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1、1 / 18【2019【2019 最新最新】精选高考生物一轮复习精选高考生物一轮复习 专题专题 1-31-3 生命活动的主要承担生命活动的主要承担者者-蛋白质押题专练蛋白质押题专练1神舟八号飞船搭载的蛋白质在太空结晶状况良好，结晶体像“钻石” ，太空晶体可供研究抗癌新药。下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )A蛋白质结构多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、空间结构有关B已知某化合物含有 C、H、O、N 等元素且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质C有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体和受体都具有特异性D一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目
2、及排列顺序便已确定，因此具有生物活性答案 C2鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是( )A沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应2 / 18D蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变答案 C解析 由图可知，蛋白质经加热变性后，肽链充分伸展，肽键并未断裂，但会失去生物活性，特定功能丧失，A、D 错误；由于肽键未断裂，因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，C 正确；食盐的作用只是析出蛋白质，并没有使其变性，B 错误。3北大谢灿课题组
3、发现了位于细胞膜上的 MagR(磁感应受体蛋白)，或揭开“第六感之谜” 。MagR 为一种铁硫蛋白，只在视神经细胞中大量表达，下列说法正确的是( )AMagR 的元素组成为 C、H、O、NBMagR 溶液遇到斐林试剂会发生紫色反应CMagR 蛋白不参与生物膜系统的组成DMagR 基因在神经细胞中属于可选择性表达的基因答案 D解析 根据题干信息“细胞膜上的 MagR 是一种铁硫蛋白” ，说明该蛋白质中不仅含 C、H、O、N，还含 Fe、S 等元素，A 错误；蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应，B 错误；MagR 蛋白就在细胞膜上，显然要参与生物膜系统的组成，C错误；根据题干信息“MagR 只在视
4、神经细胞中大量表达” ，说明 MagR 基因在神经细胞中可选择性表达，D 正确。4科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段3 / 18时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述正确的是( )A由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性B该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C这个实验证明结构并不一定决定功能D这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的答案 B5下列有关生物体内蛋白质的叙述正确的是
5、( )A不同氨基酸之间的差异是由 DNA 决定的B蛋白质中 N 原子数目与肽键数目相等C在 m 个氨基酸参与合成的 n 条肽链中，至少含有 mn 个氧原子D氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中答案 C解析 氨基酸的结构通式为，由此可见，不同氨基酸的差异在于 R 基团，A 错误；蛋白质中 N 原子数目肽键数肽链数R 基团上的 N 原子数目，B 错误；在 m个氨基酸合成的 n 条肽链中，至少含有的氧原子数目肽键数2肽链数mn2nmn，C 正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D 错误。6下表中列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，下列描述错误的是( )4 / 18
6、多肽化合物氨基酸数99910132222351660524A多肽化合物功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等B若多肽化合物由一条 链和一条 链组成，则中含有的肽键数为 49C多肽化合物中常见的氨基酸最多为 20 种，合成过程中需要的 tRNA 最多 61 种D表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构答案 D7下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A亮氨酸的 R 基是C4H9，则它的分子式是 C6H13O2NB分子式为 C63H105O25N17S2 的链状多肽化合物中，最多含有的肽键数目是 16个C10 个氨基酸构成的多肽有 9 个CONH，称为九肽D两个
