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1、酒店碳排放影响因素分析,旅游管理论文从表 6.1 可看出，由于酒店污水年碳排放量相对酒店能耗碳排放量较小，因而酒店运营年碳排放量与酒店能耗年碳排放量呈现极大相关性，如栖贤阁酒店能耗年碳排放量和酒店运营年碳排放量在 28 家酒店中排名均为第三，酒店污水年碳排放量的排名为第一；鑫运泽宾馆的能耗年碳排放量、污水年碳排放量和运营年碳排放量在 28 家酒店排名中分为位于第二十、第二十七和第二十。而且，除个别特例外如银苑山庄能耗碳排放量的总排名为第二十六，污水年碳排放量却排名第八，总体而言，三者排名虽略有差异，但整体差异不显着。 从表 6.1 可知，就酒店每年总的碳排放量即酒店运营年碳排放量而言，年排放量
2、最多的是金都山庄，为 1069471kg/a;年排放量最少的是运政宾馆，是50339.97kg/a;最大值是最小值的 2 倍；所有酒店运营碳排放量的平均值是411633.95kg/a. 为了验证酒店碳排放量与三种效率值的关系，本研究通过 Excel 中线性回归分析能够发现：酒店运营碳排放量与酒店纯技术效率、规模效率和技术效率的线性回归分析中，R2值表示回归模型中能够解释的因变量变异性的百分比。在图 6.1、6.2 和 6.3 中，R2分别等于 0.2374、0.0339 和 0.0765,即纯技术效率、规模效率和技术效率的变异中，分别有 23.74%、3.39%和 7.65%是由酒店运营碳排放
3、量引起的，所以碳排放量与三种效率之间的关系不明显，无规律可寻。 综合以上分析，我们能够从下面角度对碳排放量和碳排放效率之间关系不明显进行解释，DEA 方式方法侧重于分析具有多投入和多产出的决策单元之间的相对效率，而碳排放量主要利用多种产出的数量值，运用数学公式计算得到，并没有考虑投入变量及其与产出变量之间的平衡关系，加之不同酒店由于等级规模的差异，其碳排放量必然大小不一。因而，二者之间并不一定呈现出一致性。 从表 6.2 能够看出，四组类型酒店的平均值从大到小依次排序为：第组 第组 第组 第组，可见，从碳排放数量上来看，第组和第组的碳排放量相对较多，对水、电、煤等能源的消耗较大，因而其碳排放效
4、率还存在提升的空间。这也验证了关键性指标与酒店碳排放效率类型的关系分析中的结论：即耗水、耗电和耗煤量对第组和第组的影响较明显。从四组酒店类型的分布离散状况看，离散程度从大到小为第组 第组 第组 第组。 将不同类型酒店的碳排放效率与平均碳排放量进行比拟可发现，碳排放效率高的酒店的碳排放量不一定就较小。四组类型酒店中，碳排放效率水平从高到低依次为第组 第组 第组 第组；碳排放量平均水平的排序为：第组 第组 第组 第组。这也进一步验证了酒店碳排放效率与碳排放量之间不存在必然关系的结论。因而，在提高酒店碳排放效率水平的同时，还应注重减少碳排放量，最大程度地促进酒店低碳发展。 6.3.2 酒店经营与管理
5、存在的碳排放问题分析 本研究对不同酒店碳排放问题的调查主要通过调查问卷和关键人物访谈来展开的。问卷分为 15 个大问题，华而不实 1-14 题主要是关于酒店经营中低碳意识及低碳管理方式的问题，第 15 题是关于酒店低碳资源投入状况，问卷分析如下。 1低碳意识和低碳行为 关于酒店在经营经过中有无 节能减排 的意识的调查中，28 家酒店均以为它们存在这种意识。这种选择可能出于两方面的原因：一是酒店在经营经过中确实会有意识的进行节能减排，以保卫环境或者减少酒店成本支出；二是问卷填写者出于对酒店的保卫意识，以为选择存在 节能减排 意识对酒店更为有利。 在对酒店能否会经常开展低碳环保活动的培训和宣传的调
6、查中，6 家酒店表示经常会进行这项活动，占酒店总数的 21.43%;12 家酒店偶然开展环保活动的宣传，占酒店总数的 42.86%;10 家酒店从未开展这项活动。总体上看，景区酒店对低碳环保的宣传力度尚待提高，见表 6.3. 从表 6.4 可知，只要 4 家酒店会经常采取措施鼓励消费者的低碳行为，占总数的 14.29%;6 家酒店偶然会鼓励消费者进行低碳消费，占酒店总数的 21.43%;但是仍有 18 家酒店从未采取过相关的低碳消费鼓励政策。 将表 6.3 和 6.4 的数据，与 100%酒店以为它们在经营经过中存在低碳意识这一数据进行比照，可得出结论：也许酒店经营中确实存在低碳意识，但它们的
7、低碳行为仍然有待加强。 2物品的循环利用状况 从表 6.5 能够看出，78.57%的酒店不同意取消 六小件 牙刷、牙膏、香皂、梳子、沐浴液、洗发液，以为这会给客人带来不便，影响酒店的正常经营；只要 6 家酒店，约占酒店总数的 21.43%,表示只要在客人提出要求时才提供 六小件 . 关于酒店床上用品的更换频率，不同酒店的反响不一。从表 6.6 可知，17 家酒店占酒店总数的 60.71%以为必须天天更换床上用品；4 家酒店占 14.29%选择隔两天更换一次；7 家酒店占 25%会根据客人的要求更换床上用品。总体而言，28 家酒店的床上用品更换次数较多，会产生大量二氧化碳。 由表 6.7 可知，
