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1、刘卫滨刘卫滨 人力资源处处长人力资源处处长 副主任医师副主任医师中医学硕士，中医科秘书、中国水电医科会临中医学硕士，中医科秘书、中国水电医科会临床医学专业委员会副秘书长。床医学专业委员会副秘书长。2008年获得北京市健年获得北京市健康教育比赛第二名。多年来致力于中医内科温病学、康教育比赛第二名。多年来致力于中医内科温病学、养生保健和健康教育研究与实践。他的讲座能够将养生保健和健康教育研究与实践。他的讲座能够将中医传统理论与大众化医疗保健及生活细节有机结中医传统理论与大众化医疗保健及生活细节有机结合，深入浅出，给人以不同层面的启迪。医院健康合，深入浅出，给人以不同层面的启迪。医院健康大课堂主讲人
2、，先后为电网系统内外有关单位进行大课堂主讲人，先后为电网系统内外有关单位进行健康专题讲座，深受好评。并特邀在健康专题讲座，深受好评。并特邀在中国工商时中国工商时报报、健康时报健康时报开设专栏，应邀为开设专栏，应邀为国家电网国家电网报报撰写养生文章。撰写养生文章。北京电力医院北京电力医院 刘卫滨刘卫滨 2023/2/20华北电网健康教育32023/2/20华北电网健康教育4糖尿病的食疗养生糖尿病的食疗养生“食疗食疗”是食物疗法的简称。食疗在我国有是食物疗法的简称。食疗在我国有悠久的历史，早在远古时代，医食同源。悠久的历史，早在远古时代，医食同源。本草纲目中记载的食疗药物则有本草纲目中记载的食疗药
3、物则有400400多种，多种，每种食物除营养价值外，具有和药物一样的每种食物除营养价值外，具有和药物一样的化学成分和性味功能。化学成分和性味功能。神农本草经中记载神农本草经中记载365365种药，一半以上既种药，一半以上既是药物又是食物。一直以来，饮食疗法为历是药物又是食物。一直以来，饮食疗法为历代医家所重视。代医家所重视。现在，世界上不少有识学者主张返璞归真，现在，世界上不少有识学者主张返璞归真，提出天然的疗法，中国的中医食疗方兴未艾提出天然的疗法，中国的中医食疗方兴未艾 2023/2/20华北电网健康教育5理论依据理论依据中医的食疗来自阴阳五行学说。中医的食疗来自阴阳五行学说。微量元素食疗
4、，是在掌握了微量元素微量元素食疗，是在掌握了微量元素 科学科学理论和大量的分析测试基础上，结合食物理论和大量的分析测试基础上，结合食物的相生相克关系，既注意到食物中微量元的相生相克关系，既注意到食物中微量元素含量，又考虑到该食物的有机活性成分，素含量，又考虑到该食物的有机活性成分，并按中医辨证，使用并按中医辨证，使用“君、臣、佐、使君、臣、佐、使”四个层次安排食物。四个层次安排食物。很多情况下食疗是不能代替药物疗法的。很多情况下食疗是不能代替药物疗法的。如微量元素在体内的吸收，利用或代谢等如微量元素在体内的吸收，利用或代谢等等环节有异常时，则需要药物治疗等环节有异常时，则需要药物治疗 2023
5、/2/20华北电网健康教育6天人相应天人相应自然界提供的各种动、植物食物是自然界提供的各种动、植物食物是后天获得营养的最广泛、最基本的后天获得营养的最广泛、最基本的物质。各种植物的果实、花叶、根物质。各种植物的果实、花叶、根茎，动物的肌肉、骨骼和内脏等等，茎，动物的肌肉、骨骼和内脏等等，都是各物种利用自然条件化生的，都是各物种利用自然条件化生的，都是天地阴阳之气的产物。都是天地阴阳之气的产物。其中所包含的营养物质可为人所用，其中所包含的营养物质可为人所用，成为化生自身气血的物质原料成为化生自身气血的物质原料 2023/2/20华北电网健康教育7食是本能食是本能食，亦称吃，衣食住行，食排在第二，
