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1、2023年酒店实习自我鉴定(汇编15篇) 【导语】刀豆文库的会员“诚鑫科技”为你整理了“酒店实习自我鉴定(汇编15篇)”范文，希望对你的学习、工作有参考借鉴作用。 酒店实习总结 推荐度： 酒店实习鉴定 推荐度： 酒店实习报告 推荐度： 酒店管理实习报告 推荐度： 酒店的实习总结 推荐度： 相关推荐 酒店实习自我鉴定1 不知不觉间，三个月的漫长时间也在工作的忙碌中被不断的压缩。如今，人还在工作中忙，没想到实习结束的消息却意外的传了过来。看着自己这三个月的成果，工作上我这样一个小小的实习生自然是做不出什么惊天动地的成绩，但是对于我个人来说，这三个月却产生了不小的改变。 回顾过去的自己以及这三个月的
2、工作情况，我确实发生了许多的变化，尤其是在对社会以及工作的态度和认识上，更是有了很大的进步。为此，我现在对自己做自我鉴定如下： 一、思想方面 在思想方面，自从走进了社会，我就一直在改变自己的认识。通过在工作中的体验，我改变了过去对社会非常复杂的看法。尽管认识了很多的朋友却是复杂了我的人际圈，但是在工作中，我依感受到了同事们热情和温暖的态度。这也让我在这份工作中更加的开朗，并养成了积极向上的思想风格。 并且，作为服务类的工作者，在工作中我也养成了良好的服务思维，能更好的为客户带来服务，并且也能更顺利完成自己的工作。这些，对我来说都是很重要的成长。 二、工作方面 作为酒店的实习生，在工作中我最大的
3、几个成长方面分别是体力、眼力、交流能力。 首先是体力上，还记得在实习刚开始的时候，端了一天的盘子我都能累趴下，但是反观现在，我不仅能清楚的分清楚上菜的桌子，更能轻松的完成自己的工作。对于服务类的工作来说，体力的提升就意味着我有更多的时间去优化自己的工作。 其次是眼力上，现在的我，已经不再是站在路上不知道干什么的新人了，在工作的累积以及前辈们的指点下，我能更好的看出现在的状况下需要自己做什么。这让我能更积极的完成好自己的工作，也能在顾客需要的时候，准备好更适当的服务。这不仅仅是工作能力的提升，更是我在为人处世上的进步。 最后是交流能力，其实在过去我是很不擅长交流的，在一开始的会后也仅仅只会机械性
4、的回答，但是慢慢的，我不仅仅在同事之间放开自己，面对顾客也能更好的完成交流，为工作和生活带来便利。 三、对自己的看法 现在的我确实有了非常大的进步，但是我也同时认识到，这并非是自己的全部！为了能在今后有更多的更出色的发展，我会在实习结束后依旧努力的去提升我自己！未来的我，一定会更加的出色！ 酒店实习自我鉴定2 在朋友的介绍下我来到了xx酒店，得到要来xx酒店学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了xx酒店学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很接受xx酒店的文化，我也很乐意成为一名xx酒店人
5、，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来到了xx酒店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解
6、。 第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。 实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处
7、理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。服务意识，我非常赞同“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。” 酒店实习自我鉴定3 时间渐渐的流逝，三个月的实习期已经在不知不觉间过去了。作为一名刚刚走出学校的学生，在工作方面，我有很多的事情都不明白，也不清楚，许多的事情，都是在这短短的三个月中的所了解到的。 在这短暂的三个月实习期里，我们这些实习生身上真的发生了很多的改变。但仅仅如此，在工作中还是不能圆满的做好!但是，相信在努力过后，我们一定能有所成长
8、!至此，我对自己的成长也有了一定的了解，现在对自己的个人情况做自我鉴定如下： 反思这几个月来，自己最大，也是最明显的变化，就是对待工作的态度。三个月前，尽管我对待工作的情况非常的好奇和热情，但实际上，对待工作时自己却非常的不成熟f132.cOm，总以为自己还是学校的学生，对待错误的态度也并不严谨。但经过这些日子的改变，我从根本上转变了自己的工作态度。面对工作，我更加的热情，更加的积极，对于自己的岗位和职责，也有了更多的责任感和归属感。尽管工作有时候很困难，但是我还是努力的去将它做到最好! 相较于之前的情况，我在工作能力上的进步就是第二点!一开始的时候，我几乎都不能圆满的完成自己的工作，常常需要
9、前辈们的帮忙指点，才能在工作中顺利的完成。这段时间，也真的给同事们带来了很多的麻烦。真的很惭愧。随着时间的推进，自己当然也在努力的常识去提升自己。尤其是领导培训的时候，自己真的学会了很多的知识要领，慢慢的跟着学习矫正自己的工作，让自己在工作上能更加的出色! 现在的我，在工作上基本上以及没有问题了，无论是自己的本职工作还是和陌生客人的交谈，一切都非常的熟悉。这不仅仅大大的提升了自己的工作质量，还让我感受到了许多在过去的工作中所没能体会到的事情! 最后，再来说说自己的不足。这三个月，要说自己做的不好的地方，那可是比比皆是。但要说最大的问题，还是在面对客人的态度方面。尽管交流方面有了改善，但是这确实
