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1、第五章第五章 消化与吸收消化与吸收 目目的的要要求求：掌掌握握胃胃和和小小肠肠消消化化液液的的生生理理功功能能，分分泌泌的的调调节节及及对对各各种种营营养养物物质质的的消消化化，小肠对营养物质的吸收。小肠对营养物质的吸收。第一节、消化生理概述第一节、消化生理概述一、消化方式及消化器官一、消化方式及消化器官1.消化的方式消化的方式消化消化胞内消化胞内消化胞外消化胞外消化机械性消化机械性消化化学性消化化学性消化微生物消化微生物消化接触性消化第一节、消化生理概述第一节、消化生理概述一、一、消化方式及消化器官消化方式及消化器官2.消化器官消化器官3.消化器官结构（消化器官结构（图图）a.黏膜层b.黏膜
2、下层c.肌层d.浆膜层第一节、消化生理概述第一节、消化生理概述二、消化道平滑肌的一般生理特性二、消化道平滑肌的一般生理特性1.1.兴奋性较低，收缩缓慢兴奋性较低，收缩缓慢2.2.具有较大的延展性具有较大的延展性3.3.具有紧张性具有紧张性4.4.自动节律性运动自动节律性运动5.5.对某些刺激较敏感对某些刺激较敏感四、消化道的分泌功能四、消化道的分泌功能（一）消化腺的种类（一）消化腺的种类单细胞粘液性单细胞粘液性肠腺肠腺管状腺管状腺复杂的腺体复杂的腺体（二）腺细胞分泌的机理（二）腺细胞分泌的机理五、消化道的内分泌功能五、消化道的内分泌功能（一）、胃肠道内分泌细胞（一）、胃肠道内分泌细胞1、形态特
3、征（开放型细胞、形态特征（开放型细胞图图，闭合型细胞），闭合型细胞）2、分泌方式（内分泌、分泌方式（内分泌图图、旁分泌、旁分泌图图、神经分泌、神经分泌图）（二二）、胃胃肠肠激激素素(gastrointestinal(gastrointestinal hormone)hormone)及及其作用其作用（三）、脑（三）、脑肠肽肠肽胃泌素、胆囊收缩素、胃泌素、胆囊收缩素、P物质、生长抑素、神经降压素等物质、生长抑素、神经降压素等20余种余种六、消化道的神经支配六、消化道的神经支配（一）内在神经系统（一）内在神经系统（一）内在神经系统（一）内在神经系统vv黏膜下神经丛黏膜下神经丛黏膜下神经丛黏膜下神经丛
4、(MeissnersMeissners plexus)plexus)vv肌间神经丛肌间神经丛肌间神经丛肌间神经丛(AuerbachsAuerbachs plexus plexus)六、消化道的神经支配六、消化道的神经支配（三）外来神经的调节与壁内神经丛局部反射的关系（三）外来神经的调节与壁内神经丛局部反射的关系（三）外来神经的调节与壁内神经丛局部反射的关系（三）外来神经的调节与壁内神经丛局部反射的关系中枢神经中枢神经系统系统肌间神经丛肌间神经丛黏膜下神经丛黏膜下神经丛交感及副交交感及副交感传入感传入交感及副交感传出交感及副交感传出局部传入局部传入消化道壁内的消化道壁内的化学感受器和化学感受器和
5、机械感受器机械感受器平滑肌平滑肌 分泌细胞分泌细胞 内分泌细胞内分泌细胞血管血管第二节、口腔与食道第二节、口腔与食道一、咀嚼一、咀嚼二、吞咽与蠕动二、吞咽与蠕动二、胃的运动二、胃的运动（一）胃运动的形式（一）胃运动的形式容受性舒张容受性舒张 紧张性收缩紧张性收缩 蠕动蠕动(peristalsis)饥饿收缩、胃排空饥饿收缩、胃排空（二）胃运动的功能（二）胃运动的功能贮藏功能、混合功能、排空功能贮藏功能、混合功能、排空功能 三、胃腺及胃液胃腺胃腺 黏膜层黏膜层(图图)贲门腺贲门腺 黏液细胞黏液细胞 粘液粘液胃腺胃腺 胃底腺胃底腺 主细胞主细胞酶酶 壁细胞壁细胞盐酸、内因子盐酸、内因子 幽门腺幽门腺
