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1、会计学1营养健康与美容营养健康与美容皮肤是重要的人体器官皮肤是重要的人体器官n n皮肤是人体最大、最重要器官，属于人体软组皮肤是人体最大、最重要器官，属于人体软组皮肤是人体最大、最重要器官，属于人体软组皮肤是人体最大、最重要器官，属于人体软组织。织。织。织。n n容纳人体的容纳人体的容纳人体的容纳人体的1/31/3的循环血液及的循环血液及的循环血液及的循环血液及1/41/4的水分。的水分。的水分。的水分。n n健康的皮肤应该是细润、光滑而富有光泽和弹健康的皮肤应该是细润、光滑而富有光泽和弹健康的皮肤应该是细润、光滑而富有光泽和弹健康的皮肤应该是细润、光滑而富有光泽和弹性。性。性。性。n n皮肤
2、的厚度以年龄、性别、部位的不同而有别。皮肤的厚度以年龄、性别、部位的不同而有别。皮肤的厚度以年龄、性别、部位的不同而有别。皮肤的厚度以年龄、性别、部位的不同而有别。n n皮肤的新陈代谢周期约为皮肤的新陈代谢周期约为皮肤的新陈代谢周期约为皮肤的新陈代谢周期约为1 1个月。个月。个月。个月。第1页/共32页第2页/共32页皮肤的结构皮肤的结构表皮表皮1 1基底层：由基底细胞和黑色素细胞组成。黑色素的基底层：由基底细胞和黑色素细胞组成。黑色素的基底层：由基底细胞和黑色素细胞组成。黑色素的基底层：由基底细胞和黑色素细胞组成。黑色素的生成受阳光、温度、化妆品、内分泌原因的影响。生成受阳光、温度、化妆品、
3、内分泌原因的影响。生成受阳光、温度、化妆品、内分泌原因的影响。生成受阳光、温度、化妆品、内分泌原因的影响。2 2棘细胞层：参与创伤的愈合、表皮营养、同时也与棘细胞层：参与创伤的愈合、表皮营养、同时也与棘细胞层：参与创伤的愈合、表皮营养、同时也与棘细胞层：参与创伤的愈合、表皮营养、同时也与过敏有关。皮肤保养不当会出现此层细胞减少。过敏有关。皮肤保养不当会出现此层细胞减少。过敏有关。皮肤保养不当会出现此层细胞减少。过敏有关。皮肤保养不当会出现此层细胞减少。3 3颗粒层：细胞内的粘多糖、磷脂类排出胞外，使细颗粒层：细胞内的粘多糖、磷脂类排出胞外，使细颗粒层：细胞内的粘多糖、磷脂类排出胞外，使细颗粒层
4、：细胞内的粘多糖、磷脂类排出胞外，使细胞间的结合力更加牢固。产生角质素，保护身体胞间的结合力更加牢固。产生角质素，保护身体胞间的结合力更加牢固。产生角质素，保护身体胞间的结合力更加牢固。产生角质素，保护身体内部组织。内部组织。内部组织。内部组织。4 4透明层：具有防止水和电解质透过的屏障作用，反透明层：具有防止水和电解质透过的屏障作用，反透明层：具有防止水和电解质透过的屏障作用，反透明层：具有防止水和电解质透过的屏障作用，反射光线及保护皮下组织作用。射光线及保护皮下组织作用。射光线及保护皮下组织作用。射光线及保护皮下组织作用。5 5角质层：无生物活性的保护层，防止水、化学物质角质层：无生物活性
5、的保护层，防止水、化学物质角质层：无生物活性的保护层，防止水、化学物质角质层：无生物活性的保护层，防止水、化学物质和细菌侵入，抗摩擦，保湿作用。和细菌侵入，抗摩擦，保湿作用。和细菌侵入，抗摩擦，保湿作用。和细菌侵入，抗摩擦，保湿作用。第3页/共32页皮肤的结构皮肤的结构真皮真皮1 1乳头层：含有丰富的毛细血管，输送营养成分。含乳头层：含有丰富的毛细血管，输送营养成分。含乳头层：含有丰富的毛细血管，输送营养成分。含乳头层：含有丰富的毛细血管，输送营养成分。含有胶原纤维、弹性纤维、网状纤维及少量的平滑有胶原纤维、弹性纤维、网状纤维及少量的平滑有胶原纤维、弹性纤维、网状纤维及少量的平滑有胶原纤维、弹
6、性纤维、网状纤维及少量的平滑肌纤维，使真皮有一定的强度和弹性。肌纤维，使真皮有一定的强度和弹性。肌纤维，使真皮有一定的强度和弹性。肌纤维，使真皮有一定的强度和弹性。2 2网状层：由胶原纤维和弹性纤维组成。胶原纤维由网状层：由胶原纤维和弹性纤维组成。胶原纤维由网状层：由胶原纤维和弹性纤维组成。胶原纤维由网状层：由胶原纤维和弹性纤维组成。胶原纤维由胶原蛋白构成，韧性大，抵抗力强，能保持肌肤胶原蛋白构成，韧性大，抵抗力强，能保持肌肤胶原蛋白构成，韧性大，抵抗力强，能保持肌肤胶原蛋白构成，韧性大，抵抗力强，能保持肌肤的硬度和伸张度，但缺乏弹性。弹性纤维能保持的硬度和伸张度，但缺乏弹性。弹性纤维能保持的
