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1、会计学1果实果实(gush)的形成生理的形成生理瓜类瓜类第一页，共149页。课程性质、地位课程性质、地位(dwi)和任务和任务蔬菜栽培与生理是园艺学专业本科生的主要学位课程之一。其他蔬菜栽培与生理是园艺学专业本科生的主要学位课程之一。其他学习对象与蔬菜作物及其栽培相近的本科生，也可选修该课程。学习对象与蔬菜作物及其栽培相近的本科生，也可选修该课程。通过课程的学习，学生能追踪学科通过课程的学习，学生能追踪学科(xuk)(xuk)的前沿，了解蔬菜栽培的前沿，了解蔬菜栽培与生理的研究进展、动态和发展方向，进一步掌握蔬菜栽培与生与生理的研究进展、动态和发展方向，进一步掌握蔬菜栽培与生理研究的实验技术、
2、方法，运用蔬菜栽培与生理知识分析、解决理研究的实验技术、方法，运用蔬菜栽培与生理知识分析、解决蔬菜生产中实际问题，并能为蔬菜的栽培、贮藏保鲜等提供新的蔬菜生产中实际问题，并能为蔬菜的栽培、贮藏保鲜等提供新的思路和策略等到。思路和策略等到。第1页/共148页第二页，共149页。课程内容课程内容2.1 蔬菜作物的产量形成2.2 叶球形成的生理2.3 肉质根的形成生理2.4果实的形成生理2.5鳞茎(ln jn)与块茎形成生理第二讲 蔬菜作物的产量(chnling)形成生理第2页/共148页第三页，共149页。2.4 果实的形成果实的形成(xngchng)生理生理瓜类瓜类一、瓜类雌、雄花的形成与环境条
3、件的关系二、生长和结果的关系三、果实的生长与发育(fy)四、果实发育(fy)过程中的生理变化主要(zhyo)介绍瓜类果实的形成过程、生理机制及环境影响因素第3页/共148页第四页，共149页。瓜类是一类蔓性的一年生葫芦科蔬菜，它们对外界环境总的要求瓜类是一类蔓性的一年生葫芦科蔬菜，它们对外界环境总的要求是温暖的气候，充足的日照，适当的土壤和空气湿度。由于是温暖的气候，充足的日照，适当的土壤和空气湿度。由于(yuy)(yuy)瓜类原产地的不同和长期驯化的结果，不同种类间对于外界环境条瓜类原产地的不同和长期驯化的结果，不同种类间对于外界环境条件的要求有所不同。概括起来可以分为两类：件的要求有所不同
4、。概括起来可以分为两类：-一类是要求高温，干燥，日照充足，不耐低温、高湿的环境条件，一类是要求高温，干燥，日照充足，不耐低温、高湿的环境条件，如西瓜、甜瓜等；如西瓜、甜瓜等；-另一类是要求温暖但不耐高温，要求较高的土壤和空气湿度，光照另一类是要求温暖但不耐高温，要求较高的土壤和空气湿度，光照充足等环境条件，如黄瓜、瓠瓜等。其他如南瓜，丝瓜和冬瓜要求充足等环境条件，如黄瓜、瓠瓜等。其他如南瓜，丝瓜和冬瓜要求较高的温度、充足的日照，对湿度的适应性较广。较高的温度、充足的日照，对湿度的适应性较广。第4页/共148页第五页，共149页。瓜类蔬菜(shci)都是以果实为食用。其中黄瓜、瓠瓜、丝瓜等以幼嫩
5、的果实供食；而西瓜、甜瓜则以生理上成熟的果实供食。其他种类如南瓜、冬瓜等幼嫩或老熟的果实均可食用。第5页/共148页第六页，共149页。第6页/共148页第七页，共149页。第7页/共148页第八页，共149页。第8页/共148页第九页，共149页。第9页/共148页第十页，共149页。第10页/共148页第十一页，共149页。第11页/共148页第十二页，共149页。第12页/共148页第十三页，共149页。第13页/共148页第十四页，共149页。第14页/共148页第十五页，共149页。第15页/共148页第十六页，共149页。第16页/共148页第十七页，共149页。第17页/共148
6、页第十八页，共149页。第18页/共148页第十九页，共149页。由于瓜类蔬菜栽培的目的在于获得高产和优良的果实，因此由于瓜类蔬菜栽培的目的在于获得高产和优良的果实，因此(ync(ync)，在栽培过程中植株要顺利并适时地经历种子的萌发、叶蔓的生长、，在栽培过程中植株要顺利并适时地经历种子的萌发、叶蔓的生长、花芽的分化和花器的发育、开花、授粉、受精，以及胚珠的形成与果花芽的分化和花器的发育、开花、授粉、受精，以及胚珠的形成与果实的发育等一系列过程。在形态、生理上的变化，瓜类蔬菜远比以营实的发育等一系列过程。在形态、生理上的变化，瓜类蔬菜远比以营养器官为食用的叶莱和根莱类蔬菜复杂得多。养器官为食用
