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1、清明时节雨纷纷，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。路上行人欲断魂。借问酒家何处有？借问酒家何处有？牧童遥指杏花村牧童遥指杏花村。20 二月二月 2023第1页/共32页含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%-65%75%含酒精:8%-15%酒的分类酒的分类 日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；及白酒等；同学们可知这些酒的主要化学成份是同学们可知这些酒的主要化学成份是什么？它的组成和结构如何？它有哪些主要性质什么？它的组成和结构如何？它有哪些主要性质？这节课我们一起来学习和研究。？这节课我们一起来学习和研究。20 二月二月 20239
2、5%第2页/共32页乙醇 乙醇俗称酒精，同学们通过观察乙醇样品，总结其物理性质。一、物理性质色味色味态：态：密密 度：度：挥发性：挥发性：溶解性溶解性：无色透明有特殊香味的液体比水小跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物易挥发俗俗 称称：酒精酒精20时，时，0.789g/ml（乙醇溶液的浓度越大,密度越小.）（熔点-117.3C，沸点78.5C.）思考：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？20 二月二月 2023第3页/共32页 展示展示乙醇的模型乙醇的模型练习练习 写出乙醇的化学式写出乙醇的化学式、电子式、电子式、结构式结构式、结构简式结构简式二、乙醇的结构20 二月二月 20
3、23球棍模型球棍模型球棍模型球棍模型第4页/共32页CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH结构简式：化学式（分子式）：C2H6O电子式：二、乙醇的结构醇的官能团醇的官能团羟基羟基 写作写作OHOH氢氢氧氧思考：OH 与OH有何区别？性质相同吗？20 二月二月 2023第5页/共32页CCOHHHHHH羟基羟基羧基羧基 烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例试举例 官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原决定有机化合物的化学特性的原
4、子或原子团叫做官能团。子团叫做官能团。如如:BrBr，-NO-NO2 2，-OH-OH，-C=C-C=C-20 二月二月 2023第6页/共32页三、乙醇的化学性质1、与金属Na的反应：活动探究(实验3-2演示)【分析】可以看到淡蓝色的火焰，用小烧杯罩住火焰，看到烧杯内壁变模糊，滴加澄清石灰水，无浑浊产生。从而说明乙醇与钠反应产生的气体是H2。键的断裂键的断裂情况情况（点击）（点击）（点击）（点击）反应方程式反应方程式：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H220 二月二月 2023第7页/共32页1、与金属Na的反应：（分析)讨论（1）该反应属于置换反应，为什么？（2）钠与水的反
5、应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？为什么反应速率比水慢？结论：水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应；钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多,乙醇分子中羟基中的H原子不如水分子中的H原子活泼,因为和OH相连的另一部分结构不同。20 二月二月 2023第8页/共32页提示：钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠粒浮于水面钠粒浮于水面钠粒沉于试管底部钠粒沉于试管底部熔化为闪亮的小球熔化为闪亮的小球,很快消失很快消失不熔化不熔化,最终慢慢消失最终慢慢消失有有“嘶嘶嘶嘶”声响声响无声响无声响收集气体收集气体,经验纯后点燃经验纯后点燃,发出淡发出淡蓝色
6、的火焰蓝色的火焰钠粒表面有气泡产生钠粒表面有气泡产生,验纯验纯后点燃后点燃,发出淡蓝色的火焰发出淡蓝色的火焰反应剧烈反应剧烈反应较缓和反应较缓和水中氢原子被置换水中氢原子被置换羟基氢被置换羟基氢被置换2Na+2H2Na+2H2 2O=2NaOH+HO=2NaOH+H2 22Na+2CH2Na+2CH3 3CHCH2 2OHOH 2CH 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2密度：密度：水水 钠钠 乙醇乙醇氢原子活泼性：氢原子活泼性：水水 乙醇乙醇第9页/共32页 过渡:酒精是一种相对清洁的高能燃料,燃料乙醇的使用不仅可节省能源，还可以减少环境污染,实验室中，我们经常用乙醇做燃料，
7、如用酒精灯加热药品等。燃料 CH3CH2OH+3O2 CO2+3 H2O点燃点燃2.2.乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。酒精燃料飞机提问:你能写出乙醇燃烧的方程式吗?（1）乙醇在空气中的燃烧20 二月二月 2023第10页/共32页实验现象a.铜丝红色黑色红色反复变化；b.在试管口可以闻到刺激性气味。黑黑色红色 H OH HCCH H HCu OCu H2O H O HCCH H乙醛乙醛（刺激性气味刺激性气味）红色黑色醛基醛基 CHO 两个氢脱去与O结合成H2O2Cu+O2 2 2 2CuO（2）乙醇的催化氧化活动探究(实验3-3演示)20 二月二月 2023