7、硬度和伸张度，但缺乏弹性。弹性纤维能保持的硬度和伸张度，但缺乏弹性。弹性纤维能保持皮肤的弹性。皮肤的弹性。皮肤的弹性。皮肤的弹性。随着年龄增长或由于营养、缺水、缺油等会导致弹随着年龄增长或由于营养、缺水、缺油等会导致弹随着年龄增长或由于营养、缺水、缺油等会导致弹随着年龄增长或由于营养、缺水、缺油等会导致弹性下降，变得松弛和产生皱纹。性下降，变得松弛和产生皱纹。性下降，变得松弛和产生皱纹。性下降，变得松弛和产生皱纹。第4页/共32页皮肤的结构皮肤的结构皮下组织、附属器官皮下组织、附属器官n n皮下组织皮下组织皮下组织皮下组织由疏松的结缔组织构成，含大量的皮下脂肪。随着年龄的增长，由疏松的结缔组织
8、构成，含大量的皮下脂肪。随着年龄的增长，由疏松的结缔组织构成，含大量的皮下脂肪。随着年龄的增长，由疏松的结缔组织构成，含大量的皮下脂肪。随着年龄的增长，皮下脂肪减少和萎缩，皮肤出现松弛和皱纹。皮下脂肪减少和萎缩，皮肤出现松弛和皱纹。皮下脂肪减少和萎缩，皮肤出现松弛和皱纹。皮下脂肪减少和萎缩，皮肤出现松弛和皱纹。n n附属器官附属器官附属器官附属器官1 1毛发：毛发生长成周期性，并受神经和内分泌控制和调节。肾上腺皮质激素、毛发：毛发生长成周期性，并受神经和内分泌控制和调节。肾上腺皮质激素、毛发：毛发生长成周期性，并受神经和内分泌控制和调节。肾上腺皮质激素、毛发：毛发生长成周期性，并受神经和内分泌
9、控制和调节。肾上腺皮质激素、睾酮、甲状腺功能。睾酮、甲状腺功能。睾酮、甲状腺功能。睾酮、甲状腺功能。2 2皮脂腺：滋润皮肤和毛发作用。分布头、面及胸背部分。分泌旺盛年龄为皮脂腺：滋润皮肤和毛发作用。分布头、面及胸背部分。分泌旺盛年龄为皮脂腺：滋润皮肤和毛发作用。分布头、面及胸背部分。分泌旺盛年龄为皮脂腺：滋润皮肤和毛发作用。分布头、面及胸背部分。分泌旺盛年龄为16341634岁，受年龄、雄激素、肾上腺皮质激素、温度影响。岁，受年龄、雄激素、肾上腺皮质激素、温度影响。岁，受年龄、雄激素、肾上腺皮质激素、温度影响。岁，受年龄、雄激素、肾上腺皮质激素、温度影响。3 3汗腺：排泄废物、湿润皮肤、体温调
10、节、水盐代谢。受温度、运动、情绪及药汗腺：排泄废物、湿润皮肤、体温调节、水盐代谢。受温度、运动、情绪及药汗腺：排泄废物、湿润皮肤、体温调节、水盐代谢。受温度、运动、情绪及药汗腺：排泄废物、湿润皮肤、体温调节、水盐代谢。受温度、运动、情绪及药物控制。物控制。物控制。物控制。4 4指（趾）甲：有保护作用。受疾病和营养状况影响。指（趾）甲：有保护作用。受疾病和营养状况影响。指（趾）甲：有保护作用。受疾病和营养状况影响。指（趾）甲：有保护作用。受疾病和营养状况影响。第5页/共32页皮肤的功能皮肤的功能n n保护作用：机械性、物理性、化学性、生物性防护作用。保护作用：机械性、物理性、化学性、生物性防护作
11、用。保护作用：机械性、物理性、化学性、生物性防护作用。保护作用：机械性、物理性、化学性、生物性防护作用。n n调节体温：散热、保温作用。调节体温：散热、保温作用。调节体温：散热、保温作用。调节体温：散热、保温作用。n n感觉作用：丰富的神经末梢和感受器。感受触、压、痛、痒、冷、感觉作用：丰富的神经末梢和感受器。感受触、压、痛、痒、冷、感觉作用：丰富的神经末梢和感受器。感受触、压、痛、痒、冷、感觉作用：丰富的神经末梢和感受器。感受触、压、痛、痒、冷、热、柔软、坚硬、光滑、粗糙、潮湿、干燥等。反射到大脑的感热、柔软、坚硬、光滑、粗糙、潮湿、干燥等。反射到大脑的感热、柔软、坚硬、光滑、粗糙、潮湿、干
12、燥等。反射到大脑的感热、柔软、坚硬、光滑、粗糙、潮湿、干燥等。反射到大脑的感觉中枢。觉中枢。觉中枢。觉中枢。n n分泌和排泄功能：通过皮脂腺和汗腺完成。分泌和排泄功能：通过皮脂腺和汗腺完成。分泌和排泄功能：通过皮脂腺和汗腺完成。分泌和排泄功能：通过皮脂腺和汗腺完成。n n吸收作用：对水分吸收少，脂溶性吸收多。受年龄、部位、药物吸收作用：对水分吸收少，脂溶性吸收多。受年龄、部位、药物吸收作用：对水分吸收少，脂溶性吸收多。受年龄、部位、药物吸收作用：对水分吸收少，脂溶性吸收多。受年龄、部位、药物浓度、外界温度及湿度等影响。浓度、外界温度及湿度等影响。浓度、外界温度及湿度等影响。浓度、外界温度及湿度
13、等影响。第6页/共32页美容营养素美容营养素蛋白质蛋白质n n皮肤是由表皮、真皮和皮下组织三部分构成。皮肤是由表皮、真皮和皮下组织三部分构成。皮肤是由表皮、真皮和皮下组织三部分构成。皮肤是由表皮、真皮和皮下组织三部分构成。n n真皮的网状层主要由胶原纤维和弹性纤维组成，是皮肤具有弹性真皮的网状层主要由胶原纤维和弹性纤维组成，是皮肤具有弹性真皮的网状层主要由胶原纤维和弹性纤维组成，是皮肤具有弹性真皮的网状层主要由胶原纤维和弹性纤维组成，是皮肤具有弹性的重要结构。的重要结构。的重要结构。的重要结构。n n胶原纤维和网状纤维的主要成分是胶原蛋白。胶原纤维和网状纤维的主要成分是胶原蛋白。胶原纤维和网状
