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1、一、蔬菜种子及其特点一、蔬菜种子及其特点二、种子播前处理二、种子播前处理三、播种技术三、播种技术第1页/共78页一、蔬菜种子及其特点一、蔬菜种子及其特点（一）蔬菜种子的含义（一）蔬菜种子的含义（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构（三）种子寿命和使用年限（三）种子寿命和使用年限（四）蔬菜种子的质量检验（四）蔬菜种子的质量检验（五）种子萌发（五）种子萌发第2页/共78页（一）蔬菜种子的含义（一）蔬菜种子的含义真种子果实型种子营养器官菌丝体人工种子第3页/共78页（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构外部形态种子结构新陈种子种子大小第4页/共78页（二）蔬菜种子的形态和
2、结构（二）蔬菜种子的形态和结构新新种种子子陈陈种种子子外部形态种子结构新陈种子种子大小第5页/共78页（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构大粒种子大粒种子小粒种子小粒种子外部形态种子结构新陈种子种子大小第6页/共78页（二）蔬菜种子的形态和结构（二）蔬菜种子的形态和结构种皮胚根胚轴胚芽子叶外部形态种子结构新陈种子种子大小第7页/共78页（三）种子寿命和使用年限（三）种子寿命和使用年限生产上通常以能保持60%80%以上发芽率的最长贮藏年限为使用年限。种子寿命种子寿命又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。使用年限使用年限一般贮藏条件下，蔬菜种子的寿命不过16年，使用年限只有13年
3、。第8页/共78页（四）蔬菜种子的质量（四）蔬菜种子的质量指供检样品中净种子的重量百分率，其它品种或种类的种子、泥沙、花器残体、果皮等都属于杂质。种子净度净度纯度千粒重发芽势发芽率品种纯度指品种在特征、特性方面典型一致的程度，是鉴定品种一致性程度高低的指标。用本品种的种子数占供检本作物样品种子数的百分率表示。第9页/共78页（四）蔬菜种子的质量（四）蔬菜种子的质量用自然干燥状态的1000粒种子的重量（g）表示，称作种子的“千粒重”或“绝对重量”。同一品种的蔬菜种子，千粒重越大，种子越饱满充实，播种质量越高。净度纯度饱满度发芽势发芽率第10页/共78页（四）蔬菜种子的质量（四）蔬菜种子的质量指种
4、子发芽初期（规定日期内）正常发芽种子数占供试种子的百分率。计算公式：种子发芽势（%）供试种子粒数 发芽试验初期（规定日期内）正常发芽种子粒数100净度纯度千粒重发芽势发芽率第11页/共78页（四）蔬菜种子的质量（四）蔬菜种子的质量指在发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。计算公式：种子发芽率（%）供试样本总重发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子粒数100净度纯度千粒重发芽势发芽率第12页/共78页（五）种子的萌发（五）种子的萌发萌发过程萌发条件吸水吸水出苗出苗萌动萌动种子种子第13页/共78页（五）种子的萌发（五）种子的萌发水分水分温度温度氧气氧气光照光照需光
