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1、初中生命科学初中生命科学 教材分析教材分析 奉贤教育奉贤教育第1页，本讲稿共27页背 景1、认识健康是选自八年级生命科学第三、认识健康是选自八年级生命科学第三章章“健康与疾病健康与疾病”。2、我们教师如何能很好利用多媒体技术呈现教学、我们教师如何能很好利用多媒体技术呈现教学过程的同时，又要让学生能够以各种方式主动参与，过程的同时，又要让学生能够以各种方式主动参与，与教师、同学、丰富的信息资料等多方位、多层面与教师、同学、丰富的信息资料等多方位、多层面有效地交流互动，以充分发挥学生的学习积极性有效地交流互动，以充分发挥学生的学习积极性.第2页，本讲稿共27页教学片段教学片段1、先用一组图片导入健
2、康话题，让学生回忆、先用一组图片导入健康话题，让学生回忆健康的新概念。然后利用健康的新概念。然后利用PowerPoint软件制作软件制作演示文稿，列出学生需要研讨的问题。演示文稿，列出学生需要研讨的问题。2、分组：全班、分组：全班44名同学分成四组，展开研讨。名同学分成四组，展开研讨。第3页，本讲稿共27页第4页，本讲稿共27页健康的新概念健康的新概念:身体健康；身体健康；心理健康；心理健康；社会适应良好；社会适应良好；道德健康。道德健康。第5页，本讲稿共27页3 3、小组活动：、小组活动：（1 1）明确研究目标，）明确研究目标，第一组：世界卫生组织提出了哪些健康的新标准？第一组：世界卫生组织
3、提出了哪些健康的新标准？第二组：如何做到保持均衡的饮食结构？第二组：如何做到保持均衡的饮食结构？第三组：什么是垃圾食品？第三组：什么是垃圾食品？第四组：请指出不健康的生活方式。第四组：请指出不健康的生活方式。（2 2）确定分担角色；）确定分担角色；（3 3）搜集、汇集资料，分析、得出结论；）搜集、汇集资料，分析、得出结论；（4 4）用）用PowerPointPowerPoint把研究结论制作成研究报告；把研究结论制作成研究报告；（5 5）展示交流。）展示交流。4 4、总结评价：、总结评价：第6页，本讲稿共27页第一组：世界卫生组织提出了哪些健康的新标准第一组：世界卫生组织提出了哪些健康的新标准
4、?第二组：如何做到保持均衡的饮食结构？第二组：如何做到保持均衡的饮食结构？第三组：什么是垃圾食品？第三组：什么是垃圾食品？第四组：请说出不健康的生活方式第四组：请说出不健康的生活方式？第7页，本讲稿共27页第一组第一组世界卫生组织提出了哪些健康的新标准？世界卫生组织提出了哪些健康的新标准？第8页，本讲稿共27页1、早在、早在70年代末、年代末、80年代初，世界卫生组织就提出了具体的年代初，世界卫生组织就提出了具体的人体人体健康的十大标准：健康的十大标准：精力充沛，从容不迫担负日常生活，繁重工作而不感到紧张、精力充沛，从容不迫担负日常生活，繁重工作而不感到紧张、劳累。劳累。处事乐观，态度积极，乐
5、于承担责任，事无大小，不挑剔。处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。善于休息，睡眠好。善于休息，睡眠好。应变力强，能适应外界各种环境变化。应变力强，能适应外界各种环境变化。能抵抗一般疾病如感冒，传染病。能抵抗一般疾病如感冒，传染病。体重适当，身体匀称。站立时，头、肩、臀位置协调。体重适当，身体匀称。站立时，头、肩、臀位置协调。眼睛明亮反应敏捷眼睑不发炎。眼睛明亮反应敏捷眼睑不发炎。牙齿情景，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常无出血现象。牙齿情景，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常无出血现象。头发有光泽，无头屑。头发有光泽，无头屑。肌肉丰满，皮肤有弹性。肌肉丰满，皮肤有弹性。第9页，本讲稿共2
6、7页2、1999年世界卫生组织又提出健康标准：年世界卫生组织又提出健康标准：身体健康（身体健康（5快）：快）：吃得快吃得快走得快走得快睡得快睡得快说得快说得快便得快便得快心理健康（心理健康（3好）：好）：个性好：心地善良个性好：心地善良处世能力好：自控能力，适应变化处世能力好：自控能力，适应变化人际关系好：助人为乐人际关系好：助人为乐第10页，本讲稿共27页第二组第二组如何做到保持均衡的饮食结构？如何做到保持均衡的饮食结构？第11页，本讲稿共27页1 1、符合正确的饮食结构、符合正确的饮食结构、符合正确的饮食结构、符合正确的饮食结构不偏不挑多样化不偏不挑多样化不偏不挑多样化不偏不挑多样化平衡饮
