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1、教育部高职高专物流管理专业教育教学改革项目推荐教材教育部高职高专物流管理专业教育教学改革项目推荐教材1第五章企业仓储管理 【学习要求】通过对本章的学习，掌握仓储与仓储管理的基本概念；了解仓储的功能及仓储管理的对象，学会仓储规划的基本原则与货物分区分类储存方法。【能力目标】结合企业实际选择仓库类型的能力货物的分类与分区方法货物编码能力运用仓储工作绩效评价指标对仓储工作进行绩效评估的能力【知识目标】掌握仓储与企业物流的关系重点仓储管理的工作目标与工作要求掌握仓库作业的内容了解仓储绩效评价量货指标2第一节第一节 企业仓储概述企业仓储概述一、企业仓储与物流的关系一、企业仓储与物流的关系（一）仓储的含义
2、与任务1仓储的含义仓储是指为有形物品提供存放场所并对存放物进行保管、存取与控制的过程。2仓储的任务（1）物资存储（2）流通调控（3）数量管理（4）质量管理（5）交易中介 （6）流通加工 （7）配送 （8）配载 3（二）企业仓储与物流的关系 1降低运输成本，提高运输效率2进行产品整合 3支持企业的销售服务 仓库合理地靠近客户，使产品适时地送达客户手中，将提高客户的满意度并扩大企业销售，这一点对企业产成品仓库来说尤为重要。4调节供应与需求 4二、仓储的功能二、仓储的功能（一）保证社会生产顺利进行（二）调整生产和消费的时间差，维持市场稳定（三）保存劳动产品价值（四）创造“时间效用”（五）衔接流通过程
3、（六）收集和传递市场信息 （七）实施有效的物流管理（八）形成来自“第三个利润源”的利润 （九）提供信用保证 （十）提供现货交易的场所 5三、企业仓库的类型与作用三、企业仓库的类型与作用（一）按使用范围不同分类1自用仓库，是生产或流通企业为了本企业经营的需要而修建的附属仓库，完全用于储存本企业的原材料、燃料、产成品等物资或商品。2营业仓库，是某些企业专门为了经营储运业务而修建的仓库。3公用仓库，是由国家或一个主管部门修建为社会服务的仓库，如机场、港口、铁路的货场、库房等。 4租赁仓库，仓库设施的所有者（营业仓库以外的企业或个人)本身并不直接提供仓储服务，而是将其拥有的仓库设施租赁给他人来储存保管
4、货物。6（二）按保管物的种类多少分类1综合库，指用于存放多种不同属性物品的仓库。2专业库，指用于存放一种或某一大类物品的仓库。（三）按仓库保管条件分类1普通仓库，指用于存放无特殊保管要求物品的仓库。2保温、冷藏、恒湿恒温库，指用于存放要求保温、冷藏或恒湿恒温的物品的仓库。3特种仓库，通常是指用于存放易燃、易爆、有毒、有腐蚀性或辐射性物品的仓库。7（四）按仓库建筑结构分类 1平房仓库。平房仓库的结构比较简单，建筑费用较少。按封闭的状况可分为库房和货棚两类，货棚的保管条件较差，但出入库作业较方便，适宜存放那些对温湿度要求不高且出入库频繁的物品。2楼房仓库。楼房仓库是指二层楼以上的仓库，它可以减少土
5、地占用面积，进出库作业可采用机械化或半机械化。3罐式仓库。罐式仓库的构造特殊，成球形或柱形，外观像一个大罐子，主要用来储存石油、天然气、液体化工产品、啤酒或散装水泥等物品。4简易仓库。简易仓库的构造简单，造价低廉，一般是在仓库不足而又不能及时建库的情况下采用的临时代用办法。8（五）按库内形态分类1地面型仓库，一般指单层地面库，多使用非货架型的保管设备。2坡道型仓库，指在多层仓库的层与层之间设置升降坡度的仓库。3货架型仓库，指采用多层货架保管的仓库，在货架上放置货物和托盘，货物和托盘可在货架上滑动。货架分固定货架和移动货架。 4自动化立体仓库，指出入库用运送机械存放取出，用堆垛机等设备进行机械化
6、作业的高层货架仓库。这类仓库的作业人员明显减少，也有人称之为“无人仓库”。由于计算机作业化程度高，数据储存及分析涉及面广，又有人称它为“信息仓库”，“情报仓库”。 9四、仓储的战略决策四、仓储的战略决策 （一）仓库空间决策仓库所需空间一般由货物存储所需的空间，仓库过道和通道空间、存储设备存放空间和仓库管理人员办公所需空间组成。（二）仓库自建或租赁决策 （三）仓储设备决策 10第二节第二节 企业仓储管理企业仓储管理一、仓储管理的含义与合理化标志一、仓储管理的含义与合理化标志（一）仓储管理的含义仓储管理就是对仓库及仓库内的物质所进行的管理，是仓储机构为了充分利用自己所具有的仓储资源提供高效的仓储服