5、种子嫌光种子中光种子萌发过程萌发条件第14页/共78页二、种子播前处理二、种子播前处理（一）浸种（一）浸种（二）催芽（二）催芽（三）种子消毒（三）种子消毒（四）其它处理方法（四）其它处理方法第15页/共78页（一）浸种（一）浸种一般浸种一般浸种温汤浸种温汤浸种热水烫种热水烫种20305560第16页/共78页（二）催芽（二）催芽将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布）包好置于适温条件下每45h翻动种子包1次每天用清水投12次当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种第17页/共78页热水灭菌结合浸种，利用55以上的热水进行烫种，杀死种子表面和内部的病菌。（三）种子消毒（三）种子消毒高温灭菌高
6、温灭菌药液浸种药液浸种药剂拌种药剂拌种干热处理将干燥（含水量低于2.5%）的种子置于6080的高温下处理几小时至几天，以杀死种子内外的病原菌和病毒。556080第18页/共78页（三）种子消毒（三）种子消毒清水沥干水清水投洗药液催芽、播种高温灭菌高温灭菌药液浸种药液浸种药剂拌种药剂拌种第19页/共78页（三）种子消毒（三）种子消毒干燥药粉粘满药粉的种子种子高温灭菌高温灭菌药液浸种药液浸种药剂拌种药剂拌种第20页/共78页（四）其它处理方法（四）其它处理方法微量元素处理播前用微量元素溶液浸泡种子，可使胚的细胞质发生内在变化，使之长成健壮、生命力强、产量较高的植株。激素处理150200mg/L的赤
7、霉素溶液浸种1224h，有助于打破休眠。机械处理第21页/共78页三、播种技术三、播种技术三、播种技术三、播种技术（一）播种期的确定（一）播种期的确定（二）播种方式（二）播种方式（三）播种量（三）播种量第22页/共78页（一）播种期的确定（一）播种期的确定可根据蔬菜种类、育苗设备、安全定植期，用安全定植期减去日历苗龄来推算。根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛生长期和产品器官主要形成期安排在气候（主要指温度）最适宜季节，以充分发挥作物的生产潜力。确定设施蔬菜播种期确定设施蔬菜播种期确定露地播种期确定露地播种期第23页/共78页（二）播种方式（二）播种方式撒播撒播条播条播穴播穴播第24页/
8、共78页（二）播种方式（二）播种方式撒播撒播条播条播穴播穴播第25页/共78页（二）播种方式（二）播种方式撒播撒播条播条播穴播穴播第26页/共78页（二）播种方式（二）播种方式干播干播湿播湿播第27页/共78页（三）播种量（三）播种量应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。点播种子播种量计算公式如下：每克种子粒数种子使用价值单位面积播种量（g）种子使用价值种子净度品种纯度种子发芽率种植密度（穴数）每穴种子粒数安全系数（1.24.0）第28页/共78页第二节蔬菜育苗技术第二节蔬菜育苗技术第二节蔬菜育苗技术第二节蔬菜育苗技术一、概述一、概述二、育苗技术二
9、、育苗技术第29页/共78页（一）蔬菜育苗的作用提早播种，延长生长期提早播种，延长生长期培育壮苗培育壮苗增加茬次，提高土地利用率增加茬次，提高土地利用率错开播种期，分期育苗错开播种期，分期育苗节省种子节省种子便于苗期病虫害的防治便于苗期病虫害的防治选优去劣，保证幼苗质量和品种特性选优去劣，保证幼苗质量和品种特性一、概述第30页/共78页特点：特点：生长健壮，茎粗，节间短；生长健壮，茎粗，节间短；叶大而厚，叶色正，子叶（即最先出土的两个叶片，育苗的叶大而厚，叶色正，子叶（即最先出土的两个叶片，育苗的蔬菜大多为双子叶）和真叶（在子叶之上长出的叶片）都不蔬菜大多为双子叶）和真叶（在子叶之上长出的叶片