8、7 家酒店占总数的 25%做到了纸张的双面利用；分别有 11家酒店和 9 家酒店各自占酒店总数的 39.29%和 32.14%，表示经常会和偶然会双面利用复印纸；只要 1 家酒店表示从未双面利用过纸张。总体上看，酒店的双面利用情况还有很大提升空间。 从表 6.8 能够看出，18 家酒店愿意将会议用水中的矿泉水改为热水供给；7 家酒店选择根据客人要求而定；只要 3 家酒店明确坚持会议用水使用矿泉水。因而，该项节水措施做得相对较好。 3固/液体废弃物回收利用 由表 6.9 可知，只要 7 家酒店坚持垃圾的分类回收，占酒店总数的 25%;13家酒店经常或偶然会进行垃圾回收，占酒店总数的 46.43%
9、;8 家酒店则表示不会分类回收垃圾，占酒店总数的 28.57%.垃圾分类回收是减少碳排放和大气污染的一项重要措施，因而，大部分酒店在垃圾分类回收和循环利用方面做的不够，应加强这项环保活动。 从表 6.10 能够看出，在液体垃圾的回收利用上，只要 3 家酒店设立中水处理站。可见，液体垃圾的回收利用更有待改善和加强。 4低碳餐饮措施 在酒店餐具的选择中，28 家酒店全部选择使用清洗后可反复使用的餐具。但同时 7 家酒店也表示，会准备一次性餐具，以知足宾客特殊需要。 在餐纸、餐布和餐具的选择上：在餐桌用纸方面，21 家酒店只供给纸质餐巾纸；7 家酒店占 25%以提供循环毛巾为主，同时在客户有需求时也
10、提供纸质餐巾纸。在餐桌用布方面，3 家酒店10.71%只使用一次性塑料餐布；12 家酒店42.86%只使用可清洗的布质餐布；13 家酒店35.71%选择同时使用两种餐布。在餐具方面，所有酒店均表示提供采用清洗后可反复使用的餐具，但同时 9家酒店也表示会同时准备一次性餐具。 在食材的选择上，从图 6.4 能够看出，89.29%的酒店共 25 家会优先购买当地当季的食材；约占 10.71%的酒店3 家倾向于选择在周边省市购买食材。 由图 6.5 可见，15 家酒店占 53.57%的食材利用率在 70%-90%;食材利用率到达 90%以上的有 5 家，占酒店总数的 17.86%;其余 8 家酒店占酒
11、店总数的28.57%的食材利用率较低，利用率都在 70%下面。 5节能设施设备的使用情况 在照明设备的使用上，所有酒店均选择了节能灯。这可能主要出于两方面的原因：一是节能减排意识的提高；二是使用节能灯能够为酒店节省经营成本。 从表 6.11 可知，采用相对环保的电风扇、冷风机和水空调的酒店个数分别为2 家、1 家和 3 家，共占酒店总数的 21.43%;有 6 家酒店21.43%使用能耗较大的电空调；16 家酒店57.14%未采用任何制冷设备。整体而言，景区酒店制冷设备的能耗较少，CO2排放量较低，这可能得益于五台山气温常年不高，基本不用制冷。 与较少的制冷设备相反，由于五台山气候较为严寒，因
12、而寒冬季节景区照常营业的酒店会较多使用制暖设备。由表 6.12 可知，有 1 家酒店耗电供暖；多达 22家酒店使用水暖即锅炉，占酒店总数的 78.57%;10 家酒店采用了空调制暖，占酒店总数的 35.71%. 从表 6.13 可知，多达 20 家酒店占 71.43%使用了锅炉；3 家酒店10.71%耗电烧水；采用相对环保的太阳能和余热回收的酒店分别为 4 家和 1 家，共占酒店总数的 17.86%. 在酒店节水方面，大部分酒店占酒店总数的 67.86%并未使用节水系统；为数不多的酒店采用了节能设备，分别为节水器具、污水处理系统和雨水收集利用系统，各自有 5 家17.86%、1 家3.57%和
13、 16 家21.43%，共占酒店总数的 42.86%,见表 6.14. 在清洁能源方面，只要 4 家酒店应用了太阳能，占酒店总数的 14.3%;其它能源，如风能、地热能等均未被采用。总体而言，清洁能源并未在景区酒店内被大量使用。 综合以上分析可得出结论：总体而言，五台山景区酒店的低碳意识和低碳管理形式有待加强，尤其是在酒店 六小件 、床上用品、纸质餐巾的使用、低碳消费鼓励措施、酒店垃圾的分类回收等五方面做的较差，大多数酒店存在很大提升空间。另外，酒店低碳设施设备的普及率不高，现采用的大多数设施的碳排放量和耗能量相对较高，存在严重污染。很多节能减排的设备，如低碳电器设备、节水系统和清洁能源的普及度较低，存在很大发展空间。另外，五台山由于终年气温不高，因而制冷设备很少。比照而言，制暖对五台山酒店特别重要。大多数酒店都采用锅炉制暖，怎样降低这一经过中的碳排放，应是酒店将来低碳发展的重点，需要引起所有酒店经营者和景区管理者的重视。