7、的叶莱和根莱类蔬菜复杂得多。第19页/共148页第二十页，共149页。瓜类蔬菜属于蔓性草本植物。在适宜的气候瓜类蔬菜属于蔓性草本植物。在适宜的气候(qhu)(qhu)条件和正常的条件和正常的生长情况下，生长速度很快，生长量很大，分枝性较强。为了适当生长情况下，生长速度很快，生长量很大，分枝性较强。为了适当平衡其生长和发育、调节其营养生长和结果之间的关系，除通过施平衡其生长和发育、调节其营养生长和结果之间的关系，除通过施肥、灌水等措施外，尚需采用整枝、压蔓、摘叶等技术。肥、灌水等措施外，尚需采用整枝、压蔓、摘叶等技术。植物的发育要建立在生长的基础上，所以瓜类蔬菜在生长前期，植物的发育要建立在生长
8、的基础上，所以瓜类蔬菜在生长前期，要有充分的营养生长。但过早满足通过发育的条件，并不能达到高要有充分的营养生长。但过早满足通过发育的条件，并不能达到高产的目的；相反，如果只有营养生长，而不及时地通过发育，则推产的目的；相反，如果只有营养生长，而不及时地通过发育，则推迟结果，也会降低产量。只有通过优良的栽培技术，达到既有旺盛迟结果，也会降低产量。只有通过优良的栽培技术，达到既有旺盛的营养生长又有适时的发育，使生长和结果平衡发展，才能达到高的营养生长又有适时的发育，使生长和结果平衡发展，才能达到高产优质的目的。产优质的目的。第20页/共148页第二十一页，共149页。瓜类蔬菜都属于雌、雄异花同株植
9、物，不同种类和品种间，雌瓜类蔬菜都属于雌、雄异花同株植物，不同种类和品种间，雌花出现的时间和节位，雌花的数目和雌花、雄花的比例等，都是花出现的时间和节位，雌花的数目和雌花、雄花的比例等，都是不同的。它们的发生规律无疑对于瓜类作物的栽培有着极其重要不同的。它们的发生规律无疑对于瓜类作物的栽培有着极其重要的意义。的意义。瓜类的栽培技术所涉及的生理问题面较广，如花芽的分化和瓜类的栽培技术所涉及的生理问题面较广，如花芽的分化和雌、雄花形成的问题，营养生长与果实发育雌、雄花形成的问题，营养生长与果实发育(fy)(fy)的关系，果实的关系，果实的生长和发育的生长和发育(fy)(fy)，果实形成过程中形态和
10、生物化学变化等，果实形成过程中形态和生物化学变化等，现分别予以介绍。现分别予以介绍。第21页/共148页第二十二页，共149页。一、花的分化过程 1花芽的分化过程 瓜类蔬菜的花多为单性花，雌花和雄花同株，均着生于叶腋，一般雌花单生，而雄花单生的如南瓜、西瓜、冬瓜，或簇生如黄瓜，或呈总状花序(zn zhun hu x)如丝瓜。雄花的发生往往先于雌花，花芽的分化和发育是随着瓜蔓的伸展由下而上的顺序推进。1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngchng)与环境条件的与环境条件的关系关系 第22页/共148页第二十三页，共149页。就一朵花而言，花器中的不同部分与其他植物一样，由外轮逐渐向内轮
11、分化。即花芽分化的次序，是由萼片、花冠、雄蕊到雌蕊。如藤井健雄等曾观察黄瓜花芽的分化，认为黄瓜花芽开始分化时为无性时期，继而进入两性(lingxng)时期，最后为单性时期。这就是说：黄瓜花芽分化的前期性别还没有决定，而当雌、雄蕊分生以后才决定花的性别(图226)。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、雄花的形成与环境(hunjng)条件条件的关系的关系 第23页/共148页第二十四页，共149页。1 瓜类雌、雄花的形成与环境条件瓜类雌、雄花的形成与环境条件(tiojin)的关系的关系 第24页/共148页第二十五页，共149页。瓜类蔬莱花芽分化的时期随种类和品种而异，藤井等以瓜类蔬莱花芽分化的时
12、期随种类和品种而异，藤井等以黄瓜为材料观察，发芽后黄瓜为材料观察，发芽后10d10d具有一枚真叶的幼苗，分化具有一枚真叶的幼苗，分化叶数叶数8 8枚，枚，3 35 5节花芽开始节花芽开始(kish(kish)分化；发芽后分化；发芽后20d20d具有三具有三枚真叶的幼苗，分化的叶数为枚真叶的幼苗，分化的叶数为1515枚，第枚，第2 2l1 l1节叶腋花芽分节叶腋花芽分化，但尚未决定雌花或雄花；当发芽后化，但尚未决定雌花或雄花；当发芽后35d35d具有六枚真叶具有六枚真叶的幼苗，分化叶数的幼苗，分化叶数2727枚，枚，2 22323节花芽分化，此时第节花芽分化，此时第10101414节已分化为雌花
13、，其余各节叶腋内均为雄花。节已分化为雌花，其余各节叶腋内均为雄花。1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngchng)与环境条件的与环境条件的关系关系 第25页/共148页第二十六页，共149页。在多数情况下，瓜类蔬菜的花为雌、雄异花的单性花，但在多数情况下，瓜类蔬菜的花为雌、雄异花的单性花，但在黄瓜、葫芦、西瓜和甜瓜的一些品种，有时有两性花出现。在黄瓜、葫芦、西瓜和甜瓜的一些品种，有时有两性花出现。黄瓜在温室栽培熏烟的条件下，时常见到雌花或雄花黄瓜在温室栽培熏烟的条件下，时常见到雌花或雄花(xinghu)(xinghu)转变为两性花的事例，有些两性花在形态上完全类转变为两性花的事例，有
