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1、 第 2 页 葡萄酒的颜色有几种？喝葡萄酒要注意什么？葡萄酒起源于欧洲，传入我国后因其醇香的口感和特殊的葡萄芬芳，为大众所广泛喜爱。葡萄酒种类繁多，颜色也多种多样，那么葡萄酒的颜色有几种呢?一、葡萄酒的颜色有几种 葡萄酒大体有三种颜色，即市面上最常见的红葡萄酒、略少见的白葡萄酒和更少见的桃红葡萄酒。红葡萄酒由于是由带皮的葡萄直接发酵而成，所以含有果皮中的单宁物质，呈深红色，主要有玛瑙红、棕红和砖红几种，随着放置时间变长，葡萄酒内部的单宁物质进一步发酵使颜色变得更深，香味也更浓郁，所以颜色越深的红葡萄酒味道越香醇。白葡萄酒与红葡萄酒相反，是去皮的葡萄果肉发酵而成，呈鲜亮的亮白色或翠绿色，由于不含
2、红葡萄酒中特有的单宁物质，所以酒体颜色很浅，味道也不似红葡萄酒的醇厚和微涩，而是清爽的甘甜，同时白葡萄酒不能长时间放置，否则酒体颜色就会发暗浑浊，喝起来也会有异味。桃红葡萄酒就是人们常说的佐餐酒，因酒体呈淡淡的桃红色而得名，它同时兼具红葡萄酒的醇厚与白葡萄酒的甘美，与牛排或甜品等食物搭配食用会使口感非常清爽，所以是搭配午餐或晚餐最常见的酒类。二、喝葡萄酒要注意什么 白葡萄酒可以直接饮用，但红葡萄酒在饮用前最好放入专门的醒酒器中进行醒酒，让红酒中特有的单宁物质在氧气中充分氧化成使酒液更香醇的酯类物质。第 3 页 另外，无论哪种红酒，都最好不要与海鲜水产等食物一起搭配食用，否则会加重海鲜的腥味。葡萄酒的颜色有几种，大家一定已经有所了解了。要注意的是，买回家的葡萄酒一定要避光在阴凉处保存，否则容易变质，另外品尝葡萄酒时不要大口猛饮，不仅会因为短时间大量摄入酒精而头晕，也会品鉴不出葡萄酒的香气。