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1、中国美食教学设计教学目标：1 .正确认读“菠、煎、腐”等16个生字；正确书写“鸡” 字。2 .了解中国美食的烹调方法。3 .了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之 情。教学重点：利用多种形式识字，并正确、流利地识读词语。教学难点：了解中国美食的烹调方法。激发对中国美食的热爱和赞美之 情。教学准备：PPT教学过程：一、谜语激趣汉字导入师：同学们，我们先来认识一个新朋友，看，这是什么字？（出示羲食含师：是食。其实最开始的时候食是这样写的，瞧，它的上面像一 个盖子，下边像盛满了饭食的容器。打开盖子津津有味地吃东西就是 食。所以我们的字圣许慎在说文解字中将它解释为一米也，就是 一粒米的意思。
2、了解了字的来源，我们就能更清楚地记住它的名字了，起读。师：一提到到美食，同学们都露出笑容，看来在座的每一位都是 小小美食家。这节课就让我们一起走进中国美食，请跟我一起板书课 题。（师生板书课题）二、竞猜食材认识汉字师：中国有句俗话，叫“民以食为天”，每个人都有自己喜欢吃 的美食，当然老师也不例外，想知道老师喜欢吃什么吗？那我可要用 两个谜语来考考大家了，想试试吗？谜语1:红嘴绿鹦哥，吃了营养多。（生猜测：菠菜）谜语2： 一物生来像小伞，林中树下把家安。小伞撑开收不拢, 做汤做菜味道鲜。（生猜测：蘑菇）师：看我们说得这么热闹，有一个蔬菜宝宝也想来和我们见面呢! 它是谁？（出示：茄子）师：想用小手
3、指来摸一摸吗？感受怎样？师：介绍得真清楚。有的蔬菜，我们不用看，只用鼻子闻一闻就 能猜出来。（出示：大葱）师：正是因为大葱的这个特性，它才能和很多食材在一起，有去 荤腥的作用。小朋友们，我们刚才了解了蔬菜宝宝的特点与魅力，老 师要考考你们了，你们能再来叫叫它们的名字吗？师：孩子们，你们发现这些字有什么相同的地方吗？师：发现了规律，我们就更好记忆了。你还知道哪些字也是草字 头吗？这些字大多都和植物有关。三、感受做法反复识记师：现在老师要把这些这些食材送到厨房里，用上咱们中国独有 的烹饪方法，给它们来个大变身。看，它们变成了什么？那这些食材 到底被施了什么魔法，是怎么变成这些美味佳肴的呢？（出示图
4、片和 文字，介绍我们中国特有的烹饪方法）（指名读：烤爆炖炸烧炒煮煎蒸）师：仔细盯着第一行的字，你发现了什么？师：想要把食物进行煎、蒸、煮，就要用上火，可四点底在这里 是什么意思呢？大家可以猜一猜。师：我们来看中间的这个蒸字，许慎在说文解字中说蒸就是 将麻杆从中间折断用来引火的，后来指热气不断上升。“八、”是一个 汉字，也是一个多音字，其中一个音读hu6,它不仅和火的读音相同， 意思也相同。它还读“biGo，那火可就大了，是烈火的意思。“火” 做上下结构字的偏旁时，就被写成“八、”。做左右结构字的偏旁时， 我们叫火字旁。就这样，识字的时候，我们可以看偏旁想意思，用上 这样的方法我们就可以认识很多
5、很多的生字朋友了。再来叫叫它们的 名字吧！师：看你们表现的这样出色，老师请大家去吃美食一一筐又大又 圆的鸡蛋。（出示图片）别看这小小的鸡蛋，你知道它们能做成什么 美食吗？要是用上咱们刚才说的烹饪方法，就能做出更多可口的美食 呢！小客人们，准备点餐喽，你想吃哪一个就走上台点用手哪一个， 并说出它的名字。（学生上台点图片，领读词语）师：刚刚我们填饱了肚子，再来看菜单，你看出了什么？四、对比观察指导写字师：瞧，鸡字的甲骨文就是一只鸡的模样。关于鸡字的来源，来 要请教我们的子圣许慎，他在说文解字中说鸡是对天亮敏感的会 报晓的家禽，所以勤劳的人们一听到鸡鸣叫就会起床做事。看来鸡真 是我们的好朋友，伸出小
6、手指，和老师一起把它的名字写下来吧。（鸡：头上一撇是绒毛，脑袋写时要略小。一点做眼黑又亮，竖 折折钩撑起腰，i根树枝要抓牢。）师：出示“鸭”，对比识写。请同学们把课本翻到36页，描红一 个写一个。（你觉得他的字怎么样？哪里好看？同桌互相评价。）五、争报菜名强化记忆师：孩子们，一种食材都能做出这么多可口的饭菜，如果我们把 不同的食材搭配在一起，又会做出多少种美味佳肴呢？（出示书中11种菜名：凉拌菠菜 香煎豆腐红烧茄子葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蛋炒饭水煮鱼炸酱面小米粥烤鸭 蒸饺）师：现在让我们化身为服务员，谁能又快又清楚地报菜名？（男女生接力报；个人评比，多种形式练习）师：这节课，同学们在品尝美食的同时.
7、，也认识不少汉字，真可 谓是色香味全品美食，有滋有味认汉字。（板书对联）师：中华五千年饮食文化博大情深、源远流长,勤劳、智慧的华 人制作出了各种各样的美食，可以说我们中国人用美味征服了世界。 今天,老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快?好,我们 一起来看看吧！（播放舌尖上的中国片头让学生欣赏）师：看了刚才的短片，你有什么感受？六、家乡菜谱拓展识字孩子们，我们中国享有“烹饪王国”的美称，咱们溪河也是一座 食品名城。食品名城美食多，乡情连着你和我。课下请同学们收集与 我们溪河相关的美食，制作一份家乡美食菜单。下节课，我们把大家 制作的菜单汇集到一起，开个美食博览会，认识菜名最多的同学，将 被评为小小美食家。