14、些两性花在形态上完全类似雌花，而另一些两性花在形态上极似雄花似雌花，而另一些两性花在形态上极似雄花(xinghu)(xinghu)。葫芦。葫芦的两性花根据寿诚学等的两性花根据寿诚学等(1957)(1957)的观察调查，大都着生在于蔓的观察调查，大都着生在于蔓和孙蔓上面。子蔓以和孙蔓上面。子蔓以10101616节为多，而孙蔓的节为多，而孙蔓的1-51-5节也有节也有10%10%左右的两性花左右的两性花(表表44)44)。1 瓜类雌、雄花的形成与环境条件瓜类雌、雄花的形成与环境条件(tiojin)的的关系关系 第26页/共148页第二十七页，共149页。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、雄花的形
15、成与环境(hunjng)条件条件的关系的关系 节位主蔓子蔓孙蔓150010.0610010.03.31115030.7-1620013.3-2125023.4-263003.3-表 葫芦(h l)两性花着生位置的百分率（%）第27页/共148页第二十八页，共149页。西瓜的两性花据认为在长瓜形、大籽型的品种中很少发现，而圆西瓜的两性花据认为在长瓜形、大籽型的品种中很少发现，而圆瓜，小籽型的品种较多。在西瓜处于旺花期，对瓜，小籽型的品种较多。在西瓜处于旺花期，对9 9个品种两性花的情个品种两性花的情况况(qngkung)(qngkung)调查结果说明，西瓜各个品种或多或少都有雌型两性花调查结果说
16、明，西瓜各个品种或多或少都有雌型两性花的发生，而品种之间差异很大，其中以的发生，而品种之间差异很大，其中以“小青皮小青皮”、“都三号都三号”最多，两最多，两性花的比率达性花的比率达33.3%-57.9%33.3%-57.9%，一般在，一般在5 510%10%。值得提出的是属长型大。值得提出的是属长型大籽的籽的“平湖马铃瓜平湖马铃瓜”，两性花百分率也达，两性花百分率也达11.1%11.1%。1 瓜类雌、雄花瓜类雌、雄花(xinghu)的形成与环境条件的关的形成与环境条件的关系系 第28页/共148页第二十九页，共149页。关于雌型两性花的结果关于雌型两性花的结果(ji gu(ji gu)问题，据
17、寿诚学等的观察，葫芦两性花的花柄问题，据寿诚学等的观察，葫芦两性花的花柄很长，可以结成果实，但果实短小，没有什么经济价值。黄瓜在生长后期出现很长，可以结成果实，但果实短小，没有什么经济价值。黄瓜在生长后期出现的两性花结果的两性花结果(ji gu(ji gu)呈畸形，经济价值不大。而西瓜的雌型两性花则完全是另呈畸形，经济价值不大。而西瓜的雌型两性花则完全是另一种情况，它的小孢子发育完全，其花粉粒的大小、能育率和发芽力与单性雄一种情况，它的小孢子发育完全，其花粉粒的大小、能育率和发芽力与单性雄花没有很大的差别，在自然状态下可以结果花没有很大的差别，在自然状态下可以结果(ji gu(ji gu)。甚
18、至用同一花朵的花粉自。甚至用同一花朵的花粉自交套袋也能结果交套袋也能结果(ji gu(ji gu)。瓜类雌型两性花的出现和自交结实的问题对于制订杂。瓜类雌型两性花的出现和自交结实的问题对于制订杂交技术是须引起注意的。交技术是须引起注意的。1 瓜类雌、雄花瓜类雌、雄花(xinghu)的形成与环境条件的形成与环境条件的关系的关系 第29页/共148页第三十页，共149页。2 2黄瓜性表现的类型黄瓜性表现的类型 黄瓜植株上花性别的发生，一般规律是由下而上，首先黄瓜植株上花性别的发生，一般规律是由下而上，首先(sh(sh uxin)uxin)为不发育的雄花，正常雄花，正常雄花和正常雌花，为不发育的雄花
19、，正常雄花，正常雄花和正常雌花，大型雌花和被抑制雌花，雄花大型雌花和被抑制雌花，雄花(两性花两性花)。根据黄瓜不同品种植。根据黄瓜不同品种植株上雌雄花出现的顺序、雌花的数目和雌雄花的比例，可以分株上雌雄花出现的顺序、雌花的数目和雌雄花的比例，可以分为四种类型，即：混合型，混合雌性型，雌性型，两性、雄性为四种类型，即：混合型，混合雌性型，雌性型，两性、雄性同株型。同株型。1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngchng)与环境条件与环境条件的关系的关系 第30页/共148页第三十一页，共149页。1 瓜类雌、雄花的形成与环境条件瓜类雌、雄花的形成与环境条件(tiojin)的关系的关系 第
