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1、必必修修 1 1分子与细胞复习知识梳理分子与细胞复习知识梳理第二章第二章 细胞的化学组成细胞的化学组成第一节第一节 细胞中的原子和分子细胞中的原子和分子一、组成细胞的化学元素一、组成细胞的化学元素1 1、种类、种类：组成生物体的元素中，C、H、O、N、P 等元素的质量占全部元素的 98%。人教版人教版大量元素：C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg 等微量元素：FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo 等注意：（1）细胞组成中最多的四种元素是 C C、O O、H H、N N，其中基本元素是 C C。（2）人体细胞组成中的主要元素，鲜重：OCH
2、NOCHN；干重：CONHCONH（3）无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。2 2、作用、作用组成多种多样的化合物化合物进而构成细胞，如核酸、蛋白质等。影响生物体的生命活动生命活动，如缺硒导致患克山病。3 3、研究意义（课标要求）、研究意义（课标要求）（1 1）生物界与非生物界的统一性）生物界与非生物界的统一性 组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到找到，没有一种元素是生物体特有的。（2 2）生物界与非生物界的差异性：）生物界与非生物界的差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大相差很大；二、细胞中的无机化合物
3、：二、细胞中的无机化合物：包括水水和无机盐无机盐（一）水：（一）水：11 1、含量：、含量：占细胞总重量的 60%-90%60%-90%，（人教版是 60%-95%）是活细胞中含量 最多最多的物质。2 2、存在形式、存在形式：自由水自由水和结合水结合水 自由水：细胞中绝大部分的水以游离游离形式存在，可以自由流动自由流动，叫做自由水。结合水：与细胞内其他物质相结合结合的水。3 3、功能、功能 自由水：自由水：细胞内的良好溶剂良好溶剂；参与细胞内的许多生化反应生化反应；运送营养物质和代谢废物营养物质和代谢废物；维持细胞的 形态形态，保证代谢的正常进行。从生物体的水平上阐述：为细胞生活提供液体环境液
4、体环境；具有较大的比热和汽化热，是生物体的温度调节剂温度调节剂。结合水：结合水：是细胞结构细胞结构的重要组成成分。4 4、转化：、转化：（1）自由水结合水 在代谢旺盛旺盛的细胞中，自由水自由水的含量一般较多；在环境条件恶劣（如低温低温、干旱干旱、盐渍盐渍）时，结合水结合水的含量增多，使植物的抗逆性抗逆性增强，以适应不良环境。（2）应用：种子的贮存：晒干种子是为了减少自由水自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。2低温环境下减少减少（填增加或减少）花卉浇水，可以提高花卉对低温的抗性。（二）无机盐（二）无机盐1 1、存在形式：、存在形式：主要以离子离子形式存在。2 2、含量：、含量：占细胞鲜重
5、1%-1.5%。3 3、功能、功能合成有机物及某些特殊生理功能物质的合成有机物及某些特殊生理功能物质的原料原料。如：Mg2+是合成叶绿素叶绿素的原料、PO43-是合成 ATPATP、磷脂磷脂和核苷酸核苷酸的原料、Fe2+是合成血红蛋白血红蛋白的原料、I-是合成甲状腺激素甲状腺激素的原料。维持细胞和生物体的维持细胞和生物体的生命活动生命活动。如：哺乳动物血液中 Ca2+浓度过低会出现肌肉抽搐肌肉抽搐（人教版）、过高会出现肌肉乏力肌肉乏力现象等；缺少 Ca2+时，番茄果实顶端呈现暗绿色或灰白色；缺少 K2+时，番茄植株的老叶尖端和边缘会失去绿色直至干枯坏死。维持细胞的维持细胞的酸碱平衡酸碱平衡。如
6、：酸性（HCO-3、PO43-等）、碱性（Ca2+、Mg2+等）离子的适当配合等具有缓冲作用。调节调节渗透压渗透压，维持细胞的形态和功能。，维持细胞的形态和功能。（必修（必修 3 3）如：K+维持细胞内液内液的渗透压，Na+维持细胞外液外液的渗透压。注：渗透压是指溶液中溶质微粒对水的吸引力，单位体积中溶质微粒的数数目目越多，渗透压越大。第二节第二节 细胞中的生物大分子细胞中的生物大分子一、生物大分子的基本骨架一、生物大分子的基本骨架3碳原子之间可以以单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状链状、分支链状分支链状或环状环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架碳骨架。生物大分子以碳链为骨架。生物大分
