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1、甜美蛋糕店Loading 甜美蛋糕店创业计划书甜美蛋糕店创业计划书 策划者：*时间：2013年*月*日甜美蛋糕店目录目录一一.摘要摘要 二二.前景预测与市场调查前景预测与市场调查 三三.店铺概况与营销分析店铺概况与营销分析四四.财务计划与预算财务计划与预算五五.样品展示样品展示甜美蛋糕店摘要摘要1.随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏也随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化迅速渗透，迫使许多传统行业的不断加快，加之多元化文化迅速渗透，迫使许多
2、传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求更高更好的精神与面临传承求新的阶段，也使得消费者追求更高更好的精神与物质的享受。物质的享受。2.而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱颖而出，需要一个品牌的慢慢竞争。我们需要在竞争中脱颖而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品主打新鲜绿建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务平台，通过的心态。此外，我
3、们还将建立一个电子商务平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。以达最终效益。甜美蛋糕店前景预测与市场调查前景预测与市场调查由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。查主要调查群体为在校大学生。、去蛋糕店的频率：、去蛋糕店的频率：女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。、蛋糕的用途：、蛋糕的用途：生日还
4、是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，的同时，附带生日用具，使生日更加独特，甜美蛋糕店甜美蛋糕店前景预测与市场调查前景预测与市场调查、蛋糕的价位：、蛋糕的价位：蛋糕的价位比较集中在蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，个的价位上，上下会略有浮动。上下会略有浮动。、蛋糕的尺寸：、蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大
5、家制作，因此，我们初步定为家制作，因此，我们初步定为12寸寸/个，依据不同的情个，依据不同的情况，可在况，可在10-20寸之间调动。寸之间调动。、蛋糕的形状：、蛋糕的形状：圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状奇怪形状”的的制作。制作。甜美蛋糕店前景预测与市场调查前景预测与市场调查、担心的问题：、担心的问题：卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及们会在
6、办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。时更新材料，以保证材料的新鲜。、制作环境、制作环境大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。是会以静雅舒适的风格为主。、制作蛋糕的伴侣：、制作蛋糕的伴侣：来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。情调来吸引更多的情侣来本店。甜美蛋糕店前景预测与市场调查前景预测与市场调查、DIY蛋糕店的频率：蛋糕店的频率：时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在时效性决定我
7、们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。说，我们的生源是源源不断的。、宣传渠道：、宣传渠道：大部分同学选择的是大部分同学选择的是“朋友推荐朋友推荐”。因此，重视回头客。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走！蛋糕店必定会不胫而走！甜美蛋糕店甜美蛋糕店店铺概况店铺概况1.店面名称：店面名称：I CakeDIY蛋糕店蛋糕店注释：注释：、I 我，我，I Cak
8、e我的蛋糕，就是我的蛋糕，就是DIY蛋糕，蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕！自己动手制作，世上独一无二的蛋糕！、I与与“爱爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！。谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！。2.店面主题曲：店面主题曲：甜甜的甜甜的周杰伦周杰伦3.宣传口号：宣传口号：我的蛋糕，我的我的蛋糕，我的Young!注释：注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，轻群体的体现，另一方面，Young与与“样样”同音，即同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！甜美蛋糕店店铺
9、概况店铺概况4.店面商标：店面商标：5.店铺地址：选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的店铺地址：选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方地方 6.风格采用多样化的布局，诸如：风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温童话版、欧版、丛林版、温馨版馨版各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。的喜好。甜美蛋糕店甜美蛋糕店店铺概况店铺概况9.经营原则经营原则1、诚实守信原则。诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。另外必须做到商品质量过关。2
10、、微笑服务原则。微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。到礼貌谦逊，互相尊重。3、双赢互惠原则。双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。既达到我们创业的目的，也让消费者满意。甜美蛋糕店甜美蛋糕店营销分析营销分析3.产品促销策略：产品促销策略：在新产品上市之前我们可通过新产品（健康烘焙产品）的在新产品上市之前我们可通过新产品（健康烘焙产品）的品种、数量及产品价格来确定所要促销产品的种类，同时品种、数量及产品价格来确定所要促销产品的种类，同时确
11、定促销期，然后以新品促销、全店打折、赠送积分卡、确定促销期，然后以新品促销、全店打折、赠送积分卡、赠送小宣传品等方式来完成促销。赠送小宣传品等方式来完成促销。4.风险管理策略：风险管理策略：1）首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多）首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾人都因为没有时间久不会光顾，我们改进了技术，同时增，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。2）再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新）再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我
12、们的产品创业和时刻进行广告宣传。我们的产品创业和时刻进行广告宣传。甜美蛋糕店营销计划营销计划（一）（一）.广告宣传广告宣传（二）（二）.营业安排营业安排1.营业时间：营业时间：周一至周五：周一至周五：6：0023：00；节假日：；节假日：24小时全天营业小时全天营业2.营业内容：营业内容：、顾客挑选原料、顾客挑选原料、提供样品参考、提供样品参考、我们、我们实行会员卡制度实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，
13、享受全场九折的优惠。、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜！不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。日一个惊喜！不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。、我们、我们提供免费的照相服务提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。、店内设置留言板店内设置留言板，有什么想对朋
14、友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他！都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他！甜美蛋糕店甜美蛋糕店机械设备机械设备20000店面装修店面装修 10000燃气烤箱燃气烤箱 3500空调空调3000打蛋机打蛋机 1700原材料原材料10000面包醒发箱面包醒发箱 1500广告费广告费20000鲜奶机鲜奶机 1700蛋糕制作参蛋糕制作参考资料考资料 500蛋糕展示柜蛋糕展示柜 4000员工服装费员工服装费 1800工作台工作台 1000其他其他5000打蛋刷打蛋刷 37活动资金活动资金10000耐高温纸耐高温纸 10流动资金流动资金10000裱花嘴裱花嘴 150合计合计93897财务预算财务预算单位：元单位：元甜美蛋糕店样品展示样品展示