14、纤维的主要成分是胶原蛋白。胶原纤维和网状纤维的主要成分是胶原蛋白。n n胶原蛋白具有保湿防皱的功效，可使肌肤充盈，保持弹性与润泽，胶原蛋白具有保湿防皱的功效，可使肌肤充盈，保持弹性与润泽，胶原蛋白具有保湿防皱的功效，可使肌肤充盈，保持弹性与润泽，胶原蛋白具有保湿防皱的功效，可使肌肤充盈，保持弹性与润泽，细腻光滑，皱纹舒展，呈现质感和透明感，能有效防止皮肤老化。细腻光滑，皱纹舒展，呈现质感和透明感，能有效防止皮肤老化。细腻光滑，皱纹舒展，呈现质感和透明感，能有效防止皮肤老化。细腻光滑，皱纹舒展，呈现质感和透明感，能有效防止皮肤老化。n n含胶原蛋白丰富的食物有猪蹄、筋腱、猪皮等。含胶原蛋白丰富的
15、食物有猪蹄、筋腱、猪皮等。含胶原蛋白丰富的食物有猪蹄、筋腱、猪皮等。含胶原蛋白丰富的食物有猪蹄、筋腱、猪皮等。第7页/共32页美容营养素美容营养素脂类脂类n n脂类（脂肪和类脂）在美容保健上有特殊意义。脂类（脂肪和类脂）在美容保健上有特殊意义。脂类（脂肪和类脂）在美容保健上有特殊意义。脂类（脂肪和类脂）在美容保健上有特殊意义。n n细胞膜由磷脂、糖脂和胆固醇等组成的类脂层，细胞膜由磷脂、糖脂和胆固醇等组成的类脂层，细胞膜由磷脂、糖脂和胆固醇等组成的类脂层，细胞膜由磷脂、糖脂和胆固醇等组成的类脂层，脑髓及神经组织含有磷脂、糖脂，一些固醇是制脑髓及神经组织含有磷脂、糖脂，一些固醇是制脑髓及神经组织
16、含有磷脂、糖脂，一些固醇是制脑髓及神经组织含有磷脂、糖脂，一些固醇是制造体内胆固醇类激素的必需物质。造体内胆固醇类激素的必需物质。造体内胆固醇类激素的必需物质。造体内胆固醇类激素的必需物质。n n卵磷脂缺乏会导致皮肤粗糙、皱纹增多，是体内卵磷脂缺乏会导致皮肤粗糙、皱纹增多，是体内卵磷脂缺乏会导致皮肤粗糙、皱纹增多，是体内卵磷脂缺乏会导致皮肤粗糙、皱纹增多，是体内天然解毒剂，良好的保湿剂。天然解毒剂，良好的保湿剂。天然解毒剂，良好的保湿剂。天然解毒剂，良好的保湿剂。n n必需脂肪酸的美容功能以下方面：必需脂肪酸的美容功能以下方面：必需脂肪酸的美容功能以下方面：必需脂肪酸的美容功能以下方面：细胞的
17、成分；细胞的成分；细胞的成分；细胞的成分；促进胆固醇代谢；促进胆固醇代谢；促进胆固醇代谢；促进胆固醇代谢；促进脂溶性维生素吸收和促进脂溶性维生素吸收和促进脂溶性维生素吸收和促进脂溶性维生素吸收和利用。利用。利用。利用。n n食物来源：动物性、植物性；最优质是植物油和食物来源：动物性、植物性；最优质是植物油和食物来源：动物性、植物性；最优质是植物油和食物来源：动物性、植物性；最优质是植物油和磷脂类（大豆、蛋黄、瘦肉等）。磷脂类（大豆、蛋黄、瘦肉等）。磷脂类（大豆、蛋黄、瘦肉等）。磷脂类（大豆、蛋黄、瘦肉等）。第8页/共32页美容营养素美容营养素碳水化合物碳水化合物n n碳水化合物分单糖、双糖、多
18、糖。碳水化合物分单糖、双糖、多糖。碳水化合物分单糖、双糖、多糖。碳水化合物分单糖、双糖、多糖。n n膳食纤维属于多糖；有排毒美容的功效，被誉为膳食纤维属于多糖；有排毒美容的功效，被誉为膳食纤维属于多糖；有排毒美容的功效，被誉为膳食纤维属于多糖；有排毒美容的功效，被誉为排毒养颜佳品。排毒养颜佳品。排毒养颜佳品。排毒养颜佳品。n n膳食纤维特性决定功能：膳食纤维特性决定功能：膳食纤维特性决定功能：膳食纤维特性决定功能：持水性：亲水基团，持水性：亲水基团，持水性：亲水基团，持水性：亲水基团，吸水膨胀，增加饱腹感；延长胃排空时间。吸水膨胀，增加饱腹感；延长胃排空时间。吸水膨胀，增加饱腹感；延长胃排空时
19、间。吸水膨胀，增加饱腹感；延长胃排空时间。发发发发酵特性：被肠道微生物发酵分解，改变菌群组成。酵特性：被肠道微生物发酵分解，改变菌群组成。酵特性：被肠道微生物发酵分解，改变菌群组成。酵特性：被肠道微生物发酵分解，改变菌群组成。吸附螯合有机化合物：吸附螯合胆汁酸、胆固吸附螯合有机化合物：吸附螯合胆汁酸、胆固吸附螯合有机化合物：吸附螯合胆汁酸、胆固吸附螯合有机化合物：吸附螯合胆汁酸、胆固醇、肠内毒物，并促使它们排出体外。醇、肠内毒物，并促使它们排出体外。醇、肠内毒物，并促使它们排出体外。醇、肠内毒物，并促使它们排出体外。n n膳食纤维丰富食物：谷类（粗杂粮及饭豆）、豆膳食纤维丰富食物：谷类（粗杂粮