10、还是我的弱点之一。但工作中，和同事和顾客的交流时必不可少的!我明白自己必须去加强这方面的能力，我也必须去做好! 实习就这样结束了，离开的时候才真正的感到不舍。但是，自己从这里收获了这么多，我相信这些都会在未来，给我带来帮助! 酒店实习自我鉴定4 酒店最多的是服务员，来到酒店也也从最开始的服务员做起，其实服务员的工作也很简单，不没有多少困难，但是想要做好却是需要经验。 我刚来到酒店，面对客户我胆怯了，居然不知道去与客户交流，只知道闷头做事，因为有些害怕，因为都是些陌生人，这让我在工作中犯了低级错误，让我备受打击，刚开始来着很正常，与我一起来的同学也劝说我，告诉我不要灰心丧气，不要放弃，只要努力总
11、会做好的。 但是刚开始我没有调整好自己总是压抑难受，因为工作中遇到的挫折让我想要逃避，可是很多时候不是逃避就能解决问题的，经过了一个多星期的工作最后我也相同了在工作中不管被领导喝骂还是被客户误会都不会有任何的抱怨，与其抱怨不如开开心心的过好每一天。开朗的心情让我工作得到了缓解，更何况在工作中我更是给自己找事情做。 想要被挨骂就要提升自己，多做总没有错，刚来的新人需要的就是多工作多锻炼才行，只有把自己的能力提上上来了，把客户服务要，客户就不会有意见，客户没有意见经理就不会呵斥我，这也让我得到了很大的改善让我得到了提升。 当然想要工作好吃苦是必须的，每天工作辛苦劳累，我们想要休息必须要等到客户休息
12、了才能休息，这也是我们服务人员必须要做的，在工作中不只是自己一个人需要做好，还要考虑到大家的感受，维护好我们的酒店形象。 在酒店我积极参加工作，用好心态，用真诚的服务去赢得客户和同事的认可，我始终坚持做好自己的本分。把服务做好把工作做好，力图提升自己的工作效率，子啊工作中尊重客户，把酒店的利益放在第一位，宁可自己受些委屈月不会做任何违背的事情，会把工作做好。 在工作中我也经常反思自己，尤其是犯错之后，因为作为员工犯了错就要把错误改正，在下次发生错误的时候能够及时改正，不会在犯相同的错误，对于每次的错误找到自己错误的症结，对症下药，改变自己的工作方式及时调整好工作心态，不会因为工作出现错误影响到
13、后面的工作，这也是我们需要做好的工作。 服务时对客户我总是采取微笑面对，因为微笑总会获得客户的好感，这样也能够让人开心，从不会与客户发生冲突，努力做好自己的本分工作，做好自己的分类事情。 酒店实习自我鉴定5 在xx酒店这里实习的三个月让我受益匪浅，虽说是学习的酒店管理专业，我对自己在大学期间的学习情况其实并不是很满足，学就嗲管理还是有很多时候要实践的，在xx这里的工作的三个月时间我一直都是非常认真的在落实好相关的工作，做一名合格的实习生，实习的内容虽然说不是很复杂，但是对于学习酒店管理专业的我来讲这意义很大，我是一个的严于律己的人，实习之前我就已经做好了充分的准备，在工作期间能够什么应该做什么
14、，我熟记于心，对自己的要求严格了才能好好的把持下阶段的.工作状态，对这段实习我也鉴定如下： 实习期间我遵守酒店的规章制度，虽然说自己的平时不会做太多复杂的工作，但就是这段时间的工作让我明白了很多道理，也让我学习到了很多知识，酒店管理这个专业我一直都觉得让我非常的舒适，做好这么一件事情绝对不简单，工作期间我也一直在做好相关的工作规划，不是说所有的事情都是能够一目了然，但是做酒店管理这让我能够很开心，虽然我在这段时间的实习当中遇到了一些困难，可是这还不足以难倒我，我积极的学习，请教同事们，其实实习也就是一个学习的过程，把在学校学习到知识再次回顾总结，然后巩固一番，这让我真的是感受很多，因为做好实习
15、的工作这是我实习以来对自己的一点点小要求。 虽然说实习当中不会有太多的困难，但是这个过程我是开心的，我一直都知道在什么时候做什么事情，这些都是非常简单的，现在我一直都能够对自己的保持一个端正的态度，因为对自己的要求比较高，我在xx酒店期间真的是学习了很多，现在回想或许是有不足，可是自己也是尽心尽力的在做好相关工作，我喜欢酒店管理这个专业，我对自己的要求也在一步步的加强，只能说不断的挑战自己才能够不断的得到进步，这是一定的，实习的已经结束，我个人能力上面比刚刚来到xx酒店的时候强了不少，自律也是加强了不少，这一点我从来都不会忽视，只有了解了自己才能够专心的投入工作当中，在xx酒店三个月的时间，我
16、对自己专业也是进一步的熟悉了，虽然工作的时候是会有做的不足之处，但我依然信心满满，这不是自大，这是作为一名实习生，在xx酒店实习之后所有的底气，感激这次实习，感激酒店。 酒店实习自我鉴定6 为期2个月的实习生活转眼之间就要结束了，回想起实习日子里的点点滴滴，我感触颇多，受益匪浅。 如我所愿，我来到了我应聘实习的成林宾馆餐饮部，来到酒店的第二天，酒店就对我进行了系统的培训，培训工作分为二块：一是岗前培训，包括室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我对工作有了大概的了解，第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了保安部的主管为我现场讲解授课，让我对
17、酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。 我实习的成林宾馆是一所成立于20xx年的四星级酒店，酒店管理先进，客源市场广阔，其餐饮部大致他成一楼江南食府，大堂吧，二楼包厢，三楼聚仕轩，它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅，有时候也接待婚宴，餐厅员工将近二十人，包括二位领班及服务员数名。成林宾馆餐饮部一年四季最为繁忙的区域，在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了，因为以前在学校，没有学过这门课，所以现在一切对我来说都有是陌生的，茫然的，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领。只是听从领班的安排和他们手把手的教导，庆幸的是基本的老员工对我都特别的友好，领班还专门为我第个新员工安排了一个师傅，负责