7、子以碳链为骨架。多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本组成单位（单体）连接而成的，这些生物大分子又称为单体的多聚体。每个单体都是由若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，每个单体都是由若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。由许多单体连接成多聚体。正是由于碳原子在组成生物大分子中的作用，科学家才说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。二、细胞中重要的有机化合物二、细胞中重要的有机化合物（一）糖类（一）糖类1 1、元素组成：、元素组成：由 C C、H H、O O 3 种元素组成。2 2、种类、种类概 念种 类核糖C5H10O5五碳糖脱氧核糖C5H10
8、O4葡萄六碳糖糖、果C6H12O6糖、半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉多糖水解后能够生成许许纤维素多多个单糖分子的糖糖原分 布主 要 功 能单糖不能不能水解的糖水解后能二糖够生成二二C12H22O11分子单糖的糖组成核酸核酸的物质核糖、核糖、脱氧脱氧核糖、核糖、葡萄葡萄糖糖动植物细胞都有葡萄糖葡萄糖 是细胞生命活动所需要的主要能源物质植物植物细胞动物动物细胞植物植物细胞中的储能物质植物植物细胞植物细胞壁细胞壁 的基本组成成分动物动物细胞动物动物细胞中的储能物质3 3：转化关系：转化关系：水解二糖或多糖单糖脱水缩合41 蔗糖1 1 葡萄糖葡萄糖+1+1 果糖果糖1 麦芽糖2 2 葡萄糖葡萄糖1 乳糖1
9、1 葡萄糖葡萄糖+1+1 半乳糖半乳糖1 淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖1 纤维素纤维二糖纤维二糖葡萄糖葡萄糖1 糖原葡萄糖葡萄糖4 4、功能：、功能：主要功能：主要功能：是生物体维持生命活动的主要能量能量来源。是生物体重要的结构物质。其他功能：其他功能：糖类与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物能参与细胞识别细胞识别，细胞间物质运输物质运输和免疫功能免疫功能的调节等生命活动。5 5【实验】糖类的鉴定：【实验】糖类的鉴定：（1 1）淀粉的鉴定）淀粉的鉴定淀粉+碘液碘液蓝色蓝色（2 2）生物组织中还原糖的鉴定）生物组织中还原糖的鉴定原理原理水浴加热还原性糖+50-65斐林试剂斐林试剂砖红色砖红色沉2m
10、in淀(单糖单糖、麦芽糖麦芽糖和乳糖乳糖)注：斐林试剂的使用：注：斐林试剂的使用：成分：0.1g/mL NaOH0.1g/mL NaOH溶液（甲液）、0.05g/mL CuSO40.05g/mL CuSO4溶液（乙液）使用：混合混合（甲液甲液2mL2mL，乙液乙液4-54-5滴滴）后使用，且现配现用现配现用。条件：隔水加热隔水加热（人教版：50-6050-60水浴加热水浴加热）（二）脂质（二）脂质1 1、元素组成：、元素组成：主要由C C、H H、O O组成，有些还含N、P等2 2、分类：、分类：脂肪脂肪、类脂类脂（如磷脂）、固醇固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）。不同的脂质在化学组成和化学
11、结构上有很大差异，但共同的特性是通常都不溶于水。3 3、功能：、功能：脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存储存形式。类脂中的磷脂：是构成生物膜生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。（是构成细胞膜细胞膜的重要成分，也是构成细胞器膜细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富。）固醇类：在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。胆固醇：构成细胞膜细胞膜的重要物质，在人体内还参与血液中脂质的运5输。性激素：促进人和动物生殖器官生殖器官的发育以及生殖细胞生殖细胞的形成。维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷钙和磷的吸收。4 4、【实验】脂肪的鉴定、【实验】脂肪的鉴定 原理：原理
