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1、第六章 矿物质饲料矿物质饲料（Mineral feeds）概述1.1.来源：来源：天然的和化工生天然的和化工生产的化合物。的化合物。2.2.常用的化合物：常用的化合物：硫酸硫酸盐、碳酸、碳酸盐、磷酸、磷酸盐、氧化物及有机、氧化物及有机矿物元素。物元素。3.3.实际使用使用时的的选择根据根据：不同化合物不同化合物的有效性和有害物的有效性和有害物质含量情况；含量情况；加工加工工工艺要求；要求；来源是否广泛、来源是否广泛、稳定；定；成本价格等。成本价格等。主主 要要 内内 容容常量矿物质补充饲料常量矿物质补充饲料 微量元素补充饲料微量元素补充饲料常量矿物质补充饲料常量矿物质补充饲料一、磷补充饲料一、
2、磷补充饲料(phosphorous supplement)二、钙补充饲料（二、钙补充饲料（calcium supplement)三、食盐三、食盐(salt)四、镁补充饲料四、镁补充饲料(magnisium supplement)五、硫补充饲料五、硫补充饲料(sulphur supplement)一、磷补充饲料一、磷补充饲料 磷补充饲料的特点：磷补充饲料的特点：1.含矿物元素复杂含矿物元素复杂2.多含有氟及其它有毒有害物质多含有氟及其它有毒有害物质浙江大学饲料科学研究所浙江大学饲料科学研究所几种重要的磷饲料添加物几种重要的磷饲料添加物1.磷酸钙磷酸钙calcium phosphate磷酸二氢钙磷
3、酸二氢钙Calcium biphosphate，Calcium phosphate monobasic磷酸氢钙磷酸氢钙Dicalcium phosphate，Calcium phosphate dibasic 磷酸钙磷酸钙Calcium phosphate tribasic 一、磷一、磷补充充饲料料1.2磷酸磷酸氢钙：CaHPO42H2O Ca21%，P16%，F2000mg/kg 又称沉淀磷酸又称沉淀磷酸钙或磷酸二或磷酸二钙，是，是最常用的无机最常用的无机磷添加磷添加剂。我国我国饲料料级磷酸磷酸氢钙质量量标准（准（GB825887）（）（%）项项 目目 指指 标标项项 目目 指指 标标磷含量
4、（磷含量（P）16.0钙含量（钙含量（Ca）21.0砷含量（砷含量（AS）0.003重金属含量重金属含量 0.002氟化物含量氟化物含量 0.18细度通过细度通过 W=400um试验筛试验筛 95一、磷一、磷补充充饲料料1.3磷酸钙磷酸钙:分子式分子式Ca3(PO4)2 Ca 31.5%，P18%俗俗称称磷磷酸酸三三钙钙。本本品品不不溶溶于于水水，其其形形态态可可分为一水盐及无水盐二种。分为一水盐及无水盐二种。如用做饲料需脱氟如用做饲料需脱氟一、磷一、磷补充充饲料料2.骨粉类骨粉类(Bone meal)来源不稳定，常有异臭来源不稳定，常有异臭蒸制骨粉：由未变质的骨骼，于蒸汽高压下蒸制骨粉：由未
5、变质的骨骼，于蒸汽高压下蒸煮灭菌后，再加以粉碎所得。蒸煮灭菌后，再加以粉碎所得。一般在猪鸡饲料中添加一般在猪鸡饲料中添加1%-3%一、磷一、磷补充充饲料料二、二、钙补充充饲料料磷酸氢钙磷酸氢钙骨粉骨粉石粉石粉贝壳粉贝壳粉蛋壳粉蛋壳粉钙源源饲料大部分是以碳酸料大部分是以碳酸钙为主要主要成分的物成分的物质。1.石灰石粉石灰石粉 limestone meal 简称简称石粉石粉,俗称俗称钙粉钙粉。由优质石灰石粉碎而得。由优质石灰石粉碎而得.Ca：34-38%注意：注意：1）镁含量含量应在在0.5%以下，某些石灰石的以下，某些石灰石的 砷含量很高，砷含量很高，应避免使用。避免使用。2）无无论作作为钙源或