10、）都不过早脱落或变黄；过早脱落或变黄；根系发达，须根多；根系发达，须根多；无病虫害；生长整齐，大小适中，既不徒长也不老化。无病虫害；生长整齐，大小适中，既不徒长也不老化。早熟栽培的果菜类幼苗花芽分化早，花芽多，营养生长与生早熟栽培的果菜类幼苗花芽分化早，花芽多，营养生长与生殖生长比较协调，生活力强，耐低温等。殖生长比较协调，生活力强，耐低温等。（二）壮苗的标准第31页/共78页（二）壮苗的标准徒长苗：徒长苗：茎细长，节间长，叶片薄，颜色淡，叶柄细长，子叶茎细长，节间长，叶片薄，颜色淡，叶柄细长，子叶早早脱落，下部叶片发黄，根系少，花芽分化差，容易得病和受早早脱落，下部叶片发黄，根系少，花芽分化
11、差，容易得病和受冻。冻。老化苗：老化苗：茎细发硬，叶小发黄，根少色暗。茎细发硬，叶小发黄，根少色暗。病苗：病苗：茎叶上有病斑，有的地上部分虽正常但根部常变褐，茎叶上有病斑，有的地上部分虽正常但根部常变褐，甚至腐烂，幼苗发育迟缓。甚至腐烂，幼苗发育迟缓。幼苗定植后暂时不能适应改变了环境条件，根幼苗定植后暂时不能适应改变了环境条件，根迟迟不能伸长，使地上部处于停滞生长的状态，迟迟不能伸长，使地上部处于停滞生长的状态，即即缓苗（还苗）。缓苗（还苗）。第32页/共78页育苗期：是指从播种出苗到成苗所需要的天数。反映了育苗时间的长短，表示的育苗期：是指从播种出苗到成苗所需要的天数。反映了育苗时间的长短，
12、表示的单位是天数。单位是天数。苗龄：指幼苗生长发育达到了什么程度，用生长状态表示。例如四叶苗、五叶苗，苗龄：指幼苗生长发育达到了什么程度，用生长状态表示。例如四叶苗、五叶苗，八叶苗等。八叶苗等。（三）育苗期和苗龄第33页/共78页几种主要蔬菜的苗龄西红柿：叶片数89，茎粗大于0.5厘米，出现大花蕾。辣椒：叶片数1012，出现花蕾。茄子：叶片数89，出现花蕾。黄瓜：叶片数45，出现雌花。葫芦瓜：叶片数56。莲花白：叶片数68。芹菜：叶片数45，高10厘米。莴笋：叶片数68。（三）育苗期和苗龄第34页/共78页（四）培育壮苗的环境条件温度：主要包括苗床内的气温、土温和昼夜温差。一般果菜类育苗期间的
13、气温白天25左右即可，晚上适当低一些。昼夜温差在10 左右。第35页/共78页水分是幼苗生长发育不可缺少的条件，在幼苗的组织器官中，水分约占其总重量的85%以上。育苗期间，控制适宜的水分是增加幼苗物质积累，培育壮苗的有效途径。一般适于蔬菜育苗的床土含水量为土壤最大持水量的60-80%（四）培育壮苗的环境条件第36页/共78页不同生育阶段基质水分含量（相当于最大持水量的%）第37页/共78页（四）培育壮苗的环境条件光照：主要是光照强度、光照时间的长短和光照中光谱的成分。苗期管理的中心是设法提高光能利用率，改善秧苗受光条件。选择合理的育苗设施方向并改进其结构，尽量增大采光面，增加入射光，减少阴影选
14、用透光性好的覆盖材料，及时清扫，保持表面洁净，增加光照强度加强不透明覆盖物的揭盖管理，处理好保温和改善光照条件的关系，尽可能早揭晚盖，延长光照时间幼苗出土后应及时见光绿化，并随着幼苗生长拉大苗距，避免相互遮荫黄瓜育苗期间每天保持810小时的短日照条件，白天气温2528 ，晚上1517 ，花芽就向雌花方向转化；如果每天日照在10小时以上，晚上温度在18 以上，则花芽就向雄花方向转化。第38页/共78页气体：对秧苗生长发育影响较大的气体主要是CO2和O2，此外还包括有毒气体(如SO2、NO2、NH3等)。空气中的二氧化碳和氧气，对幼苗的正常生长发育有重要作用。光合作用需要通过叶片吸收空气中的二氧化
