较高 5月13日，纬四路农贸市场29个蔬菜
6、监测品种的价格，20个品种的蔬菜价格品种高于去年同期。大白菜、油菜和圆白菜的价格，分别为1.3元/500克、1.2元/500克和1.5元/500克，分别比去年同期价格高8.3%、20%和50%。黄瓜、冬瓜和茄子价格，分别为2.0元/500克、1.5元/500克和2.5元/500克，分别比去年同期价格高25%、50%和13.6%。大蒜和蒜苔价格，分别为6.0元/500克和3.5元/500克，比去年同期价格高650%和36.4%。 二、大蒜价格调查情况 首先，对价格上涨最高的大蒜进行分析，找出2010年1月到9月份的大蒜价格的上涨原因。根据初步调查，主要包括一下几点。1、产量下降。09年气候过早的
7、寒冷，造成包括大蒜在内的农作物的普遍减产，09年产量下跌。09年产量下跌的原因，很大一部分是因为08年蒜价的过低，使部分蒜农改种其它农作物，造成大蒜种植面积的减少。2010年产量的降低主要是因为天气的原因，天气过早的寒冷造成大蒜的产量比往年减少很多。往年的产量可以达到2000斤/亩，而2010年的产量却只有1500斤/亩，大约平均减产了30%。产量的降低从供求关系上来说，供小于求，必然会导致价格的上升。2.、成本的增加。 我们可以通过一笔账来核算一下一亩蒜地的成本。2010年收获的大蒜是2009年10月份种的。所用费用如下表所示。数量单价（元）每项总计（元）耕地费用60 60蒜种400斤2.5
8、1000化肥5袋180900种蒜人工费120120农膜、锄草剂和春后农药6060水费5050刨蒜人工费780780工人吃饭费4040红网袋1212短途运输和晾晒费6060总计3082数据来源：ttp:/从上表中，我们可以看出，一亩地的成本就有3082元，这还不包括自家的人工费。若是一亩地的产量是1500吨，则需卖到两元多一斤才能收回成本。3、公众期望值的增高。基于前两点以及09年下半年的价格走势，蒜农以及一些生意人自然而然地对蒜价会有很高的期望。因此，大蒜收获之后，不愿立即出售，正所谓的“惜售”，盼望着价格能够不断地上涨。农民的“惜售”也就大大影响了供求关系的平衡。而一些大蒜生意人，一些大客户
9、和较多的散户也是对大蒜抱有很大的期望。值得注意的是，今年的大客户，主要指来自于东北、江西、广东等地，还包括温州的炒客和山西的煤老板，这些人的数量相对于前两年并没有增加。反而是一些散户比例在逐渐上升。这些散户主要以当地人为主，包括一些农民、小商贩和生意人等。他们自身的力量是远不及大客户的力量。但是这些人集合起来却有无穷的潜力。关于为什么这些大客户没有增加，我也做过这方面的调查。最主要的原因是因为今年的蒜价开始就比较高，造成了收购成本的增加，做起生意来就比较谨慎。而相比起来，这些散户这所谓“初生牛犊不怕虎”，他们敢想敢干，愿意投身到这一充满诱惑的战斗中来。4、炒蒜。电视台也多次报导过，大蒜价格的上
10、升很大一部分是炒作的原因。一段时间，大蒜可以防“甲流”被炒的沸沸扬扬。这也在一定程度上刺激了人们的购买欲望。一些大客户和散户也参与到所谓的“炒蒜”的行业中来。而“炒蒜”的最主要的途径就是存放到库里，不往外发放。大蒜的易于存放，也为这他们提供了便利。这样在一定程度上也影响了供求关系。外界很需要，而你又存着不出售。 这种做法也符合生意人的一贯做法。生意人是典型的“趋利性动物”。 基于上述几点分析，本文认为大蒜价格上涨的最根本的原因是供求关系的失衡。大蒜价格的上涨，蒜农是得到了实实在在的实惠。好的话，平均每亩地能收入上万元。而一般的话，平均每家就有5、6亩地。这样就有5、6万元的收入，去除每亩300
11、0多元的成本，这样每家会有3、4万元的收入。这对于一个农村家庭可不是一个小的数目。而真正赚钱的是那些正所谓的生意人，包括这些散客和那些大客户。新闻上就有一则报道说是“装卸工变成了百万富翁”。这几个装卸工就是负责库里装卸蒜的人，他们瞄准了时机，在蒜的价格只有2、3毛钱的时候，购买了好多吨大蒜。等到蒜价涨到了5、6元的时候再出售，自然而然净赚了不少。这样的案例在我的家乡并不罕见，我把他们称之为“暴发户”。大蒜价格的上涨，也带动了蒜区经济的发展。就以我的家乡金乡为例。原来破烂不堪的县城现在已建成了初具规模的现代化城市。这些改造与重建无疑是建立在雄厚的经济基础之上的。做生意就是如此，高风险，高收益。08年蒜价达到最低谷的时候，也有部分老板经不住高额的负债，纷纷跳楼。所以说我们应当理性的看待大蒜的价格。 大蒜价格的上涨是有一定限度的。既然是商品，那么它就要符合价值规律，而不能去偏离它。大蒜价格的过高，首先是消费者承受不了。物价过高，一定程度上是通货膨胀的表现。国家