20、及饭豆）、豆膳食纤维丰富食物：谷类（粗杂粮及饭豆）、豆膳食纤维丰富食物：谷类（粗杂粮及饭豆）、豆类、蔬菜、水果等。类、蔬菜、水果等。类、蔬菜、水果等。类、蔬菜、水果等。第9页/共32页美容营养素美容营养素维生素维生素n n维生素维生素维生素维生素A A：有维护皮肤细胞正常功能的作用。它能调节皮脂腺的分泌，减少体：有维护皮肤细胞正常功能的作用。它能调节皮脂腺的分泌，减少体：有维护皮肤细胞正常功能的作用。它能调节皮脂腺的分泌，减少体：有维护皮肤细胞正常功能的作用。它能调节皮脂腺的分泌，减少体内的酸性代谢产物对表皮的侵蚀，防止毛囊角化，可使皮肤柔润、细嫩、富内的酸性代谢产物对表皮的侵蚀，防止毛囊角化
21、，可使皮肤柔润、细嫩、富内的酸性代谢产物对表皮的侵蚀，防止毛囊角化，可使皮肤柔润、细嫩、富内的酸性代谢产物对表皮的侵蚀，防止毛囊角化，可使皮肤柔润、细嫩、富有弹性，减少皮肤干燥、粗糙，有防皱去皱的功效。有弹性，减少皮肤干燥、粗糙，有防皱去皱的功效。有弹性，减少皮肤干燥、粗糙，有防皱去皱的功效。有弹性，减少皮肤干燥、粗糙，有防皱去皱的功效。食物来源：动物肝脏及富含胡萝卜素的蔬菜和水果，如胡萝卜、地瓜、番茄、食物来源：动物肝脏及富含胡萝卜素的蔬菜和水果，如胡萝卜、地瓜、番茄、食物来源：动物肝脏及富含胡萝卜素的蔬菜和水果，如胡萝卜、地瓜、番茄、食物来源：动物肝脏及富含胡萝卜素的蔬菜和水果，如胡萝卜、
22、地瓜、番茄、绿叶蔬菜、杏等。绿叶蔬菜、杏等。绿叶蔬菜、杏等。绿叶蔬菜、杏等。n n维生素维生素维生素维生素B B族：族：族：族：B B1 1 、B2 B2、B6B6，促进胃肠功能、促进细胞生物氧化，维护皮肤的促进胃肠功能、促进细胞生物氧化，维护皮肤的促进胃肠功能、促进细胞生物氧化，维护皮肤的促进胃肠功能、促进细胞生物氧化，维护皮肤的正常生理活动。缺乏症主要表现在皮肤、黏膜方面。正常生理活动。缺乏症主要表现在皮肤、黏膜方面。正常生理活动。缺乏症主要表现在皮肤、黏膜方面。正常生理活动。缺乏症主要表现在皮肤、黏膜方面。食物来源：瘦肉、谷类（全麦粉）、豆类、坚果类、动物肝脏、蘑菇、土豆、食物来源：瘦肉
23、、谷类（全麦粉）、豆类、坚果类、动物肝脏、蘑菇、土豆、食物来源：瘦肉、谷类（全麦粉）、豆类、坚果类、动物肝脏、蘑菇、土豆、食物来源：瘦肉、谷类（全麦粉）、豆类、坚果类、动物肝脏、蘑菇、土豆、紫皮蒜等。紫皮蒜等。紫皮蒜等。紫皮蒜等。第10页/共32页n n维生素维生素维生素维生素C C：能改善血液循环，保证皮肤的血液供：能改善血液循环，保证皮肤的血液供：能改善血液循环，保证皮肤的血液供：能改善血液循环，保证皮肤的血液供给，清除体内毒素，中断黑色素的生成过程，抵给，清除体内毒素，中断黑色素的生成过程，抵给，清除体内毒素，中断黑色素的生成过程，抵给，清除体内毒素，中断黑色素的生成过程，抵御紫外线侵害
24、，防止黄褐斑和雀斑的生成，使皮御紫外线侵害，防止黄褐斑和雀斑的生成，使皮御紫外线侵害，防止黄褐斑和雀斑的生成，使皮御紫外线侵害，防止黄褐斑和雀斑的生成，使皮肤白嫩，促进胶原合成。肤白嫩，促进胶原合成。肤白嫩，促进胶原合成。肤白嫩，促进胶原合成。食物来源：新鲜的蔬菜和水果。食物来源：新鲜的蔬菜和水果。食物来源：新鲜的蔬菜和水果。食物来源：新鲜的蔬菜和水果。n n维生素维生素维生素维生素DD：能促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤对：能促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤对：能促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤对：能促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤对湿疹、疥疮的抵抗力，缺乏会发生日晒性皮炎，湿疹、疥疮的抵抗力，缺乏会发生日
25、晒性皮炎，湿疹、疥疮的抵抗力，缺乏会发生日晒性皮炎，湿疹、疥疮的抵抗力，缺乏会发生日晒性皮炎，干燥脱屑。干燥脱屑。干燥脱屑。干燥脱屑。食物来源：海鱼肝、鳕鱼、沙丁鱼、动物肝脏、食物来源：海鱼肝、鳕鱼、沙丁鱼、动物肝脏、食物来源：海鱼肝、鳕鱼、沙丁鱼、动物肝脏、食物来源：海鱼肝、鳕鱼、沙丁鱼、动物肝脏、蛋黄等。蛋黄等。蛋黄等。蛋黄等。n n维生素维生素维生素维生素E E：高效抗氧化作用，清除体内自由基，：高效抗氧化作用，清除体内自由基，：高效抗氧化作用，清除体内自由基，：高效抗氧化作用，清除体内自由基，推迟细胞老化，促进推迟细胞老化，促进推迟细胞老化，促进推迟细胞老化，促进VAVA的利用，和的利
