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1、会所经理岗位职责 一、工作概要:全面负责会所的经营管理工作,带领全体员工努力工作,完成确定的各项经营管理目标,全面提高会所的管理水平和服务质量,打造优良的品质效益。二、岗位职责:1、建立健全会所的工作流程和服务标准,制定会所规范文件,并监督执行情况;2、检查服务规范、员工纪律等规章制度的落实情况;3、负责人员的组织和调配,并督导日常工作;4、提出有助于提高本会所经营管理的合理化建议;5、解决客人的投诉问题,并向客人收集建议、意见及个人喜好,建立和完善客史档案;6、督导员工完成环境清洁工作;7、负责会所运营成本控制,加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;8、及
2、时检查餐厅设备的情况,督导员工做好设施设备的保养工作,节约成本,做好餐厅安全和防火工作;9、督导实施培训计划,定期组织员工学习服务技巧与技能,对员工进行会所服务意识的训练,定期检查,不断帮助员工提高自身技能与素质;10、定期对员工进行考核与评估,提出奖惩方案,并按奖惩制度实施奖惩;11、督导完成餐厅日常经营工作,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生;12、负责制定餐厅经理服务规范、程序并组织实施,业务上要求精益求精,不断提高管理水平;13、带领全体员工热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量;14、加强现场管理,营业时间坚持在一线,保证向客人提供优质服务,及时发现 和解决服务中出
3、现的问题,并懂得首先考虑客人的需要,当服务或菜品出现问题时,要及时而圆满地解决;15、对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关,经常性地对餐厅、厨房巡视监督,保证各项运作正常;16、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作;17、根据季节差异、客人情况,与厨师商议,制定特别菜单;18、定期同总厨研究菜点推出新菜单,并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术;19、主持日常和定期召开各项会议,检讨近期工作情况,及时调整,完善经营措施;20、按时参加公司组织的各种会议,并在会所营业前召开班前会,布置任务,完成业主下达的各项任务;21、控制餐厅的经营情况,全面合理的调配各部人员,确保服务质量;22、生命至上,安全第一,为员工提供一个安全良好的工作环境,执行纪律公正严明,解决员工问题时,要保持公平公正,向员工提供专业培训,亲自督导实施培训;23、做好餐厅财产管理,对于固定财产的种类,数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰,教育全体员工节约能源、爱护设施设备,降低损耗;24、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和 业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育,抓好全部门的精神文明建设,关心员工生活。