18、引导我的工作，在她们耐心而认真的指导下，一个星期后，我们就正式单独上岗了。 刚开始一个人单独做服务的时候，还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛，上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务，后来，渐渐对一切都熟悉起来，做服务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件快乐的事，在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的表扬，也因为客人服务的不够，受到过领班的批评。 记得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了还是其他原因，大杯的水喝的很快就没了，我马上给他加满，没
19、过一会又喝完了，我又微笑的走过去给他加满，前后加过几次水，后来客人走的时候笑着对我说：小姑娘，今天谢谢你，你很有耐心，也很细心。虽然只是很平常的几句句话，但我的心里还是很开心，因为自己的工作得到了客人的认可，这也是对自己的一种肯定，让我对工作信心增添了不少。 第二个月，酒店的生意一般都很好，特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做起来，一些细节的东西也就不那么容易了，因为婚宴时，新人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事情的想法，看法，做法也就让你难以招架 十一月的一天，酒店的婚宴接待量达到最大。人数达
20、到历史最膨胀点，可以说能接的地方都拉出来接了，再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的，这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙，很“容幸选中了我和另外两位同事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些陌生，我的心里还是很担心，怕自己做不好。去之后，发现一人看三桌，难 度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么问题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束的时候，主管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜直接倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知道说什么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转，主管接着说，在婚宴中，有的菜客人是要打
21、包的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比较在意的客人是会不高兴的，一不高兴，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了，在最后关后出现了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不划算的！主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围绕着其它因素！ 慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的格外关注，更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的
22、比以前有耐心了，细心了，在酒店做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与交流。 2个月的实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神，这个团队领导者的能
23、力和素质。执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小组，做了一个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最后的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个领导者，他就要承担相应的责任，虽然大家还有能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者！ 实习对我来说是个难得的机会，让我学到在学校学不到的东西，我是学新闻类的，但是我却选折了餐饮类实习，我是要锻炼自
24、己各个方面，我要让自己有更好的发展，以后可以面向更多的岗位，补局限于新闻类，我觉得现在的大学生就要想多方面发展，这样样才会找到更好的工作，自己也有更好的发展。 酒店实习自我鉴定7 转眼间，实习的时间已经结束了。在来到xxx酒店实习后，我曾经一直对这份前台的工作感到一丝丝紧张，或者说恐惧。因为害怕自己会搞砸，所以也一度犹豫是不是该踏出这一步。但是现在，我感到非常的庆幸，庆幸自己在当初迈出了这一步，庆幸自己能成功的进入了xxx酒店，庆幸自己能在这里，学到这么多我真的很幸运，在实习中，我克服了自己对前台工作的恐惧，更加的了解了它，也更加的熟悉了它。我相信，只要我继续努力，我一定能成为一名出色的前台接
25、待员! 现在，实习的工作已经告一段落，为了让自己能更清楚自己有了那些发展，我要好好的对自己进行一番总结。为此，我对自己进行了自我鉴定如下： 一、个人情况 思想上：这是我最大的改变，我将自己从一名学生的认知，在工作中转变为一个服务者该有的心态，全心为顾客以及酒店考虑。让自己能紧跟酒店的路线，做好从思想上的良好准备。 工作上：在培训中，我努力学习，对于自己不会以及不熟练的地方，我在私下刻苦练习，锻炼了良好的工作基础。而在工作中，我积极向上，面对顾客热情开朗，遇上难题不私自解决，主动请求有经验的同事帮助，努力的在工作中磨练自己的能力，提升自己的经验和技巧。 我深知自己在工作中有太多的不足，所以除了练