12、：脂肪+苏丹苏丹染液染液橘黄色橘黄色脂肪+苏丹苏丹染液染液红色红色 过程：过程：方法一：花生种子匀浆+3 滴苏丹染液橘黄色方法二：取材：取材：花生种子（浸泡），去掉种皮切片：切片：用刀片在花生子叶横断面上平行切下若干薄片制片：制片：选取最薄的切片在切片上滴 2-3 滴苏丹染液（染色 3min）去浮色（1-2 滴体积分数 50%的酒精溶液）制成临时装片（吸去酒精，加 1 滴蒸馏水，盖上盖玻片）观察：观察：先用低倍低倍镜观察，再用高倍高倍镜观察结果与结论：结果与结论：视野中有被染成橘黄色橘黄色的脂肪颗粒，说明有脂肪存在。（三）蛋白质（三）蛋白质1 1、元素组成：、元素组成：除C C、H H、O O
13、、N N外，大多数蛋白质还含有S S2 2、含量：、含量：细胞中含量最多最多的有机物。3 3、基本组成单位：、基本组成单位：氨基酸氨基酸（1）氨基酸的种类：组成蛋白质的氨基酸约2020种。人教版：人教版：将氨基酸分为两类：非必需氨基酸：人体细胞可以合成的。（12种）必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。（8种）评价食物中蛋白质成分的营养价值时，格外注重其含量。（2）氨基酸的结构通式：。（3）氨基酸的判断：同时有同时有氨基氨基和和羧基羧基6至少有一个氨基和一个羧基连在至少有一个氨基和一个羧基连在同一个同一个碳原碳原子上。子上。（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R R基基
14、的不同）4 4形成：形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合脱水缩合形成肽键（-CO-NH-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠盘曲折叠形成有具有一定空间结构的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽：由n（n3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类种类、数目数目、排列顺序排列顺序的不同；构成蛋白质的多肽链的数目数目、空间结构空间结构不同5 5计算：计算：（1 1）有关氨基酸脱水缩合反应的计算）有关氨基酸脱水缩合反应的计算一个蛋白质分子中肽键数肽键数（脱去的水分子数脱去的水分子数）氨基酸数氨基酸数 肽链条数肽链条数。一个蛋白质分子中至少
15、含有氨基数氨基数（或羧基数羧基数）=肽链条数肽链条数蛋白质分子量=氨基酸数氨基酸平均分子量脱去的水分子数18（注意：有时还要考虑肽链之间形成化学键导致的分子量的减少）6 6功能：功能：（1）结构结构功能：细胞膜主要由蛋白质和磷脂构成，还有各种结构蛋白质。（人教版：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛、头发、肌肉、蛛丝等的成分主要是蛋白质。）（2）调控（节）调控（节）功能：如激素等能调节、控制细胞的生长、分化、遗传信息的表达。（3）催化催化功能：如酶。（4）运输（载体）运输（载体）功能：如载体蛋白，血红蛋白运输氧气，脂蛋白将脂质从肝运输到身体其他部位。（5）信息传递信息传递功能：（
16、人教版）如胰岛素与细胞表面的受体结合，调节细胞的糖代谢等。（6）免疫免疫功能：如抗体。小结：蛋白质的功能还有很多。可以说，一切生命活动都离不开蛋白一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的质，蛋白质是生命活动的主要承担者主要承担者。（人教版）7 7蛋白质研究的新进展：蛋白质研究的新进展：8 8、【实验】蛋白质鉴定、【实验】蛋白质鉴定原理：原理：蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂紫紫色注：双缩脲试剂的使用：注：双缩脲试剂的使用：成分：0.1g/mL NaOH0.1g/mL NaOH溶液、0.01g/mL CuSO40.01g/mL CuSO4溶液、（A液）（B液）使用：分开分开使用，先加1mL1m
17、L 0.1g/mL NaOH溶液，再加4 4滴滴0.01g/mLCuSO4溶液。7条件：（不需要隔水加热）过程过程（人教版）选材与制备：选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液呈色反应：呈色反应：取2mL组织样液，向试管中加入1mL双缩脲试剂A液1ml并摇匀，再加入双缩脲试剂B液4滴并摇匀，组织样液变成紫色。结论：结论：组织样液中存在蛋白质。（四）核酸（四）核酸1 1、元素组成：、元素组成：由C C、H H、O O、N N、P P5种元素构成2 2、基本单位：、基本单位：核苷酸（由一分子磷酸磷酸、一分子五碳糖五碳糖、一分子含氮碱基含氮碱基组成）1分子磷酸脱氧核苷酸1分子脱氧核糖脱氧核糖（4种）1分子