7、氨基酸脱水缩合过程中失去的 H2O 中的氢来源于氨基和羧基中的氢答案 C解析 氨基酸的结构通式简式是 C2H4O2NR，因此亮氨酸的分子式是C6H13O2N，A 正确；由于每个氨基酸至少有一个氨基，一个氨基含有一个 N，该化合物含有的 N 元素的数目为 17，取最大化情况，即该链状多肽化合物由 17 个氨基酸构成，则其最多含有的肽键数目是 17116 个，B 正确；10 个氨基酸构成的多肽有 9 个CONH，但是称为十肽，C 错误；脱水缩合反应是一个氨5 / 18基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水，水中的氢来源于氨基和羧基中的氢，D 正确。8朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是 PrPc
8、，一种是 PrPsc，它们的比较如下表：由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是( )A溶解度不同 B氨基酸的种类不同C空间结构不同 D氨基酸的数量不同答案 C解析 由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，由此可确定两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。9 N 个氨基酸组成了 M 个多肽，其中有 Z 个是环状肽，据此分析下列表述错误的是( )AM 个多肽一定含有的元素是 C、H、O、N，还可能含有 SBM 个多肽至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为 MZC将这 M 个多肽完全水解为氨基酸，至少需要 NMZ 个水分子D这 M 个多肽至少含有 NMZ 个 O 原子
9、答案 D10经测定，某多肽链分子式是 C21HxOyN4S2，其中含有一个二硫键(SS)。已知该多肽是由下列几种氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、6 / 18天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列关于该多肽的叙述，不正确的是( )A该多肽水解后产生的氨基酸分别是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸B该多肽中 H 原子数和 O 原子数分别是 30 和 5C该多肽形成过程中至少需要 3 种 tRNAD该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子量减少了 54答案 D解析 多肽链分子式是 C21HxOyN4S2
10、，含有 2 个硫，所以水解产物中有 2 个半胱氨酸；题中每个氨基酸中都只有 1 个 N，所以该多肽是由三种氨基酸组成；根据C 原子守恒，半胱氨酸含有 3 个 C，所以另两个氨基酸共含有 15 个 C，可知为苯丙氨酸和亮氨酸。该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸，A 正确；该多肽形成过程脱去 3 分子水和形成二硫键脱去 2 个氢，所以多肽中氧为 835，多肽中氢为 386230，B 正确；该多肽中由 3 种氨基酸组成，形成过程至少需要 3 种 tRNA，C 正确；该多肽形成时脱去 3 分子水和 2个氢，减少 183256，D 错误。11请仔细观察如图所示图解，有关叙述和分析正
11、确的是( )A上述结构中全部属于构成蛋白质的氨基酸B若上述构成蛋白质的氨基酸形成链状四肽，则应该具有 3 个肽键，2 个游离的氨基，2 个游离的羧基C若上述构成蛋白质的氨基酸形成环状四肽，应该有 4 个肽键，2 个游离的氨基，1 个游离的羧基D若上述三种物质，每种仅有一个，则形成的三肽种类最多有 27 种7 / 18答案 C解析 题图中结构的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，A 错误；形成链状四肽，则应该具有 3 个肽键，3 个游离的氨基，2 个游离的羧基，B 错误；形成环状四肽，应该有 4 个肽键，2个游离的氨基，1 个游离的羧基，C 正确；三种物质，每种仅有一个，形
12、成的三肽种类是 6 种，D 错误。12下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是( )A分子量最大的氨基酸是甘氨酸B蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分C某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽D同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不同答案：D13关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( )A构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C人体内所有氨基酸均可以相互转化D两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽解析：组成生物体的氨基酸约有 20 种，彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽；由于氨基酸由