26、习好基础的接待外，我还一直在学习销售的心得和方法，根据同事们所传授的经验，我在推销酒店的房间和业务上，也取得了不少的进展。 生活上：作为前台人员，我常常需要和其他部门的负责人或者个人联系，在这几个月来，我通过工作以及同事间的交流也认识到了酒店不少的同事。在休息时间，他们传授给我很多的经验和技巧，让我能更好的完成自己的工作。而在生活方面，他们也常给予我很多的指点，让我对周围的环境更加熟悉，对生活中的问题也更加的了解。 在日常生活中，我还学会了如何去独立，如何在社会中独自照顾好自己。到目前为止，自己已经学会了基本的家务，也能很好的处理自己的生活问题。 二、不足的方面 最大的不足还是在个人的能力上。
27、面对顾客，我尽管能根据酒店的标准去做好接待，但是却难以为顾客推荐适合的房间。自己工作尚短还没有机会深入的去了解我们酒店的房间和业务，尽管知道房间配置，但是如果客人问的更深一点，就需要前辈来帮忙解答。 我认为这是很大的一个漏洞，如果有机会，我要好好的去对酒店的房间进行了解。至少要自己仔细的看看。只有了解，才能更好的去推销。 三、结束语 实习的时间真的很短暂，工作中还有太多我没能学会的东西需要去学习。但是我相信在今后，我还有更多的机会去弥补在实习中的遗憾，而且我会更加的努力前进!让自己成为一名出色的前台接待员! 酒店实习自我鉴定8 我在广州xx连锁酒店实习的岗位是酒店前台，在这个岗位上我所掌握的是
28、酒店的总台接待、客房收银、房务中心及兼酒店的商务中心，简单来说xx连锁酒店的金钥匙就在前台，客人有任何需要前台人员是首当其冲的。其实在一个系统完善人员配备齐全的酒店里总台分工是很明确的，总台接待人员就只负责接待，收银的也只用负责收银，而xx连锁酒店的总台在我看来就是例外。总台的工作显的比较繁忙，在文星酒店总台学习的东西有很多。 在每天的跟班学习中都可以了解不少的前台工作技能，回过头看看当初的生疏和胆怯现在都消减了不少，如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话。在一方面上说我们学的是在前台的技能，可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的能力。磨刀不误砍柴
29、工，之前的锻炼也就是为迎接上岗所准备。初尝当班是提着心吊着胆的，可是当你站在总台看见客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满足、一种很莫名的成就感。虽然我的岗位是前台，但是在文星酒店我学会的远远不只有前台的知识。在最初的跟班中，我们的工作涉及了客房的包床、房间除尘和清理盘点房间物品。如果要盘点自己做的事情那还真是不少。 回想实习中最累的一天，一大早起床上班要整理前台，上午去客房学做房间、下午做前台的培训学习。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。xx连锁酒店，作为经济型商务连锁酒店，拥有在当时比较先进的设备和住宿条件
30、。拥有足够的商务客人，其中很大一部分是长期选定文星酒店作为下榻酒店，并和酒店签订有长期公司合作协议。这些商务客人的住宿成为xx连锁酒店的重要盈利点。 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门-前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在酒店尤为的体现出来。酒店的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可
31、以更多的吸收经验，迅速成长。 从各地的经验来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。 实习的时间是有限的，在这九个月的时间里我们要学会不丧气、不放弃、坚持就是胜利。 酒店实习自我鉴定9 服务员的工作虽然是酒店比较基础的一个工作，但是对于了解酒店，接触客户，了解这个行业是非常好的一个职位，能接触到更多的东西，也是下到基层，了解酒店是如何运作的，在做服务员的工作中，我也是了解到这份
32、工作特别的辛苦，并不容易，而且做服务员也是特别的要有耐心，同时服务员面对的客户也是各种各样的，有素质高的，也有素质差的，但是作为服务员都是要有服务的态度，认真积极的去做好工作，而不能耍自己的小性子或者是对客户的服务态度不好。 服务的礼仪是非常重要的，在做工作的时候，我也是学到了很多的礼仪，虽然在学校也是学过一些，但是由于没有用过，或者只是在课堂上尝试过，并不是那么的熟悉，但是在实习中，我们每天的工作都要用到，也是对这一些礼仪有了很多的了解，更加的熟练运用了，如果在为客户服务当中礼节没有做好，其实是会给酒店造成影响的，特别是一些高端的客户其实对这些礼仪也是非常的了解的。 在工作中，虽然我只是个实
33、习生，但是我知道我已经不再是在学校里面了，而是要好好的去工作，所以我也是认真的去做，明白工作更重要的是一个结果，而不是像学校里面，是学到东西为主，在做服务员的这段日子，我也是把工作做好，得到了领导的表扬。锻炼了自己的一个能力，我也是相信我以后正式的工作，也是可以做好的。 在工作之余，我也是积极的和同事相处，聊天，向他们学习，了解服务员可能遇到的一些情况该如何的去解决，和他们的沟通中，我也是学到了很多工作的方法和经验，想要变得优秀，我明白必须不断地去学习，虽然我还有一些的不足，不过我相信，只要我努力的去进步，以后这些不足会越来越少的。 实习虽然结束了，但我在这份工作中却是学到了很多，我也知道我今
