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1、前四章易错题收集前四章易错题收集3 3考点二考点二 ：蛋白质的合成过程及相关计算蛋白质的合成过程及相关计算1.1.氨基酸、多肽、肽键的关系图解氨基酸、多肽、肽键的关系图解 肽键的正确写法是肽键的正确写法是COCONHNH。脱去的水分子中，脱去的水分子中，H H既来自氨基又来自羧基，既来自氨基又来自羧基，O O来来 自羧基。自羧基。提醒：提醒：2.2.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系分子质量之间的关系氨基酸平氨基酸平均相对分均相对分子质量子质量氨基氨基酸数酸数肽键肽键数目数目脱去水脱去水分子数分子数目目肽链相肽链相对分子对分子
2、质量质量氨基氨基数目数目羧基羧基数目数目一条一条肽链肽链a am mm-1m-1m-1m-1ma-ma-18(m-1)18(m-1)至少至少1 1个个至少至少1 1个个n n条条肽链肽链a am mm-nm-nm-nm-nma-ma-18(m-n)18(m-n)至少至少n n个个至少至少n n个个 对位训练：对位训练：1.1.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（则其中含有的氨基、羧基、肽键的
3、数目依次是（）A.3A.3、3 3、2 B.42 B.4、3 3、3 C.23 C.2、2 2、2 D.32 D.3、4 4、2 2C C2.2.丙氨酸的丙氨酸的R R基为基为CHCH3 3，谷氨酸的，谷氨酸的R R基为基为C C3 3H H5 5O O2 2，它们缩合形成的二肽分子中，它们缩合形成的二肽分子中，C C、H H、O O的原子比的原子比 例为例为 ()()A.7166A.7166B.7145B.7145 C.8125C.8125D.8145D.8145 D D3.3.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：（1 1）该化合物中有）该化合物中
4、有 个氨基和个氨基和 个羧基。个羧基。（2 2）该化合物中有）该化合物中有 种氨基酸构成，形成这种化合物的种氨基酸构成，形成这种化合物的 不同氨基酸的不同氨基酸的R R基编号是基编号是 。（3 3）该化合物中有）该化合物中有 个肽键，编号是个肽键，编号是 ，该化合物属，该化合物属 于于 。（4 4）该化合物水解时被破坏的是）该化合物水解时被破坏的是 键，使该键断裂的酶键，使该键断裂的酶 是是 。（5 5）若氨基酸的平均相对分子质量为）若氨基酸的平均相对分子质量为9090，则该化合物的相，则该化合物的相 对分子质量约为对分子质量约为 。（6 6）合成肽链的细胞器是）合成肽链的细胞器是 ，在合成肽
5、链时决定，在合成肽链时决定 肽链的氨基酸种类和顺序的是肽链的氨基酸种类和顺序的是 。答案：答案：（1 1）2 2 2 2 （2 2）3 bdg 3 bdg （3 3）2 ce 2 ce 三肽三肽 （4 4）肽）肽 肽酶肽酶 （5 5）234 234 （6 6）核糖体）核糖体 信使信使 RNARNA（mRNAmRNA）上碱基排列顺序上碱基排列顺序5.5.下列物质中都含有（下列物质中都含有（COCONHNH）的一类物质）的一类物质是是 （）A.A.酶、载体和抗体酶、载体和抗体B.B.胰岛素、抗体和生长激素胰岛素、抗体和生长激素C.C.雄性激素、载体和酶雄性激素、载体和酶D.D.维生素维生素D D、
6、甲状腺激素和雌性激素、甲状腺激素和雌性激素 B （2 2）有一条多肽链，分子式为）有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS,CxHyOpNqS,将它彻底水解后，只将它彻底水解后，只 得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸 个数为个数为 （）A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+1A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+16.6.请解答氨基酸与蛋白质的相关问题：请解答氨基酸与蛋白质的相关问题：（1 1）现有氨基酸）现有氨基酸800800个，其中氨基总数为个，其中氨基总数为810810，羧基总数为，羧基总数为808808，则由
7、这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目分别是氨基和羧基的数目分别是 、。答案：答案：（1 1）798 12 10 798 12 10 （2 2）B B4.4.蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量蛋白质相对分子质量=氨基酸数目氨基酸数目 氨基酸的平均相对分子氨基酸的平均相对分子质量质量-脱去水分子数脱去水分子数18185.5.假若有假若有A A、B B和和C C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析情况可分如下两情形分析 （1 1）A A
8、、B B、C C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类形成三肽的种类 333=33=27333=33=27种种 形成二肽的种类形成二肽的种类 33=32=933=32=9种种 （2 2）A A、B B、C C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况 下，可形成肽类化合物的种类下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类形成三肽的种类 321=6321=6种种 形成二肽的种类形成二肽的种类 32=632=6种种8.8.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是下列关于人
9、体内蛋白质的叙述中，正确的是()()A.A.蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同排列顺序和蛋白质的空间结构不同B.B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有指导蛋白质合成的基因中的碱基有C C、G G、A A、T T、U UC.C.人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质D.D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键解析：解析：蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。
10、指导蛋白数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有质合成的基因中的碱基有C C、G G、A A、T T，但不含，但不含U U。蛋。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现都是蛋白质，在人体中没有发现RNARNA构成的酶。激素构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。A9.9.（20092009上海生物，上海生物，1515）某蛋白质由某蛋白质由m m条
