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1、 春 季第1页/共49页春季饮食当养肝饮食：由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡；少吃动物性脂肪的食物，少辛辣等刺激性的食品；春季养肝的佳品:鸡肝、鸭血、菠菜、食醋和酒；养生注意事项早春：宜偏于温热的食物，以热量高的主食，补充蛋白；中期:增加青菜的食量；后期：进食清淡的食物，注意补充维生素，增加青菜；注意：肝炎、胃炎、胃或十二指肠溃疡、高血压、眩晕、失眠等消化系统和精神方面的疾病容易复发；也是感冒、肺炎、咳嗽和一些传染病的多发季节；第2页/共49页春季饮食原则以高热量为主；除谷类外，黄豆、芝麻、花生、核桃等，以御寒；补充优质蛋白质；鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、兔肉及豆制品；摄取足够的维生素和无机盐；维生素
2、C抗病毒，维生素A保护呼吸道粘膜，维生素E提高免疫力；宜省酸增甘：“春日宜省酸增甘，以养脾气”第3页/共49页性温通阳的大葱食疗:在农历正月二月大地回春之时,吃葱对身体大有益处,有”正月葱,大补身”。小药方:治感冒葱白+生姜+盐神经衰弱:葱白+红枣第4页/共49页可降血压的芹菜食疗：对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨等有辅助治疗的作用；小药方：高血压：芹菜+水+糖煮代茶饮；咳嗽：芹菜根+蜜炒食；失眠；芹菜根+酸枣仁水煎服；第5页/共49页清香明目的荠菜食疗：“三月三，荠菜当灵丹”尤其适合高血压病人（胆碱）和中老年人食用；也是防癌的保健蔬菜（吲哚类）小药方：高血压：荠菜+猪毛菜（夏枯草、面条
3、、米）感冒发热：荠菜+葱白+紫苏 内伤吐血：荠菜+蜜枣第6页/共49页辛温暖下的韭菜食疗：初春吃韭菜可促进血液循环、增强体力，补肝肾的作用；特别对下肢冷、脾胃虚寒的人更有益处；三月三之后，就不宜吃韭菜；小药方：夜盲：韭菜+羊肝慢性便秘：韭菜根+黄酒捣汁支气管炎：韭菜根=大枣 第7页/共49页清热利尿的莴苣食疗：对消化无力、酸性低及患便秘的人特别适用；对糖尿病人有治疗作用；富含铁可治疗贫血；有通乳和利尿的功效；小药方：母乳不足：莴苣+海蛰（米酒）小便不利：莴苣凉拌经常食用失眠多梦；饮鲜莴苣汁第8页/共49页 夏 季第9页/共49页夏季膳食宜清淡芳香-清补夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食
4、物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能；饮食：清淡易消化、醒胃来增加食欲；以低脂肪、高蛋白为宜；补充盐分和维生素：钾多食用瓜果饮料来补充水分；注意：讲究饮食卫生；不可过食冷饮和饮料；第10页/共49页天然维生素C-番茄食疗：降低血清和肝脏中胆固醇防高血压和动脉硬化。VC的抗癌作用；番茄碱降低毛细血管的透性；小药方：牙龈出血：番茄代水果每天2-3个胃热口苦：番茄+山楂汁第11页/共49页美容佳蔬-黄瓜食疗；抗肿瘤、美容、减肥的作用；清热解毒、利尿消肿、补脾止泻的功效。第12页/共49页清热解暑的丝瓜食疗：有抗炎化痰、利尿的作用；有抗皱、抗炎及美容的作用；
5、小药方：咳嗽、咽喉肿痛：丝瓜花蜜茶、丝瓜汁、丝瓜腾煎汤等；产后少乳：丝瓜猪蹄汤；水肿：丝瓜鸡蛋汤；第13页/共49页减肥美容的冬瓜食疗：利尿、消肿及减肥、美容的作用，对动脉粥样化、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好疗效。小药方；肾炎水肿：冬瓜鲤鱼汤；中暑：冬瓜鸭美容：冬瓜仁去斑，皮肤白皙减肥：冬瓜煮汤第14页/共49页药食兼得话南瓜食疗；抗癌、抗毒素、高血压、防动脉硬化、治疗糖尿病的作用。小药方：夜盲；南瓜+猪肝哮喘：南瓜+蜂蜜+冰糖糖尿病：南瓜汤第15页/共49页营养丰富的蕹菜食疗：蕹菜粗纤维多，淀粉少，且有大量的维生素和胰岛素，对糖尿病人有治疗作用；性寒而滑，有清热解毒，凉血利尿的功效；小药方
6、：糖尿病：蕹菜梗+玉米须水煎服；第16页/共49页鲜美可口的蘑菇食疗：具有滋阴润燥、健胃补脾的功效，其含有降低血糖的物质；小药方：维生素B2缺乏症；慢性肝炎：蘑菇+瘦猪肉炖汤；第17页/共49页大豆植物蛋白食疗：是肿瘤病人的辅助治疗食品，有清热解毒、利尿消肿的作用；第18页/共49页夏季水果之王-西瓜不含脂肪外，西瓜几乎包括了人体所需的各种营养成分，而且是祛暑、治病的佳品；消暑解渴、味甜多汁，凉爽可口，“夏吃三块瓜，药物不用抓”，对肺热、胃热、中暑、咽喉肿痛醉酒都有一定的治疗作用；一次不宜多吃，特别是脾胃虚寒的人，老人、儿童体质虚弱的人也不宜多食。第19页/共49页第20页/共49页秋季的饮食
