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1、第一节第一节细菌的理化性状细菌的理化性状一、细菌的化学组成一、细菌的化学组成一般：一般：水、蛋白质、糖类、脂肪、核酸和少数无机盐水、蛋白质、糖类、脂肪、核酸和少数无机盐特殊：特殊：肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等第1页/共37页二、细菌的物理性状二、细菌的物理性状 菌体半透明菌体半透明 相对相对表面积大表面积大 带电现象带电现象 半透性半透性 内部渗透压高内部渗透压高第2页/共37页第二节第二节细菌的营养与生长繁殖细菌的营养与生长繁殖一、细菌的营养类型一、细菌的营养类型营养类型营养类型原料原料能源能源异养型自养型寄生菌 有机物 宿主有机物腐生菌 有机物 尸体等光能自养型无机物光
2、合作用化能自养型无机物无机物氧化第3页/共37页二、细菌的营养物质二、细菌的营养物质 1.水 2.碳源：能量来源；菌体组分3.氮源：菌体组分；能量第4页/共37页 4.无机盐：菌体组分；维持酶活性；调节渗透压等5.生长因子第5页/共37页三、影响细菌生长的环境因三、影响细菌生长的环境因素素1.营养物质营养物质2.酸碱度（酸碱度（pH）：）：7.27.6（大多数）（大多数）3.温度：温度：37（大多数）4.气体气体5.渗透压渗透压 专性需氧菌：如结核分枝杆菌微需氧菌专性厌氧菌：如破伤风梭菌兼性厌氧菌：大多数病原菌O2CO2第6页/共37页四、细菌的生长繁殖四、细菌的生长繁殖1.细菌个体生长繁殖细
3、菌个体生长繁殖二分裂繁殖二分裂繁殖；代时；代时2030分钟分钟（大多（大多数）数）2.细菌群体生长繁殖细菌群体生长繁殖第7页/共37页第8页/共37页细菌的生长曲线growth curve活菌数的对数培养时间迟缓 对数期 稳定期 衰亡期第9页/共37页第三节第三节细菌的新陈代谢和能量转换细菌的新陈代谢和能量转换细菌新陈代谢包括细菌新陈代谢包括能量能量代谢代谢与与物质物质代谢代谢物质代谢物质代谢包括分解代谢及合成代谢包括分解代谢及合成代谢第10页/共37页一、细菌的能量代谢一、细菌的能量代谢生物氧化，根据受氢体的不同，两种形式：生物氧化，根据受氢体的不同，两种形式：1.发酵发酵 有氧呼吸有氧呼吸
4、 2.呼吸呼吸 厌氧呼吸厌氧呼吸第11页/共37页二、细菌的生化反应和代谢产物二、细菌的生化反应和代谢产物（一）细菌的生化反应（一）细菌的生化反应生化反应：生化反应：不同的酶，代谢产物也有差别，利用生物化学方法来鉴别不同的细菌不同的酶，代谢产物也有差别，利用生物化学方法来鉴别不同的细菌-细菌的生化反应试验。细菌的生化反应试验。第12页/共37页1.糖发酵试验糖发酵试验不同细菌分解糖类的能力和代谢产物不同。不同细菌分解糖类的能力和代谢产物不同。如：如：大肠埃希菌分解乳糖，产酸产气大肠埃希菌分解乳糖，产酸产气；伤寒沙门菌不分解乳糖。伤寒沙门菌不分解乳糖。鉴别过程。鉴别过程。第13页/共37页V -
5、VP（Voges-Proskauer）试验葡萄糖丙酮酸乙酰甲基甲醇 二乙酰红色化合物 +胍基化合物葡萄糖丙酮酸 乙酰甲基甲醇 -+产气杆菌大肠杆菌第14页/共37页M -甲基红（methyl red）实验葡萄糖丙酮酸乙酰甲基甲醇 甲基红 -葡萄糖丙酮酸 甲基红 +-+第15页/共37页C -枸橼酸盐利用（citrate utilization）试验（产气肠杆菌）利用枸橼酸盐生长+（大肠杆菌）不能利用 -+第16页/共37页I-I-吲哚（吲哚（indolindol）试验）试验色氨酸色氨酸吲哚吲哚玫瑰吲哚玫瑰吲哚 吲哚试剂吲哚试剂 -+第17页/共37页IMViC试验I-吲哚（indol）试验M
6、-甲基红（methyl red）试验V -VP（Voges-Proskauer）试验C -枸橼酸盐利用（citrate utilization）试验第18页/共37页 I M Vi C试验 大肠埃希菌 +-产气杆菌 -+第19页/共37页（二）合成代谢产物（二）合成代谢产物 1.热原质热原质（pyrogen）或致热原）或致热原 细菌合成的一种注入人体内引起发热反应细菌合成的一种注入人体内引起发热反应的物质。大多数是的物质。大多数是G-菌的菌的LPS,G+菌的热原质菌的热原质是一种多糖。是一种多糖。2.毒素和侵袭性酶毒素和侵袭性酶 内毒素内毒素、外毒素外毒素、侵袭性酶侵袭性酶 第20页/共37页