15、碳，而幼苗进行呼吸作用时，主要通过根、茎、叶等吸收空气中的氧气。增加温室中二氧化碳的浓度，可增强光合作用。土壤中缺氧气，则易烂根。（四）培育壮苗的环境条件第39页/共78页（四）培育壮苗的环境条件土壤和营养幼苗生长发育所需要的水分和营养都是从土壤中吸收的，因此要求土壤富含营养、疏松透气，保水保肥，不酸不碱。由于果菜类的花芽大部分都是在育苗期间分化和发育的，苗期的营养供应水平关系到花芽形成的早晚和分化数量的多少以及花芽质量的好坏。第40页/共78页氮肥可使果菜类花芽分化早，并增加花的数量，但氮过多、磷不足时易徒长。磷肥可促进根系的生长，对促进氮肥的吸收有利。钾肥对花芽分化有促进作用。（四）培育壮
16、苗的环境条件第41页/共78页二、育苗技术保护地常规育苗保护地常规育苗露地育苗露地育苗床土育苗床土育苗无土育苗无土育苗嫁接育苗嫁接育苗扦插育苗扦插育苗组织培养育苗法组织培养育苗法第42页/共78页（一）什么是无土育苗无土育苗无土育苗是指不用天然土壤，而利用蛭石、泥炭、珍珠岩、岩是指不用天然土壤，而利用蛭石、泥炭、珍珠岩、岩棉等天然或人工合成基质及营养液，或者利用水培及雾培进行棉等天然或人工合成基质及营养液，或者利用水培及雾培进行育苗的方法，有时也称营养液育苗。育苗的方法，有时也称营养液育苗。无土育苗是无土栽培中不可缺少的首要环节，并且随着无土栽无土育苗是无土栽培中不可缺少的首要环节，并且随着无
17、土栽培的发展而发展，同时无土育苗也适用于土壤栽培。培的发展而发展，同时无土育苗也适用于土壤栽培。第43页/共78页（二）无土育苗的特点（二）无土育苗的特点n减轻了劳动强度减轻了劳动强度n不受季节限制，周年可育苗。不受季节限制，周年可育苗。n基质体积小，重量轻，便于长途运输基质体积小，重量轻，便于长途运输n易于消毒，减轻了苗期土传病虫害的易于消毒，减轻了苗期土传病虫害的发生发生n可多层架立体育苗，提高了空间利用可多层架立体育苗，提高了空间利用率率n便于实行标准化管理和工厂化、集约便于实行标准化管理和工厂化、集约化育苗化育苗l 要求更高的设备和技术条件，成本要求更高的设备和技术条件，成本相对较高相
18、对较高l 根毛发生数量少，基质缓冲作用弱，根毛发生数量少，基质缓冲作用弱，病害发生容易蔓延病害发生容易蔓延第44页/共78页（三）（三）无土育苗的方式无土育苗的方式 扦插育苗扦插育苗组织培养育苗组织培养育苗播种育苗播种育苗（主要）育苗钵育苗育苗钵育苗 泡沫小方块育苗泡沫小方块育苗岩棉块育苗岩棉块育苗 穴盘育苗穴盘育苗育苗盘（箱）育苗育苗盘（箱）育苗 育苗筒育苗育苗筒育苗 第45页/共78页穴盘育苗的配套设备穴盘育苗的配套设备精量播种系统精量播种系统 穴盘基质穴盘基质温室床架温室床架 肥水供给系统肥水供给系统 催芽室催芽室第46页/共78页穴盘育苗的配套设备穴盘育苗的配套设备精量播种系统精量播种
19、系统 穴盘基质穴盘基质温室床架温室床架 肥水供给系统肥水供给系统 催芽室催芽室蛭石蛭石草炭草炭珍珠岩珍珠岩第47页/共78页（二）穴盘育苗的配套设（二）穴盘育苗的配套设备备精量播种系统精量播种系统 穴盘基质穴盘基质 温室床架温室床架 肥水供给系统肥水供给系统 催芽室催芽室第48页/共78页基质装盘基质装盘第49页/共78页播播 种种第50页/共78页浇浇 水水第51页/共78页操作步骤育苗场地或容器准备育苗用具、基质准备种子消毒、催芽处理播种后管理第52页/共78页育苗温室的准备工作育苗温室的准备工作温室消毒：硫磺粉敌敌畏+锯末进行熏蒸，硫磺粉用量为每平方米4克左右，敌敌畏的用量为300400
