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1、连锁行业术语规范连锁行业术语规范1 1 范围范围本标准规定了连锁超级市场、连锁便利店的有关术语及其定义。本标准适用于连锁超级市场和便利店业态的经营。2 2 定义定义本标准规范了下列术语及其定义。2 21 1 零售业态零售业态 retailing format零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。2 22 2 连锁经营连锁经营 chain operation企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。2 23 3 直营连锁直营连锁(正规连锁正规连锁)company-owned chain 或Regular Cha
2、in 简称 RC连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。2 24 4 自由连锁自由连锁(自愿连锁自愿连锁)Voluntary Chain 简称 VC若干个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产所有权关系的情况下，以共同进货为 纽带开展的经营。2 25 5 特许连锁特许连锁(合同连锁、加盟连锁合同连锁、加盟连锁)Franchise Chain 简称 FC加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发 商品的特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。2 26 6 直营店直营店 chain store以同一资本直接采取连锁
3、经营的门店，也称连锁店。2 27 7 加盟店加盟店 franchised outlet以特许连锁方式经营的门店。28 8 超级市场超级市场 Super rmarket采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业 态。2 29 9 便利店便利店(方便店方便店)convenience store(CvS)满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。2 21010 连锁公司连锁公司 chain corporation连锁超市(便利店)公司应由 10 个以上门店组成，实行规范化管理，必须做到统一订货，集中合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分离。连锁超市(便利店)公司
4、由总部、门店和配送中心(或委托配送机构)构成。2 21111 总部总部 headquarters总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。2 21212 门店门店 outlet门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。2 21313 配送中心配送中心 distribution center配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送
5、中心由分货配货(TC)、流通库存(DC)、生鲜加工(PC)三部分构成。2 21414 单品单品 stock keeping unit(SKU)商品的最小分类。2 21515 单品管理单品管理 SKU control单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。2 21616 客单价客单价 per customer transaction每一位顾客平均购买商品金额。(1)客单价商品平均单价每一顾客平均购买商品个数(2)客单价销售额十顾客数2 217 ABC17 ABC 分析分析 ABC analysis对
6、重点商品或项目的管理手段。ADC 分析的具体做法是：首先将商品依畅销度排行，计算 出每一项商品销售额构成比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即 80的销售额约由 20的商品创造，此类商品为 A 类商品；15的销售额约由 40的商品创造，此类商品为B 类 商品；5的销售额约由 40的商品创造，此类商品为 C 类商品。2 21818 商圈商圈 tradin8area来商店购物顾客居住区域。商圈的大小，主要依据有效吸引顾客来商店购物所需时间而定。根据时间、距离、占有率等，将商圈分为第一商圈、第二商因、第三商圈。2 21919 商品供应计划商品供应计划 merchant 山 sin8商品由原料开始
7、到最终消费的全过程。即：由原料筹集、产品设计、成本控制到向顾客提供商品的所有活动的总称。2 22020 自有品牌自有品牌 private brand零售业为建立商品差异化形象而选定某些合适商品，委托制造商加工，并冠以零售企业自身的品牌之称。.21.21 畅销商品畅销商品 fast selling merchandise补货额度和订货频度高，销售量和订货量都大的商品。一般多指ABC 分析中的 A 类商品。即用 20的商品，创 80销售额的商品。2 22222 交叉比率交叉比率 cross ratio交叉比率周转率毛利率通常以每季为计算期间。交叉比率低的为优先淘汰商品。2.232.23 信息系统信
8、息系统 information system信息系统是由营业信息系统、管理信息系统和外部关联信息系统构成。2.24 MIS2.24 MIS 系统系统 management information system是商店内的管理信息系统。企业把经营所必要的信息（会计管理信息、人事管理信息、经营管理信息等）存储于电脑，按需要进行加工、分析，所得信息再灵活运用于企业决策中的一种技术方法。2.25 POS2.25 POS 系统系统 point-of-sale system是商店的时点销售数据管理系统2.26 EOS2.26 EOS 系统系统 electronic data interchange是电子订货
9、系统。指销售商与供应商的电脑相连接，达到能正确、迅速地开展补货、订货业务的系统。2.272.27EDIEDI electronic data interchange是电子数据信息交换系统。指以电子方式开展资料交换的交易，用不同机种联接不同行业的企业电脑，开展无电话、无传票(无纸)的数据交换的系统。2 228 ECR28 ECR efficient consumer response e食品行业防止缺货迅速有效的补货系统。2 229 QR29 QR quick response服装衣料业为减少缺货、缩短加工时间，减少经营费用，能准确预测补货信息、适应顾客需求变化的快速反应。2.302.30 增值
10、网增值网 value added network将收集的商业信息通过电脑网络，附加各种服务，再提供给第三者的有偿资讯信息，即称增值网。2.312.31 店外条码店外条码 out-store bar code产品在制造商生产阶段已印在包装上的商品条码，通常由产品的供应商事先提出申请，在产品出厂前已印好条码。店外条码适合于大量生产的产品。2.322.32 店内条码店内条码 in-store bar code仅供商店自行贴印、店内使用，不能对外流通的条码，适合于非大量规格化的产品。2.33 POP2.33 POP 广告广告 point of purchase零售店的店内海报。2.34 3S2.34 3S 原理原理 3S principles2341 标准化 Standardization为持续性地生产、销售预期品质的商品而设定既合理又较理想的状态、条件以及能反复运 作的经营系统。2342 专业化 specialization企业或个人等在某方面努力追求卓越，将工作特定化，并进一步寻求强有力的能力和开发创造出独具特色的技巧及系统。2.34.3 简单化 simplification为 维 持 规 定 的 作 业，创 造 任 何 人 都 能 轻 松 且 快 速 熟 悉 作 业 的 条 件。