26、用，和的利用，和的利用，和vcvc协同作用。协同作用。协同作用。协同作用。食物来源：豆类、植物油、坚果、瘦肉、乳类等食物来源：豆类、植物油、坚果、瘦肉、乳类等食物来源：豆类、植物油、坚果、瘦肉、乳类等食物来源：豆类、植物油、坚果、瘦肉、乳类等第11页/共32页美容营养素美容营养素美容营养素美容营养素矿物质矿物质矿物质矿物质n n铁：人体造血原料。铁：人体造血原料。铁：人体造血原料。铁：人体造血原料。富含食物：动物肝脏、动物血、芝麻酱、黑豆、富含食物：动物肝脏、动物血、芝麻酱、黑豆、富含食物：动物肝脏、动物血、芝麻酱、黑豆、富含食物：动物肝脏、动物血、芝麻酱、黑豆、黑木耳等黑木耳等黑木耳等黑木耳
27、等 缺乏症：面色苍白、失眠健忘、疲乏、思维能力缺乏症：面色苍白、失眠健忘、疲乏、思维能力缺乏症：面色苍白、失眠健忘、疲乏、思维能力缺乏症：面色苍白、失眠健忘、疲乏、思维能力差。差。差。差。n n锌：多种酶的组成成分。皮肤中占全身的锌：多种酶的组成成分。皮肤中占全身的锌：多种酶的组成成分。皮肤中占全身的锌：多种酶的组成成分。皮肤中占全身的20%20%，对皮肤代谢特殊功效。对皮肤代谢特殊功效。对皮肤代谢特殊功效。对皮肤代谢特殊功效。富含食物：牡蛎、海参、海带、瘦肉、豆类及谷富含食物：牡蛎、海参、海带、瘦肉、豆类及谷富含食物：牡蛎、海参、海带、瘦肉、豆类及谷富含食物：牡蛎、海参、海带、瘦肉、豆类及谷
28、类等。类等。类等。类等。缺乏症：免疫力低、皮肤痤疮、皮肤干燥、皮炎、缺乏症：免疫力低、皮肤痤疮、皮肤干燥、皮炎、缺乏症：免疫力低、皮肤痤疮、皮肤干燥、皮炎、缺乏症：免疫力低、皮肤痤疮、皮肤干燥、皮炎、脱发等。脱发等。脱发等。脱发等。第12页/共32页n n铜：能保护毛发正常的色素和结构，保护皮肤，维护中枢神经系铜：能保护毛发正常的色素和结构，保护皮肤，维护中枢神经系铜：能保护毛发正常的色素和结构，保护皮肤，维护中枢神经系铜：能保护毛发正常的色素和结构，保护皮肤，维护中枢神经系统的健康。统的健康。统的健康。统的健康。富含食物：动物内脏、鱼类、大豆及坚果类。富含食物：动物内脏、鱼类、大豆及坚果类。
29、富含食物：动物内脏、鱼类、大豆及坚果类。富含食物：动物内脏、鱼类、大豆及坚果类。缺乏症：白癜风、皮肤和毛发代谢障碍等。缺乏症：白癜风、皮肤和毛发代谢障碍等。缺乏症：白癜风、皮肤和毛发代谢障碍等。缺乏症：白癜风、皮肤和毛发代谢障碍等。n n碘：甲状腺素的原料。碘：甲状腺素的原料。碘：甲状腺素的原料。碘：甲状腺素的原料。富含食物：海带、海参、紫菜、海米等。富含食物：海带、海参、紫菜、海米等。富含食物：海带、海参、紫菜、海米等。富含食物：海带、海参、紫菜、海米等。缺乏症：甲状腺肿，皮肤多皱及失去光泽。缺乏症：甲状腺肿，皮肤多皱及失去光泽。缺乏症：甲状腺肿，皮肤多皱及失去光泽。缺乏症：甲状腺肿，皮肤多
30、皱及失去光泽。第13页/共32页n n硒：改善和提高视力；能使头发有光泽和弹性，眼硒：改善和提高视力；能使头发有光泽和弹性，眼硒：改善和提高视力；能使头发有光泽和弹性，眼硒：改善和提高视力；能使头发有光泽和弹性，眼睛明亮。睛明亮。睛明亮。睛明亮。富含食物：动物内脏、肉类、灵芝及海产品。富含食物：动物内脏、肉类、灵芝及海产品。富含食物：动物内脏、肉类、灵芝及海产品。富含食物：动物内脏、肉类、灵芝及海产品。n n铬：促进胰岛素分泌，改善糖耐量，影响脂类和糖铬：促进胰岛素分泌，改善糖耐量，影响脂类和糖铬：促进胰岛素分泌，改善糖耐量，影响脂类和糖铬：促进胰岛素分泌，改善糖耐量，影响脂类和糖类代谢。类代
31、谢。类代谢。类代谢。富含食物：谷类、豆类、瘦肉、酵母、啤酒、红糖、富含食物：谷类、豆类、瘦肉、酵母、啤酒、红糖、富含食物：谷类、豆类、瘦肉、酵母、啤酒、红糖、富含食物：谷类、豆类、瘦肉、酵母、啤酒、红糖、内脏。内脏。内脏。内脏。n n镁：参与镁：参与镁：参与镁：参与DNADNA和和和和RNARNA合成，酶的激活。合成，酶的激活。合成，酶的激活。合成，酶的激活。富含食物：存在广泛。富含食物：存在广泛。富含食物：存在广泛。富含食物：存在广泛。第14页/共32页n n钙：骨骼和牙齿的主要成分并维持体内细胞的正钙：骨骼和牙齿的主要成分并维持体内细胞的正钙：骨骼和牙齿的主要成分并维持体内细胞的正钙：骨骼