6、微量元素源或微量元素预混料的混料的载体或体或稀稀释剂，其，其细度均以中等度均以中等为好。好。二、二、钙补充充饲料料2.贝壳粉Oyster shell meal牡蛎壳牡蛎壳2.贝壳粉贝壳粉Oyster shell meal 由贝壳及牡蛎去肉后的外壳粉碎所得产品。由贝壳及牡蛎去肉后的外壳粉碎所得产品。Ca：34-38%品质好的贝壳粉杂质少，色白、细菌污染少。品质好的贝壳粉杂质少，色白、细菌污染少。贝壳除肉未尽或水分高时，堆积太久生恶臭。贝壳除肉未尽或水分高时，堆积太久生恶臭。二、二、钙补充充饲料料3.蛋壳粉蛋壳粉Egg shell meal 本品为理想的钙源，利用率很本品为理想的钙源，利用率很高。
7、高。用用于于蛋蛋鸡鸡、种种鸡鸡饲饲料料中中，所所产产鸡鸡蛋蛋蛋蛋壳壳硬硬度度优优于于使使用用碳碳酸钙，与贝壳粉相似。酸钙，与贝壳粉相似。钙为钙为34%左右，磷左右，磷0.09%,粗蛋白粗蛋白:7%.二、二、钙补充充饲料料三、食盐三、食盐Salt1.1.饲用食用食盐：能能调味、促味、促进食欲和增加采食量。食欲和增加采食量。专门生生产的的饲用用盐有加碘和加微量元素的有加碘和加微量元素的产品。品。2.2.细 度：度：应100%100%通通过3030目目筛。3.3.添加量：添加量：马牛羊牛羊0.50.51%1%，鸡猪猪0.250.250.5%0.5%，兔，兔0.5%0.5%。4.4.碘化食碘化食盐：即
8、食即食盐中含有不低于中含有不低于0.007%0.007%的碘。的碘。5.5.强化食化食盐：添加有添加有铁、铜、锌、钴等微量元素的食等微量元素的食盐。浙江大学饲料科学研究所浙江大学饲料科学研究所四、镁补充饲料四、镁补充饲料Magnesium supplement 主要用于反刍动物饲料中。主要用于反刍动物饲料中。1.1.氧化镁氧化镁2.2.硫酸镁硫酸镁3.3.碳酸镁碳酸镁4.4.磷酸镁磷酸镁 氧化镁是比较好的镁源，应用最广。氧化镁氧化镁是比较好的镁源，应用最广。氧化镁不仅生物学价值高不仅生物学价值高(相对生物学效价相对生物学效价100%)100%)，物理，物理特性也好。为白色粉末，流动性好，易于加
9、工、特性也好。为白色粉末，流动性好，易于加工、贮藏。贮藏。浙江大学饲料科学研究所浙江大学饲料科学研究所第二节微量元素补充饲料第二节微量元素补充饲料p常用微量元素添加剂常用微量元素添加剂 常常用用的的有有氧氧化化物物、硫硫酸酸盐盐、磷磷酸酸盐盐、碳碳酸盐和氯化物。酸盐和氯化物。微量元素添加剂的来源与种类（微量元素添加剂的来源与种类（见表见表）常用的微量元素添加剂（常用的微量元素添加剂（见表见表）微量元素补充饲料微量元素补充饲料表2.1微量元素添加剂的来源美国食品与药物局作为美国食品与药物局作为“公认为安全级公认为安全级”GRAS批准的来源批准的来源铜铜碳酸铜、氯化铜，葡萄糖酸铜、氢氧化铜、焦磷酸
10、铜、氧化铜、磷碳酸铜、氯化铜，葡萄糖酸铜、氢氧化铜、焦磷酸铜、氧化铜、磷酸铜、硫酸铜、碘化亚铜酸铜、硫酸铜、碘化亚铜铁铁柠檬酸铁铵、碳酸铁、氯化铁、葡萄糖酸铁、氯化铁、磷酸铁、焦柠檬酸铁铵、碳酸铁、氯化铁、葡萄糖酸铁、氯化铁、磷酸铁、焦磷酸铁、硫酸亚铁、还原铁磷酸铁、硫酸亚铁、还原铁锌锌醋酸锌、氧化锌、碳酸锌、硫酸锌、氯化锌醋酸锌、氧化锌、碳酸锌、硫酸锌、氯化锌锰锰醋酸锰、碳酸锰、氯化锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰醋酸锰、碳酸锰、氯化锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰正磷酸锰、磷酸锰（正磷酸锰、磷酸锰（MnHPO4）、硫酸锰、氯化锰）、硫酸锰、氯化锰钴钴醋酸钴、碳酸钴、氯化钴、氧化钴、硫酸钴醋酸钴、碳酸钴、氯