7、务所进行的计划、组织、控制和协调的过程。 11（二）储存合理化标志（1）质量标志。 （2）数量标志。 （3）时间标志。 （4）结构标志。 （5）分布标志。分布标志是指不同地区储存的数量比例关系。即可以此判断和当地需求比，对需求的保障程度，也可以此判断对整个物流的影响。（6）费用标志。 12二、仓储管理内容二、仓储管理内容（一）订货、交货。（二）进货、交货时的检验。 （三）仓库内的保管、装卸作业。 （四）场所管理。 （五）备货作业。 13三、提高仓储管理水平的措施三、提高仓储管理水平的措施（一）有效的人工管理 （二）仓库布局设计和设备的改进 （三）开展增值服务以及逆向物流的实现 （四）仓库内的中
8、枢指挥中心 14四、仓储管理工作要求四、仓储管理工作要求（一）总体目标1保证储存货物的安全；2充分有效地利用空间；3节约开支，降低储存成本；4为企业管理提供信息服务。15（二）工作事项描述1建立、健全岗位责任制度、经济责任制度；2规划与配备仓储设施；3制定商品储存计划；4提供良好的保管条件；5进行科学的保养与维护。6掌握库存商品信息。16（三）对仓储管理人员的基本要求1仓库管理人员的基本素质要求（1）具有丰富的商品知识。对于所经营的商品要充分的熟悉，掌握其理化性质和保管要求，能有针对性地采取管理措施。（2）掌握现代仓储管理的技术。对仓储管理技术充分掌握，并能熟练运用。特别是现代信息技术的使用。
9、（3）熟悉仓储设备。能合理和高效地安排使用仓储设备。 （4）办事能力强。能区分清轻重缓急、有条理地处理事务。 （5）具有一定的财务管理能力。 （6）具有一般的管理素质。 17第三节第三节 仓储规划仓储规划一、仓储物流规划的原则一、仓储物流规划的原则 （一）系统简化原则（一）系统简化原则 （二）平面设计原则 （三）物流和信息流的分离原则 （四）柔性化原则 （五）物料处理次数最少原则 （六）最短移动距离，避免物流线路交叉原则 （七）成本与效益原则 18二、仓库空间合理规划与内部区域划分二、仓库空间合理规划与内部区域划分 （一）仓库规划 1仓库规划的主要内容仓库规划是在仓库合理布局和正确选择库址的基
10、础上，对库区的总体设计、仓库建设规模，以及仓库储存保管技术水平的确定。 2库区总体设计 是根据库区场地条件、仓库的业务性质和规模、储存物品的特性，以及仓储技术条件等因素，对仓库的主要建筑物、辅助建筑物、构筑物、货场、站台等固定设施和库内运输路线所进行的总体安排和配置，以最大限度地提高仓库储存能力和作业能力，降低各项仓储作业费用，更有效地发挥仓库在物流过程中的作用。 19（二）仓库建筑设施1仓库建筑的一般要求 仓库建筑是仓库储存保管物品的主要设施，主要包括货场、货棚、库房和其他建筑物、构筑物等。对仓库建筑的一般要求是：（1）有利于物品的保管和养护；（2）符合仓库业务需要和有利于组织仓储作业；（3
11、）便于安装和使用机械设备；（4）保证仓库安全，应有安全设施；（5）有利于充分利用仓库空间等。 202仓库库房建筑形式和建筑构造的一般要求（1）仓库库房建筑形式。仓库库房的建筑形式多种多样，一般按库房的建筑结构和使用的建筑材料来划分库房的建筑形式。其中，按照建筑结构形式可分为单层、多层和立体仓库；按照建筑材料，库房可分为木结构、砖结构、钢结构、钢筋混凝土结构等形式；另外还有地下库、半地下库和洞库形式。（2）对仓库库房建筑构造的一般要求。 21三、仓库作业管理三、仓库作业管理（一）仓库管理作业要求1库存商品要进行定位管理2区位确定后应制作一张配置图3储存商品不可直接与地面接触4要注意仓储区的温湿度
12、，保持通风良好，干燥、不潮湿。5仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。6商品储存货架应设置存货卡7仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。8仓储存取货原则上应随到随存、随需随取，但考虑到效率与安全，有必要制订作业时间规定。9商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。10仓库要注意门禁管理，不得随便入内。22（二）仓库保管原则1面向通道进行保管。2尽可能地向高处码放，提高保管效率。3根据出库频率选定位置。4同一品种在同一地方保管。5根据物品重