7、3.色素色素金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色色素（脂溶性）金黄色色素（脂溶性）铜绿假单胞菌铜绿假单胞菌-绿色色素（水溶性）绿色色素（水溶性）可用于细菌鉴别可用于细菌鉴别第21页/共37页4.抗生素：抗生素：5.细细菌菌素素：只只能能杀杀伤伤有有亲亲缘缘关关系系的的细细菌菌，如如大大肠肠菌菌素素。无无治治疗疗意意义义，有有助助于于细细菌菌分分型型。6.维生素：某些肠道菌合成，如维生素：某些肠道菌合成，如B族维生素、族维生素、VK。第22页/共37页第四节第四节细菌的人工培养细菌的人工培养充足的营养物质充足的营养物质+适宜的环境条件适宜的环境条件一、培养基一、培养基培养基（培养基（culture
8、 medium）：人工方法）：人工方法 混合物混合物，溶解、灭菌，溶解、灭菌，专供微生专供微生物生长繁殖。物生长繁殖。第23页/共37页分类：分类：按营养组成和用途按营养组成和用途 按物理性状按物理性状基础培养基基础培养基（营养肉汤）（营养肉汤）增菌增菌培养基培养基（事先了解）（事先了解）选择培养基选择培养基（加抗生素）（加抗生素）鉴别培养基鉴别培养基厌氧培养基厌氧培养基液体培养基液体培养基半固体培养基半固体培养基固体培养基固体培养基第24页/共37页二、二、细菌在培养基中的生长现象细菌在培养基中的生长现象1.液体培养基中生长现象液体培养基中生长现象 混浊混浊：大多数细菌大多数细菌 沉淀沉淀：
9、链状生长的细菌链状生长的细菌 菌膜菌膜：专性需氧菌，如结核杆菌专性需氧菌，如结核杆菌第25页/共37页2.半固体培养基中生长情况半固体培养基中生长情况 有鞭毛细菌：有鞭毛细菌：扩散生长，周围浑浊扩散生长，周围浑浊无鞭毛细菌：无鞭毛细菌：沿穿刺线生长沿穿刺线生长，周围透明周围透明第26页/共37页菌落（菌落（colony）：）：单个细菌单个细菌细菌集团细菌集团3.固体培养基中生长情况第27页/共37页划线接种法。划线接种法。分离培养：将混杂的细分离培养：将混杂的细菌分离出来。菌分离出来。纯培养：培养纯种的细纯培养：培养纯种的细菌菌第28页/共37页三、三、人工培养细菌的用途人工培养细菌的用途1.
10、在医学中的应用在医学中的应用 （1）感染性疾病的病原学诊断感染性疾病的病原学诊断 （2）细菌学的研究细菌学的研究 （3）生物制品的制备生物制品的制备（BCG）2.在工农业生产中的应用在工农业生产中的应用 3.在基因工程中的应用在基因工程中的应用 第29页/共37页第五节第五节 细菌的分类细菌的分类一、细菌的分类一、细菌的分类属：属：关系密切的若干菌种组成属。关系密切的若干菌种组成属。种：种：基本单位。生物学性状基本相同的细菌构成种，在某些方面仍有差异。差异较明显的称基本单位。生物学性状基本相同的细菌构成种，在某些方面仍有差异。差异较明显的称亚种或变种亚种或变种。差异较小的称。差异较小的称型型。
11、第30页/共37页菌株：菌株：不同来源的同一菌种称为该菌的不同菌株。不同来源的同一菌种称为该菌的不同菌株。标准菌株：标准菌株：具有某菌种典型特征的菌株。具有某菌种典型特征的菌株。血清型：抗原结构不同的同种微生物血清型：抗原结构不同的同种微生物第31页/共37页二、细菌的命名二、细菌的命名 拉丁双命名法，斜体书写。属名（名词）拉丁双命名法，斜体书写。属名（名词）+种名词（形容词），首写字母种名词（形容词），首写字母大写；后一个字小写。大写；后一个字小写。如：大肠埃希菌：如：大肠埃希菌：Escherichia coli，Escherichia是属名。是属名。第32页/共37页几种不同的书写情况属名
12、重复出现，可缩写如：E.coli只确定属名，未确定种名的某一株细菌如：Salmonella sp.只确定属名，未确定种名的若干菌株如：Salmonella spp.第33页/共37页 1、多数病原菌最适PH为（），结核分枝杆菌最适PH为（）2、细菌群体生长曲线可分为（）（）（）和（）3、细菌合成的代谢产物与致病性有关的有（）（）（）6.5-6.87.2-7.6迟缓期对数期稳定期衰亡期热原质毒素侵袭性酶第34页/共37页4、下列物质中不是细菌合成代谢产物的是（）A色素B细菌素C热原质D抗毒素E抗生素 5、去除热原质的最好的方法是（）A蒸馏法B高压蒸汽灭菌法C滤过法D巴氏消毒法E干烤法 DB第35页/共37页6、半固体培养基主要用于（）A观察细菌的运动能力B观察细菌的粘附能力C观察细菌的菌落形态D增菌 E抑制杂菌生长 A第36页/共37页感谢您的观看！第37页/共37页