13、C、H、O、N 等元素组成，故其代谢终产物不仅有水、CO2，还有尿素；人体内的氨基酸有必需氨基酸和非8 / 18必需氨基酸，非必需氨基酸之间可以相互转化，必需氨基酸则只能从食物中获取。答案：C14如图所示为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2 和 R3 是 3 个不同的化学基团。下列有关分析不正确的是( )A该肽链中的肽键数是 2B该肽链是由 3 个氨基酸脱去 3 分子水缩合形成的C合成该肽链的细胞器是核糖体D该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应解析：图中所示的化合物为三肽，含有 2 个肽键，是由 3 个氨基酸脱去 2 分子水形成的，合成场所在核糖体，A、C 正确，B 错误；含有肽键的化合物均
14、能与双缩脲试剂发生紫色反应，D 正确。答案：B15下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )A肺炎双球菌能够利用人体细胞的核糖体合成自身的蛋白质B蛋白质是生命活动的主要承担者，一般是细胞内含量最多的有机物C所有蛋白质都在核糖体上合成，然后经内质网和高尔基体加工才具有一定的功能D蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解析：肺炎双球菌具有细胞结构，有完整的独立代谢能力，其细胞中含有核糖体，能合成自身的蛋白质；细胞中的蛋白质都是在核糖体上合成的，但不是所有蛋白质都要经过内质网和高尔基体的加工；生物多样性的根本原因是基因的9 / 18多样性。答案：B16下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析
15、下列叙述不正确的是( )A以上这三种氨基酸的 R 基依次是H、CH3、CH2OHB这三种氨基酸性质不同取决于 R 基不同C甲是最简单的氨基酸D从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸解析：根据组成蛋白质的氨基酸结构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的 R基分别是H、CH3、CH2OH，不同氨基酸 R 基不同决定了其理化性质的不同；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。答案：D17关于动物细胞内蛋白质合成与去向的叙述，正确的是( )A所有蛋白质的合成都需要能量B合成的蛋白质都运到细胞外C合成的蛋白质都不能进入细胞核内
16、D合成的蛋白质都用于细胞膜蛋白的更新答案：A10 / 1818美国科学家发现了一种名为“Notch”的蛋白质，它能快速修复受损的脑细胞。下列有关该蛋白质的说法，错误的是( )A构成该蛋白质的氨基酸种类最多为 20 种B合成蛋白质时脱水缩合过程是在核糖体中完成的C该蛋白质的空间结构与血红蛋白不同的主要原因是组成两种蛋白质的氨基酸数目、种类和排列顺序各不相同D控制该蛋白质合成的 mRNA 上密码子数目和蛋白质中氨基酸数目相同解析：mRNA 上的终止密码子不决定氨基酸，密码子数目多于蛋白质中氨基酸数目。答案：D19下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )A蛋白质大多是由 20 种氨基酸脱水缩合而成的链状
17、结构B蛋白质在核糖体中合成后即都具有正常的功能C细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋白质D同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同解析：氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链经盘曲折叠形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质，A 项错误；分泌蛋白在核糖体中合成后还需内质网和高尔基体的加工才能具有正常的功能，B 项错误；性激素、甲状腺激素、神经递质(如乙酰胆碱)等物质不是蛋白质，C 项错误；由于基因的选择性表达，同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同，D 项正确。答案：D20下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是( )11 / 18A蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有
18、关B某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽C已知某化合物含有 C、H、O、N 等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质D蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体解析：蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构有关；已知某化合物含有 C、H、O、N 等元素，且具有催化功能，此物质也可能是 RNA；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽。答案：D21下列有关蛋白质和氨基酸的说法中，正确的是( )A变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应B组成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都连在一