11、化钴、氧化钴、硫酸钴碘碘碘化钾、碘化钠、碘酸钠、碘酸钙、碘化钾、碘化钠、碘酸钠、碘酸钙、35二碘水场酸、碘水嵛酸钙、二碘水场酸、碘水嵛酸钙、碘化亚铜、乙二胺二氨碘化物、百里酚碘碘化亚铜、乙二胺二氨碘化物、百里酚碘硒硒硒酸钠、亚硒酸钠硒酸钠、亚硒酸钠(一一)铁铁补充饲料(Iron，Fe)1.1.常用品：常用品：最常用是硫酸亚铁最常用是硫酸亚铁(FeSO(FeSO4 4.7H.7H2 20)0)，另外还有硫另外还有硫酸铁、氯化铁、碳酸铁、氧化铁、柠檬酸铁、葡萄糖酸铁、富马酸铁、氯化铁、碳酸铁、氧化铁、柠檬酸铁、葡萄糖酸铁、富马酸铁酸铁(延胡索酸铁延胡索酸铁)、DL-DL-苏氨酸铁、蛋氨酸铁、甘氨酸
12、铁等。苏氨酸铁、蛋氨酸铁、甘氨酸铁等。2.2.FeSOFeSO4 4.7H.7H2 20 0和和FeSOFeSO4 4.H.H2 20 0：易吸湿潮解，不易粉碎，使易吸湿潮解，不易粉碎，使用不方便。通常先烘干成含一水硫酸亚铁，再粉碎备用。用不方便。通常先烘干成含一水硫酸亚铁，再粉碎备用。一般认为硫酸亚铁利用率高，成本低。一般认为硫酸亚铁利用率高，成本低。3.3.有机铁：有机铁：能很好的被动物利用，且毒性低，加工性能能很好的被动物利用，且毒性低，加工性能优于硫酸亚铁，但价格昂贵，目前只有少量应用于幼畜优于硫酸亚铁，但价格昂贵，目前只有少量应用于幼畜日粮和疾病治疗等特殊情况下。日粮和疾病治疗等特殊
13、情况下。4.4.氧化铁：氧化铁：几乎不吸收，但在某些预混料中用作几乎不吸收，但在某些预混料中用作着色剂。着色剂。(二二)铜铜补充饲料(Copper，Cu)1.1.常用品：硫酸铜、碳酸铜、氯化铜、碘化铜、氧化常用品：硫酸铜、碳酸铜、氯化铜、碘化铜、氧化铜和蛋氨酸螯合铜等。硫酸铜铜和蛋氨酸螯合铜等。硫酸铜(CuSO(CuSO4 4.5H.5H2 2O)O)生物学效生物学效价价(BV)(BV)最好，成本低，饲料中应用最为广泛。最好，成本低，饲料中应用最为广泛。硫酸铜：硫酸铜：5 5水硫酸铜水硫酸铜(CuSO(CuSO4 45H5H2 2O)O)为蓝色无味结晶或结晶性粉为蓝色无味结晶或结晶性粉末；末；
14、0 01 1个结晶水的硫酸铜个结晶水的硫酸铜 CuSOCuSO4 4nHnH2 2O(n=0O(n=0l)l)为为青白色、无味粉末，由青白色、无味粉末，由5 5个结晶水的硫酸铜脱水所得。个结晶水的硫酸铜脱水所得。(三三)锌补充充饲料料Zinc supplement硫酸硫酸锌(Zinc sulfate):ZnSO(Zinc sulfate):ZnSO4 4 7H7H2 2O)O)和和ZnSOZnSO4 4 H H2 2O O。前者无色。前者无色结晶或白色无味的晶或白色无味的结晶性粉末，加晶性粉末，加热、脱水即制成、脱水即制成为白色、白色、无味粉末的无味粉末的1 1个个结晶水硫酸晶水硫酸锌。氧化氧
15、化锌(Zinc oxide)(Zinc oxide)为白色粉末。与硫酸白色粉末。与硫酸锌相同的效果，相同的效果，而且有效成分高而且有效成分高(含含锌80.3%)80.3%)，成本低，成本低，稳定性好，定性好，贮存存时间长，不，不结块、不、不变性，在性，在预混料和配合混料和配合饲料中料中对其他活性其他活性物物质无影响，具有良好的加工特性，因此无影响，具有良好的加工特性，因此应用广泛用广泛。碳酸碳酸锌(Zinc carbonate)(Zinc carbonate)白色、无臭的粉末，市白色、无臭的粉末，市场上多上多为碱碱式碳酸式碳酸锌xZnCOxZnCO3 3 yZn(OH)yZn(OH)2 2 n
16、HnH2 2O O。有机有机锌(Organic zinc)(Organic zinc)如葡萄糖酸如葡萄糖酸锌(Glu-Zn)(Glu-Zn)、蛋氨酸螯合、蛋氨酸螯合锌(Met-Zn)(Met-Zn)、赖氨酸螯合氨酸螯合锌(Lys-Zn)(Lys-Zn)等。等。(四四)锰补充充饲料料1.硫酸锰硫酸锰manganese sulfate：多为：多为1个结晶水，淡红色粉末，个结晶水，淡红色粉末，纯纯度度95%以上，硫酸锰含量以上，硫酸锰含量75-78%，锰含量，锰含量27-28.4%。利用利用率随结晶水减少而降低。率随结晶水减少而降低。2.碳酸锰碳酸锰manganese carbonate:白色至淡褐