32、和牙齿的主要成分并维持体内细胞的正常代谢。常代谢。常代谢。常代谢。富含食物：虾皮、奶类、豆类、芝麻酱、黑芝富含食物：虾皮、奶类、豆类、芝麻酱、黑芝富含食物：虾皮、奶类、豆类、芝麻酱、黑芝富含食物：虾皮、奶类、豆类、芝麻酱、黑芝麻等。麻等。麻等。麻等。缺乏症：骨质疏松、酸性体质、皮肤过敏等。缺乏症：骨质疏松、酸性体质、皮肤过敏等。缺乏症：骨质疏松、酸性体质、皮肤过敏等。缺乏症：骨质疏松、酸性体质、皮肤过敏等。n n磷：骨骼和牙齿的主要成分，参与细胞多种代谢。磷：骨骼和牙齿的主要成分，参与细胞多种代谢。磷：骨骼和牙齿的主要成分，参与细胞多种代谢。磷：骨骼和牙齿的主要成分，参与细胞多种代谢。富含食物
33、：黄豆、黑豆、赤豆、花生、核桃、蛋富含食物：黄豆、黑豆、赤豆、花生、核桃、蛋富含食物：黄豆、黑豆、赤豆、花生、核桃、蛋富含食物：黄豆、黑豆、赤豆、花生、核桃、蛋黄、瘦肉等。黄、瘦肉等。黄、瘦肉等。黄、瘦肉等。第15页/共32页美容营养素美容营养素水水n n水是保护皮肤清洁、滋润、细腻的特效而廉价的水是保护皮肤清洁、滋润、细腻的特效而廉价的水是保护皮肤清洁、滋润、细腻的特效而廉价的水是保护皮肤清洁、滋润、细腻的特效而廉价的美容剂。美容剂。美容剂。美容剂。n n水的主要功能：调节体温、促进新陈代谢、皮肤水的主要功能：调节体温、促进新陈代谢、皮肤水的主要功能：调节体温、促进新陈代谢、皮肤水的主要功能
34、：调节体温、促进新陈代谢、皮肤及器官的润滑剂。及器官的润滑剂。及器官的润滑剂。及器官的润滑剂。n n怎么喝？最好在早起床后怎么喝？最好在早起床后怎么喝？最好在早起床后怎么喝？最好在早起床后1 1杯水，饭后和睡前不杯水，饭后和睡前不杯水，饭后和睡前不杯水，饭后和睡前不宜喝；少量多次，每次宜喝；少量多次，每次宜喝；少量多次，每次宜喝；少量多次，每次150200ml150200ml，温水洗脸，温水洗脸，温水洗脸，温水洗脸，保持室内湿度。保持室内湿度。保持室内湿度。保持室内湿度。n n喝多少？喝多少？喝多少？喝多少？2500ml2500ml（6868杯）。杯）。杯）。杯）。n n喝什么水？矿泉水喝什么
35、水？矿泉水喝什么水？矿泉水喝什么水？矿泉水钙、镁、钠多；果汁钙、镁、钠多；果汁钙、镁、钠多；果汁钙、镁、钠多；果汁VCVC多；茶水多；茶水多；茶水多；茶水降脂、助消化、杀菌、解毒、清热利降脂、助消化、杀菌、解毒、清热利降脂、助消化、杀菌、解毒、清热利降脂、助消化、杀菌、解毒、清热利尿、抗衰老、祛斑等，但不宜饮浓茶。尿、抗衰老、祛斑等，但不宜饮浓茶。尿、抗衰老、祛斑等，但不宜饮浓茶。尿、抗衰老、祛斑等，但不宜饮浓茶。第16页/共32页皮肤保养的饮食原则皮肤保养的饮食原则1、保证营养素的平衡摄入：、保证营养素的平衡摄入：2、保持食物酸碱性的平衡：、保持食物酸碱性的平衡：3、多吃植物性食物：、多吃植
36、物性食物：4、少饮烈性酒：、少饮烈性酒：5、适当饮水：、适当饮水：第17页/共32页妨碍美容的饮食习惯妨碍美容的饮食习惯n n不吃早餐：不吃早餐：n n晚餐太丰盛：晚餐太丰盛：n n嗜辛辣食物：嗜辛辣食物：n n大量或经常饮大量或经常饮酒：酒：n n餐后吸烟：餐后吸烟：n n保温杯泡茶：保温杯泡茶：n n喜欢生海鲜制喜欢生海鲜制品：品：n n水果当主食：水果当主食：n n进食速度快：进食速度快：n n饮水不足：饮水不足：第18页/共32页常用的美容食物常用的美容食物n n兔肉：高蛋白低脂高磷兔肉：高蛋白低脂高磷兔肉：高蛋白低脂高磷兔肉：高蛋白低脂高磷脂脂脂脂n n鸡蛋：食用、外用均佳。鸡蛋：食
37、用、外用均佳。鸡蛋：食用、外用均佳。鸡蛋：食用、外用均佳。n n牛奶：润肤、养心、解牛奶：润肤、养心、解牛奶：润肤、养心、解牛奶：润肤、养心、解毒毒毒毒n n百合：益气、安神、通百合：益气、安神、通百合：益气、安神、通百合：益气、安神、通便便便便n n龙眼：补气血、助精神。龙眼：补气血、助精神。龙眼：补气血、助精神。龙眼：补气血、助精神。n n红枣：益气健脾、润心红枣：益气健脾、润心红枣：益气健脾、润心红枣：益气健脾、润心肺肺肺肺n n核桃仁：补肾、养血通核桃仁：补肾、养血通核桃仁：补肾、养血通核桃仁：补肾、养血通便便便便n n黄豆：补脾益气、解毒。黄豆：补脾益气、解毒。黄豆：补脾益气、解毒。