6、食，亦称吃，衣食住行，食排在第二，这主要是人类进入文明社会以来，衣这主要是人类进入文明社会以来，衣用来遮羞防寒，食才排在第二，民以用来遮羞防寒，食才排在第二，民以食为天，吃是一种本能。现代汉语食为天，吃是一种本能。现代汉语词典释义为词典释义为“把食物等放到嘴里经把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去。过咀嚼咽下去。“如吃饭、吃菜、吃如吃饭、吃菜、吃水果等，吃的东西一般是固体的，如水果等，吃的东西一般是固体的，如果是液体的，大多用果是液体的，大多用“饮饮”、“喝喝”。如喝茶、饮酒如喝茶、饮酒 2023/2/20华北电网健康教育8 吃的层次吃的层次(个人观点个人观点)生理需求生理需求(吃了不白吃吃了不白吃
7、)心理需求心理需求(不吃白不吃不吃白不吃)社会需求社会需求(白吃谁不吃白吃谁不吃)2023/2/20华北电网健康教育9吃与健康吃与健康中国人把吃当作一种艺术，中国人把吃当作一种艺术，偏重于色香味形，常忽视偏重于色香味形，常忽视营养调配，若是美味佳肴营养调配，若是美味佳肴则食欲大增，但不顾身体则食欲大增，但不顾身体营养的需要，即使吃山珍营养的需要，即使吃山珍海味，也会不可避免的缺海味，也会不可避免的缺乏一些必要的营养素，造乏一些必要的营养素，造成营养上的不均衡，导致成营养上的不均衡，导致人体产生疾病人体产生疾病 2023/2/20华北电网健康教育10吃与健康吃与健康过去人们的营养问题主要是食品缺
8、乏。过去人们的营养问题主要是食品缺乏。现在所面临的营养问题是营养过剩与营现在所面临的营养问题是营养过剩与营养不良。养不良。营养过剩所致的疾病，大多是由于偏嗜营养过剩所致的疾病，大多是由于偏嗜某种食物，导致体内某种物质增加，如某种食物，导致体内某种物质增加，如冠心病，高血脂病，脂肪肝等。冠心病，高血脂病，脂肪肝等。营养不良所致的各种营养性疾病的发病营养不良所致的各种营养性疾病的发病率明显上升，因营养不良导致贫血，从率明显上升，因营养不良导致贫血，从儿童到老年人均可出现。儿童到老年人均可出现。2023/2/20华北电网健康教育11三个搭配三个搭配粗粮与细粮搭配粗粮与细粮搭配主食与副食搭配主食与副食
9、搭配 荤菜与素菜搭配荤菜与素菜搭配 2023/2/20华北电网健康教育12吃与疾病吃与疾病“谷肉果菜，食养尽之，谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也无使过之，伤其正也”时间不当（节律失常）时间不当（节律失常）搭配不当（三个搭配）搭配不当（三个搭配）温度不当（温以养人）温度不当（温以养人）数量不当数量不当（七八分饱）（七八分饱）2023/2/20华北电网健康教育13顺时食养顺时食养 饮茶养生用餐饮茶养生用餐 1 1小时后小时后 （保铁养血）（保铁养血）牛奶养生晚上睡觉之前牛奶养生晚上睡觉之前 （保钙催眠）（保钙催眠）水果养生饭前水果养生饭前 1 1小时小时 （少量科学）（少量科学）饮酒养生中午
10、至晚饮酒养生中午至晚8 8时时 （保肝解毒）（保肝解毒）2023/2/20华北电网健康教育14食养原则食养原则及早食养及早食养（顾护后天早食养）（顾护后天早食养）饮食有节饮食有节（简、少、俭、谨、忌简、少、俭、谨、忌 ）先食后药先食后药（药食并用）（药食并用）细淡暖软细淡暖软（寿比南山）（寿比南山）2023/2/20华北电网健康教育15五味养生五味养生应本着应本着“因人施膳因人施膳”的原则，了的原则，了解饮食宜忌的含义，元代饮食解饮食宜忌的含义，元代饮食须知强调：须知强调：“饮食，以养生，饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌，纵然杂而不知物性有相宜相忌，纵然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸进，轻则
11、五内不和，重则立兴祸患。患。”所以我提醒诸位在饮食以所以我提醒诸位在饮食以及进补时不要被及进补时不要被“五味之所伤五味之所伤”，应根据自身情况有选择地摄入，应根据自身情况有选择地摄入2023/2/20华北电网健康教育16药食同源药食同源人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；食补要根首乌、枸杞、当归等；食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、海虾鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、海虾等，其它食物如核桃仁、大枣、等，其它食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子