20、克/亩。45%百菌清烟剂 4个/亩10%异丙威烟剂 79个/亩第53页/共78页育苗工具：各种规格的育苗穴盘 第54页/共78页育苗盘育苗不同规格的育苗盘大小、深浅不同，国内外常用的蔬菜育苗盘规格一般为60cm30cm5cm或40cm30cm5cm，底部有细孔透水透气。使用时，装入基质直接播种，或者在盘中盛放育苗钵，以便于搬运和机械化栽植。育苗盘既可用于播种出苗，也可用于育小苗，适于立体育苗。有的育苗盘中间设有纵横格板，每一小格育一株苗。第55页/共78页穴盘育苗基质及性能n无土育苗常用的基质种类很多，主要有泥炭、蛭石、岩棉、珍珠岩、炭化稻壳、炉渣、锯末、种过蘑菇的棉籽壳、树皮等。不同基质的理
21、化特性不同，这些基质既可以单独使用，又可以按一定比例混合使用，一般混合基质育苗的效果更好。第56页/共78页育苗基质的选配几种复合基质的理化特性比较几种复合基质的理化特性比较 国内绝大部分穴盘育苗采用草炭国内绝大部分穴盘育苗采用草炭+蛭石的复合基质，比例按蛭石的复合基质，比例按2 2：1 1或或3 3：1 1。草炭和蛭石本身含有一定量的大量元素和微量元素，可被幼苗吸收利用，草炭和蛭石本身含有一定量的大量元素和微量元素，可被幼苗吸收利用，但对苗期较长的作物，基质中的营养并不能满足幼苗生育的需要。但对苗期较长的作物，基质中的营养并不能满足幼苗生育的需要。第57页/共78页穴盘育苗的营养液配方与管理
22、除使用标准营养液外，也可用氮磷钾复合肥（除使用标准营养液外，也可用氮磷钾复合肥（N-PN-P2 2O O5 5-K-K2 2O O含量含量15-15-1515-15-15）配成溶液后喷灌秧苗，子叶期的浓度为）配成溶液后喷灌秧苗，子叶期的浓度为0.1%0.1%，一片，一片真叶后提高到真叶后提高到0.2%-0.3%0.2%-0.3%。肥料浓度视情况而定，经常灌水与液肥结合施用肥料浓度视情况而定，经常灌水与液肥结合施用一般以大量元素为主，微量元素多由基质提供一般以大量元素为主，微量元素多由基质提供pH5pH55 57 70 0为宜为宜育苗营养液可使用无土栽培的配方，根据具体作物种类确定，育苗营养液可
23、使用无土栽培的配方，根据具体作物种类确定，常用配方如常用配方如日本园试配方日本园试配方和和山崎配方山崎配方，使用标准浓度的，使用标准浓度的1/3-1/21/3-1/2剂量，也可使用育苗专用配方。剂量，也可使用育苗专用配方。第58页/共78页育苗床与育苗块供液系统1育苗床2排水孔3育苗床小格放大图4、5供液孔第59页/共78页播种量：每平方米苗床播种量为：辣椒2540克西红柿15克黄瓜80100克第60页/共78页种子处理1、种子消毒（1）温汤浸种 水温为55，1015分钟。（2）热水烫种 水温为7075，然后降至55，78分钟。（3）药粉拌种 用药量为种子重量的0.1%0.5%。（4）药水浸种
24、 先用清水浸种46小时，然后把种子放入配好的药水中。第61页/共78页第62页/共78页种子低温和变温处理低温处理：把刚开始萌动的种子，放在0 左右的低温下57天变温处理：把刚萌动的种子，放在0 12小时，再放在1518 12小时，进行高低温交替处理57天。种子经低温或变温处理后，可提高幼苗的抗寒性，提早上市710天，早期产量增加2030%。（四）种子处理第63页/共78页3、微量元素浸种用0.02%的硼酸浸泡茄果类（茄子、辣椒、西红柿）种子56小时。用0.02%的硫酸铜、硫酸锰或硫酸锌浸泡茄果类、瓜类种子；用0.30.5%的小苏打浸泡瓜类种子。用微量元素浸种可早熟增产。4、雪水浸种雪水中的重