7、食金字塔平衡饮食金字塔：宝塔共分五层，越往上吃得越宝塔共分五层，越往上吃得越少。也叫：不偏不挑多样化。每一类食物都要吃，食物少。也叫：不偏不挑多样化。每一类食物都要吃，食物要多样化，绝不可以挑食和偏食。要多样化，绝不可以挑食和偏食。第一层，谷类和薯类；第一层，谷类和薯类；第二层，水果蔬菜类；第二层，水果蔬菜类；第三层，鱼禽蛋肉类；第三层，鱼禽蛋肉类；第四层，奶类和豆类；第四层，奶类和豆类；第五层，盐、糖、油类。第五层，盐、糖、油类。第12页，本讲稿共27页2、建立良好的饮食习惯、建立良好的饮食习惯第一：第一：要强调的是一定要吃早餐。早餐千万不能马要强调的是一定要吃早餐。早餐千万不能马虎虎着。因
8、为清晨是一天工作的开始，是最需要能量的时候，着。因为清晨是一天工作的开始，是最需要能量的时候，所以绝对不能不吃早餐。所以绝对不能不吃早餐。第二：第二：是禁吃宵夜蓄精力。晚餐要在是禁吃宵夜蓄精力。晚餐要在6、7点完成，点完成，8、9点就不要吃东西了。点就不要吃东西了。第三：第三：是少吃多餐有活力。它指的是每天吃的次数和量，次数是少吃多餐有活力。它指的是每天吃的次数和量，次数多些，量少些，多些，量少些，第13页，本讲稿共27页什么是垃圾食品？什么是垃圾食品？第第三三组组第14页，本讲稿共27页1、垃圾食品垃圾食品：所谓垃圾食品，是指空有热量、：所谓垃圾食品，是指空有热量、营养素极低甚至没有、并会对
9、身体造成伤害的营养素极低甚至没有、并会对身体造成伤害的食品！食品！2、世界卫生组织公布了全球、世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品十大垃圾食品。第15页，本讲稿共27页第第一一类，油炸类食品。如油条、油饼类，油炸类食品。如油条、油饼。第第二二类，腌熏类食品咸鱼、咸肉、熏烧猪头肉。含大量的类，腌熏类食品咸鱼、咸肉、熏烧猪头肉。含大量的亚硝酸盐，可以在人体内合成亚硝胺，可导致胃癌和食管亚硝酸盐，可以在人体内合成亚硝胺，可导致胃癌和食管癌。癌。第第三三类，肉类加工食品，香肠、肉圆、鱼圆、肉松。含大类，肉类加工食品，香肠、肉圆、鱼圆、肉松。含大量防腐剂、着色剂，加重肝脏和肾脏的负担。量防腐剂、着色剂，加
10、重肝脏和肾脏的负担。第第四四类，饼干类食品。要强调的是低温烘烤的和全麦的除外，其类，饼干类食品。要强调的是低温烘烤的和全麦的除外，其它的都含大量的香精和色素，同样加重肝脏和肾脏的负担。它的都含大量的香精和色素，同样加重肝脏和肾脏的负担。第第五五类，烧烤类食品。烤羊肉串、鸡柳、烤鸡、烤鸭，含大量的三类，烧烤类食品。烤羊肉串、鸡柳、烤鸡、烤鸭，含大量的三苯四丙吡，它是三大致癌物质之首，苯四丙吡，它是三大致癌物质之首，第16页，本讲稿共27页第第十十类，膨化类食品。方便面、虾条、薯条等。类，膨化类食品。方便面、虾条、薯条等。第第九九类，罐头类食品。含大量的防腐剂、着色剂。类，罐头类食品。含大量的防腐
11、剂、着色剂。第第八八类，话梅蜜饯类食品。果脯、话梅，含大量的亚硝酸盐，可以类，话梅蜜饯类食品。果脯、话梅，含大量的亚硝酸盐，可以在人体内合成亚硝胺，这是一种导致癌症和高血压的物质。在人体内合成亚硝胺，这是一种导致癌症和高血压的物质。第第六六类，冷冻甜品类食品。冰淇淋、雪糕，糖果、果酱、果冻等。类，冷冻甜品类食品。冰淇淋、雪糕，糖果、果酱、果冻等。第第七七类，可乐饮料类食品。可口可乐、雪碧、芬达、橙汁、人造果汁类，可乐饮料类食品。可口可乐、雪碧、芬达、橙汁、人造果汁等，含磷过高，导致钙的大量流失。等，含磷过高，导致钙的大量流失。第17页，本讲稿共27页世界卫生组织公布的最佳食品榜：世界卫生组织公
12、布的最佳食品榜：最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。西瓜。最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。里红、大白菜。最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋蛋白质的最佳来源