20、31页/共148页第三十二页，共149页。杭杭州州“青青皮皮(qngp)(qngp)黄黄瓜瓜”雄雄花花和和雌雌花花交交错错着着生生，雌雌花花节节有有连连续续发发生生的的情情况况，但但连连续续节节位位不不多多，基基本本上上属属混混性性型型；绍绍 兴兴“小小 黄黄 瓜瓜”雄雄 花花、雌雌花花混混生生，但但雌雌花花数数多多，有有时时连连续续1010节节以以上上形形成成雌雌花花，可可以以认认为为是是混混性性雌性型。雌性型。1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngchng)与环境条件的与环境条件的关系关系 第32页/共148页第三十三页，共149页。由由于于瓜瓜类类蔬蔬菜菜多多属属雌雌、雄雄异异
21、花花同同株株，因因此此，其其性性表表现现为为混混性性是是普普遍遍的的，也也是是表表现现的的基基本本类类型型。有有些些品品种种雌雌花花连连续续发发生生的的能能力力强强，则则表表现现为为混混性性雌雌性性型型，对对于于这这些些品品种种如如进进一一步步的的培培育育，可可以以育育成成纯纯雌雌型型。纯纯雌雌型型品品种种或或品品系系的的育育成成，对对于于简简化瓜类蔬莱的杂交化瓜类蔬莱的杂交(zjio)(zjio)制种技术有着重要的意义。制种技术有着重要的意义。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、雄花的形成与环境(hunjng)条件的条件的关系关系 第33页/共148页第三十四页，共149页。3 3瓜类结果部
22、位的特性瓜类结果部位的特性 从栽培的角度来考虑，雌花着生的节位与品种的早熟性有密切的从栽培的角度来考虑，雌花着生的节位与品种的早熟性有密切的关系，而结果部位则是整枝技术的依据。关系，而结果部位则是整枝技术的依据。第一雌花着生节位是品种熟性的重要第一雌花着生节位是品种熟性的重要(zhngyo)(zhngyo)特征。根据观察，特征。根据观察，“北京刺瓜北京刺瓜”第一雌花着生在第四节的采收期，要比着生在第五节的第一雌花着生在第四节的采收期，要比着生在第五节的早收早收1 12d2d，比着生在第六节的早收，比着生在第六节的早收3 34d4d以上。以上。1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngch
23、ng)与环境条件的与环境条件的关系关系 第34页/共148页第三十五页，共149页。瓜类蔬菜的不同种类，雌花着生和结果部位是不同的。瓜类蔬菜的不同种类，雌花着生和结果部位是不同的。按结果习性有以主蔓结果为主，如矮生西葫芦、早熟黄瓜；以侧按结果习性有以主蔓结果为主，如矮生西葫芦、早熟黄瓜；以侧蔓结果为主，如甜瓜、瓠瓜等；主蔓和侧蔓都能结果，如冬瓜、南蔓结果为主，如甜瓜、瓠瓜等；主蔓和侧蔓都能结果，如冬瓜、南瓜、西瓜、丝瓜瓜、西瓜、丝瓜(sgu)(sgu)、苦瓜等。蔓生的瓜类，必须根据茎蔓生长、苦瓜等。蔓生的瓜类，必须根据茎蔓生长、雌雄花着生规律和结果习性，进行植株调整。雌雄花着生规律和结果习性，
24、进行植株调整。1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngchng)与环境条件与环境条件的关系的关系 第35页/共148页第三十六页，共149页。在同一种类的不同品种间，雌花的数目和着生节位，也有很大的在同一种类的不同品种间，雌花的数目和着生节位，也有很大的差别。如根据黄瓜的分枝差别。如根据黄瓜的分枝(fn zh)(fn zh)性能、结果部位，可以分为以下三性能、结果部位，可以分为以下三个类型：个类型：-(1)-(1)以主蔓结果为主；分枝以主蔓结果为主；分枝(fn zh)(fn zh)很少，主蔓发生雌花较早，较多；很少，主蔓发生雌花较早，较多；如如“北京小刺瓜北京小刺瓜”、“东北叶儿三东北
25、叶儿三”、“杭州青皮黄瓜杭州青皮黄瓜”和和“绍兴绍兴 小黄瓜小黄瓜”；-(2)-(2)主、侧蔓均能结果：分枝主、侧蔓均能结果：分枝(fn zh)(fn zh)性中等，主蔓和侧蔓雌花发生性中等，主蔓和侧蔓雌花发生时期与结果数目相近，如北京的时期与结果数目相近，如北京的“丝瓜青丝瓜青”；-(3)-(3)以侧蔓结果为主：分枝以侧蔓结果为主：分枝(fn zh)(fn zh)性强，主蔓很少结果，如放任生性强，主蔓很少结果，如放任生长则第一雌花着生节位很高，往往在第八节以上，如在长则第一雌花着生节位很高，往往在第八节以上，如在4 45 5叶摘心，叶摘心，则侧蔓第一节便能形成雌花结实，如北京则侧蔓第一节便能