18、含氮碱基（A、T T、G、C）1分子磷酸核糖核苷酸1分子核糖核糖（4种）1分子含氮碱基（A、U U、G、C）3 3、种类：、种类：脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸（DNA）和 核糖核酸核糖核酸（RNA）核酸类别DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）核苷酸核苷酸基本单位脱氧核糖脱氧核糖核苷酸（4种）核糖核糖核苷酸（4种）A（腺嘌呤）、G（鸟嘌呤）、C（胞嘧啶）碱基T T（胸腺嘧啶）（胸腺嘧啶）U U（尿嘧啶）（尿嘧啶）化学成分五碳糖脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖磷酸磷酸主要分布在细胞核细胞核中（在分布线粒体线粒体和叶绿体叶绿体中有少主要分布在细胞质细胞质中（在线粒线粒体体和叶绿体叶绿体中有少量存在）量存在）
19、8结构功能4 4、生理功能：、生理功能：一般由两两条脱氧核苷酸一般是一一条核糖核苷酸长链长链盘旋成双螺旋双螺旋结构（单链RNA不稳定，易发生突突变变）绝大多数生物的遗传物某些病毒的遗传物质质DNA 分子的 4 种核苷酸分子不同的组合或序列组合或序列构成了成千上万种基因，基因，这些基因编码着不同的遗传信息遗传信息，指导和控制着指导和控制着生物体的形态、生理和行为等多种性状的表达和变化性状的表达和变化。同时，DNA 分子也通过精细准确的自我复制自我复制，为生物将其遗传特性传递传递给下一代提供了最基本的分子基础。核酸是细胞内携带核酸是细胞内携带遗传信息遗传信息的物质，在生物体的的物质，在生物体的遗传
20、遗传、变异变异和和蛋白质蛋白质的生物合成的生物合成中具有极其重要的作用。中具有极其重要的作用。（人教版）5 5、生物体中、生物体中 DNADNA 和和 RNARNA 比较：比较：细胞生物（真核、核酸遗传物质非细胞生物（病毒）原核）DNA 和 RNADNADNA只有 DNADNADNA只有 RNARNARNA烟草花叶病毒、SARS 病毒、细菌、真菌、动物、大多数噬菌举例植物等体毒等6 6、【实验】观察、【实验】观察 DNADNA 和和 RNARNA 在细胞中的分布在细胞中的分布（人教版）原理：原理：甲基绿使 DNA 呈现绿绿色，吡罗红（苏教称派洛宁）使 RNA 呈现红红色。结果：结果：绿色明显集
21、中分布于细胞中央中央，红色广泛分布于绿色的周围周围。9艾滋病病毒（HIV）、流感病 结论：结论：DNA主要分布在细胞核细胞核中，RNA主要分布在细胞质细胞质中。第三章第三章 细胞的结构和功能细胞的结构和功能第一节第一节 生命活动的基本单位生命活动的基本单位细胞细胞一、细胞学说的建立和发展一、细胞学说的建立和发展1 1、建立：、建立：细胞的发现者、命名者是英国的科学家胡克胡克；细胞学说的建立者是德国的科学家施莱登施莱登和施旺施旺。施旺、施莱登提出“一一切动物和植物都是由细胞构成的，细胞是一切动植物的基本单位切动物和植物都是由细胞构成的，细胞是一切动植物的基本单位”。在此基础上德国的魏尔肖魏尔肖总
22、结出：“细胞只能来自细胞细胞只能来自细胞”，细胞是一个相对独立的生命活动的基本单位。这被认为是对细胞学说的重要补充。2 2、意义：、意义：它使动物和植物统一到细胞细胞的基础上，对现代生物科学的发展具有重要意义。二、光学显微镜的使用二、光学显微镜的使用1 1、方法：、方法：先对光：一转转换器；二调光圈；三调反光镜再观察：一放标本孔中央；二降物镜片上方；三升镜筒仔细看2 2、注意：、注意：（1）放大倍数物镜的放大倍数物镜的放大倍数 目镜的放大倍数目镜的放大倍数（2）物镜越长越长，放大倍数越大目镜越短越短，放大倍数越大“物镜玻片标本”距离越短越短，放大倍数越大（3）物像与实际材料上下、左右都是颠倒颠
23、倒的（4）高倍物镜使用顺序：低倍镜标本移至中央高倍镜大光圈，凹面镜细准焦螺旋三、【实验】用显微镜观察多种多样的细胞三、【实验】用显微镜观察多种多样的细胞结果：结果：1、不同的细胞形态、大小千差万别千差万别。2、不同的细胞有共同的结构：细胞膜细胞膜、细胞质细胞质、（细胞核细胞核）。结论：结论：细胞既具有多样性多样性，又具有统一性统一性。第二节第二节 细胞的类型和结构细胞的类型和结构一、显微结构与亚显微结构一、显微结构与亚显微结构10显微结构：光学光学显微镜下观察到的细胞结构。亚显微结构：电子电子显微镜下观察到的细胞结构。二、细胞的类型二、细胞的类型原核细胞真核细胞本质区别 无由核膜包被的细胞核无
24、由核膜包被的细胞核有由核膜包被的细胞核有由核膜包被的细胞核大小较小小较大大有，主要成分是糖类糖类和植物细胞有，主要成分是纤维纤维细胞壁蛋白质蛋白质素素和果胶果胶（动物细胞无细胞壁）不同细胞质有唯一细胞器核糖体核糖体有核糖体核糖体和其他细胞器其他细胞器点拟核，无无核膜、核仁，有有核膜、核仁，DNA与蛋白质细胞核DNA不与蛋白质结合不与蛋白质结合结合成染色体染色体细菌、蓝藻、放线菌、举例动物、植物、真菌支原体（无细胞壁）相同都有相似的细胞膜细胞膜和细胞质细胞质点都有与遗传关系密切的DNADNA分子人教版：人教版：蓝藻也称蓝细菌，颤藻、发菜等都是蓝藻。蓝藻细胞含藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养
