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1、收银员岗位职责（餐厅）1 按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。2 保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。3 做好交接上班工作和班前预备工作（包括足够的备用金找零）4 核收餐厅效劳员开立的菜单，并在厨房联上盖章，按照菜单的收银员联开立客人帐单。5 任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。6 迅速准确地收银，结帐不出过失掌握不同结算方式的处理方法。7 遇有不能处理的征询题包括长、短款应立即上报。8 每班营业完毕，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。9 严格财务手续，保证备用金完好，正确严禁套汇等违法现象发生。10
2、 现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。11 发票不得多开。总台收银岗位职责（前厅）1、 按时上、下班，上班提早20分钟到岗，着工作服进入岗位。2、 保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。3、 做好班次交接工作和班前预备工作。（早班须备足零钱）4、 迅速、准确地办理不同付款方式客账结帐业务，以及离店手续。5、 唱收唱付，保证每笔账款正确、无误。6、 任何减免、折扣业务都应有当班的主管或经理签署，没有签署不得减免。7、 遇有不能处理的征询题，包括长、短款应立即上报。8、 每班完毕，准确无误地编制收银员收入明细报表等9、 严格财务手续，保证备用金完好，正确、严禁套汇等违纪现象发生。10、 账款核实无误后，并把现金收入、票据等封入缴款袋交接给接班的收银员，并做好记录。11、 发票不得多开或套开。