11、肽链、条肽链、n n个氨基酸个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 （）A.A.n n-m mB.B.n n-2-2m m C.C.n n+m mD.D.n n+2+2m m 解析：解析：该蛋白质中含有肽键数为（该蛋白质中含有肽键数为（n n-m m）个，每个肽键）个，每个肽键（CONHCONH）含有一个氧原子；）含有一个氧原子；m m条肽链至少含有条肽链至少含有m m个游离的个游离的羧基（羧基（COOHCOOH），因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的），因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为个数为 n n-m m+2+2m m=n n+m m。C10.1
12、0.含有含有215215个个N N原子的原子的200200个氨基酸，形成的个氨基酸，形成的5 5个四肽、个四肽、4 4个六个六肽和肽和1 1个个2 2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是子中，肽键与氨基数目的最大值分别是 ()()A.200A.200和和200200B.200B.200和和215215 C.189C.189和和1111D.189D.189和和2626D D解析：肽链条数：解析：肽链条数：5+4+2=115+4+2=11 R R 基上的氨基数：基上的氨基数：215-200=15215-200=15
13、肽键数：肽键数：200-11=189200-11=189 氨基的最大值：氨基的最大值：11+15=2611+15=2611.11.我国中科院上海生化所于我国中科院上海生化所于19821982年年5 5月合成一种具有镇痛作月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下脑啡肽，下面是它的结构简式：面是它的结构简式：据此回答：据此回答：（1 1）脑啡肽的化学本质是一种）脑啡肽的化学本质是一种 ，它的基本，它的基本组成单位的结构特是组成单位的结构特是 。（3 3）消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。（4 4）由
14、图可知，脑啡肽分子结构中包含）由图可知，脑啡肽分子结构中包含4 4个肽键（个肽键（COCO NH NH），故水解时需要），故水解时需要4 4分子水。水解得到的分子水。水解得到的5 5个氨基个氨基 酸，其中有两个是相同的（酸，其中有两个是相同的（H H2 2N NCHCH2 2COOHCOOH），故），故 水解后的产物有水解后的产物有4 4种。种。答案：答案：（1 1）五肽）五肽 都至少含有一个氨基和一个羧基，并都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 （2 2）氨基酸的排列顺序氨基酸的排列顺序 （3 3）如果口服此
15、药物，在消化道内药）如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效物会被消化液分解，失去药效 （4 4）4 44 412.12.免疫球蛋白免疫球蛋白gGgG的结构如图所示，其中的结构如图所示，其中S SS S表示表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该连接两条相邻肽链的二硫键。若该gGgG由由m m个氨基酸构个氨基酸构成，则该成，则该gGgG有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了减少了 ()()A.A.m m个个 (m m-4)18-4)18 B.(B.(m m+1)+1)个个 (m m-4)18-4)18 C.(C.(m m-1)-1)个个 (m m
16、-4)18-6-4)18-6 D.(D.(m m-4)-4)个个 (m-4m-4)18+6)18+6D14.200814.2008年年9 9月月,三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮伪蛋白氮”较高的三聚氰较高的三聚氰胺掺入奶粉，以提高蛋白质在检测中的含量胺掺入奶粉，以提高蛋白质在检测中的含量 ，大大降低了生，大大降低了生产成本。下列有关叙述不正确的是（产成本。下列有关叙述不正确的是（）A.A.测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中
17、蛋白质的含量蛋白质的含量 B.B.实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量 C.C.儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质 D.D.三聚氰胺虽然含氮量较高，但是不能体现蛋白质的营三聚氰胺虽然含氮量较高，但是不能体现蛋白质的营 养价值养价值B B15.15.一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是质，对其描述不正确的是 ()()A.A.植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的 比例不大相同比例不大相
18、同B.B.植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收C.C.某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类 要少于动物蛋白要少于动物蛋白D D.以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸解析：解析：玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸的种类比较齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与需氨基酸的种类比较齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，其他都相同，不存在难以消化吸收的动物蛋白有区别外，其他都相同，不存在难以消化吸收的问题。问题。B17.17
19、.生物体内某些重要化合物的元素组成如下：生物体内某些重要化合物的元素组成如下：（1 1）图中）图中X X、Y Y分别代表何种元素？分别代表何种元素？X X ，Y Y 。（2 2）大分子）大分子A A、C C1 1、C C2 2的共同代谢产物的共同代谢产物 是是 ,A A特有的代谢终产物是特有的代谢终产物是 。（3 3）a a的分子式可表示为的分子式可表示为 ；由；由aAaA的过程中，有下的过程中，有下 列数量关系：失去水的分子数列数量关系：失去水的分子数=分子数分子数-数目。数目。（4 4）A A可分为可分为A A1 1，A A5 5，其原因从，其原因从a a分析是因为：分析是因为：；从；从A
20、 A分析是因为分析是因为 。从。从C C1 1分析是分析是 因为因为 。（5 5）A A1 1是是 ，它的功能特性是具有，它的功能特性是具有 ；A A2 2是是 ；A A3 3是是 ，存在于中，存在于中 ，含有的特殊元素，含有的特殊元素 是是 ；A A4 4是是 ，存在于中，存在于中 。（6 6）与）与A A5 5有关的有关的C C1 1片段在人体其他部位的体细胞中是否片段在人体其他部位的体细胞中是否 存在？简要说明理由。存在？简要说明理由。（7 7）人体某细胞正发生着）人体某细胞正发生着C C1 122C C1 1的变化，则该细胞处的变化，则该细胞处 于于 ；C C1 1C C2 2的变化叫的变化叫 ；与；与C C2 2相比相比 较，较，C C1 1的组成成分的特点是的组成成分的特点是 。解析：解析：此题考查蛋白质、此题考查蛋白质、DNADNA、RNARNA之间的关系、基之间的关系、基 本单位、元素组成等内容本单位、元素组成等内容。答案：答案：（1 1）N NN N、P P （2 2）COCO2 2和和H H2 2O O 尿素尿素 （3 3）氨基酸氨基酸 肽链肽链