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1、餐厅服务员个人工作总结餐厅服务员个人工作总结服务员工作总结 餐厅服务员个人工作总结餐厅服务员个人工作总结我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具 备良好的服务能力。因为其中涉及到 能与不能 的技术性问题。因此 我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。一、语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵 养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是 服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可 亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表 示尊重、谦虚的语
2、言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以 等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据 不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分人们在身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务 员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意 的表达氛围。二、交际能力 餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个 服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接 触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好
3、这第1页共6页些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的 获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的 作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础三、观察能力 服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人 讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般 来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就 应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的 客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法 想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把
4、客人的这种潜在需求一 眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐 的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务 的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两 种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观 察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务 及时、妥帖地送到。四、记忆能力 在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒 店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格 或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验 中?服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客 人会
5、有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就 需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准 确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到 满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。服务中突发性事件是 屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承 客第3页 共6页人永远是对的 宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的 让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的 服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服
6、务员应当首先考虑到的是错 误是不是在自己一方。餐厅服务员个人工作总结 相关内容:营业厅服 务员个人工作总结不知不觉我已经在移动公司工作快三年了，在工作中我深刻的体 会到营业厅是移动公司的窗口。在移动公司营业厅前台工作，接触客 户多，需要协调的事情多，除了正常的收费、办理业务等工作外，在 接待用户、开展业务、协调关系、化解矛盾、咨询。201X201X 服务员实习个人工作总结 这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒 店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自 己的能力。经过面试，我们学校有 3030 名同学成功进入金桥酒店。当 然，我们被分到了不同的部门。开始了
7、我们的实习。家政服务员业工作总结一、公司简介湖北好姐妹家政服务有限公司，是襄樊市家政行业 的知名企业，公司法人刘登记是湖北省家庭服务业协会副会长、襄樊 市家庭服务业协会筹委会副会长。宾馆服务员 201X201X 年度工作总结 时光飞逝，在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的工 作中又将迎来一个暂新的开始。总结过去一年工作中的点点滴滴，总第4页 共6页有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽 如人意，我努力了，可是有时确没得到肯定。服务员工作总结新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功 的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更 好。有
8、好多人说我变了，我相信。客房服务员工作总结20 xx20 xx 年即将度过，我们充满信心地迎来 20 xx20 xx 年。过去的一年，是我党xxxx 届六中全会胜利召开、其会议精神鼓舞全国人民与时俱进的 一年，是促进酒店安全、经营、服务三大主题的一年，也是酒店全年 营收及利润指标完成得较为理想的一年。服务员个人工作总结社区服务员工作总结范文社区服务是我第一次自己在没人商量的 情况，自己决定参加的校外活动，虽然只是去过两次，但对我来说是 一次突破，我没参加过类似的活动，觉得既新鲜又害怕。没做过害怕 做不好，会耽误别人的工作。服务员的个人工作总结XXXX 年即将过去，这一年在酒店各位领导和同事们帮
9、助关心鼓励 下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导 和同事的肯定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象量及工作水平有所提高，无客人投诉情况；能够尊重。；服务质附送:餐厅服务员个人年底工作总结第4页共6页餐厅服务员个人年底工作总结XXXX 年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮 助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了 诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有 成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未 来，有好多人说我个性变了，我相信。我
10、真的很满意，有好多好多的 事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没 有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折 和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这 样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握 在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：一、培训方面：1 1、托盘要领，房间送餐流程。2 2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3 3、宾馆相关制度培训与督导。4 4、出菜途径相关安全意识。5 5、对本班组进行学习酱料
11、制作。二、管理方面:1 1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常 团结2 2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3 3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。第6页 共6页4 4、XXXX 年传菜全年离职人数 2323 人，XXXX 年传菜全年离职人数 4 4 人,XXXX 年是比较稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作。1 1、负责厅面的酱料运转。2 2、传菜出菜相应输出与控制。3 3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。1 1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。2 2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干 活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!4 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫 管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2 2、有时没按相关标准操作。3 3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不 到位。第7页 共6页