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1、阳澄湖大闸蟹 WWW.55DZX.COM DD青岛海鲜价格比去年贵两成 小年前后可能大涨元旦、春节临近，走亲访友、回老家的，多会带点海鲜当年货。年前海鲜价格有没有上涨？12月29日上午，记者分别走访了南山水产品批发市场、小港水产品批发市场和沙子口大集 ，调查海产品的售价。调查发现，目前批发市场的海鲜售价还算稳定 ，但今年的售价比去年涨了两成左右。预计明年1月中旬(小年)前后，价格可能还要大幅上涨。业内人士提醒市民：购买海鲜最好赶早，以免将来人挤人，还多掏钱。 小港水产品批发市场眼下团购的较多，再过一周迎高峰客人少，摊主围坐打扑克12月29日上午9点半，记者来到莘县路小港水产品批发市场 ，因为天
2、气比较寒冷，市场外面只停放着些货车。走进市场 ，商户们早已开门营业，有的在摆弄盛放海鲜的玻璃缸，有的则忙着给海货换水。在市场内溜达了一圈，记者发现海鲜品种和数量并不是很多，个别店面的海鲜玻璃缸是空的。记者仔细观察了一下，长条形的市场走廊上，除了卖货的商户，鲜见顾客的身影。记者走到哪家店面前，商户们都很热情。在与一位女摊主交谈的过程中，该女子的丈夫突然问：“扑克放哪里了？”记者回头一看，原来几位邻居觉得无聊，想打扑克休闲一下。在市场最内侧的一个店面前，两位商家正坐在门口悠闲地看报纸。“现在买海鲜的这么少？”记者有点疑惑。一位姓王的水产商户告诉记者，散户光顾的时候还没到，但最近批量采购的已经多了起
3、来。“从目前的销售情况看，普通散户购买海鲜的量不是很大，主要还是单位采购。”王先生介绍，临近过年的时候，不少企事业单位为员工发福利，有的还拿海鲜去送礼，这带动了批发市场的生意。“前天，市北区的一家企业来店里，批量购买了100板冰冻好的大虾，一板虾的售价就120元。相比那些零零散散的走货，单位采购是大头儿。”据王先生讲，不少单位喜欢到批发市场采购，一是因为价低一些，二是觉得货齐全。“快到年底了，我们早就开始准备货了。”小年迎购买高峰，价格会涨据市场内多个商户讲，目前生意的冷清他们并不担心，因为再过一个周左右，就将迎来年底海鲜销售的高峰。“按往年的情况，腊月十二是个分水岭，从那天到腊月廿八左右，我
4、们市场会变得繁忙、红火起来。”市场内的商户马师傅告诉记者，今年腊月十二(即2012年1月5日)前后，市场内的海鲜品种、数量将明显增多。而小年之后，水产批发市场将迎来销售“井喷”。“过了小年，不仅仅是单位采购的，还有不少散户来购买海鲜，有的是拿着送礼，有的是带青岛海鲜回老家。”马师傅告诉记者，小年后的几天是最忙的时候，随着销售量增大，海鲜的价格也将出现上涨。采访中记者也了解到，最近这段时间 ，部分海鲜已涨了几块钱，像大个儿的螃蟹每斤就涨了5元左右。“牙鲆(俗称鸦片鱼)现在每斤只要35块钱，但到了小年前后，很可能每斤涨到70元，价格翻番不是没有可能。虽然现在不好预测每种海鲜的价格能涨多少，但涨价是
5、大趋势。”南山水产品批发市场海产干货价格略涨，有人一买十几箱12月29日上午，记者来到位于市北区桑梓路的南山市场 ，道路两旁的水产摊位只有零散的七八家左右，摊位前选购水产品的顾客不是很多。据一位摊主介绍，12月28日，市北城管、交警、街道办事处及南山市场整治办公室刚举行了联合行动，对交通、商户等展开了集中整治，不少“伸舌头”的摊位都被明令禁止了。“而且节前销售旺季现在还没到，一般过了元旦，销量变化才会比较明显。”这位摊主告诉记者。“鲳鱼多少钱一斤？”一位大妈指着冰块上的几条鲳鱼问道。“65一斤。”“这么贵，算了。”大妈摇了摇头离开了。据摊位的徐老板介绍，现在气温低，水产品的价格略有波动，但整体