6、三、三、胃腺及胃液胃腺及胃液胃液的性状、成分和作用（胃液的性状、成分和作用（人人 0.9-1.5;软骨鱼软骨鱼1.5-3.7;硬硬骨鱼骨鱼4.5-4.7。也有近中性的鱼。也有近中性的鱼）1.盐酸盐酸 （1）盐酸的生成）盐酸的生成 （2）盐酸的作用（）盐酸的作用（2.胃消化酶胃消化酶（1）胃蛋白酶）胃蛋白酶 （2）凝乳酶）凝乳酶 （3）胃脂肪酶）胃脂肪酶3.黏液黏液 （1）可溶性粘液）可溶性粘液 （2）不溶性粘液（粘液）不溶性粘液（粘液-碳酸氢盐屏障）碳酸氢盐屏障）4.内因子内因子四、鱼类胃的消化四、鱼类胃的消化（一）机械性消化（一）机械性消化主要是蠕动，是传递饵料的主要力量，蠕动强弱受温度影晌
7、主要是蠕动，是传递饵料的主要力量，蠕动强弱受温度影晌较大，温度低蠕动慢。较大，温度低蠕动慢。（二）化学性消化特点（二）化学性消化特点1、有胃鱼类：胃形多样，胃腺结构简单，泌酸细胞、泌酶细胞分工不清楚。、有胃鱼类：胃形多样，胃腺结构简单，泌酸细胞、泌酶细胞分工不清楚。a盐酸盐酸b胃蛋白酶：胃蛋白酶：c其它酶类其它酶类:淀粉酶淀粉酶软骨鱼、硬骨鱼为中都发现有弱的淀粉酶。软骨鱼、硬骨鱼为中都发现有弱的淀粉酶。脂肪酶脂肪酶罗非鱼罗非鱼几丁质酶几丁质酶捕食甲壳类和浮游生物种类，如鳕科。捕食甲壳类和浮游生物种类，如鳕科。2无胃鱼类：无胃鱼类：机能上无胃：机能上无胃：胃蛋白酶胃蛋白酶-盐酸系不发达的鱼类。盐
8、酸系不发达的鱼类。结构上无胃结构上无胃直接由食道转向肠，无胃结构及胃腺，如鲤，肠的消化代替了胃的直接由食道转向肠，无胃结构及胃腺，如鲤，肠的消化代替了胃的消化。消化。第四节、肠内消化第四节、肠内消化一、肠形态结构一、肠形态结构1.肠的形态肠的形态2.肠的长度肠的长度3.肠壁的结构肠壁的结构二、小肠运动二、小肠运动小肠运动的类型（小肠运动的类型（图图）胃肠运动的调节胃肠运动的调节1.1.自身调节自身调节2.2.神经调节神经调节3.3.体液调节体液调节第四节、肠内消化第四节、肠内消化三、肠液的消化三、肠液的消化（一）胰腺和胰液一）胰腺和胰液1.胰脏胰脏2.胰液胰液a.哺乳类：哺乳类：b.鱼类：鱼类
9、：（二）胰液分泌的调节（二）胰液分泌的调节1.神经调节神经调节 2.体液调节体液调节胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素第四节、肠内消化第四节、肠内消化（三）肝和胆汁（三）肝和胆汁1.肝的形态结构肝的形态结构2.胆汁的性质、成分和作用胆汁的性质、成分和作用3.胆汁分泌和排出的调节胆汁分泌和排出的调节 a.神经调节神经调节 b.体液调节体液调节胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素、胆盐（肠肝循环）胃泌素、促胰液素、胆囊收缩素、胆盐（肠肝循环）第四节、肠内消化第四节、肠内消化（四）肠腺和肠液（四）肠腺和肠液1.肠腺肠腺a.哺乳类肠腺哺乳类肠腺b.鱼类肠腺鱼类肠腺2.肠液肠液3.肠液分泌的调节肠液分泌的调节 第九节第九节 消化机能的整体性消化机能的整体性 一、消化器官各部分的功能联系一、消化器官各部分的功能联系 二、消化管运动和消化腺分泌的联系二、消化管运动和消化腺分泌的联系 三、消化与吸收三、消化与吸收 四、消化功能与机体其它功能之间的联系四、消化功能与机体其它功能之间的联系返回返回返回内分泌内分泌旁分泌旁分泌返回返回神经分泌神经分泌返回返回返回返回返回返回返回返回返回返回