25、生物。水域污染、富营养化，会长出水华，影响水质和水中动物的生活，其中有多种蓝藻。细菌中的绝大多数是营腐生或寄生的异养生物。三、细胞的结构三、细胞的结构（一）细胞膜系统的边界系统（人教版）（一）细胞膜系统的边界系统（人教版）1 1、成分：、成分：主要是脂质脂质（约占50%）和蛋白质蛋白质（约占40%），还有少量的糖糖类类（约占2%-10%）2 2、结构：、结构：（流动镶嵌模型）磷脂双分子层磷脂双分子层：构成细胞膜的基本骨架基本骨架。（注：磷脂分子包括亲水的头部和疏水的尾部）蛋白质蛋白质：不同程度的嵌入嵌入、贯穿贯穿或附着附着在磷脂双分子层的表面。（注：功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多越
26、多）外表面：糖分子与蛋白质结合形成 糖蛋白糖蛋白。（注：糖蛋白与细细胞识别胞识别有关）3 3、特点：、特点：（1 1）结构特点：）结构特点：具有一定的流动性具有一定的流动性（原因：构成细胞膜的磷脂分子磷脂分子和蛋白质分子蛋白质分子大多数是可以运动运动的）；（2 2）功能特点：）功能特点：具有选择透过性选择透过性。4 4、功能：、功能：（人教版）将细胞与外界环境分隔开；将细胞与外界环境分隔开；保障了细胞内部环境的相对稳定性。控制物质的进出；控制物质的进出；如：细胞需要的营养物质可以可以进入细胞，而细胞不需要或对细胞有害的物质不容易进入细胞；抗体、激素等物质在细胞内合成后，分泌到细胞外，细胞产生的
27、废物也要排到细胞外。进行细胞间信息交流进行细胞间信息交流附：细胞壁附：细胞壁植物细胞细胞膜外面还有一层细胞壁，其主要成分是纤维素纤维素和果胶果胶，11对植物细胞有支持支持和保护保护的功能。（二）细胞质：（二）细胞质：是指细胞膜以内，细胞核以外的部分，主要包括细胞质基质细胞质基质和细胞细胞器器。1 1、细胞质基质：、细胞质基质：成分：成分：水、无机盐离子、脂质、糖类、蛋白质、氨基酸、核苷酸等，许多蛋白质类酶。功能：功能：为生命活动提供了重要的代谢反应场所场所和所需的物质物质物质（如核苷酸、氨基酸等）及一定的环境条件环境条件，影响细胞的形状、分裂、运动及细胞器的转运等。2 2、细胞器：细胞器：系统
28、内的分工合作。细胞器是指细胞质基质中一些具有特定形态结构形态结构、功能功能的结构。（1 1）双层膜细胞器）双层膜细胞器 线粒体：线粒体：结构：有内外两层膜，内膜向内突起形成“嵴”，内膜以内是线粒体基质。功能：是细胞进行有氧呼吸有氧呼吸的主要场所（第二、三二、三阶段），在线粒体内内膜膜与基质基质中有多种与有氧呼吸有关的酶。细胞生命活动所需能量大约 95%来自线粒体。分布：动、植物动、植物细胞。特点：含少量 DNADNA 和 RNARNA 叶绿体：叶绿体：结构：由双层膜双层膜、类囊体类囊体、基质基质构成（许多类囊体叠合构成基粒基粒），在类囊体薄膜上有光合作用必需的色素色素和与光反应光反应有关的酶，
29、基粒之间的基质中含有与暗反应暗反应有关的酶。功能：进行光合作用光合作用的场所。分布：主要存在于植物的叶肉叶肉细胞中。特点：含少量 DNADNA 和 RNARNA（2 2）单层膜细胞器）单层膜细胞器 内质网：内质网：结构：由膜构成的复杂结构，广泛分布在细胞质基质内。内质网膜与 核核12膜膜相连，内质网腔与内、外两层核膜核膜之间的腔相通；有的细胞中内质网膜与细胞膜细胞膜相连，有的细胞中内质网膜与 线粒体外膜线粒体外膜相连。功能：增大了细胞内的膜膜面积，膜上有多种酶，有利于化学反应进行；合成和加工蛋白质（形成蛋白质的空间结构空间结构）、与脂质脂质的合成有关。分布：动、植物动、植物细胞。高尔基体：高尔
30、基体：结构：由扁平小囊小囊和小泡小泡组成。功能：与动物细胞分泌物分泌物的形成有关；与植物细胞细胞壁细胞壁的形成有关；加工和转运来自内质网内质网蛋白质，形成成熟的蛋白质。分布：动、植物动、植物细胞。液泡：液泡：结构：泡状结构，外面的膜称液泡膜液泡膜，里面的液体称细胞液细胞液，其中含有糖类、无机盐、色素和氨基酸等物质。成熟成熟的植物细胞中有大液泡。功能：调节细胞的内环境，使细胞维持一定的渗透压渗透压，保持细胞的形形态态。分布：普遍存在于植物植物细胞。溶酶体（人教版）溶酶体（人教版）结构：单层膜构成的囊状结构。功能：含多种水解酶水解酶，是“消化车间消化车间”。能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入
