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餐厅领班岗位职责标准营业前：1，确定餐厅空调的温度适中；2，检查餐厅的灯光及灯泡；3，检查餐厅内所有装饰品是否摆正；4，查验客用卫生间；5，与厨房确认订席情况，理解存货情况；6，确定效劳出勤人数；7，检查菜单是否完好洁净；8，查验每个预备台的各种应用物品是否齐备；9，餐厅的卫生平安检查；10，检查效劳人员的服装仪容；11，宣布预定情况；12，检讨工作过失及客人投诉，提出改良与防备措施；13，分配各领班责任区及应考前须知；14，宣布当日特别菜及饮料，利于效劳员推销。15，宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。营业中：1，给客人提供有关食品，饮料的信息，并做必要行动；2，确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质效劳；3，随时留意餐厅内的任何动态(效劳与客人的满意度)；4，客人如有抱怨必须亲身处理；5，慎重处理难缠的客人；6，与厨房保持亲密联络，保证菜肴质量及出菜速度；7，随时掌握座位情况；8，当客人或效劳人员发生意外时，应立即采取必要的行动；9，督导效劳。营业后：1，检查足以引起火灾的危险之处；2，检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在平安妥当的位置；3，所有电灯是否关掉；4，检查各个橱柜房门是否上锁；5，填写营业日志(营业额，客人抱怨，特别情况)；6，查看第二天的预定情况并理解是否有特别考前须知；7，离开餐厅前要再巡视一次。