38、黄豆：补脾益气、解毒。n n薏米：养脾胃、抗痤疮。薏米：养脾胃、抗痤疮。薏米：养脾胃、抗痤疮。薏米：养脾胃、抗痤疮。n n猪皮：延缓皮肤衰老佳猪皮：延缓皮肤衰老佳猪皮：延缓皮肤衰老佳猪皮：延缓皮肤衰老佳品品品品n n黄瓜：清热解毒、生津止渴黄瓜：清热解毒、生津止渴黄瓜：清热解毒、生津止渴黄瓜：清热解毒、生津止渴n n荔枝：改善肝肾功能，排毒荔枝：改善肝肾功能，排毒荔枝：改善肝肾功能，排毒荔枝：改善肝肾功能，排毒n n木耳：排毒、清肠作用。木耳：排毒、清肠作用。木耳：排毒、清肠作用。木耳：排毒、清肠作用。n n蜂蜜：润肠通便、排毒养颜蜂蜜：润肠通便、排毒养颜蜂蜜：润肠通便、排毒养颜蜂蜜：润肠通便
39、、排毒养颜n n胡萝卜：养血排毒、健脾胃胡萝卜：养血排毒、健脾胃胡萝卜：养血排毒、健脾胃胡萝卜：养血排毒、健脾胃n n苦瓜：清心明目、解毒排毒苦瓜：清心明目、解毒排毒苦瓜：清心明目、解毒排毒苦瓜：清心明目、解毒排毒n n海带：通便、利尿、补碘。海带：通便、利尿、补碘。海带：通便、利尿、补碘。海带：通便、利尿、补碘。n n茶叶：除烦、消食、抗衰老茶叶：除烦、消食、抗衰老茶叶：除烦、消食、抗衰老茶叶：除烦、消食、抗衰老n n冬菇：益气健脾、解毒润燥冬菇：益气健脾、解毒润燥冬菇：益气健脾、解毒润燥冬菇：益气健脾、解毒润燥n n绿豆：清热、解毒、祛火。绿豆：清热、解毒、祛火。绿豆：清热、解毒、祛火。绿
40、豆：清热、解毒、祛火。第19页/共32页食物颜色带来好心情食物颜色带来好心情n n红色：促进血液循环，振奋精神，红色：促进血液循环，振奋精神，有西红柿、牛肉、猪肝、草莓、有西红柿、牛肉、猪肝、草莓、红苹果；红苹果；n n粉红色：象征爱和女性气质，有粉红色：象征爱和女性气质，有桃、红葡萄酒等；桃、红葡萄酒等；n n橙黄色：刺激神经和激发能量，橙黄色：刺激神经和激发能量，刺激食欲，驱除沮丧，有柑橘、刺激食欲，驱除沮丧，有柑橘、芒果、胡萝卜、土豆、玉米、香芒果、胡萝卜、土豆、玉米、香蕉、蛋黄；蕉、蛋黄；第20页/共32页n n绿色：稳定心情，减轻紧张，有菠菜、卷绿色：稳定心情，减轻紧张，有菠菜、卷心
41、菜；心菜；n n白色：激发积极心态，有牛奶、豆腐、米白色：激发积极心态，有牛奶、豆腐、米饭、白萝卜、白菜；饭、白萝卜、白菜；n n黑色：令人自信，有海藻类、木耳、黑米、黑色：令人自信，有海藻类、木耳、黑米、黑芝麻、荞麦。黑芝麻、荞麦。第21页/共32页你知道吗你知道吗-五色归五脏五色归五脏n n绿色：入肝，性寒凉，有解毒平肝、清热泻火的功效。绿色：入肝，性寒凉，有解毒平肝、清热泻火的功效。绿色：入肝，性寒凉，有解毒平肝、清热泻火的功效。绿色：入肝，性寒凉，有解毒平肝、清热泻火的功效。绿叶菜。绿叶菜。绿叶菜。绿叶菜。n n红色：入胃，性温热，有散寒暖胃、温补气血的功效。红肉、番红色：入胃，性温热
42、，有散寒暖胃、温补气血的功效。红肉、番红色：入胃，性温热，有散寒暖胃、温补气血的功效。红肉、番红色：入胃，性温热，有散寒暖胃、温补气血的功效。红肉、番茄、樱桃等。茄、樱桃等。茄、樱桃等。茄、樱桃等。n n黄色：入脾，性温，有补益安中，理气通窍的功效黄色：入脾，性温，有补益安中，理气通窍的功效黄色：入脾，性温，有补益安中，理气通窍的功效黄色：入脾，性温，有补益安中，理气通窍的功效 。黄豆、南瓜、。黄豆、南瓜、。黄豆、南瓜、。黄豆、南瓜、胡萝卜、柑橘、玉米等。胡萝卜、柑橘、玉米等。胡萝卜、柑橘、玉米等。胡萝卜、柑橘、玉米等。n n黑色：入肾，性中，有补内益气，固肾的功效。黑米、黑面、黑黑色：入肾，
43、性中，有补内益气，固肾的功效。黑米、黑面、黑黑色：入肾，性中，有补内益气，固肾的功效。黑米、黑面、黑黑色：入肾，性中，有补内益气，固肾的功效。黑米、黑面、黑芝麻、乌鸡、香菇、黑木耳、海带、芝麻、乌鸡、香菇、黑木耳、海带、芝麻、乌鸡、香菇、黑木耳、海带、芝麻、乌鸡、香菇、黑木耳、海带、紫菜。紫菜。紫菜。紫菜。n n白色：入肺，性温，有温肺止咳、意气滋阴的功效。银耳、百合、白色：入肺，性温，有温肺止咳、意气滋阴的功效。银耳、百合、白色：入肺，性温，有温肺止咳、意气滋阴的功效。银耳、百合、白色：入肺，性温，有温肺止咳、意气滋阴的功效。银耳、百合、莲子、牛奶、豆浆、谷类等。莲子、牛奶、豆浆、谷类等。莲
44、子、牛奶、豆浆、谷类等。莲子、牛奶、豆浆、谷类等。第22页/共32页快乐食物抵抗抑郁快乐食物抵抗抑郁快乐食物抵抗抑郁快乐食物抵抗抑郁 n n深水鱼深水鱼Omega3脂脂肪酸有抗忧郁肪酸有抗忧郁的作用。的作用。n n香蕉是色胺酸香蕉是色胺酸和维生素和维生素B6的的超级来源。超级来源。n n葡萄柚葡萄柚VC可以可以抗压。是制造抗压。是制造多巴胺、肾上多巴胺、肾上腺素，重要成腺素，重要成分之一。分之一。n n菠菜的叶酸抗菠菜的叶酸抗抑郁症和早期抑郁症和早期老年性痴呆。老年性痴呆。n n硒丰富来源有硒丰富来源有鸡肉、海鲜、鸡肉、海鲜、全谷类等。全谷类等。n n豆类及其制品豆类及其制品富含卵磷脂、富含卵