7、原则-”甘平为主“多吃蔬菜、水果补充体内维生素和矿物质，清热解毒；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味；尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品；“少辛多酸”注意防止热量过剩；“秋宜温”，避免食用凉和性寒的食物。第21页/共49页秋季的绿色食谱-润养阴津秋天燥热带给人体是皮肤、毛发肺系的干燥症状；早晚的温差容易使人的血压升高；人容易有疲劳、精神抑郁、懒散等不适的症状；饮食：食物的多样化，营养平衡，多吃耐嚼含纤维的食物；选择具有润肺生津、养阴清燥的瓜果蔬菜、豆制品及食用菌类；还要多食粗粮防止便秘。“甘平为主”，多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。秋宜温”，多吃一些温性食物；第22页/共49页
8、秋季宜食用的蔬菜莴笋：增强胃液和消化液、胆汁的分泌，其中的钾是钠的27倍，对高血压和心脏病患者有很大的裨益；氟和碘。豆芽菜：蛋白质、脂肪和碳水化合物，钠、铁、钙等矿物质，而且发芽后增加维生素B族和C的含量，味甘性凉；芹菜：平肝健胃，促进胃液分泌，并有祛痰作用；小白菜：味苦微寒，养胃和中，通肠利胃，富含维生素C和钙质较多；胡萝卜：味甘平，补脾健胃，以炖食为宜；第23页/共49页补血润燥的菠菜食疗：含有激素类物质，可促进人体的新陈代谢；有促进胰岛素分泌的物质，对糖尿病人有治疗作用；含丰富的胡萝卜素可治疗夜盲症；菠菜所含的具有止血作用的维生素是叶菜 中最高的。菠菜含有丰富的核黄素，有防 止口角溃疡、
9、唇炎、舌炎、皮炎的作用 第24页/共49页菜 花食疗：中医素来有“白色入肺”之说，对秋天易发的呼吸道疾患有保健功能。第25页/共49页佳蔬良药话木耳食疗：味甘气平，具有滋养胃、活血、润燥的功效，适用于高血压、支气管炎、便秘等症；小药方：高血压：黑木耳+冰糖出血性贫血：木耳+红枣便秘：白木耳+海参+猪大肠第26页/共49页补血通乳的茭白食疗：茭白是一味良药，味甘性寒，有清热解毒，除烦止渴、通利二便的功效；小药方：高血压、便秘：茭白+芹菜烦热口渴：茭白+冰糖目赤肿痛：茭白+盐+醋第27页/共49页润肺生津的百合食疗：是滋补佳品，能强身健体，延年益寿，还能抑制癌细胞增生，治疗胃病、肝病和贫血；第28
10、页/共49页秋季养阴润燥多食水果水果不仅营养丰富，含有人体必需的果糖、维生素、碳水化合物、蛋白质、粗纤维、微量元素等，而且芳香鲜嫩，饱含水分、润甜可口。秋季气候干燥，空气中缺乏水分，常令人出现口干舌燥、鼻腔干燥、嘴唇干裂出血，甚至干咳等症状；水果是秋季的时令食品。第29页/共49页第30页/共49页冬季-补肾养精在寒冷的环境中为保持体温的恒定，机体须增加产热，各系统代谢增强，所需能量增加，营养物质消耗增多，冬天人的消化吸收功能良好，故冬季滋补的季节；呼吸道疾病、心脑血管疾病和发生意外比例较高的季节。饮食原则：多补充热源食物；多吃些富含维生素B2、A、C的食物；多补充含蛋氨酸的食物；适量补充无机
11、盐。第31页/共49页健胃润肠的白菜食疗；养胃利水、解热除烦等功效；抗癌、防便秘的作用小药方：感冒：白菜心+白萝卜（大葱根）百日咳：大白菜根+葱白头消化不良：白菜根+葱白头第32页/共49页维生素A含量高的-胡萝卜食疗：抗癌（VA、木质素、叶酸）；降血压（琥珀酸钾盐）；健脾和胃、化滞下气等功效；夜盲症。小药方：高血压；生胡萝卜汁夜盲症：蒸熟当饭吃便秘：胡萝卜汁+蜂蜜第33页/共49页冬吃萝卜赛人参食疗；“十月萝卜赛人参”，萝卜可防癌、抗癌；促进消化和抗菌的作用；小药方：食积；萝卜+酸梅咳嗽：白萝卜+生姜+梨第34页/共49页南 瓜食疗：南瓜性温，味甘甜，具有补中益气，消炎止痛、解毒杀虫及润肺止
12、喘等功效；钴参与人体内维生素B12 的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；忌：胃热病人不宜多吃，也不可与 羊肉共食。第35页/共49页辛辣杀菌-大蒜食疗：抗菌（大蒜素）、抗癌（大蒜素和锗）和降低人体内胆固醇、血糖的作用；小药方：痢疾：大蒜+醋（白糖0感冒：大蒜+生姜高血压、糖尿病：早餐吃醋浸的大蒜2-3瓣第36页/共49页辛辣调味良蔬-辣椒食疗：促进脂肪的代谢、抗癌等作用，温中散寒、开胃消食、祛湿通络等功效；忌：不宜多吃，当肌体的辣椒素 达到很高的水平后，会引起肌 体组织的癌变；第37页/共49页芳香透疹的芫荽食疗：消食下气、醒脾调中，用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、乳汁不足等。小药方：胃寒痛：芫荽叶+葡萄酒3天后食用解毒；在食鱼、肉时，加入适量，可味美去腥；食用菌中毒：芫荽籽水煎服。第38页/共49页富含铁、钙的茼蒿食疗：对脾胃不和、记忆力减退有裨益，还可降血压是老年人的保健蔬菜；忌：慢性泄泻和阴虚火旺者忌食。第39页/共49页第40页/共49页第41页/共49页第42页/共49页第43页/共49页第44页/共49页第45页/共49页第46页/共49页第47页/共49页第48页/共49页感谢您的观看！第49页/共49页