12、、百龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子、山楂、花生等合、栗子、山楂、花生等 2023/2/20华北电网健康教育17恰当进补恰当进补气虚者：经常感到走路气短、气虚者：经常感到走路气短、气急、精神疲乏、四肢无力、气急、精神疲乏、四肢无力、容易出虚汗等，可以选服人参、容易出虚汗等，可以选服人参、黄芪或人参蜂王浆、生脉口服黄芪或人参蜂王浆、生脉口服液等，大多能起到补气强壮的液等，大多能起到补气强壮的作用作用 2023/2/20华北电网健康教育18恰当进补恰当进补血虚者：即营养物质不足，血虚者：即营养物质不足，表现为面色萎黄、头晕眼花、表现为面色萎黄、头晕眼花、心慌失眠、健忘等症状。可心慌失眠、健忘等
13、症状。可选用当归、阿胶、桂圆、大选用当归、阿胶、桂圆、大枣、枸杞子之类以达到补血枣、枸杞子之类以达到补血的作用的作用 2023/2/20华北电网健康教育19恰当进补恰当进补阴虚者：即指人体的血、津液、阴虚者：即指人体的血、津液、阴精皆不足。表现为身体消瘦、阴精皆不足。表现为身体消瘦、咽干舌红、手脚心发热、面部咽干舌红、手脚心发热、面部潮红等。可选用百合、麦冬、潮红等。可选用百合、麦冬、天冬等或中成药大补阴丸、六天冬等或中成药大补阴丸、六味地黄丸等，以达到滋阴生津味地黄丸等，以达到滋阴生津的目的的目的 2023/2/20华北电网健康教育20恰当进补恰当进补阳虚者：即人体热量不足，表阳虚者：即人体
14、热量不足，表现为身体怕冷、四肢不温、腰现为身体怕冷、四肢不温、腰酸腿软、小便清长、阳痿早泄、酸腿软、小便清长、阳痿早泄、大便稀薄等。可选用杜仲、鹿大便稀薄等。可选用杜仲、鹿茸片等或选服中成药鹿茸精、茸片等或选服中成药鹿茸精、龟龄集、金匮肾气丸等温阳壮龟龄集、金匮肾气丸等温阳壮体，对老年体衰者尤为适宜体，对老年体衰者尤为适宜 2023/2/20华北电网健康教育21色香味平色香味平 恰当用好调味品，良药藏在美味中恰当用好调味品，良药藏在美味中既要人夸颜色好，更求营养要均衡既要人夸颜色好，更求营养要均衡味美之妙淡中来，莫将暴食做美差味美之妙淡中来，莫将暴食做美差不偏不倚乃为平，药食同源老寿星不偏不倚
15、乃为平，药食同源老寿星2023/2/20华北电网健康教育22升糖指数升糖指数涉及的食物及参考值涉及的食物及参考值升糖指数的分类升糖指数的分类(70/55)(70/55)观点点评观点点评2023/2/20华北电网健康教育23食后养生食后养生1.1.食毕漱口；食毕漱口；2.2.食后叩齿，令津满口；食后叩齿，令津满口；3.3.食后环脐摩腹三十六次；食后环脐摩腹三十六次；4.4.食后小行漫步；食后小行漫步；5.5.食后远视三分种。食后远视三分种。2023/2/20华北电网健康教育24四季养胃四季养胃 立春五芽炒，立春五芽炒，立夏杏苏草，立夏杏苏草，立秋杞冬地，立秋杞冬地，立冬参芪枣。立冬参芪枣。2023/2/20华北电网健康教育25药膳秘诀药膳秘诀注重整体，辨证施食注重整体，辨证施食 炖煮煨蒸，食用方便炖煮煨蒸，食用方便优选药材，科学烹制优选药材，科学烹制 适量有恒，有的放矢适量有恒，有的放矢 2023/2/20华北电网健康教育26个性饮食个性饮食菊花水清火心平菊花水清火心平绿豆汤解毒洁净绿豆汤解毒洁净山楂干消脂轻盈山楂干消脂轻盈白萝卜顺气气和白萝卜顺气气和小杂粮均衡长生小杂粮均衡长生金银花增敏增效金银花增敏增效2023/2/20华北电网健康教育27食疗养生食疗养生轻松有趣轻松有趣快乐饮食快乐饮食科学生活科学生活简便廉验简便廉验寿若青松寿若青松谢谢！谢谢！