31、细胞的病毒、病菌。分布：动、植物动、植物细胞。（3 3）无膜细胞器）无膜细胞器 核糖体：核糖体：结构：无膜结构。含 rRNArRNA。功能：合成蛋白质蛋白质的场所。分布：动、植物动、植物细胞。（注：其他细胞，包括原核原核细胞也有）中心体：中心体：结构：无膜结构，由两两个垂直排列的中心粒中心粒及其周围物质周围物质组成。功能：与动物细胞的有丝分裂有丝分裂有关。分布：动物动物细胞。（注：低等低等植物细胞中也有）小结：小结：1、高等动、植物细胞区别：高等动物特有的结构是中心体；高等植物特有的结构有细胞壁、叶绿体、液泡。2、具有双层膜的细胞器有线粒体线粒体、叶绿体叶绿体；具有单层膜的细胞器有内质网内质网
32、、高尔基体高尔基体、液泡液泡、溶酶体溶酶体；没有膜的细胞器有核糖体核糖体、中心体中心体；3、能产生水的细胞器有：线粒体线粒体、核糖体核糖体、叶绿体叶绿体、高尔基体高尔基体。4、能产生ATP（与能量转换有关）的结构有：线粒体线粒体、核糖体核糖体、细胞质基细胞质基质质。5、与主动运输有关的细胞器有：线粒体线粒体、核糖体核糖体。6、生理互动中遵循碱基互补配对原则的结构有：细胞核细胞核、核糖体核糖体、线粒体线粒体、叶绿体叶绿体。7、参与细胞分裂的细胞器有：线粒体线粒体、核糖体核糖体、中心体中心体、高尔基体高尔基体。138、含色素的细胞器有：叶绿体叶绿体、液泡液泡、有色体有色体。9、与碳循环有关的细胞器
33、有：叶绿体叶绿体、线粒体线粒体。10、核糖体在细胞中的分布和功能：有的附着在内质网内质网上（合成分泌蛋白分泌蛋白，如消化酶、抗体、部分激素等）；有的游离在细胞质基质细胞质基质中（合成胞内胞内蛋白蛋白，如与有氧呼吸有关的酶）细胞内有许多条“生产线”。每条“生产线”都需要若干细胞器的相互配合。各种细胞器的形态、结构不同，在功能上也各有分工。（人教版）体现了“结构与功能相统一、局部与整体相统一”。（三）细胞核（三）细胞核（真核细胞）系统的控制中心1 1、结构：、结构：由核膜核膜、核仁核仁、染色质染色质等组成。（1）核膜：双双层膜，膜上有核孔核孔（细胞核与细胞质之间的物质交换通道，RNA、蛋白质等大分
34、子大分子进出必须通过核孔），核膜上还有多种酶酶。（2）核仁：细胞有丝分裂中，周期性的消失（前期）和重建（末期），核糖体中的RNA来自核仁核仁。蛋白质合成旺盛的细胞中，常有较大的核仁。（3）染色质：细胞核中容易被碱性碱性染料染成深色的物质，主要由 DNADNA和蛋白质蛋白质组成。（注：染色质和染色体的关系：细胞中同一种物质在不同时期同一种物质在不同时期的两种表现形态的两种表现形态）2 2、功能：、功能：是遗传物质DNA的储存储存和复制复制的主要场所；是细胞遗传特性遗传特性和细胞代谢活动代谢活动的控制中心。五、细胞的生物膜系统五、细胞的生物膜系统1 1、概念：、概念：在真核细胞中，细胞膜细胞膜、核
35、膜核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等由膜围绕而成的细胞器膜围绕而成的细胞器，在结构结构和功能功能上是紧密联系的统一整体，它们形成的结构体系，称为细胞的生物膜系统。2 2、作用：、作用：（人教版）（1）细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定相对稳定的内部环境，同时在细胞与外部环境进行物质运输物质运输、能量转换能量转换和信息传递信息传递的过程中起着决定性作用。（2）许多重要的化学反应都在生物膜上进行，这些化学反应需要酶的参与，广阔的膜面积为多种酶提供了大量的附着位点附着位点。（3）细胞内的生物膜把各种细胞器分隔开分隔开，如同一个个小的区室，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会互相干扰，保证了
36、细胞生命活动高效、有序地进行。143 3、生物膜系统之间的联系、生物膜系统之间的联系（1 1）生物膜在化学组成上的联系）生物膜在化学组成上的联系相似性：各种生物膜在组成成分的种类上基本相同，都主要由蛋白蛋白质质和脂质脂质组成。差异性：各种生物膜在组成成分的含量上有显著差异。功能越复杂的生物膜中，蛋白质蛋白质的种类和数量越多；具有识别功能的细胞膜中糖类糖类含量较多。（2 2）生物膜在结构上的联系）生物膜在结构上的联系（3 3）生物膜在功能上的联系）生物膜在功能上的联系（以分泌蛋白的合成、运输、加工为例）细胞核：基因的转录转录，将遗传信息传递到细胞质核糖体：利用氨基酸合成多肽多肽。线线粒粒内质网：
37、对多肽进行初步加工，形成蛋白质的空间结构空间结构，再以囊泡囊泡的体体方式运送到高尔基体高尔基体。供能高尔基体：将多肽再加工为成熟成熟的蛋白质，再以囊泡囊泡的方式运送到细细胞膜胞膜并与之融合。细胞膜：通过外排外排作用，将蛋白质分泌到细胞外成为分泌蛋白。注：上述过程的发现所用的研究手段是同位素示踪技术同位素示踪技术。六、细胞的完整性：六、细胞的完整性：细胞是一个有机的统一整体统一整体，细胞只有保持完整性完整性，才能正常地完成各种生命活动。（第三章）第三节（第三章）第三节 物质的跨膜运输物质的跨膜运输一、物质进出细胞的方式：一、物质进出细胞的方式：15（一）物质跨膜运输方式的类型几特点（一）物质跨膜
