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1、 以“家乡”为话题的作文 800 字 家乡的那碗面 走进吵杂，繁忙的面馆，一碗热腾腾的黄鳝面摆在你的面前，旁边还有一块水晶肴肉加一碟生姜丝配香醋。这便是我对家乡的印象。就像余光中先生在乡愁 中写到：“乡愁是一张小小的邮票”，我的乡愁则是这碗热气腾腾的锅盖面。每个人都有自己的家乡，自古以来中国人对家乡就有着独特的情感。唐代诗人杜甫在月夜忆舍弟中写到“路从今夜白，月是故乡明。”诗句中反映出了在外拼搏的人对家乡的思念之情。我的家乡在省，镇江市。镇江是一座简单的江南古城。自从三国时期镇江就有着刘备招亲的典故，直到清代乾隆每下江南，必临镇江，在民国时她也曾是省的省会。但对作为一个吃货的我来说，镇江代表着
2、一碗喷香爽口的锅盖面。我生在镇江，直到 10 岁那年才和父母一起移民到墨尔本。从我记事起，几乎每个星期天的上午，我们一家都会去西津古街旁边的宴春酒楼点上一碗热腾腾的锅盖面。每次吃锅盖面我们需要配上一片水晶肴肉，一碟生姜丝配香醋。这是地道的镇江早餐，这三样菜也组成了有名的镇江“三怪”，镇江民间有着“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面条里面煮锅盖”的说法。好的水晶肴肉上面有一层透明的皮，看起来像水晶一样，肉红到发粉，用筷子一夹便会断成两半，味道不肥不腻，含在嘴里能化了。生姜丝碟子里的香醋需要是镇江香醋，香醋也分不同的等第，上等的镇江香醋叫做“蜂蜜养生醋”，味道酸酸甜甜的。每当我回澳洲时，我必会在行李里放上
3、一盒镇江香醋。品尝完香醋和肴肉，接下来就是这道早餐的主角锅盖面。锅盖面有许多品种：腰花，肥肠，猪肝，肴肉，当然我较喜欢的是黄鳝面。锅盖面用的面叫小刀面，又被称为“跳面”。跳面的制作方法十分复杂，先要将面和成团，再把面放在面板上。面团上放上一根长棍，由和面师傅坐在棍子的一头上，上下跳跃才能揉成软硬恰当的面皮，较后用特制的刀把面切成一条一条的。和面师父曾经告诉过我，想要把这二十斤的面粉磨成一根一根的面条需要 3 小时的劳作，因此，和面师傅每天凌晨四点就要开始准备。面汤由酱油，猪油和蒜花组成，在镇江每一家的锅盖面都用自己熬的酱油，所以每一家的面条都有不同的味道。有的清爽可口，有鲜美醇香。吃面时，爸爸会和我讲锅盖面的由来：清代，乾隆微服私访 江南，来到了一家面店。面店老板慌忙招待，不小心把小锅盖放进了面锅里，没想到煮出的面不烂不硬，味道爽口。之后锅盖面的故事便传开了，从此镇江便出现了许多锅盖面馆。至今，每当我吃到锅盖面时我就会想到家乡的风土人情。镇江，我的家乡。没有大城市的繁华，但却是一个有着古典韵味的历史文化古城。这里有着令历朝历代帝王赞不绝口的美景。她虽然没有山珍海味，但有着美味可口的小吃。镇江有她独特的魅力，有着丰富的文化底蕴，也展示了我们华夏文化的秦学伊顿精深。这，就是我美丽的家乡镇江。