6、变化不大。“虾蟹类的价格稍微涨了几块钱 ，别的价钱都差不多。”在南山市场 ，不少海产干货行把货物整箱整箱地展示在店铺门口。从桑梓路望过去，从车上卸货的、往外搬货的师傅们很忙活。有的顾客直接开车来，一买就是十几箱。正在往私家车后备厢搬墨鱼干、瑶柱的一位顾客说：“朋友介绍来的，说现在价格便宜点，我怕等过两天要涨价，就现在过来拿货，反正干货好保存。买了都是留着送亲友的 ，我老家是内陆城市，他们比较稀罕这些。”菜市一路的一家水产干货行薛老板说：“今年的海产干货价格略有上涨 。一般春节前一个月，来购买海产干货的多为外地人，他们喜欢购买青岛的海产干货送亲朋好友，所以市场需求比较旺盛。青岛本地人现在买海产干
7、货的还不多，一般到春节前十来天买，也是送礼，买了自己吃的不是很多。”记者在南山市场的几家水产摊上发现，本地鲳鱼个头大，价格在65元左右，而南方金鲳个头略小，价格在25元左右。摊主看到记者迟迟不买，觉得记者可能嫌鲳鱼价格贵，于是说：“我建议你买这个金鲳，价格便宜，而且做出来和鲳鱼一个味道。”摊主卖力推荐，却没有几位顾客对金鲳表现出购买兴趣。这位摊主介绍，金鲳是南方运来的鱼，不少人觉得南方鱼不好吃，虽然价格便宜但还是不想买。一位顾客就表示，“我觉得味道还是有差别的 ，能吃出来。听说北方的海水冷，鱼生长的周期就长，就像大米一样，北方的大米不就比南方的好吃吗。水的温度高，鱼类生长快，肉不紧。”记者在南
8、山市场中观察发现，不少顾客在选购海产品时会先问一句：“这是本地的鱼吗？”“绝对是本地的，一点儿问题没有！”很多摊位都了解买家心理，拍着胸脯保证。不过一位摊主认为，“其实本地鱼、南方鱼味道差不多。可能大家吃惯了本地鲳鱼，不太待见金鲳。”温馨提示市民买海鲜尽量赶早在水产品批发市场采访时记者了解到，在大部分商家看来，过段时间海鲜涨价是大趋势，他们都建议记者早点出手 。“再过几天，我们可不敢给你现在这个价，说不定都涨上去了。”金源祥水产行的负责人赵淑霞告诉记者，根据以往的经验，大约一个周后，市场内会异常忙碌，而且货源也不知道怎么样，“有条件的话，还是建议你早点买，既不用担心价高，又不用扎堆排队。”赵淑
9、霞认为，不管是买海鲜送人还是带回老家，提前备下不是坏事。“如果拿海鲜送礼，早送晚送都一样，礼到了就是；如果带回老家，现在买了放冰柜里，和年底冰起来装箱带走，没什么大的区别。”有的大虾用保鲜剂泡过采访过程中，记者从一位商户那里了解到，购买海鲜是有讲究的，大虾、牙鲆(即鸦片鱼)质量是有区别的。该商户讲，水产品批发市场里经常看到外面摆着的大虾，但不是活虾，这种需要特别注意。“一般来说 ，活虾都在玻璃缸内，而摆出来的都是解冻后的，最主要的是，解冻时用保鲜剂泡过。所以颜色看上去发青黑色，乍一看挺新鲜、挺光亮的，其实是经过特殊浸泡的。”该商户随后拿出一板冰冻大虾，记者看到虾身呈现淡白色，透着一点点红，与外