38、运输方式的类型几特点1 1、小分子物质跨膜运输的方式：、小分子物质跨膜运输的方式：载方式浓度体被简单动扩散运易化输扩散高高低低 量O O2 2、COCO2 2、水水、高高低低 乙醇乙醇、甘油甘油、小分子脂肪酸小分子脂肪酸葡萄糖进入红红细胞细胞各种离子离子，小照 生 命 活 动 的需肠吸收葡萄葡萄主动运输一般低低高高 糖糖、氨基酸氨基酸，肾小管重吸收葡萄糖葡萄糖2 2、大分子和颗粒性物质跨膜运输的方式：、大分子和颗粒性物质跨膜运输的方式：（1 1）内吞作用：）内吞作用：过程：大分子或颗粒附着在细胞膜细胞膜上，这部分细胞膜内陷形成小囊小囊，然后小囊从细胞膜上脱离下来，形成囊泡囊泡，进入细胞内部。实
39、例：白细胞吞噬大肠杆菌，变形虫吞噬有机颗粒。（2 2）外排作用）外排作用过程：大分子先在细胞内形成小囊泡小囊泡，囊泡移到细胞膜细胞膜处，与细胞膜融融合合，小囊泡逐渐移到细胞表面，并且向细胞外张开，将大分子排出。16能举例意义只能从高到低被动被动地吸收或排出物质保证活细胞按要，主动地选择选择并吸收吸收营养物质，排排出出代谢废物和对细胞有害的物质。实例：胰岛B细胞分泌胰岛素。（二）生物膜的特点：（二）生物膜的特点：1 1、结构特点：、结构特点：具有一定的流动性具有一定的流动性 原因：构成生物膜的 磷脂分子磷脂分子和蛋白质分子蛋白质分子大多数是可以 运动运动的。意义：物质运输、细胞识别、细胞融合、细
40、胞表面受体接受信息的调节功能等均与之有关。2 2、功能特点：、功能特点：具有选择透过性选择透过性。表现：水分子水分子可以自由通过，细胞要选择吸收的离子离子或分子分子也可以通过，其他的离子或分子则不能通过。决定载体种类、数量决定 原因：遗传性选择性3 3、流动性与选择透过性的关系、流动性与选择透过性的关系区别：区别：流动性是生物膜的结构结构特点，选择透过性是生物膜的功功能能特点。联系：联系：流动性流动性是选择透过性选择透过性的基础，只有膜具有流动性，才能表现出选择透过性。（三）生物膜的流动镶嵌模型（三）生物膜的流动镶嵌模型1 1、生物膜的流动镶嵌模型学说的基本内容、生物膜的流动镶嵌模型学说的基本
41、内容磷脂双分子层构成了膜的基本骨架，这个支架不是静止的，磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。蛋白质分子有的镶在磷脂双分子表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。大多数蛋白质也是可以运动的。2 2、尝试制作生物膜模型（略）、尝试制作生物膜模型（略）（四）渗透实验：（四）渗透实验：1 1、发生渗透作用的基本条件渗透系统、发生渗透作用的基本条件渗透系统具有半透膜膜两侧的溶液具有浓度差2 2、渗透系统的组成、渗透系统的组成（如右下图，开始时漏斗内外液面相等，溶质不能透过半透膜）（1）若S1 S2，则单位时间内进入漏斗中的水分子多，表现为漏斗内液面上升上升。（2）若S2 S
42、1，则单位时间内进入烧杯中的水分子多，表现为漏斗内液面下降下降。（3）若S1=S2，则单位时间内进入漏斗中的水分子与进入烧杯中的水分子一样多，表现为漏斗内液面高度不变不变。【特别提示】【特别提示】（1）半透膜两侧溶液间的水分子是进行 双向双向运动的；（2）上述原理适用于比较溶质不能透过半透膜的溶液浓度的大小。（3）水分子、葡萄糖分子可以可以通过半透膜，蔗糖分子不能不能通过半透膜；3 3、动、植物细胞符合渗透系统、动、植物细胞符合渗透系统（1）动物细胞：细胞膜细胞膜相当于半透膜当细胞质浓度 外界溶液浓度时，细胞吸水膨胀；当细胞质浓度 细胞液浓度时，细胞通过渗透作用失水，发生 质质壁分离壁分离现象
43、；将已发生质壁分离的植物细胞放入清水中，此时细胞液的浓度高于高于外界清水，植物细胞就吸水吸水，发生质壁分离复原质壁分离复原现象；三、【实验】观察植物细胞的质壁分离和复原三、【实验】观察植物细胞的质壁分离和复原1 1、实验原理：、实验原理：成熟的植物细胞的原生质层相当于一层半透膜半透膜，细胞液具有一定的浓浓度度，能够渗透失水和吸水。原生质层（细胞膜、液泡膜、两层膜之间细胞质）相当于半透膜。2 2、材料用具：、材料用具：紫色紫色洋葱表皮，0.3g/ml 蔗糖溶液，清水，载玻片，镊子，滴管，显微镜等3 3、方法步骤：、方法步骤：（1）制作洋葱鳞片叶外外表皮临时装片。（2）低倍镜下观察洋葱鳞片叶外表皮