26、形成雌花结实，如北京“截头黄瓜截头黄瓜”。1 瓜类雌、雄花瓜类雌、雄花(xinghu)的形成与环境条件的形成与环境条件的关系的关系 第36页/共148页第三十七页，共149页。二、环境条件与瓜类雌、雄花发生的关系二、环境条件与瓜类雌、雄花发生的关系 瓜类蔬菜的结果习性、雌雄花的比例，受种类和品种遗传性的制约。瓜类蔬菜的结果习性、雌雄花的比例，受种类和品种遗传性的制约。即每个种类和品种都有各自的规律，但也不是即每个种类和品种都有各自的规律，但也不是(b shi)(b shi)固定不变的，它们固定不变的，它们还受栽培季节、温度和光照条件、营养和水分状况、气体成分诸因素的还受栽培季节、温度和光照条件
27、、营养和水分状况、气体成分诸因素的影响。这里着重介绍外界环境条件对雌雄花形成的影响。影响。这里着重介绍外界环境条件对雌雄花形成的影响。1 瓜类雌、雄花瓜类雌、雄花(xinghu)的形成与环境条件的的形成与环境条件的关系关系 第37页/共148页第三十八页，共149页。1 1栽培季节与雌雄花形成的关系栽培季节与雌雄花形成的关系 在生产上影响瓜类蔬菜雌雄花形成的主要环境条件是栽培季节的不在生产上影响瓜类蔬菜雌雄花形成的主要环境条件是栽培季节的不同。春黄瓜同。春黄瓜(hung gu(hung gu)的播种时期与主蔓上第一朵雌花的节位、雌雄花的播种时期与主蔓上第一朵雌花的节位、雌雄花比例及其早熟性有密
28、切的关系。如比例及其早熟性有密切的关系。如“北京大刺瓜北京大刺瓜”在春季栽培时，春分以在春季栽培时，春分以前播种的第一雌花着生在前播种的第一雌花着生在3 35 5节；春分以后播种则第一雌花推迟至节；春分以后播种则第一雌花推迟至5 57 7节；而在温室播种栽培的推迟到第节；而在温室播种栽培的推迟到第8 8节以上。节以上。1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngchng)与环境条与环境条件的关系件的关系 第38页/共148页第三十九页，共149页。丝瓜和苦瓜也有类似的情况。根据中山大学生物系的调查，春丝瓜丝瓜和苦瓜也有类似的情况。根据中山大学生物系的调查，春丝瓜主蔓上雄花出现的节位是主蔓上
29、雄花出现的节位是6 67 7节，第一雌花出现在节，第一雌花出现在9 91111节；而夏丝瓜节；而夏丝瓜主蔓上雄花出现的节位是主蔓上雄花出现的节位是8 81010节，第一雌花则要到节，第一雌花则要到14141515节才能出现。节才能出现。长江中下游一些瓜类蔬菜可以在春季栽培，也可以在夏秋栽培。由长江中下游一些瓜类蔬菜可以在春季栽培，也可以在夏秋栽培。由于栽培条件的差异悬殊，对于雌花着生节位、雌花数目和分枝习性表于栽培条件的差异悬殊，对于雌花着生节位、雌花数目和分枝习性表现得更为突出。徐润芳曾以不同来源的黄瓜品种，在南京作过春播及现得更为突出。徐润芳曾以不同来源的黄瓜品种，在南京作过春播及秋播试验
30、，同样认为春季栽培，苗期经受秋播试验，同样认为春季栽培，苗期经受(jngshu)(jngshu)低温短日的影响，低温短日的影响，分枝较少，主枝上第一雌花着生节位低，主蔓雌花百分率也高；而秋分枝较少，主枝上第一雌花着生节位低，主蔓雌花百分率也高；而秋季栽培，苗期受早秋高温长日的影响，分枝数增加，主蔓上第一雌花季栽培，苗期受早秋高温长日的影响，分枝数增加，主蔓上第一雌花的节位较高，主蔓上雌花百分率较低。的节位较高，主蔓上雌花百分率较低。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、雄花的形成与环境(hunjng)条件条件的关系的关系 第39页/共148页第四十页，共149页。但但是是品品种种之之间间有有不不
31、同同的的反反应应。如如“南南京京早早黄黄瓜瓜”等等品品种种，春春季季或或秋秋季季栽栽培培，主主蔓蔓上上第第一一雌雌花花出出现现均均较较早早，春春季季在在主主蔓蔓上上平平均均2.42.42.62.6节节，秋秋季季在在3.03.03.23.2节节，受受栽栽培培季季节节的的影影响响较较小小；而而“青青岛岛黄黄瓜瓜”等等品品种种，春春季季栽栽培培时时，主主蔓蔓上上第第一一雌雌花花生生在在第第6 6节节；秋秋季季栽栽培培时时则则在在第第1616节节，相相差差(xin(xin ch)ch)很很大大，也也就就是是受受栽培季节的影响较大栽培季节的影响较大(表表45)45)。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、