45、磷脂、丰富的维生素丰富的维生素及其他矿物质。及其他矿物质。n n新鲜水果、巧新鲜水果、巧克力富含色氨克力富含色氨酸酸。n n蛋类、核桃和蛋类、核桃和芝麻富含脂肪芝麻富含脂肪酸。酸。第23页/共32页常见皮肤病的饮食调理常见皮肤病的饮食调理常见皮肤病的饮食调理常见皮肤病的饮食调理-痤疮痤疮痤疮痤疮n n定义：一种毛囊和皮脂腺的慢性炎症，多发于颜面和胸定义：一种毛囊和皮脂腺的慢性炎症，多发于颜面和胸定义：一种毛囊和皮脂腺的慢性炎症，多发于颜面和胸定义：一种毛囊和皮脂腺的慢性炎症，多发于颜面和胸背部，表现为黑头粉刺、丘疹、脓疮、结节、囊肿及疤背部，表现为黑头粉刺、丘疹、脓疮、结节、囊肿及疤背部，表现
46、为黑头粉刺、丘疹、脓疮、结节、囊肿及疤背部，表现为黑头粉刺、丘疹、脓疮、结节、囊肿及疤痕等多种皮肤损伤。俗称：粉刺、青春痘。好发年龄：痕等多种皮肤损伤。俗称：粉刺、青春痘。好发年龄：痕等多种皮肤损伤。俗称：粉刺、青春痘。好发年龄：痕等多种皮肤损伤。俗称：粉刺、青春痘。好发年龄：11251125岁。岁。岁。岁。n n原因：常见饮食结构不合理、精神紧张、内分泌功能紊原因：常见饮食结构不合理、精神紧张、内分泌功能紊原因：常见饮食结构不合理、精神紧张、内分泌功能紊原因：常见饮食结构不合理、精神紧张、内分泌功能紊乱、生活或工作环境不佳、遗传因素、大便秘结等。中乱、生活或工作环境不佳、遗传因素、大便秘结等
47、。中乱、生活或工作环境不佳、遗传因素、大便秘结等。中乱、生活或工作环境不佳、遗传因素、大便秘结等。中医认为：脾胃不和。医认为：脾胃不和。医认为：脾胃不和。医认为：脾胃不和。n n内分泌失调：皮脂腺雄性激素受体敏感性高或体内雄激内分泌失调：皮脂腺雄性激素受体敏感性高或体内雄激内分泌失调：皮脂腺雄性激素受体敏感性高或体内雄激内分泌失调：皮脂腺雄性激素受体敏感性高或体内雄激素水平高，导致皮脂功能亢进，皮脂大量分泌。另外，素水平高，导致皮脂功能亢进，皮脂大量分泌。另外，素水平高，导致皮脂功能亢进，皮脂大量分泌。另外，素水平高，导致皮脂功能亢进，皮脂大量分泌。另外，雄性激素可促进毛囊口的上皮角化过度，堵
48、塞，皮脂无雄性激素可促进毛囊口的上皮角化过度，堵塞，皮脂无雄性激素可促进毛囊口的上皮角化过度，堵塞，皮脂无雄性激素可促进毛囊口的上皮角化过度，堵塞，皮脂无法顺利排出，皮脂在腺内堆积。法顺利排出，皮脂在腺内堆积。法顺利排出，皮脂在腺内堆积。法顺利排出，皮脂在腺内堆积。第24页/共32页痤疮营养调理痤疮营养调理n n1 1 改变饮食习惯：能刺激皮脂分泌的食物应少吃，如油炸食物、肥肉、奶油、改变饮食习惯：能刺激皮脂分泌的食物应少吃，如油炸食物、肥肉、奶油、改变饮食习惯：能刺激皮脂分泌的食物应少吃，如油炸食物、肥肉、奶油、改变饮食习惯：能刺激皮脂分泌的食物应少吃，如油炸食物、肥肉、奶油、甜食、酒、葱、
49、姜、辣椒、胡椒、香菜。甜食、酒、葱、姜、辣椒、胡椒、香菜。甜食、酒、葱、姜、辣椒、胡椒、香菜。甜食、酒、葱、姜、辣椒、胡椒、香菜。n n2 2调整消化道功能：大便通畅，有利于毒素排出。中医认为：脾胃湿热，上蒸调整消化道功能：大便通畅，有利于毒素排出。中医认为：脾胃湿热，上蒸调整消化道功能：大便通畅，有利于毒素排出。中医认为：脾胃湿热，上蒸调整消化道功能：大便通畅，有利于毒素排出。中医认为：脾胃湿热，上蒸肌肤，加重痤疮，应排泄湿热毒邪。多吃粗杂粮及富含膳食纤维食物，如芹肌肤，加重痤疮，应排泄湿热毒邪。多吃粗杂粮及富含膳食纤维食物，如芹肌肤，加重痤疮，应排泄湿热毒邪。多吃粗杂粮及富含膳食纤维食物，
50、如芹肌肤，加重痤疮，应排泄湿热毒邪。多吃粗杂粮及富含膳食纤维食物，如芹菜、韭菜、豆角、白菜，饮用番泻叶或决明子泡水。菜、韭菜、豆角、白菜，饮用番泻叶或决明子泡水。菜、韭菜、豆角、白菜，饮用番泻叶或决明子泡水。菜、韭菜、豆角、白菜，饮用番泻叶或决明子泡水。n n3 3摄入偏碱性食物：弱碱性食物有利于减少皮脂分泌和促进痤疮愈合，如苹果、摄入偏碱性食物：弱碱性食物有利于减少皮脂分泌和促进痤疮愈合，如苹果、摄入偏碱性食物：弱碱性食物有利于减少皮脂分泌和促进痤疮愈合，如苹果、摄入偏碱性食物：弱碱性食物有利于减少皮脂分泌和促进痤疮愈合，如苹果、梨、番茄、西瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等。但少吃荔枝、橘子、榴莲、桂