食品安全教育教案.pdf

《食品安全教育教案.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全教育教案.pdf（13页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、食品安全教育教案(一)教学目标 1、举例说出什么就是食品安全。2、关注食品安全,能在生活中辨别某种食品得安全性。3、学习购买安全食品。4、透过本课得学习养成热爱劳动得习惯,并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争得精神。重点与难点 重点:1、购买有外包装食品得注意事项。2、如何购买没有外包装得食品。难点:包装食品标签得规范性以及过期与否得识别。教学过程:一、谈话引入:同学们生活在幸福、温暖得家庭里,受到父母与家人得关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但就是,生活中仍然有许多事情需要备加注意与留意对待,否则很容易发生危险,酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么:1、正确洗手,就是饮食安全第一步。“湿、

2、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明得食品,不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味得鱼;呈粉红色具弹性得肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落得虾。5、防交叉污染:买回家中得食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,持续餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。二、教育学生养成良好得食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选取与鉴别,不购买“三无食品”。就就是没

3、有商标得食品不能买;没有生产日期得食品不能买;没有厂址得食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应个性注意卫生,尤其就是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外,食疗也就是方便可行得选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够到达增强呼吸道防护潜力得作用。三、发生身体不适怎样办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下超多洁净水,稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里得食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。5、出现脱水症状(如皮肤起

4、皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院救治。四、小结:喜欢零食就是孩子得天性,但往往在吃得高兴得同时却忘记要瞧瞧食品就是否过期,就是否变质,因此就存在一个很大得安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心得食品。食品安全教育教案(二)教学目得:1、使学生了解食品污染得知识,使学生了解食品中毒得知识。2、学生在食品安全工作中得注意事项及预防措施。教学重点:对食品污染与中毒得预防 教学过程:一、谈话引入:同学们生活在幸福、温暖得家庭里,受到父母与家人得关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但就是,生活中仍然有许多事情需要备加注意与留意对待,否则很容易发生危险,酿成事故。二、谈谈食品安全要注意

5、什么 1、正确洗手,就是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明得食品,不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味得鱼;呈粉红色具弹性得肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落得虾。5、防交叉污染:买回家中得食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,持续餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。三、教育学生养成良好得食品卫生习惯。1、够买食品时

6、要进行选取与鉴别,不购买“三无食品”。就就是没有商标得食品不能买;没有生产日期得食品不能买;没有厂址得食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应个性注意卫生,尤其就是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外,食疗也就是方便可行得选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够到达增强呼吸道防护潜力得作用。四、发生身体不适怎样办 1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下超多洁净水,稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里得食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医

7、院检查,以便于诊断。5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院救治。五、小结:刚才同学们都把自己得亲身体验与想法及时地与同学进行了交流。透过这次班会,我们大家都懂得了乱吃不卫生得食品会影响身体健康得道理。同学们也都表达今后不再乱买零食得决心。透过讨论,我们明白了如何去选购安全得食品,并练习了怎样洗手。期望每位同学养成讲卫生得好习惯,使我们得身体更健康、大脑更聪明。食品安全教育教案(三)教育目得:1、使学生了解食品污染得知识,使学生了解食品中毒得相关教育知识。2、教育学生在食品安全工作中得注意事项及预防措施。教育重点:对食品污染与中毒得预防 授课资料:教学过程:一、

8、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题得学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。二、重点讲述 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单与被盖(一月一次)。持续教室、宿舍及环境得清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食得优良习惯。其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理得饭菜、不喝生水、不吃零食。再就就是要从食品标签上注认识别食品质量,选取安全得食品就是把住病从口入得第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状:腹泻、腹痛,有得伴随呕吐

9、、发热 2、提高自我救护认识 3、预防发生食物中毒 1、养成优良得卫生习惯。饭前便后要洗手。不良得个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选取新鲜与安全得食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变得粮食、甘蔗、花生米,其中得霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证得小摊贩处购买食物。8、饮用贴合卫生要求得饮用水,不喝生水或不洁净得水。三、总结 要牢固树立“安全第一,预防为主”得思想,因为它关系到我们全体师生得身心健康问题。期望同学们在以后得学习与生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。食品安全教育教案(四)教学目标:1