32、雄花的形成与环境(hunjng)条件的条件的关系关系 第40页/共148页第四十一页，共149页。1 瓜类雌、雄花瓜类雌、雄花(xinghu)的形成与环境条件的关的形成与环境条件的关系系 表 栽培季节(jji)与黄瓜不同品种分枝和雌花发生的关系品种名称侧枝数目第一雌花着生部位主蔓上雌花（%）春栽秋栽春栽秋栽春栽秋栽南京早黄瓜00.82.43.310093.3金早生黄瓜2.64.02.63.080.353.6青岛黄瓜4.06.36.218.554.526.0宁阳刺瓜3.87.37.014.665.526.8截头黄瓜3.66.36.218.063.039.6第41页/共148页第四十二页，共149
33、页。2 2苗期温度与雌花发生的关系苗期温度与雌花发生的关系藤井以藤井以“相模半白相模半白”黄瓜为材料，以相同的积温，不同的播种期，黄瓜为材料，以相同的积温，不同的播种期，温度分别以温度分别以1818、2929和和2626三种处理，试验结果表现是：在较三种处理，试验结果表现是：在较高的温度下幼苗生长迅速，但较瘦弱高的温度下幼苗生长迅速，但较瘦弱(shuru)(shuru)；在低温区生育较；在低温区生育较迟，但生长茁壮。不同温度条件下，对雌花形成一般情形是低温迟，但生长茁壮。不同温度条件下，对雌花形成一般情形是低温区第一雌花出现的节位低，雌花连续出现的节位也相应降低，单区第一雌花出现的节位低，雌花
34、连续出现的节位也相应降低，单株的雌花数目较多，而雄花数目较少，主蔓上结果数较多。株的雌花数目较多，而雄花数目较少，主蔓上结果数较多。(图图229)229)1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngchng)与环境条与环境条件的关系件的关系 第42页/共148页第四十三页，共149页。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、雄花的形成与环境(hunjng)条件的条件的关系关系 第43页/共148页第四十四页，共149页。1 瓜类雌、雄花的形成与环境条件瓜类雌、雄花的形成与环境条件(tiojin)的的关系关系 表 苗期温度(wnd)与黄瓜雄、雄花形成的关系苗期温度（）育苗日数第一雌花节位第二雌花
35、节位单株雌花数目单株雄花数目雄/雌侧枝数136012.82.213.82.421.844.72.16.82.0224915.51.917.82.416.375.04.57.21.9254111.41.718.72.014.885.05.79.81.6第44页/共148页第四十五页，共149页。杉山直仪认为杉山直仪认为(rnwi)(rnwi)，在日平均温度比较接近的情况下，昼夜温，在日平均温度比较接近的情况下，昼夜温差较大时，对于雌花的形成可能是有利的。昼温差较大时，对于雌花的形成可能是有利的。昼温2525，日长，日长8 8小时，小时，发芽后发芽后7 72525天在不同的夜温下生长，调查主蔓天在
36、不同的夜温下生长，调查主蔓1515节内的雌花数，节内的雌花数，认为认为(rnwi)(rnwi)在昼温在昼温2525，夜温，夜温13131515的条件下，为雌花形成的适的条件下，为雌花形成的适宜温度。宜温度。1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngchng)与环境条件与环境条件的关系的关系 第45页/共148页第四十六页，共149页。3 3苗期日照长短与雌花着生的关系苗期日照长短与雌花着生的关系 黄瓜在较短的日照条件下，第一雌花出现提早，着果节位较低，雌黄瓜在较短的日照条件下，第一雌花出现提早，着果节位较低，雌花数目增加，雄花相应地减少花数目增加，雄花相应地减少(ji(ji nshnsh
37、 o)o)，雌、雄的比例提高了，而分，雌、雄的比例提高了，而分枝数有所抑制。张世渊等在杭州以枝数有所抑制。张世渊等在杭州以“小黄瓜小黄瓜”为材料，苗期用不同光照为材料，苗期用不同光照时间处理，结果表明缩短苗期光照至每天时间处理，结果表明缩短苗期光照至每天10h10h，可以减少，可以减少(ji(ji nshnsh o)o)雄花雄花的数目，相对地增加了雌花的数目。的数目，相对地增加了雌花的数目。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、雄花的形成与环境(hunjng)条件的关条件的关系系 第46页/共148页第四十七页，共149页。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、雄花的形成与环境(hunjng)条件