13、量安排保管的位置。6依据形状安排保管方法。7依据先进先出的原则。 23第四节第四节 货物分类储存货物分类储存一、货物分类储存方式与布局一、货物分类储存方式与布局（一）货物存储方式1随机库位存储。 2固定库位存储。 （二）货物存储布局1使用比较频繁的物资项目尽量放置在便于运输和搬运的地点2应该在仓库中留出一部分空间，用于货物的包装、分拣和配货。 3仓库处理设备应当能够满足大多数库存物资的操作要求，这样能够提高物资运输的效率 4仓库内货物的存储区域应当按照存储物资的周转速度和产品尺寸的大小来进行设计 24二、货物分区分类储存二、货物分区分类储存（一）货物的分区分类1按货物的种类和性质分区。即按货物
14、的自然属性归类，并集中存放在适当场所。2按不同货主来分区分类。当仓库为几个大的货主服务时，为便于与货主工作的衔接，防止货物混淆，便于货物存取，往往采取这种方式。3按货物流向分类。这种方式多适用于短期中转存储的货物，如在各种交通场站码头一般可采用这种方法。 4按货物危险性质分区分类。主要适用于对化学品、危险品的存放。这里注意不同性质的危险品之间相互引发危险的可能。25（二）货位的选择1确保货物安全原则 2方便吞吐发运原则3力求节约仓容原则26三、货位的编码三、货位的编码（一）货位编码的作用 1确定货位资料的正确性。2提供电脑中相应的记录位置以供识别。3为进出货、拣货、补货等人员提供存取货物的位置
15、，以方便货物进出、上架及查询，节省重复找寻货物的时间，提高工作效率。4提高调库、移库的工作效率。5便于计算机处理分析。6方便盘点。7可让仓储及采购管理人员了解存储空间，以控制库存量。8可避免货物因胡乱堆置导致过期而报废，并可有效掌握存货情况存量。降低库存量。27（二）货位编码的方法 1区段方式。 A1A2A3B1B2B320通道282货物类别方式。是指把一些相关货物经过集合后，区分成几个货物大类，再对每类货物进行编码。这种编码方式适用于按货品类别保管或品牌差距大的货物，如服饰类、五金类、食品类等。293地址式 12（1）（3）（7）（9）（2）（8）（4）（6）1 2 3 4 56 7 8 9
16、 10（5）304坐标式。是指利用x、y、z空间坐标来对货位进行编码。这种方式直接对货位定位，其货位分割细，在管理上比较复杂，适用于周转率很小，存放时间较长的货品。 31（四）货位分配方式1人工分配。以人工分配货位，所凭借的是管理者的知识和经验，其效率会因人而异。人工分配货位方法的优点是比计算机等设备投入费用少。但是其缺点是分配效率低、出错率高、需要大量人力。人工分配货位的管理要点是：（1）要求分配者必须熟记各种货位分配原则，并能灵活应用这些原则；（2）仓储人员必须严格按分配者的指示(书面形式)，把货物存放在指定货位上，并将货物的上架情况记录在货位表单上，并及时更新货位信息；（3）仓管人员每完
17、成一个货位指派内容后，必须把这个储位内容记录在表单中。此外，货物因补货或拣货从货位中移出后，也应登记消除，从而保证账物相符。2计算机辅助分配。这种货位的分配方法是利用图形监控系统，收集货位信息，并显示货位的使用情况，提供给货位分配者实时查询，为货位分配提供参考，最终还是由人工下达货位分配指示。3计算机自动分配。 32第五节第五节 仓储管理业绩评估仓储管理业绩评估一、仓储绩效评价的意义一、仓储绩效评价的意义（一）基本概念仓储绩效评价是指在一定的经营期间内仓储企业利用指标对经营效益和经营业绩以及服务水平进行考核，以加强仓储管理工作，提高管理的业务和技术水平。（二）仓储绩效评价的意义 1对内加强管理
18、、降低仓储成本。 2进行市场开发，接受客户评价。 33 二、仓储绩效考核指标的制订原则二、仓储绩效考核指标的制订原则 （一）科学性。 （二）可行性。可行性原则要求所设计的指标便于工作人员掌握和运用，数据容易获得，便于统计计算，便于分析比较。 （三）协调性。协调性原则要求各项指标之间相互联系、互相制约，但是不能相互矛盾和重复。 （四）可比性。在对指标的分析过程中很重要的是对指标进行比较，如实际完成与计划相比、现在与过去相比、与同行相比等，所以可比性原则要求指标在期间、内容等方面要一致，使指标具有可比性。（五）稳定性。 34三、仓储绩效评价量化指标体系三、仓储绩效评价量化指标体系（一）资源利用程度
