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餐厅服务员工作时间餐厅服务员总的工作时间是八个多小时.，但需要服务一个中餐和 一个晚餐，中间有一段时间休息，所以在餐厅的总时间可能需要十多 个小时，客人走了还要清理桌子，打扫卫生。星级酒店比较正规，一般服务员早中晚倒班，工作时间一般为8 小时，每月带薪休假2天。中档饭店一般是倒2班，也有早上10点 始终干到晚上11点的。每月一般休息2天低档饭店基本没有倒班， 一般都是9点-10点左右上班,到晚上10点-12点下班，服务员较少， 一般没有特定的休息日。餐厅服务员一般的工作流程如下：1、准时到岗，参与班前例会,接收值班经理对当餐的工作支配及布置。 2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预定应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、 无油垢、无水迹、无烟头、无墩布毛。每餐清扫-遍。4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹保持台面洁净干净。 5、领用餐中一次性物品，安排后留意妥当保管，归档码放整齐。6、按点立岗定位，预备迎客。7、帮客人下单、上菜及结账。8、客人走好把桌面打扫洁净，摆放好椅子和餐具。