13、白质的最佳来源”。最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。于冬春季饮用。最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻
14、油等尤佳，植物油与动物油按1 05的的比例调配食用更好。比例调配食用更好。第18页，本讲稿共27页让我们一起拒绝垃圾食品，让我们一起拒绝垃圾食品，做个健康少年！做个健康少年！第19页，本讲稿共27页第四组第四组请说出不健康的生活方式。请说出不健康的生活方式。第20页，本讲稿共27页1、吸烟和酗酒：、吸烟和酗酒：吸烟害人害已，每抽一支烟要流失吸烟害人害已，每抽一支烟要流失25mg的维生素的维生素C。烟。烟中自有尼古丁，烟中自有煤焦油。尼古丁、煤焦油都是致癌中自有尼古丁，烟中自有煤焦油。尼古丁、煤焦油都是致癌物，好烟的朋友一定要戒烟物，好烟的朋友一定要戒烟。少量饮酒是健康之友，多量饮酒是罪魁祸首。
15、酒少量饮酒是健康之友，多量饮酒是罪魁祸首。酒是肝脏最大的敌人，脂肪肝、酒精肝、肝硬化都是酒是肝脏最大的敌人，脂肪肝、酒精肝、肝硬化都是酒精惹的祸。精惹的祸。第21页，本讲稿共27页2、缺乏运动：、缺乏运动：（1）运动会出汗）运动会出汗；出汗可将体内体表的一些污物排出，；出汗可将体内体表的一些污物排出，（2）运动会发热；可以扩张血管，热胀冷缩，增强血）运动会发热；可以扩张血管，热胀冷缩，增强血管壁的弹性，管壁的弹性，（3）运动可以促进新陈代谢）运动可以促进新陈代谢；（4）运动大口吸氧，增强肺活量，训练了肺功能。）运动大口吸氧，增强肺活量，训练了肺功能。（5）运动可以促进内咖肽的分泌，内咖肽有镇痛
16、放松、调节心）运动可以促进内咖肽的分泌，内咖肽有镇痛放松、调节心情的作用。情的作用。第22页，本讲稿共27页3、缺少睡眠、缺少睡眠一次质量好的睡眠要达到以下几个标准一次质量好的睡眠要达到以下几个标准：一一是要充足。睡眠一定要充足，每天的睡眠应保证是要充足。睡眠一定要充足，每天的睡眠应保证68个个小时。小时。二二是入睡快。倒在床上，十分钟就要入睡。是入睡快。倒在床上，十分钟就要入睡。三三是睡得深。呼吸深长不易惊醒，无惊梦现象，即使做梦，是睡得深。呼吸深长不易惊醒，无惊梦现象，即使做梦，醒后很快忘记。醒后很快忘记。四四是起得快。早上不懒床，起来后头脑清晰，工作效率是起得快。早上不懒床，起来后头脑清
17、晰，工作效率高。高。五五是主动睡。有不少人几天几夜不睡眠，使大脑处于亢奋状是主动睡。有不少人几天几夜不睡眠，使大脑处于亢奋状态，如连续几天几夜的打麻将或加班加点工作。态，如连续几天几夜的打麻将或加班加点工作。第23页，本讲稿共27页为自己或家人制定一个健康为自己或家人制定一个健康计划（可包括每天的作息时间安计划（可包括每天的作息时间安排，应体现出工作或学习、饮食、排，应体现出工作或学习、饮食、休息和睡眠、娱乐和运动的时间）休息和睡眠、娱乐和运动的时间）。拓拓展展第24页，本讲稿共27页反反思思1、运用信息技术开拓学生学习资源、运用信息技术开拓学生学习资源的空间。的空间。2、合作学习能更突出学生
18、的主体地位，、合作学习能更突出学生的主体地位，培养主动参与的意识，激发学生的创造潜培养主动参与的意识，激发学生的创造潜能。能。第25页，本讲稿共27页在制作多媒体课件方面的能力还要进一步提高；学生在制作多媒体课件方面的能力还要进一步提高；学生的主动性还可进一步发挥，如研讨的问题可以多设计几个，的主动性还可进一步发挥，如研讨的问题可以多设计几个，给每个小组有选择的余地；在小组的合作学习中，当小组出给每个小组有选择的余地；在小组的合作学习中，当小组出现问题时，教师如何及时干预和指导，如果事先在准备阶段现问题时，教师如何及时干预和指导，如果事先在准备阶段做出问题预测，并采取一些措施，也能避免临时的手忙脚乱；做出问题预测，并采取一些措施，也能避免临时的手忙脚乱；因为时间关系，评价环节相对薄弱，今后可以更好地将评价因为时间关系，评价环节相对薄弱，今后可以更好地将评价指标定量，增加评价环节的实效性；如此等等，这一切都有指标定量，增加评价环节的实效性；如此等等，这一切都有待于在今后的教学实践中不断地摸索。待于在今后的教学实践中不断地摸索。不足和改进之处不足和改进之处第26页，本讲稿共27页2006年年11月月第27页，本讲稿共27页