17、色无臭粉末，结晶水白色至淡褐色无臭粉末，结晶水越低，色越淡越低，色越淡3.氧化锰氧化锰manganese oxide生物效价：生物效价：硫酸锰硫酸锰100%100%，氯化锰，氯化锰116%116%，一氧化锰，一氧化锰86%86%，二，二氧化锰氧化锰96%96%，碳酸锰，碳酸锰71%71%，氨基酸螯合锰，氨基酸螯合锰144%144%。(五五)钴补充充饲料料cobalt supplement碳酸碳酸钴(Cobaltous carbonate)(Cobaltous carbonate)为血青色粉末，能被血青色粉末，能被动物物很好地利用，不易吸湿、很好地利用，不易吸湿、稳定，配伍性好，具有良好的加定，
18、配伍性好，具有良好的加工特性，故工特性，故应用最广。用最广。硫酸硫酸钴(Cobaltous sulfate)(Cobaltous sulfate)含含 7 7个个结晶水的硫酸晶水的硫酸钴具有光具有光泽、无臭、有暗色透明、无臭、有暗色透明结晶或桃晶或桃红色砂状色砂状结晶，易吸湿返晶，易吸湿返潮潮结块，故脱水，故脱水处理。含理。含1 1个个结晶水的硫酸晶水的硫酸钴为青色粉末，青色粉末，应用方便，很受用用方便，很受用户的的欢迎。迎。氯化化钴(Cobaltous chloride)(Cobaltous chloride)一般一般为粉粉红色或紫色或紫红色色结晶晶或或结晶性粉末的含晶性粉末的含 6 6个个
19、结晶水的晶水的氯化化钴(CoCl(CoCl2 26H6H2 2O)O)产品。品。此此产品在品在40405050下逐下逐渐失去水分，失去水分，140140时不含不含结晶水晶水变为青色。青色。氯化化钻是我国是我国应用最广泛的用最广泛的钻添加物。添加物。(六六)碘碘(iodine,I)补充饲料补充饲料碘化钾、碘化钠碘化钾、碘化钠(Potassium iodide(Potassium iodide，Sodium Sodium iodide)iodide)碘化钾为无色或白色结晶性粉末，碘化钠碘化钾为无色或白色结晶性粉末，碘化钠为无色结晶，二者皆无臭或略带碘味，具有苦味及碱为无色结晶，二者皆无臭或略带碘味
20、，具有苦味及碱味，利用效率高，但其碘不稳定。味，利用效率高，但其碘不稳定。碘酸钙碘酸钙(Calcium iodate)Ca(IO3)2Calcium iodate)Ca(IO3)2、Ca(IO3)2Ca(IO3)2H2OH2O、Ca(IO3)2Ca(IO3)26H2O6H2O，为白色结晶或结，为白色结晶或结晶性粉末，无味或略带碘味。其含碘量为晶性粉末，无味或略带碘味。其含碘量为62%62%64.2%64.2%，基本不吸水，微溶于水，很稳定。其生物学效价与，基本不吸水，微溶于水，很稳定。其生物学效价与碘化钾相似，故逐渐取代碘化钾广泛添加于非液体饲碘化钾相似，故逐渐取代碘化钾广泛添加于非液体饲料作
21、为碘源。料作为碘源。(七七)硒硒(Selenium,Se)补充充饲料料1.补充物：补充物：硒酸钠、亚硒酸钠和有机硒硒酸钠、亚硒酸钠和有机硒(如蛋氨酸硒如蛋氨酸硒)等等2.生物学效价：生物学效价：有机硒有机硒(如蛋氨酸硒如蛋氨酸硒)亚硒酸钠硒酸钠。亚亚硒酸钠硒酸钠。亚硒酸钠硒酸钠(Na2SeO3)应用最为广泛。应用最为广泛。3.亚硒酸钠亚硒酸钠(Sodium selenite)：无色结晶性粉末，无色结晶性粉末，500600以下时稳定，超过时慢慢氧化成硒酸钠。以下时稳定，超过时慢慢氧化成硒酸钠。4.注意事项：注意事项：(1)使用时应特别小心，不得超量添加，以防中使用时应特别小心，不得超量添加，以防中毒。毒。(2)在鸡、鸭、猪在鸡、鸭、猪(仔猪除外仔猪除外)、羊、肉牛、奶牛的饲料中，、羊、肉牛、奶牛的饲料中，以硒预混料的形式添加，且含硒量不得高于以硒预混料的形式添加，且含硒量不得高于0.2mg/kg。