10、面摆的明显不一样。该商户还向记者介绍牙鲆(即鸦片鱼)的选购技巧，“野生海捕的牙鲆，背部的青色略浅，尾巴和鳍呈现红白色；而养殖的背部青色深，尾巴和鳍呈现黑色。所以，在购买的时候一定要区分野生和养殖，不然很可能花高价买了养殖的牙鲆，那就亏了。”元旦、春節臨近，走親訪友、回老傢的，多會帶點海鮮當年貨。年前海鮮價格有沒有上漲？12月29日上午，記者分別走訪瞭南山水產品批發市場、小港水產品批發市場和沙子口大集 ，調查海產品的售價。調查發現，目前批發市場的海鮮售價還算穩定 ，但今年的售價比去年漲瞭兩成左右。預計明年1月中旬(小年)前後，價格可能還要大幅上漲。業內人士提醒市民：購買海鮮最好趕早，以免將來人擠
11、人，還多掏錢。 小港水產品批發市場眼下團購的較多，再過一周迎高峰客人少，攤主圍坐打撲克12月29日上午9點半，記者來到莘縣路小港水產品批發市場 ，因為天氣比較寒冷，市場外面隻停放著些貨車。走進市場 ，商戶們早已開門營業，有的在擺弄盛放海鮮的玻璃缸，有的則忙著給海貨換水。在市場內溜達瞭一圈，記者發現海鮮品種和數量並不是很多，個別店面的海鮮玻璃缸是空的。記者仔細觀察瞭一下，長條形的市場走廊上，除瞭賣貨的商戶，鮮見顧客的身影。記者走到哪傢店面前，商戶們都很熱情。在與一位女攤主交談的過程中，該女子的丈夫突然問：“撲克放哪裡瞭？”記者回頭一看，原來幾位鄰居覺得無聊，想打撲克休閑一下。在市場最內側的一個店
12、面前，兩位商傢正坐在門口悠閑地看報紙。“現在買海鮮的這麼少？”記者有點疑惑。一位姓王的水產商戶告訴記者，散戶光顧的時候還沒到，但最近批量采購的已經多瞭起來。“從目前的銷售情況看，普通散戶購買海鮮的量不是很大，主要還是單位采購。”王先生介紹，臨近過年的時候，不少企事業單位為員工發福利，有的還拿海鮮去送禮，這帶動瞭批發市場的生意。“前天，市北區的一傢企業來店裡，批量購買瞭100板冰凍好的大蝦，一板蝦的售價就120元。相比那些零零散散的走貨，單位采購是大頭兒。”據王先生講，不少單位喜歡到批發市場采購，一是因為價低一些，二是覺得貨齊全。“快到年底瞭，我們早就開始準備貨瞭。”小年迎購買高峰，價格會漲據市
13、場內多個商戶講，目前生意的冷清他們並不擔心，因為再過一個周左右，就將迎來年底海鮮銷售的高峰。“按往年的情況，臘月十二是個分水嶺，從那天到臘月廿八左右，我們市場會變得繁忙、紅火起來。”市場內的商戶馬師傅告訴記者，今年臘月十二(即2012年1月5日)前後，市場內的海鮮品種、數量將明顯增多。而小年之後，水產批發市場將迎來銷售“井噴”。“過瞭小年，不僅僅是單位采購的，還有不少散戶來購買海鮮，有的是拿著送禮，有的是帶青島海鮮回老傢。”馬師傅告訴記者，小年後的幾天是最忙的時候，隨著銷售量增大，海鮮的價格也將出現上漲。采訪中記者也瞭解到，最近這段時間 ，部分海鮮已漲瞭幾塊錢，像大個兒的螃蟹每斤就漲瞭5元左右
14、。“牙鮃(俗稱鴉片魚)現在每斤隻要35塊錢，但到瞭小年前後，很可能每斤漲到70元，價格翻番不是沒有可能。雖然現在不好預測每種海鮮的價格能漲多少，但漲價是大趨勢。”南山水產品批發市場海產幹貨價格略漲，有人一買十幾箱12月29日上午，記者來到位於市北區桑梓路的南山市場 ，道路兩旁的水產攤位隻有零散的七八傢左右，攤位前選購水產品的顧客不是很多。據一位攤主介紹，12月28日，市北城管、交警、街道辦事處及南山市場整治辦公室剛舉行瞭聯合行動，對交通、商戶等展開瞭集中整治，不少“伸舌頭”的攤位都被明令禁止瞭。“而且節前銷售旺季現在還沒到，一般過瞭元旦，銷量變化才會比較明顯。”這位攤主告訴記者。“鯧魚多少錢一