19、个碳原子上C合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸D在有丝分裂的间期，肽键数量会增加答案：D22蛋白质是生命活动的主要承担者，下面有关蛋白质的叙述，错误的是( )A与细胞内分泌蛋白合成直接相关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体B细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关C动物体内调节生命活动的某些激素和消化食物的酶的化学本质是蛋白质D生物界生物具有多样性的根本原因在于组成生物体的蛋白质具有多样性解析：生物界生物具有多样性的根本原因在于组成生物体的 DNA 具有多样性而12 / 18不是蛋白质具有多样性。答案：D23蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的知识
20、回答：(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了_；细胞膜上与物质运输有关的_、与细胞识别有关的_都是蛋白质。(2)有些蛋白质具有催化作用，这就是酶，如唾液腺分泌的_酶；在植物细胞工程中用于除去细胞壁的_酶；在动物细胞工程中用于分离细胞的_酶；在基因表达过程中与转录有关的_酶等。(3)有些蛋白质具有调节作用，如生长激素，它是由内分泌腺_分泌的，若幼年缺乏则可导致_症；再如胰岛素，它是胰岛_细胞分泌的，对于_代谢有调节作用，若人体缺乏胰岛素会患_病，与胰岛素有拮抗作用的激素是_，它也是在核糖体上合成的一类激素。(4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质，它是
21、由_产生的，在_免疫中发挥作用。解析：(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，血红蛋白与氧气的运输有关；细胞膜上的载体蛋白与物质跨膜运输有关，糖蛋白与细胞识别有关。(2)绝大多数的酶是蛋白质。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解；纤维素酶和果胶酶在植物细胞工程中用于除去细胞壁；胰蛋白酶在动物细胞工程中用于分离细胞；RNA 聚合酶与基因表达过程中的转录有关。(3)有些蛋白质具有调节作用，如垂体分泌的生长激素对动物生长有促进作用，若幼年缺乏可导13 / 18致侏儒症；胰岛 B 细胞分泌的胰岛素有降低血糖浓度的作用，缺乏时导致糖尿病；胰高血糖素由胰岛 A 细胞分泌，有升高血糖浓度的作用
22、，与胰岛素的作用相拮抗。(4)在体液免疫中发挥作用的物质是由浆细胞分泌的免疫球蛋白抗体。答案：(1)血红蛋白 载体蛋白 糖蛋白(2)唾液淀粉 纤维素酶和果胶 胰蛋白 RNA 聚合(3)垂体 侏儒 B 血糖 糖尿 胰高血糖素(4)浆细胞 体液24回答下列有关蛋白质的问题。(1)如图为脑啡肽的结构简式，据图回答：脑啡肽是由 5 个氨基酸失去 4 分子水形成的，这样的反应叫_。该化合物中有_个羧基。脑啡肽分子是由_种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因是_。(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X 射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的_遭到破坏。(3)现有 80
23、0 个氨基酸，其中氨基总数为 810 个，羧基总数为 808 个，由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质，共有_个肽键和_个氨基，至少含有的 O 原子个数是_。14 / 18800 个氨基酸合成 2 条肽链，共形成 798 个肽键，每条肽链上一端游离 1 个氨基，一端游离 1 个羧基。两条肽链上共有 2 个游离的氨基，再加上 R 基上的 10 个氨基，共计 12 个氨基。同样可计算出游离着 10 个羧基，每个羧基中有 2 个 O 原子，798 个肽键中共有 798 个 O 原子，因此，该蛋白质中共有 818 个 O 原子。答案：(1)脱水缩合 1 4 R 基的不同(2)空间结构 (3)79
24、8 12 81825如图是人体细胞中三种重要有机物 A、C、E 的元素组成及相互关系图，请据图回答：(1)图中 X 所指的元素为_。(2)A 的中文名称为_，其彻底水解的产物是_。(3)E 具有多样性，其原因由 b 分析为_。过程叫做_，若 b 的平均相对分子质量为 r，通过反应过程形成 m 条肽链，经盘曲折叠构成相对分子质量为 e 的 E，则 E 分子中肽键的数目是_。(4)细胞结构的名称为_，在细胞中分布场所为_。解析：分析题图可知，是染色体，A 是 DNA，a 是脱氧核糖核苷酸，E 是蛋白质，B 是多肽链，b 是氨基酸，是糖蛋白，C 是多糖，c 是葡萄糖，X 表示的元素是 N、P，Y 表