25、水含量比普通水少1/4，而重水对植物生长有抑制作用。（四）种子处理第64页/共78页催芽：把浸好的种子放在28-30度（最高不可超过35度）环境(催芽室或培养箱）中，空气湿度保持在90%以上。如果基质干燥，需喷水12次，特别是当有50%60%的种子破土时，必须喷水1次，防止秧苗戴帽出土。当育苗盘内有60%70%种子顶土时，即可出室。（四）种子处理第65页/共78页第66页/共78页播种技术播种时期：定植期确定后，即可根据育苗期的长短和苗龄确定播种期。n播种：播种深度因种子大小而不同，种子小的浅，种子大的深。一般播种深度是种子高度的1-1.5倍。覆土用蛭石或珍珠岩或两者按一定比例混合后覆盖。育苗
26、期：黄瓜4050天 西红柿5060天 辣椒8090天第67页/共78页苗期管理技术播种后的管理:保持较高温度。第68页/共78页温度管理“三高三低”：白天高，晚上低；晴天高，阴天低；出苗前和分苗后高，出苗后分苗前低。控温的手段是加温和通风。如果西红柿子叶卷曲、黄瓜子叶长不大，都是温度过低的反应。土温最好能达到20 左右。苗期管理-出苗到分苗期间的管理第69页/共78页第70页/共78页苗期管理-出苗到分苗期间的管理光照管理幼苗因拥挤而互相遮荫妨碍接受光照时，应及时分苗。冬春上午光照低于2000勒克斯时须给予补光，夏秋光照达3万4万勒克斯时要及时遮阳降温。黄瓜育苗期间每天保持810小时的短日照条
27、件，白天气温2528 ，晚上1517 ，花芽就向雌花方向转化；如果每天日照在10小时以上，晚上温度在18 以上，则花芽就向雄花方向转化。番茄需要较长时间的光照，但不能超过16小时。第71页/共78页苗期管理-出苗到分苗期间的管理水分管理前期主要是防止苗床内湿度过高而发生苗期病害，需要经常通风换气，降低苗床的空气湿度和土壤湿度。后期缺水一般用洒壶在晴天上午适量浇水。分苗前34天要通风降温和控制水分，适当锻炼幼苗，提高幼苗的适应能力。育苗室空气湿度白天保持在80%左右，夜间90%。基质含水量以50%55%为宜。湿度过高时，冬春采用加温排湿法，夏秋结合降温开启排气扇和天窗同时排湿。第72页/共78页
28、苗期管理-分苗和分苗后的管理播种苗床的幼苗长到一定大小后，按照一定的株行距移栽到分苗床、育苗盘或营养袋（钵）内，营养钵口径8cm或10cm。这一过程叫分苗。分苗技术一般辣椒3片叶，西红柿2片叶，黄瓜在子叶展开时分苗效果好。冬春季节进行分苗，为了不使苗床土温降低，可浇温水。分苗的深浅一般以子叶高出地面11.5cm为宜。移植前应适量浇水，便于移植。移苗需要选择子叶健全、无病虫害、大小一致的壮苗。辣椒、茄子应栽浅一些；西红柿、黄瓜以及徒长苗可适当栽深一些。第73页/共78页苗期管理-分苗和分苗后的管理通风换气与温度管理：分苗后缓苗前不进行通风换气，密闭保温，保持较高的温湿度，防止萎蔫。如气温过高，可
29、遮光降温。缓苗后，白天2530，晚上1820；第74页/共78页苗期管理-分苗和分苗后的管理水肥管理：选用专用营养液或常用配方，浓度为标准浓度的1/21/4，每天供应一次。应根据基质含水量浇水，基质含水量以50%55%为宜。后期缺水选择晴天上午用洒壶浇水，不能大水急浇，以防冲倒幼苗，浇水后及时通风换气降低湿度。第75页/共78页幼苗锻炼（炼苗）幼苗锻炼，可提高幼苗的生活力和对外界不良环境的抵抗力。要特别重视定植前的低温锻炼。一般是在定植前710天，使幼苗逐渐适应外界条件，最后使育苗场所的温度接近定植场所的温度。低温锻炼时降温不可过猛，以防冻伤幼苗。低温锻炼的适宜温度为：西红柿：白天1518 ，晚上58 ；辣椒、黄瓜白天1820 ，晚上810 ；第76页/共78页定植喜凉蔬菜如甘蓝类、莴苣类等，在10厘米地温达到510 即可定植。喜温蔬菜如茄果类、瓜类等，一般在10厘米地温稳定在1015 时才能定植。第77页/共78页感谢您的观看！第78页/共78页