15、斤？”一位大媽指著冰塊上的幾條鯧魚問道。“65一斤。”“這麼貴，算瞭。”大媽搖瞭搖頭離開瞭。據攤位的徐老板介紹，現在氣溫低，水產品的價格略有波動，但整體變化不大。“蝦蟹類的價格稍微漲瞭幾塊錢 ，別的價錢都差不多。”在南山市場 ，不少海產幹貨行把貨物整箱整箱地展示在店鋪門口。從桑梓路望過去，從車上卸貨的、往外搬貨的師傅們很忙活。有的顧客直接開車來，一買就是十幾箱。正在往私傢車後備廂搬墨魚幹、瑤柱的一位顧客說：“朋友介紹來的，說現在價格便宜點，我怕等過兩天要漲價，就現在過來拿貨，反正幹貨好保存。買瞭都是留著送親友的 ，我老傢是內陸城市，他們比較稀罕這些。”菜市一路的一傢水產幹貨行薛老板說：“今年的
16、海產幹貨價格略有上漲 。一般春節前一個月，來購買海產幹貨的多為外地人，他們喜歡購買青島的海產幹貨送親朋好友，所以市場需求比較旺盛。青島本地人現在買海產幹貨的還不多，一般到春節前十來天買，也是送禮，買瞭自己吃的不是很多。”記者在南山市場的幾傢水產攤上發現，本地鯧魚個頭大，價格在65元左右，而南方金鯧個頭略小，價格在25元左右。攤主看到記者遲遲不買，覺得記者可能嫌鯧魚價格貴，於是說：“我建議你買這個金鯧，價格便宜，而且做出來和鯧魚一個味道。”攤主賣力推薦，卻沒有幾位顧客對金鯧表現出購買興趣。這位攤主介紹，金鯧是南方運來的魚，不少人覺得南方魚不好吃，雖然價格便宜但還是不想買。一位顧客就表示，“我覺得
17、味道還是有差別的 ，能吃出來。聽說北方的海水冷，魚生長的周期就長，就像大米一樣，北方的大米不就比南方的好吃嗎。水的溫度高，魚類生長快，肉不緊。”記者在南山市場中觀察發現，不少顧客在選購海產品時會先問一句：“這是本地的魚嗎？”“絕對是本地的，一點兒問題沒有！”很多攤位都瞭解買傢心理，拍著胸脯保證。不過一位攤主認為，“其實本地魚、南方魚味道差不多。可能大傢吃慣瞭本地鯧魚，不太待見金鯧。”溫馨提示市民買海鮮盡量趕早在水產品批發市場采訪時記者瞭解到，在大部分商傢看來，過段時間海鮮漲價是大趨勢，他們都建議記者早點出手 。“再過幾天，我們可不敢給你現在這個價，說不定都漲上去瞭。”金源祥水產行的負責人趙淑霞
18、告訴記者，根據以往的經驗，大約一個周後，市場內會異常忙碌，而且貨源也不知道怎麼樣，“有條件的話，還是建議你早點買，既不用擔心價高，又不用紮堆排隊。”趙淑霞認為，不管是買海鮮送人還是帶回老傢，提前備下不是壞事。“如果拿海鮮送禮，早送晚送都一樣，禮到瞭就是；如果帶回老傢，現在買瞭放冰櫃裡，和年底冰起來裝箱帶走，沒什麼大的區別。”有的大蝦用保鮮劑泡過采訪過程中，記者從一位商戶那裡瞭解到，購買海鮮是有講究的，大蝦、牙鮃(即鴉片魚)質量是有區別的。該商戶講，水產品批發市場裡經常看到外面擺著的大蝦，但不是活蝦，這種需要特別註意。“一般來說 ，活蝦都在玻璃缸內，而擺出來的都是解凍後的，最主要的是，解凍時用保鮮劑泡過。所以顏色看上去發青黑色，乍一看挺新鮮、挺光亮的，其實是經過特殊浸泡的。”該商戶隨後拿出一板冰凍大蝦，記者看到蝦身呈現淡白色，透著一點點紅，與外面擺的明顯不一樣。該商戶還向記者介紹牙鮃(即鴉片魚)的選購技巧，“野生海捕的牙鮃，背部的青色略淺，尾巴和鰭呈現紅白色；而養殖的背部青色深，尾巴和鰭呈現黑色。所以，在購買的時候一定要區分野生和養殖，不然很可能花高價買瞭養殖的牙鮃，那就虧瞭。”