38、的条件的关系关系 表 育苗期间日照长短(chngdun)对黄瓜雄花着生影响*光照长度（小时/天）第一雌花着生节位每株雌花数每株雄花数雄/雌侧枝数89.416.016.02.53.377.515.238.92.42.467.916.932.32.02.858.118.226.41.51.9*所得(su d)数据为25株平均值 第47页/共148页第四十八页，共149页。甜瓜在每天，甜瓜在每天，12h12h的日照条件的日照条件(tiojin)(tiojin)下促进生长发育，可加速开下促进生长发育，可加速开花，增加雌花的数目，侧枝分枝数也有增加；而在每天花，增加雌花的数目，侧枝分枝数也有增加；而在每
39、天8h8h日照条件日照条件(tiojin)(tiojin)下，生长发育受阻，雌花出现日期推迟下，生长发育受阻，雌花出现日期推迟8 89d9d，雌花数也显，雌花数也显著减少。著减少。从栽培的角度出发，并不是雌花出现得越早越好，也不是雌花的从栽培的角度出发，并不是雌花出现得越早越好，也不是雌花的数目越多越好，还要考虑到植株的营养生长。缩短了日照时间，秧数目越多越好，还要考虑到植株的营养生长。缩短了日照时间，秧苗及其后的生长均受到不同程度的抑制，产量也有所下降。苗及其后的生长均受到不同程度的抑制，产量也有所下降。1 瓜类雌、雄花瓜类雌、雄花(xinghu)的形成与环境条件的的形成与环境条件的关系关系
40、 第48页/共148页第四十九页，共149页。丝瓜为短日照作物。据广东农林学院园艺(yuny)系的试验，对短光照要求较严格的品种(如“鸟耳丝瓜”、“双青丝瓜”等)，需要10d以上的短光照（9h日)，才能明显地促进开雌花；而对短光照要求不很严格的品种(如“青皮丝瓜”、“棠东丝瓜”)，只要求有68d的短光照就可促进开雌花，因而在生产上，可以在苗期用短光照处理的方法来克服夏丝瓜的徒长及迟开花的缺点。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、雄花的形成与环境(hunjng)条件的条件的关系关系 第49页/共148页第五十页，共149页。4 4育苗期间光照与温度的相互作用育苗期间光照与温度的相互作用上面分别说
41、明温度及光照条件对瓜类雌雄花形成的影响，但二者之间又有相上面分别说明温度及光照条件对瓜类雌雄花形成的影响，但二者之间又有相互的作用。藤井用黄瓜为材料，温度处理分互的作用。藤井用黄瓜为材料，温度处理分2020、2525、3030、3535、4040，每个温度处理又分每天每个温度处理又分每天6 6、7 7、8h8h日照，苗期为日照，苗期为55d55d，研究温度与日照对生长发，研究温度与日照对生长发育和雌雄花形成的关系育和雌雄花形成的关系(gun x)(gun x)，实验结果是：，实验结果是：1 瓜类雌、雄花的形成与环境条件瓜类雌、雄花的形成与环境条件(tiojin)的关的关系系 第50页/共148
42、页第五十一页，共149页。(1)(1)在较高的温度下，幼苗的生长发育良好，在同一温度条件下，日照时在较高的温度下，幼苗的生长发育良好，在同一温度条件下，日照时间长的发育较好；间长的发育较好；(2)(2)花芽分化节位的范围和发育的程度大致和苗的发育相一致，在同一温花芽分化节位的范围和发育的程度大致和苗的发育相一致，在同一温度条件下，日照时间短的发育不良，尤其是高温短日区发育显著不良；度条件下，日照时间短的发育不良，尤其是高温短日区发育显著不良；(3)(3)雌雄花发生的状态是低温短日下第一雌花节位及连续雌花节位置较低，雌雄花发生的状态是低温短日下第一雌花节位及连续雌花节位置较低，而差别而差别(ch
43、bi)(chbi)不大。但以同一日照长度来看，不同温度处理是低温区第不大。但以同一日照长度来看，不同温度处理是低温区第一雌花节位及连续雌花节位较低，说明温度的影响远较日照长短影响更一雌花节位及连续雌花节位较低，说明温度的影响远较日照长短影响更为强烈。在为强烈。在6h6h日照区温度的影响要比日照区温度的影响要比8h8h日照区明显。日照区明显。1 瓜类雌、雄花的形成瓜类雌、雄花的形成(xngchng)与环境条件与环境条件的关系的关系 第51页/共148页第五十二页，共149页。有有试试验验(shyn)(shyn)认认为为，温温度度和和日日照照长长度度这这二二个个条条件件中中，日日照照长长度度决决定
