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1、魔术？魔术？第1页/共21页你有什么发现？你有什么发现？花为什么变色？花为什么变色？把神水分别滴入准备好把神水分别滴入准备好的装有白醋、碱水和盐水的装有白醋、碱水和盐水的烧杯中，观察现象的烧杯中，观察现象第2页/共21页我的发现 神水是紫甘蓝水神水是紫甘蓝水第3页/共21页我的发现：我的发现：像白醋这样，能够使紫像白醋这样，能够使紫甘蓝水变红的物质，叫甘蓝水变红的物质，叫做酸性物质。做酸性物质。像碱水这样，能够使像碱水这样，能够使紫甘蓝水变绿的物质，紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。叫做碱性物质。紫紫红红紫紫绿绿第4页/共21页像盐水一样，不能使紫像盐水一样，不能使紫甘蓝水变色的物质叫做甘蓝水
2、变色的物质叫做中性物质。中性物质。像紫甘蓝水一样，能像紫甘蓝水一样，能分辨物质的酸性和碱性分辨物质的酸性和碱性的物质叫做的物质叫做酸碱指示剂。酸碱指示剂。我的发现我的发现第5页/共21页 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外字花科。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝。紫甘蓝叶片叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素其含有丰富的维生素C C、维生素、维生素V V、维生素、维生素
3、E E和维生和维生素素B B族。族。第6页/共21页指示剂的应用指示剂的应用1.在实验室里，经常使用它检测酸和碱；2.在工厂里，用于检验产品质量；3.在医院可以用于某些化验；4.在农业上，用于改良土壤的酸碱性。第7页/共21页将紫甘蓝撕碎放入厚的透明塑料袋中将紫甘蓝撕碎放入厚的透明塑料袋中往塑料袋中加半杯温水（往塑料袋中加半杯温水（50-6050-60）一手握住袋口，另一手反复挤压菜叶一手握住袋口，另一手反复挤压菜叶3-53-5分钟，分钟，直到水变紫为止直到水变紫为止用牙签在塑料袋底部扎一个孔将汁倒入烧杯中用牙签在塑料袋底部扎一个孔将汁倒入烧杯中自制酸碱指示剂的方法自制酸碱指示剂的方法第8页/
4、共21页选择紫甘蓝的薄叶，少用梗选择紫甘蓝的薄叶，少用梗注意事项注意事项紫甘蓝撕块要越小越好紫甘蓝撕块要越小越好反复挤压菜叶时，动作要轻，反复挤压菜叶时，动作要轻，不要把塑料袋弄破不要把塑料袋弄破第9页/共21页注意事项注意事项挤压菜叶的时间以汁液变挤压菜叶的时间以汁液变紫为准紫为准紫甘蓝可以用紫牵牛花、紫紫甘蓝可以用紫牵牛花、紫心萝卜或苋菜代替心萝卜或苋菜代替第10页/共21页用自制的指示剂逐一滴入准备好的矿泉水、茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗发精、牛奶、自来水、清洁剂等各种各样的液体中，根据颜色的变化，判断物质的酸碱性，填写实验记录。第11页/共21页认识身边一些常见的酸性物质认识身边一些
5、常见的酸性物质橙子、西红柿中含有维生素c，蔬菜中有叶酸，它们都是酸性物质第12页/共21页认识身边一些常见的碱性物质认识身边一些常见的碱性物质农田、果园中使用的化肥，有的是酸性的，有的是碱性的第13页/共21页认识身边一些常见的碱性物质认识身边一些常见的碱性物质 做面包用的小苏打是碱性物质第14页/共21页认识身边一些常见的碱性物质认识身边一些常见的碱性物质家用清洁剂大多是碱性物质第15页/共21页弱酸性：弱酸性：虾、蛤蜊、巧克力糖、油炸食品、葱、白米、花生、啤酒、虾、蛤蜊、巧克力糖、油炸食品、葱、白米、花生、啤酒、炸豆腐、海苔、章鱼、泥鳅炸豆腐、海苔、章鱼、泥鳅 中酸性：中酸性：火腿、培根、
6、鸡肉、猪肉、牛肉、面包、小麦、奶油火腿、培根、鸡肉、猪肉、牛肉、面包、小麦、奶油强酸性：强酸性：蛋黄、乳酪、牡蛎、芝士、白糖蛋黄、乳酪、牡蛎、芝士、白糖第16页/共21页弱碱性：弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、土豆、桃子洋葱、豆腐、土豆、桃子 中碱性：中碱性：萝卜干、大豆、蕃茄、香蕉、萝卜干、大豆、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠橘子、番瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜菜 强碱性：强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、白菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜、菠菜、白菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘、无花果、西瓜、葡萄干、板栗、咖啡无花果、西瓜、葡萄干、板栗、咖啡 第17页/共21页 杜鹃花喜好酸性土壤。如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明土壤可能偏碱性，需要喷洒呈酸性的硫酸亚铁。第18页/共21页竹子喜好碱性土壤，如果淋了酸雨，它会大面积死亡。第19页/共21页第20页/共21页感谢您的观赏第21页/共21页