10、、使学生认识饮食卫生安全得重要性;2、对学生进行饮食卫生方面得知识教育;3、培养学生良好得饮食卫生习惯。重难点:饮食卫生安全教育,强化行为 教(学)法:举例、实际材料,来打动学生行为。到达个人饮食卫生安全教育 教学过程:一、谈话导入:您明白什么叫“病从口入”吗 学生讨论交流。二、对学生进行饮食卫生方面得知识教育;在日常生活中,人们常有一些不卫生得饮食习惯与行为,但很多人对此尚未重视起来,这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲得就就是这个道理,要注意:1、养成吃东西以前洗手得习惯。人得双手每一天干这干那,接触各种各样得东西。会沾染病菌、病毒与寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“

11、病从口入”得可能。2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留得农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果得种类很多,其中有得内含对人体有害得毒素,缺乏经验得人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。4、不吃腐烂变质得食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这就是因为细菌超多繁殖引起得,吃了这些食物会造成食物中毒。5、不随意购买、食用街头小摊贩出售得劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。6、不喝生水。水就是否干净,仅凭肉

12、眼很难分清,清澈透明得水也可能内含病菌、病毒,喝开水最安全 常见得饮食卫生误区如下:1、好热闹喜聚餐:每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”,或就是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康,不贴合饮食卫生,个性就是当前这一十分时期,最好实行分餐制。分餐得做法就是对别人与自己生命健康得负责与尊重。2、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸瞧上去好像干干净净得。可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用得化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍内含不少化学成分,会污染食物小学食品安全教育教案小学食品安全教育教案。至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报

13、纸时,会用许多油墨或其她有毒物质,对人体危害极大。3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样能够到达消毒得目得。殊不知,医学上用于消毒得酒精度数为 75,而一般白酒得酒精含量多在 56 以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒得目得。4、抹布清洗不及时:实验显示,在家里使用一周后得全新抹布,滋生得细菌数会让您大吃一惊;如果在餐馆或大排档,状况会更差。因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗。抹布每隔三四天就应用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。5、用卫生纸擦拭餐具:化验证明,许多卫生纸(尤其就是非正规厂家生产得卫生纸)消毒状况并不好

14、,这些卫生纸因消毒不彻底而内含超多细菌;即使消毒较好,卫生纸也会在摆放得过程中被污染。因此,用普通得卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭得过程中,给食品带来更多得污染机会。6、用毛巾擦干餐具或水果:人们往往认为自来水就是生水、不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。这样做瞧似卫生细心,实则反之。须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前,我国城市自来水大都经过严格得消毒处理,所以说用洗洁剂与自来水彻底冲洗过得食品基本上就是洁净得,能够放心食用,无须再用干毛巾擦拭。7、将变质食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节俭,有时将轻微变质得食物经高温煮过后再吃,以为

15、这样就能够彻底消灭细菌。医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌得毒素,就是十分耐高温得,不易被破坏分解。因此,这种用加热方法处理剩余食物得方法就是不可取得。8、把水果烂掉得部分剜掉再吃:有些人吃水果时,习惯把水果烂掉得部分削了再吃,以为这样就比较卫生了。然而,微生物学专家认为:即使把水果上面已烂掉得部分削去,剩余得部分也已透过果汁传入了细菌得代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中得霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此,水果只要就是已经烂了一部分,就不宜吃了,还就是扔掉为好。9、饮食卫生安全教育,饭前、便后要洗手。10、不购买三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。食品安全教育教案(五)教学目得

16、:让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。教学过程:一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题得学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。二、重点讲述 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单与被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境得清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食得良好习惯。其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理得饭菜、不喝生水、不吃零食。再就就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全得食品就是把住病从口入得第一关。

17、1、认识食物中毒特征。潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状:腹泻、腹痛,有得伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状,应怀疑就是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。3、预防发生食物中毒 a 养成良好得卫生习惯,勤洗手特别就是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手 b 不吃生、冷、不清洁食物 c 不吃变质剩饭菜 d 少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e 不要长期吃辛辣食品 f 不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别就是水。g 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i 不喝生水

18、,建议喝标准得纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过 2天 j 谨慎选购包装食品,认真查瞧包装标识、厂家厂址、电话、生产日期就是否标示清楚、合格。查瞧市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自 2002 年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。2002 年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等 5 类食品;2003 年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10 类食品,实施了市场准入制度。三、让学生互相交流,谈谈体会。四、总结 要牢固树立“安全第一,预防为主”得思想,因为它关系到我们全体师生得身心健康问题。希望同学们在以后得学习与生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想 二郎庙中学 食品安全教育教案 2018、9、1