25、示的元素是 N。(1)题图中的 a 是脱氧核糖核苷酸，组成元素是C、H、O、N、P，所以图中 X 所指的元素为 N、P。(2)题图中的 A 是 DNA，其中文名称为脱氧核糖核酸，其彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖、含氮碱基(A、T、G、C)。(3)题图中的 E 是蛋白质，蛋白质具有多样性从 b 氨基酸分析为组成 B 的 b 种类、数量、排列顺序不同；过程是氨基酸脱水缩合形成多肽的15 / 18过程，若 b(氨基酸)的平均相对分子质量为 r，通过脱水缩合反应过程形成 m条肽链，经盘曲折叠构成相对分子质量为 e 的 E(蛋白质)，设 E 分子中肽键的数目是 X 个，根据蛋白质的相对分子质量氨基酸数目
26、氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数18，则有关系式：r(mX)18Xe，解得：X。(4)题图中的结构是糖蛋白，也叫糖被，位于细胞膜外侧，具有保护、润滑和识别作用。答案：(1)N、P(2)脱氧核糖核酸 磷酸、脱氧核糖、含氮碱基(A、T、G、C)(3)组成 B 的 b 种类、数量、排列顺序不同 脱水缩合 erm r18(4)糖被(糖蛋白) 细胞膜的外侧26回答下列有关蛋白质的问题：(1)下图为脑啡肽的结构简式，据图回答：脑啡肽是由 5 个氨基酸失去 4 分子的水形成的，这样的反应叫_。该化合物中有_个羧基。脑啡肽分子是由_种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因是_ _。(2)一些大分子蛋白质的结
27、构非常复杂，高温、X 射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的_遭到破坏。(3)现有 800 个氨基酸，其中氨基总数为 810 个，羧基总数为 808 个，由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质，共有_个肽键和_个氨基，至少含有的 O 个数是_。16 / 18答案 (1)脱水缩合 1 4 R 基不同(2)空间结构 (3)798 12 818解析 (1)该多肽化合物仅在最右端有一个羧基。氨基酸种类的区分应该以 R 基的确认、区分为突破口，左数第 2、3 个氨基酸的 R 基均为“H” ，应属于同一种氨基酸，另有 3 种不同的 R 基，故共有 4 种氨基酸。(2)一般情
28、况下，高温等破坏的是蛋白质的空间结构，使蛋白质变性，而不是肽键受到破坏。27如甲图是几种有机物的示意图(只表示某有机物的局部)，乙图所示为真核生物体内某些有机物的组成关系及其功能，其中 C、D、E1、E2 为小分子化合物，F、G、H、I、J 均为大分子化合物。请回答：(1)中属于多聚体化合物的是_，高等植物具有结构的物质存在于_中，在中，G 和 C 的数目是否一定相等？_，物质的中文名称为_。(2)D 的基本元素组成为_。若 D 的平均分子质量为 r，通过_过程形成 m 条肽链，经盘曲、折叠构成相对分子质量为 e 的 H，则 H 分子中肽键的数目是_。(3)控制细胞遗传性状的物质是_(填字母)
29、，构成它的单体是_，该物质在原核细胞中主要存在于_内。答案 (1) 叶绿体 不一定 三磷酸腺苷17 / 18(2)C、H、O、N 脱水缩合 (erm)/(r18)(3)F 脱氧核苷酸 拟核解析 (1)据图分析，是叶绿素分子，是 tRNA，是 ATP(三磷酸腺苷)，是蛋白质，其中属于单体形成的多聚体是 tRNA 和蛋白质。tRNA 中有单链部分，有双链部分，所以tRNA 中 G 不一定和 C 配对，所以两者数量不一定相等。(2)根据图乙分析，D 是组成蛋白质的氨基酸，由 C、H、O、N 等元素组成。氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，若氨基酸的平均分子质量是 r，形成 m 条肽链，蛋白质的相对分子质量
30、是 e，则(肽键的数目m)r肽键的数目18e，所以肽键的数目(erm)/(r18)。(3)图中 F 是 DNA，控制着生物的遗传性状，其基本单位是脱氧核苷酸。DNA 在原核细胞中主要存在于拟核中。28已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128。图 1 为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图 2 为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：(1)该化合物由氨基酸脱去_个水分子形成，这种结合方式叫_，图 1 所示的蛋白质的相对分子质量为_。(2)图 2 中有_种 R 基，肽键是_(填序号)；该蛋白质至少有_个游离的羧基。(3)假设有一个十肽，分子式为 CxHyOzNmSn，组成
31、该多肽的氨基酸只有图 2 中的几种，则含有的氨基酸有_个。答案 (1)123 脱水缩合 13652(2)3 3 (3)m1018 / 18解析 (1)氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由一条多肽链构成，其相对分子质量氨基酸的总相对分子质量脱去的水的总相对分子质量形成二硫键时脱去氢的相对分子质量124128(1241)182313652。(2)图 2 中有 4 个 R 基，3 种 R 基，肽键为。图 2 中的 R 基含有 2 个羧基，而构成该蛋白质的多肽链的一端一定含有 1 个游离的羧基，故该蛋白质至少含有 3 个游离的羧基。(3)构成该十肽的氨基酸的 R 基中只有结构含有 1 个 N，其他氨基酸的 R 基中均不含 N，那么 m10(个)N 均在结构中，所以含有的氨基酸有 m10(个)。