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1、 水果创业计划书 创业简介:社区水果 020 的建立,在社区达到三百户的中高端小区建立自己的02体系。市场分析：中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果5公斤相比，国内人均消费才到一半。通过对大多数家庭的调查，80%的的三口之家每月的水果消费在80元以上。10的水果消费在 0之间,10%的在0一下。随着居民生活水平的提高,对水果的消费需求呈增长趋势。我国目前人均没年果品占有量45KG，与健康标准要求70K还有很大的差距。与发达国家人年均8KG 的水平差距更大。若考虑到未来人口增长因素,按照健康的标准来计算，全国果品消费将达到11550万吨 随着人们对网络的依赖,水果市场必须要走020模式。这是
2、市场发展的一种趋势.选择理由：1。行业的需求,中国还没有成功的水果 020 2.创业的需求，进入门槛低,很小的投入就可以了 3。全新的的销售模式，只有水果 020 还是空白 4新颖的销售模式,自选送货上门 多样的服务项目:提供推介消费,提供免费送货上门服务,提供代送礼服务。5.水果消费着的购买心理:时间忙,没有多余的时间购买水果 现在只要在手机上下单就可以免费送货上门.6.庞大的市场：国家计划0年人均消费达到4公斤,23年53公斤,也就是说要200年,030年水果要有2500万公斤的消费增长。市场巨大,是现在的40。特色服务:1。水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头.市场空
3、间非常大。并且连锁经营也是最大的热点。也是最多的投资者首选的创业方式。在南方,水果连锁店以小有规模,但都是地区性企业,规模不是很大,但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以达到100 万,并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目,使水果 020 更加人性化,并且使水果 02成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业 水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果因为水果店的选址一般在社区（辐射范围：居住户在 3000 户)在这以前,人们购买水果的场所一般为:超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊）。而德国的新鲜水果 201 年的销售途径和情况如下：25,5是通过消费市场
4、,37,6是由连锁店，11,%是水果蔬菜店，,2是周末市场等。所以说,连锁店是未来水果销售的重要途径。分析购买地点,超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。并且去以上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重,体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。在社区开设水果连锁店,可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点 更多的顾客选择去超市购买水果,除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售,顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是
5、从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果连锁店,采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送,并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。3.独特的引导消费 现在的顾客购买水果,完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费,而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查,发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群,及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果 没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的
6、误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面,我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群,和好坏等级的鉴别方法,引导大家健康的消费。4提供多种多样的服务来针对不同的消费群 水果消费者一般会分为自己食用和送礼 2 种。针对送礼人群的心理及包装需要,我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5)等包装组合,有偿提供给消费者.也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费,就可以得到店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种),并可以得到贺卡一张这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的
7、昂贵礼品装水果,又可以保证质量。5 深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要 随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁针对消费者的着方面的需求,每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用.顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等,并帮顾客封装好)的服务,便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机,工作人员都会对机器进行消毒处理,然后放进消毒柜,保证卫生。竞争对手:1 消
8、费者观念的转变:消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式.（南方有些地区已经很习惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地)由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯,所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。大型连锁超市:大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了,这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低,客流量较大,购物环境比较好,产品质量和份量都有保证。我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低.并且我们
9、的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人,争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡.并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。还有就是可以和一些中型的连锁店合作,例如华润超市，我们可以和其商谈,把其水果项目承包下来,在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用,和经营风险,利润却同样可以保证,我们则增加了销售和展示的窗口。3 农贸市场:一般是以露天的形式出现由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有,顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。我们的优势:一般