44、细胞中紫色的中央液泡的大小以及原生质层位置。（现象：有一个紫紫色的中央大液泡；原生质层紧贴着细胞壁细胞壁。）（3）在盖玻片一侧滴入蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在蔗糖溶液蔗糖溶液中。（4）用低倍镜观察，看细胞的中央液泡是否逐渐变小，原生质层在什么位置、细胞大小是否变化。（现象：中央液泡逐渐变小变小，细胞液颜色变深变深，原生质层与细胞壁逐18渐分离分离。）（5）在盖玻片一侧滴入清水，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在清水清水中。（6）用低倍镜下观察，看中央液泡是否逐渐变大，原生质层的位置有没有变化，细胞的大小有没有变化。（现象：中央液泡逐渐变大变大，细胞液颜色变浅
45、变浅，原生质层逐渐贴近贴近细胞壁。）4 4、实验结论：、实验结论：成熟的植物细胞能与外界溶液发生渗透作用，外界溶液浓度 细胞液浓度时，细胞失水（发生质壁分离质壁分离现象）外界溶液浓度 细胞液浓度时，细胞吸水（发生质壁分离复原质壁分离复原现象）5 5、应用、应用（1）判（2）测定细胞液浓度范围浓度范围。待测细胞+一系列浓度梯度的蔗糖溶液（分别镜检）细胞液浓度范围等于未发生质壁分离和刚刚发生质壁分离的外界溶液的浓度范围。（3）鉴别不同种类不同种类的溶液。成熟植物细胞+不同种类溶液 质壁分离质壁分离溶质不能通过半透膜19断细胞的死活死活。的溶液（如蔗糖溶液）质壁分离后又自动复原自动复原溶质能通过半透
46、膜的溶液（如 KNO3、尿素尿素、甘油、乙二醇等溶液）（4）验证细胞壁和原生质层的伸缩性大小。发生质壁分离现象细胞壁伸缩性小于小于原生质层的伸缩性不发生质壁分离现象细胞壁伸缩性大于大于原生质层的伸缩性（5）比较不同植物细胞的细胞液浓度。同一植物的不同成熟细胞+同一浓度同一浓度的蔗糖溶液（镜检）刚发生质质壁分离所需时间壁分离所需时间比较判断细胞液浓度（或质壁分离速度）（6）鉴别不同种类不同种类的溶液。成熟植物细胞+不同种类溶液 质壁分离质壁分离溶质不能通过半透膜的溶液（如蔗糖溶液）质壁分离后又自动复原自动复原溶质能通过半透膜的溶液（如 KNO3、尿素尿素、甘油、乙二醇等溶液）四、影响植物吸收无机
47、盐（矿质元素）离子的因素四、影响植物吸收无机盐（矿质元素）离子的因素1 1、内因、内因遗传因素遗传因素决定决定表现不同植物DNA不同载体种类、数量不同选择性吸收不同植物对同一离子的吸收能力不同不同；同种植物对不同离子的吸收能力不同不同。（注意：载体具有特异性特异性，不同的离子一般需要不同的载体来运输。）2 2、外因、外因影响呼吸作用的因素影响呼吸作用的因素 土 壤 中 O2影响含 量影响呼 吸影响ATP主动温度温度呼吸酶活性作用的生成运输3 3、根吸收无机盐（矿质元素）离子与溶液中离子浓度、根吸收无机盐（矿质元素）离子与溶液中离子浓度20的关系的关系（1）曲线AB段表示在一定离子浓度范围内，根
48、吸收离子的速度随离子浓在一定离子浓度范围内，根吸收离子的速度随离子浓度的增大而加快度的增大而加快。（2）曲线BC段表示当离子浓度增大到一定数值时，根的吸收速率不再增当离子浓度增大到一定数值时，根的吸收速率不再增加，这是由根细胞膜上载体的数量决定加，这是由根细胞膜上载体的数量决定。（3）曲线CD段表示当离子浓度过高时，将会使根细胞失水，从而影响根当离子浓度过高时，将会使根细胞失水，从而影响根细胞正常的代谢活动，使离子吸收速率下降细胞正常的代谢活动，使离子吸收速率下降。五、植物对水分和无机盐（矿质元素）吸收的关系五、植物对水分和无机盐（矿质元素）吸收的关系比较过程动力水分的吸收矿质元素的吸收主要通
49、过渗透作用渗透作用完成通过主动运输主动运输完成浓度差浓度差；蒸腾作用蒸腾作用根细胞呼吸产生的ATPATP区别影响因细胞液与外界溶液的植物自身的遗传遗传特性浓度差浓度差土壤中O2含量素蒸腾作用蒸腾作用的强度土壤温度温度无机盐（矿质元素）必须溶解在水中水中呈离子离子状态，才能被细胞吸收联系吸收后的无机盐（矿质元素）离子，影响对水分水分的吸收，并随水分水分一起运输小结：植物对水的吸收和对无机盐（矿质）离子的吸收是两个 相对独立相对独立的过程。第四章第四章 光合作用和细胞呼吸光合作用和细胞呼吸第一节第一节 ATPATP和酶和酶一、一、ATPATP在能量代谢中的作用：在能量代谢中的作用：1 1、ATPA
50、TP的功能：的功能：ATP是生命活动的直接直接能源物质。注：生物体内可以提供能量的物质有糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质生命活动的主要主要的能源物质是糖类糖类植物细胞中储存能量的多糖是淀粉淀粉动物细胞中储存能量的多糖是糖原糖原储备能源物质是脂肪脂肪细胞进行生命活动所需要的主要能源物质是葡萄糖葡萄糖生命活动的根本根本能量来源是太阳光能太阳光能2 2、ATPATP的化学组成与结构特点：的化学组成与结构特点：中文名：腺嘌呤核苷三磷酸腺嘌呤核苷三磷酸（人教版：三磷酸腺苷）构成：腺嘌呤核糖磷酸基团磷酸基团磷酸基团（如右图）结构简式：A-PA-PP PP P（A：腺嘌呤核苷腺嘌呤核苷P：磷酸基团磷酸基