8、第11页/共32页催化剂催化剂2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag【动画演示】乙醇的催化氧化，写出乙醇催化氧化的化学方程式工业上利用此原理生产乙醛与与OHOH相连的碳原子必须有相连的碳原子必须有H H才能被氧化。才能被氧化。说明整个过程中，Cu丝在反应前后质量和性质都没变化，起催化剂作用，故称它为乙醇的催化氧化.20 二月二月 2023第12页/共32页世界卫生组织的事故世界卫生组织的事故调查显示，大约调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒的交通事故与酒后驾驶有关。后驾驶有关。20 二月二月 2023第13页/共32页（3 3）如果被如果被强氧化剂强氧化剂如酸性高锰酸
9、钾或重铬酸如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等氧化，乙醇会生成乙酸钾等氧化，乙醇会生成乙酸。橙红色橙红色会会变为变为绿色绿色绿色绿色酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警察如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？交警判断酒后驾车的方法：CH3CHO氧化氧化CH3CH2OHCH3COOH2K2Cr2O7（橙红色橙红色）+3C2H5OH+3H2SO4 CrCr2 2（SOSO4 4）3 3（绿色）（绿色）+3CH3CHO+6H2OK2Cr2O7（橙红色）还原Cr2(SO4)3（绿色）20 二月二月 2023第14页/共32页反应反应断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应Cu或或Ag催化氧化催化氧化乙醇的化学性质
10、主要乙醇的化学性质主要由官能团由官能团(-OHOH)羟基决羟基决定，羟基比较活泼，重点定，羟基比较活泼，重点掌握乙醇的结构，与钠的掌握乙醇的结构，与钠的反应、催化氧化反应。反应、催化氧化反应。课堂一一、乙醇的物理性质乙醇的物理性质二二、乙醇的结构乙醇的结构三三、乙醇的化学性质乙醇的化学性质20 二月二月 2023第15页/共32页课堂练习：CCOHHHHH H1 1 1 1、与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键A：2 2 2 2、发生催化氧化反应时在何处断键发生催化氧化反应时在何处断键A：B：B：C：C：D：D：A AB B 20 二月二月 2023第16页/共32页乙醇发生反应断键部位总
11、结CH3CH2OH与Na反应,该反应断裂键;乙醇发生催化氧化,断裂和键;乙醇完全燃烧,断裂、键。第17页/共32页3 3下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是 A.A.可溶解多种无机物和有机物可溶解多种无机物和有机物B.B.没有颜色、透明而具有特殊香味的液体没有颜色、透明而具有特殊香味的液体C.C.沸点比水低沸点比水低D.D.密度比水大密度比水大4 4检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是 。A.A.金属钠金属钠 B.B.无水硫酸铜无水硫酸铜 C.C.新制的生石灰新制的生石灰 D.D.无无水氯化钙水氯化钙第18页/
12、共32页5在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（）A苯 B无水酒精C蒸馏水 D75%酒精【解析】选A。金属钠能与水反应，也能与乙醇反应，均生成氢气，苯与钠不反应。第19页/共32页6.（2013锦州高一检测）下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（）A甲烷 B乙烯C乙醇 D苯【解析】选C。甲烷、苯既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使之褪色，但不与溴水反应，不能使之褪色。第20页/共32页7.（双选）（2013大同高一检测）把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为m g的是
13、（）A稀硫酸 B酒精C石灰水 DCO【解析】选B、D。铜丝在酒精灯上加热时被氧化为CuO，当放入稀硫酸时,CuO被溶解，导致铜丝质量减小；而放入石灰水中时不发生反应，铜丝质量增加；当放入酒精和CO中时，CuO 被还原为Cu，铜丝质量不变。第21页/共32页8、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是()A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸C第22页/共32页第23页/共32页第24页/共32页第25页/共32页判断或回答下列问题：1.(判一判)用完酒精灯后要盖上灯帽,目的是防止灰尘落在灯芯上。()提示：用完酒精灯后要盖上灯帽,目的是防止酒精挥发。2.(判
14、一判)乙醇被称为“绿色能源”,是因其完全燃烧时只产生二氧化碳和水,不污染环境。()提示：二氧化碳虽然能引起温室效应,但不是有毒气体,不污染环境。第26页/共32页3.(判一判)医疗上常用无水乙醇作消毒剂。()提示：无水乙醇渗透性不好,杀菌效果差,故常用体积分数为75%的乙醇溶液杀菌消毒。4.溴易溶于有机溶剂,乙醇能用作提取溴水中溴的萃取剂吗?提示：不能。虽然溴在乙醇中的溶解性远大于在水中的溶解性,但乙醇与水可以任意比例互溶,不分层。第27页/共32页5.能否用金属钠检验工业酒精中是否含有少量水?若不能,应用什么方法?提示：不能。钠与水或乙醇反应均产生氢气,现象相似。检验方法是取少量工业酒精置于
15、试管中,向试管中加入少量无水CuSO4粉末,若固体变蓝,则说明工业酒精中含有少量水。第28页/共32页3、下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO42Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O橙红色蓝绿色O=上述反应中,被检测的气体是（），氧化剂是_；氧化产物是_.K2Cr2O7CH3COOHCH3CH2OH第29页/共32页作业布置：1、认真阅读课本,理解所学内容；2、课本习题一、三；课本习题一、三；3、预习课本乙酸部分。20 二月二月 2023第30页/共32页谢谢指导谢谢指导!20 二月二月 2023第31页/共32页感谢您的观看。第32页/共32页