19、方面的指标1仓库面积利用率仓库可利用面积 /仓库建筑面积100 2仓容利用率 =库存商品实际数量或容积/仓库应存数量或容积100 3设备完好率= 期内设备完好台日数/同期设备总台日数100 4设备利用率 =全部设备实际工作时数/ 同期设备日历工作时数100 5设备工作日利用率 =计划期内设备实际工作天数/计划期内计划工作天数1006工时利用率 =设备每日实际工作时间/设备每日计划工作时间1007设备作业能力利用率=计划期内设备作业能力/计划期内设备技术作业能力1008资金利润率=利润总额/固定资产平均占用额流动资金平均占用额1009全员劳动生产率 =利润总额（元）/同期平均全员人数10035（
20、二）服务水平方面的指标1客户满意程度=满足客户要求数量/客户要求数量1002缺货率=缺货次数/客户订货次数1003准时交货率 =准时交货次数/总交货次数1004货损货差赔偿费率 =货损货差赔偿费总额/同期业务收入总额10036（三）能力与质量方面的指标1计划期货物吞吐量 = 计划期货物总进库量+计划期货物总出库量+计划期货物直拨量2账货相符率 =账货相符笔数/库存货物总笔数1003进货和发货准确率=期内货物吞吐量 进货和发货差错总量 /期内货物吞吐量100 4商品缺损率=期内商品缺损量 /期内库存商品总量1005平均储存费用 =每月储存费用总额/每月储存费用总额37（四）库存效率方面的指标1基
21、本概念库存周转率是用于计算库存货物的周转速度，反映仓储工作水平的重要效率指标。它是在一定时期内销售成本与平均库存的比率，用时间表示库存周转率就是库存周转天数。2库存周转率的表示方法（1）基本表示方法 货物年周转次数（次年） =年发货总量/年货物平均储存量 货物的周转天数（天次）=360 /货物年周转次数 （2）库存数量表示方法 库存周转率=年销售量/平均库存水平100（3）库存金额表示方法 库存周转率=使用金额/使用金额100383商品周转率商品周转率是用一定期间的平均库存额去除该期间的销售额而得，表示商品的周转情形。可以用它来区分“销路奇佳的商品”和“销路不佳的商品”，使该指标能提供适宜而正
22、确的库存管理所需的基本资料。4周转期间与周转率的关系周转期间（月数表示）=12/年周转率 5周转率的判断标准（1）周转率高时，经济效益好 （2）库存周转率虽高, 经济效益却不佳 （3）周转率虽低,但经济效益好 （4） 周转率低,经济效益也低 39四、仓储绩效考核指标的分析四、仓储绩效考核指标的分析（一）对比分析法对比分析法是将两个或两个以上有内在联系的、可比的指标（或数量）进行对比分析，从而认识仓储管理的现状及其规律性。对比分析法是绩效考核指标分析法中使用最普遍、最简单和最有效的方法。包括：计划完成情况的对比分析、纵向动态对比分析、横向类比分析、结构对比分析。（二）因素分析法因素分析法是用来分
23、析影响指标变化的各个因素以及它们对指标各自的影响程度。因素分析法的基本做法是，假定影响指标变化的诸因素之中，在分析某一因素变动对总指标变动的影响时，假定只有这一个因素在变动，而其余因素都必须是同度量因素（既固定因素），然后逐个进行替代某一项因素单独变化，从而得到每项因素对该指标的影响程度。 （三）价值分析法所谓价值分析(value analysis，VA)就是通过综合分析系统的功能与成本的相互关系，寻求系统整体最优化途径的一项技术经济分析方法。40本 章 小 结 1、 仓储就是在特定的场所储存物品的行为，是对有形物品提供存放场所、物品存取过程和对存放物品的保管、控制的过程。 2、 仓储管理不仅是对仓库及仓库内的物资所进行的管理，而且涉及到储存合理化和以仓库定位为中心的物流网络设计与物流结点布局的内容。仓储管理承担着多方面的重要任务。有效的仓储管理必须坚持效率原则、经济效益原则、服务原则。3、在物流过程经过的众多环节中仓储过程是最为重要、必不可少的环节。4、仓储从传统的物质存储、流通中心，发展到成为物流的结点，作为物流管理的核心环节而存在并发挥着整体物流协调的作用，亦成为产品制造环节的延伸。传统的仓储业正面临着严峻的挑战。传统的仓储业必须通过多种途径向现代仓储业转化。 41