34、后该努力的方向是怎么样的了，对于今后的工作我也是有着充分的信心，我相信经过这段时间的实习，我一定可以做好服务员的工作了，不再是一个什么都不懂的学生了。 酒店实习自我鉴定10 半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的锻炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的独立，得到了这个方面知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定看扎实的基础。 在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自
35、己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地适应这个社会。自我鉴定 我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲，因为我们每天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱，但是我们一定不会贫穷，
36、因为我们富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭，所有的这些，才构成了我们今天的生活。其实，富有的人生不难找，它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到高兴的是，酒店的员工都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。” 酒店实习自我鉴定11 工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我为客人拿上针线包钉上
37、掉落的纽扣，客人露出满意的微笑；当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道。我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。 （一）实习收获 1、服务意识的提高 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 2、服务水平的提高 经过了六
38、个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服
39、务，接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。 （二）实习体会 1、酒店服务业是社会文明的窗口 随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。 2、服务质量是酒店管理的核心 酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作
40、，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上（包含精神和物质）适应和满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼
41、仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为
42、地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。 酒店实习自我鉴定12 作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到xx大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不一样寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，透过自身的不懈努力，各方面均取得了必须的提高。 我被分配到了酒店前台实习。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮
43、换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，并且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。 也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用用心的态度去完成我
44、们的每一份工作，而不是去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自我的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。 作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我十分感动。感激一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点： 一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一向牢记在心的。 这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有强烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，仅有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。 在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自我的想法和观点是如此的幼稚，可是之后我就慢慢放开了。刚开始上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎样得来，此刻当自我有了一