10、人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜,所以在购买了大量的其它产品后,一般不会在购买很多水果,因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便 而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不愿意走 20 分钟去买个西瓜在抱回家,大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。游商小贩:其特点是流动行强,能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低.其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。6南方的零散水果店:由于南方的水果消费市场较成熟，零散水果店比较多,我们最好的办法是让其加盟.对方只要交纳一定的加盟费，就可以使用我们的商标和进行统一的店内装
11、饰.并由我们提供价格有优势的产品,并免费配送。7 对于追随者：由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在水果店引起消费者重视的时候,会有一些追随者出现,但只要我们把资源（采购、物流)整合起来,相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以权其加盟我们.问题与风险:(1)如何降低成本:(一）采购成本：采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量,如何降低采购成本呢?其实我们只要找到合适的合作伙伴,相信这个问题就迎刃而解了。创业开始,我们可以找一家水果连锁企业投资入股对其的吸引点是,其不但拥有了公司的股份，还可以拥有公司未来 3 年内所开店的店名命名权(如连锁
12、店命名为“汇源”水果连锁店)及在店的门头上加入该企业商标.相信如果连锁店开到00 家，光店面门头的广告宣传费也不会少于0 万/年.并且大家联合采购也可以降低其企业自己的采购成本及运营成本。我们得到的好处则在于：我们一开始就在采购成本上有优势,并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。从而达到了双赢的目的。还有,现在在广西那边有一些很好的社会关系,也认识一些水果种植地的朋友，如果公司选择自己发展,也可以和当地的政府组织种植水果的收购。(二)运营成本：这直接关系到产品的销售价格。我们除了不要店租外，大量招聘下岗人员,争取政策的优惠也是方法之一。（)如何吸引消费者的关注开业初期，可以通过居委会
13、、物业公司等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给小区居民.并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果,增加水果的消费量。)（如何让消费者选择我们提供的商品：1 良好的形象 2 良好购物环境 3 有竞争力的价格 4 多重的促销活动 5 多种多样的便利服务措施。(4）如何争取更多的资源来赢得更有利的竞争力（1)合作伙伴的选择,可以选择一家水果连锁企业来持有公司股份。这样公司就可以借用其采购成本的优势、仓储、物流的优势。(2)争取政策的扶持。大量的招收下岗工人,在税收和房租方面争取更多的政策扶持.）5(损耗问题:水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购
14、、仓储、运输等个个环节并且水果是不太容易量化的产品,只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度.在这方面，我们会给每店一定的损耗比例,并且损耗度和单店的利润是挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂钩的,通过这样来控制损耗度.气候条件:也是决定水果价格的主要因素,好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测，这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。市场营销:一、销售：成立大客户销售部和零售连锁部。单店推广：(1)开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民(2)推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动.这样反过
15、来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。加盟事业部的推广:(1）参加一些连锁加盟的行业展览,把店面直接布置到展会上去,并在水果上（如：橙子)上印上企业的联系方法，发放给参观人群这样既有新意,也更能吸引别人的关注。（2)在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景,吸引加盟(3）设立网站，介绍公司,吸引加盟。()召开推广会，邀请一些水果摊的老板参加，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和优惠条件。水果的推广：配合健康日,和一些健康机构及水果行业协会联合，展开些街头的健康讲座和咨询推广水果对健康的知识。产品、市场、利润分析 一产品定位：连锁店的开设在目标人群为 300 户人家的
16、社区。二利润分析:（1)目标为00 户居民的社区。消费水果 80 元以上的家庭占 80。消费金额为 19。2 万元 消费水果 50 元以上的家庭占 10.按消费 65 元计算,消费金额为 1500 元 消费水果 5元以下的家庭占 10%。按消费 35 元计算,消费金额为500 元 社区人群月消费水果总额：22。4 万元 以水果店占社区水果消费 3%计算,月销售额为：。94 万元。(）社区水果店的开设,会大大方便老年人的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费,相信这一快可以增加 15%.又根据调查，80 年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中,随着主食消费比重的缓慢下降和副食
17、品消费中的比重也在逐步上升这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。预计今后几年,随着消费结构进一步趋于合理化,水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。这部分也可以带来一定的增长。这么计算，水果店的月营业额预计可以达到。94 万元万元。(3)赢利分析 北方地区的水果零售价格是很高的。因为经过层层批发，在加上零售商的加价，最终消费者卖到的水果价格,已经是产地批发价的 510 倍。例如:广西、海南的芒果在当地的收购价格约为 12 元,在北京、上海地区要卖到元。4 月下旬，同一天，香蕉在北京的水果摊销售价格为 26-2。8 元。在超市的销售价格为.-3。8 元。上海的销售价格和北京几乎一样。可在香蕉产地的两广地区,收购价格约为 0。6.8 元。如果我们和一些果汁企业联合起来,利用大量的集中从原产地采购，和其物流的优势来降低产品采购成本,并利用社区房租的低价优势来降低运行成本,相信会有高达 80%12%的毛利。市场份额分析：定位人群为工作比较繁忙的白领。由与工作的繁忙,以及工作的压力，其更注意自己的身体健康，同时也是由于平时工作忙碌,没有什么时间去超市或农贸市场,所以开在社区的水果店可以让其在上、下班的时候很容易购买到水果，同时也起到了提示消费的一个作用.