44、定了了花花芽芽的的产产生生，而而温温度度则则决决定定花花芽芽分分化化的的趋趋向向，特特别别是是夜夜间间的的低低温温有有利利于于雌雌花花的的分分化化。因因此此，在在短短日日照照条条件件下下，低低夜夜温温比比高高夜夜温温多多发发生生或或早早发发生生雌雌花花；在在长长日日照照条条件件下下因因不不发发生生或少发生花芽，不论高夜温或低夜温都不发生或少发生花芽。或少发生花芽，不论高夜温或低夜温都不发生或少发生花芽。1 瓜类雌、雄花的形成与环境瓜类雌、雄花的形成与环境(hunjng)条件的关条件的关系系 第52页/共148页第五十三页，共149页。有有试试验验认认为为，温温度度和和日日照照长长度度这这二二个
45、个条条件件中中，日日照照长长度度决决定定了了花花芽芽的的产产生生，而而温温度度则则决决定定花花芽芽分分化化的的趋趋向向，特特别别是是夜夜间间的的低低温温有有利利于于雌雌花花的的分分化化。因因此此，在在短短日日照照条条件件下下，低低夜夜温温比比高高夜夜温温多多发发生生(fshng)(fshng)或或早早发发生生(fshng)(fshng)雌雌花花；在在长长日日照照条条件件下下因因不不发发生生(fshng)(fshng)或或少少发发生生(fshng)(fshng)花花芽芽，不不论论高高夜夜温温或或低低夜夜温温都都不不发发生生(fshng)(fshng)或或少少发发生生(fshng)(fshng)花
46、花芽芽另另外外，日日照照强强度度也也影影响响到到黄黄瓜瓜雌雌花花的的形形成成，一一般般在在遮遮荫荫的的条条件件下下生生长长的的苗苗，雌雌花花减减少少，雄雄花花增增加加，雌雌雄雄花花之之比比较较低低。而而在在正正常常直直射射光光照照下下雌雌花花较较多多，雌雌雄雄花花之之比比较较高高，特特别别在在短短日照处理的情况下，表现得更为突出。日照处理的情况下，表现得更为突出。1 瓜类雌、雄花瓜类雌、雄花(xinghu)的形成与环境条件的关的形成与环境条件的关系系 第53页/共148页第五十四页，共149页。5 5苗期水分和营养条件对雌、雄花苗期水分和营养条件对雌、雄花(xinghu)(xinghu)形成的
47、影响形成的影响 黄瓜是一种对土壤湿度反应很敏感的作物。在不同土壤湿度黄瓜是一种对土壤湿度反应很敏感的作物。在不同土壤湿度下栽培的植株，在植株形态、生长量表现上有很大的差别。在下栽培的植株，在植株形态、生长量表现上有很大的差别。在较高的土壤湿度条件下，节间较长，叶面积较大，发育加速，较高的土壤湿度条件下，节间较长，叶面积较大，发育加速，植株总重和产量较高。不同土壤湿度对植株雌，雄花植株总重和产量较高。不同土壤湿度对植株雌，雄花(xinghu)(xinghu)的影响是：雄花的影响是：雄花(xinghu)(xinghu)数差别很小，但雌花数目，在数差别很小，但雌花数目，在80%80%土土壤湿度条件下
48、的植株比生长在壤湿度条件下的植株比生长在40%40%以下的多以下的多2 24 4倍倍(表表49)49)。若在。若在不同的空气湿度下更加强了这种差异。不同的空气湿度下更加强了这种差异。1 瓜类雌、雄花的形成与环境条件瓜类雌、雄花的形成与环境条件(tiojin)的的关系关系 第54页/共148页第五十五页，共149页。1 瓜类雌、雄花瓜类雌、雄花(xinghu)的形成与环境条件的形成与环境条件的关系的关系 表 土壤湿度对黄瓜雌、雄花(xinghu)的变化观察日期40%土壤湿度80%土壤湿度花数雄花/雌花花数雄花/雌花雄花雌花雄花雌花7月25日16.70.650.80.1620.118.81.121
49、.30.2514.17月31日582.141.00.0658.0643.472.70.5723.18月5日923.431.30.2770.11064.866.81.4915.18月10日1534.212.70.3656.11983.439.61.8020.18月15日2855.354.80.5159.13028.8911.71.9825.1第55页/共148页第五十六页，共149页。在比较充足的土壤和空气湿度条件下，还加速雌花的发育，第一在比较充足的土壤和空气湿度条件下，还加速雌花的发育，第一雌花座果的节位降低了。雌花座果的节位降低了。不同矿质营养条件对黄瓜性别表现反应是不同的。米宁娜在播种不
50、同矿质营养条件对黄瓜性别表现反应是不同的。米宁娜在播种时、孕蕾期、开花期、定期氮素和定期钾素营养研究时、孕蕾期、开花期、定期氮素和定期钾素营养研究(ynji)(ynji)黄瓜发育黄瓜发育和性变化的试验中指出：黄瓜发育的初期，适度的氮素营养，可加和性变化的试验中指出：黄瓜发育的初期，适度的氮素营养，可加速每个阶段的通过，使黄瓜发育速度加快，提早雌花的出现速每个阶段的通过，使黄瓜发育速度加快，提早雌花的出现(雌花比雌花比雄花早出现雄花早出现4d)4d)，雄花数明显的减少，相对地雌花数较多，雄花与雌，雄花数明显的减少，相对地雌花数较多，雄花与雌花的比例降低，这种差异以一级主枝比主枝表现得更为显著。花